Очень люблю Женгялов Хац! С методом его приготовления меня ознакомила женщина, родом из Арцаха, за что я ей премного благодарна! Очень давно мы вместе с ней собирали эти травы, которые можно было найти на территории зеленых опушек и склонов в Армении, поскольку не все они здесь произрастают. Жаль, что больше это собирательство больше не повторится 😢. Спасибо вам за рецепт и за душевное его представление, здоровья вам и счастья. Пусть свершится Божья справедливость! ❤

Очень вкусно! Лучшее, что я ел в Армении. Делайте, пожалуйста, мастер-классы для приезжих, это сближает и делает друзьями людей. Спасибо за видео, повезу рецепт в Беларусь.

ЛУЧШЕ ЖЕНГАЛАВ АЦ НЕЧЕГО НЕТУ НА ВСЕМ СВЕТЕ.....Я ПРОСТО ОБОЖАЮ НАШ ЖЕНГАЛАВ АЦ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

Огромное спасибо за рецепт и отдельное спасибо за перечень и перевод трав на русский язык!

Обожаю его.Привет из столицы Арцаха (Степанакерт)

Супер женгялав хац.Ждём с большим нетерпением ещё и от вас настоящий тыртерюк.После женгялав хац всегда пекли эту сладкую лепёшку

я в муку лью кипяток, мешаю когда чуть простынет добавляю примерно столько же как воды любой кисломолочный продукт, и чуть масла потом вымешиваю....и на лаваш это тесто хорошо.

Спасибо большое, так захотелось чангалофхац, а какую начинку бабуля клала и не знаю и уже не узнаю, жили мы в Баку, бабуля по весне обязательно нас баловала этой невероятной вкуснятиной

Наш любимый женгялов ац😍😍😍 дааа Арцах- женгялов ац❤👌у нас правда зелень вкуснее, поэтому Арцахские отличаются от других.

Супер!Самый вкусный джангял в Арцахе!!!👍🏻👏🏼

Вкус детства, почти забытый в России

большое спасибо за рецепт.Сегодня я попробовала это блюдо волшебной вкусноты. с трудом нашла название,так как название на слух не могла понять)) в русском языке нет такой буквы ,которая звучит в оригинальном названии

Спасибо вам огромное 🤗за подробное объяснение приготовления самых вкусных лепешек. 💕

Это очень очень вкусно!

Разве кндзминдзук это морковник? Это ж горная кинза, кервель. Я просто тоже долго пыталась выяснить названия, и вот его нашла.

А в Дагестане мы их готовим по другому немножко,кладём яйца , сливочное масло или лук жареный , сверху обильно смазываем сливочным маслом.

Спасибо. Как только не меняла пропорции теста- и чуть плотнее, и помягче, и совсем мягкое. После выпечки, само тесто получается не мягким. Может так и должно быть? Но я попробовала добавить в тесто соду в уксусе. Этот вариант вообще отпал. Даже при самом тонком раскате, тесто получается, как кожица. Поэтому у меня проблемы с выпечкой лаваша. Может потому, (впервые пришло в голову) , что мука из твёрдых сортов пшеницы? Дааа, скорее всего! В Армении знают какую брать муку. И за рубежом, кстати, да вы все знаете, что мука, там, сортирована по номерам. Если это так, то я эту тему отодвину 🤔😊и перестану мучиться. Спасибо, мокрицу нашла. Не знала, что пиперт тоже кладут. Но, пиперт дело тонкое, он должен быть совсем молоденький. В принципе, весеннняя зелень вся нежненька. У меня запомнился вкус с детства. Я далеко не девочка(мягко говоря). В пору моего детства не было рафинированного масла. И люди, кстати, были здоровее. Так вот, я помню со вкусом нерафинированного масла. И это...... особый кайф. Спасибо, куйрик джан. Теперь почаще буду заходить к вам в гости. 👋👋😘

я их обожаю, но я еще шпинат добавляю, очень вкусные, а главное полезные, дети тоже любят очень! . спасибо, давно не делала.

В Индии тоже делают такие лепёшки, только формируют их полукругом, а после того как приготовили на сухой сковороде и переносят на блюдо, то смазывают топленым маслом.

Спасибо как же это вкусно, бабушка а потом и мама пекли очень вкусный женгал, чего не скажешь про меня.

У народов одного региона часто похожая кухня, и кто у кого что взял, бессмысленные споры. Взаимовлияние неизбежно.

Очень вкусно где наш Карабах ? Но будем надеется что верным его ! Спасибо за рецепт ! Буть здорова . Все подробно расказала !♥️

Большое спасибо!

Валя, хочу уточнить, а не правильнее ли сначала класть лепёшку швом вниз. Заранее спасибо за ответ.

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста, в тесто холодную или терплю виду нужно добавить ?Спасибо🥰

Мммм, это объедение!!! Спасибо Вам за рецепт 👍👍👍

НАВЕРНО ВКУСНО Я НИ ЕЛ Я СЛЫШАЛ

Спасибо, коротко и интересно.) В детстве одна бабушка армянка часто угощала такими пирожками. Хочу со снытью попробовать сделать, и с крапивой поэкспериментировать, у нас их слишком много.) Про одуванчик не знал, интересно его не надо предварительно замачивать чтобы избавиться от горечи?

Класс, обязательно как-нибудь приготовлю

Спасибо,вы очень хорошо готовите.

спасибо супер...А в духовке можно делать ??? мы всегда делаем .. начало лета .. когда свежая зелень только появляется

Спасибо Вам БОЛЬШОЕ!

Никто так его не готовит, как армяне из Арцаха. Это от разновидностей трав.Будьте здоровы и не опускайте свои головы и не чувствуйте себя побежденными.Где бы вы не жили, вы народ гордый , красивый , трудолюбивый и пустт Бог будет с вами.А, на земле, откуда изгнали народ, который там жил веками никому оно счастье не принесёт. Оно будет проклято.Живите с этим позором.

Моё детство ❤,но к сожалению я в Баварии (Германии на юге )я буду готовить очень люблю Спасибо Вам ❤

Главный ингредиент в жянгялов хац это щавель, если его нету, то сок лимона сбрызгиваю..мама моя так готовила

Дорогой Карабахские Армяне! Я вас хотела кое-что попросить сделать. Мы (армяне США) написали письмо для всех Карабахцев, так как очень переживаем за Карабах и хотим помочь. Очень похоже на то, что единственный способ закончить конфликт это присоединить Арцах к России, если дать им выграть, они дальше пойдут на Армению и Россию. Я прочитала в Конституции Арцаха, что для того, чтобы подать заявку на присоединение к России, нужно подписи около 10 процентов избирателей от 18 лет, имеющих право на голосование в Карабахе. Я посылаю вам это письмо и прошу, если только можно, пожалуйста, соберите подписи всех кого знаете из Карабаха, всю родню, соседей, знакомых и всех, кого можно и посылайте их мне или кому-то другому пока не соберем достаточно для заявки на референдум. Спасибо вам большое. П.С. Заявление на референдум прикреплено внизу: Дорогие члены правительства Арцаха, члены правительственного референдума, и Президенты Арцаха, Армении и России! Мы, как избиратели, имеющие право на голосование и проживающие на территории Арцаха, посылаем вам наше экстренное и требующее немедленного ответа обращиение и предложение на собрание срочного правительственного референдума Арцаха с обсуждением и голосованием нашего предложения присоединения Арцаха к территории Российского государства как его автономою или губернию. В течении последних 300 лет, история Арцаха и всего Кавказа ясно указывает нам на то, что многократно народы Арцаха и всего Кавказа смогли спастись от захватнических и террористических нападений некоторых соседних стран, сохранить целостность и культуры народов, проживающих на территориях Кавказа и Карабаха в течении нескольких веков до наших дней, а также спастись от полного истребления и исчезновения народов этих регионов. Уроки истории также показывают нам на то, что в случае победы Азербайджана и Турции над Арцахской Армией, вероятность того, что соединившись с другими террористами, их захватнические амбиции поведут их дальше на захват и завоевание Армении и России очень большая. Допустить этого мы не хотим и не можем, и поэтому не видим другого решения проблемы Карабаха кроме присоединения его к нашему давнему другу и семье России. Вместе мы сильнее и не допустим истребления наших земель и народов. Мы надеемся, что остальные страны, находящиеся на территории Карабаха ткаже присоединятся к нам в будующем как к одному крепкому и сильнму государству, на котором мы все имеем шанс на мирную жизнь и сохранение наших культур, традиций и земель. Большое вам спасибо за ваше рассмотрение нашего предложения. Пожалуйста, присоединяйтесь к нашему предложению на собрание референдума Арцаха внизу вашими полными именами, подписями, и вашеми адресами в Арцахе. Пожалуйста, передавайте Карабахские подпписи на мой емайл: kgazaryan30@gmail.com Karine Gazaryan

Капанум тоже вкусно очень готовят

Тесто: Мука - 500 г, Соль - 1 ч.л, Вода - 310 мл. Замешивается тесто, дают "отдохнуть" 30 мин. 🍕🕊️

Я обязательно добавляю чуть тархуна... ммм.)

Беше ми много интересно да слушам обясненията Ви за тази рецепта и за произхода на наименованието й. Просто Ви се възхищавам, че имате сили и търпение да продължавате полезното си дело въпреки хорската простотия и невежество. Желая Ви здраве и каналът Ви да процъфтява.

Спасибо за объяснение очень грамотно. Спасибо, приятно слушать!

Очень хочу пробовать....но...но...откуда взять столько сортов зелени??? Половина сортов--- нам не найти....

Русское слово «джунгли» происходит от английского jungle, корни которого уходят в санскрит, где слово «джангала» (санскр. जङ्गल) означало «невозделанные земли». Жившие в Индии англичане позаимствовали это слово из хинди и урду, в которых оно к этому времени означало «лес», и стали употреблять его в значении «непроходимые заросли»[1][6][7][8]. Википедия

Я делаю его с домашним сыром

🙏🙏🙏 СПАСИБО за чудесный рецепт! 👍❤️

Приходит к нам В Нагорный Карабах ! У нас в меню Кята , Кутаб , Хаш , 5,45 , 7,62 и все остальные вкусняшки

Живите мирно

В Карабахе ещё кладут особую главную зелень " кидз- мндзук"

Для меня это самая лучшая еда.

Спасибо!

Раньше (первоначально) называли АРЦАХ, - после начали называть "Карабах". И, правильнее на армянском называть ПИНДЖЯРОВ ХАЦ («Պինջարով հաց»՝ հացի մեջ օգտագործած պինջարի (եղինջի) շնորհիվ), но почему-то больше распространено слово "женгял".

а сможете написать рецепт как делать тесто?можно дрожи добавить в тесто чтоб тесто чуть поднилось ато так не поднимается

Супер

Женгя love hearts

Спасибо

🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

Спасибо большое

Блин чуть не заснула😮

жаль, что не всю зелень можно найти, спасибо большое! всё отлично, кроме народной этимологии...

Смазывать не надо сливочным маслом ,они же сухие будут, мы тоже делаем их, чуду называется, обильно мажем и во внутрь тоже сливочное масло

Кстати Араик Арутюнян глава НКР столица Степанакерт. Арцах не покорён.

🙏🙏🙏

Я ещё кусочек сливочного масла в каждый кладу.

Киндзимундзук соседка называет кынзмундюк, это не морковник, хотя травы эти и похожи, это горная кинза, Немцы называют ее кервель, я туда и пастелью сумку кладу и шпинат и бораго, морковную ботву черемшу, листочки чеснока,....до сорока трав доходит и мяту.....

Азербайджанский кутаб)

Ботву от моркови никогда никуда не добавляют!В ботве от моркови есть ядовитые вещества,ее даже животные не едят!

. Особенно прекрасен жингаляв хац с красным вином или тутовой водкой!

привет из карабаха, Шуша, Ханкенди приветствует вас

Сырые яйца и сливочное масло в начинку ,вкуснее

Подскажите, а что такое симсимок?

Кто в Арцахе так готовит, что это за зелени. В Арцахе даже не знают, что такие зелени есть

А сельдерей можно?

А лук репчатый куда?

Слово джунгли заимствовано в английском не из персидского, а из хинди. Жангал на хинди джунгли.

Почему у меня не получаеться рвется.

на Английском лес форест.

Ужас вы откуда сама? О какой руколе вы говорите??? О какой батве??? О каком Поре??? Ужас это уже не Женгяляв хац как мы карабахские говорим, а какие то смешные кутабы, да мы не откуда не брали эти слова это наши карабахские . Я бы такой кутаб а именно кутаб не поела ну для не знакомцев этого кутаба Ок наверное

Арцах 😂 вы серьезно😂

Арцах😂😂😂😂 Это Карабах , Женгал твой это Кутаб ))) И все это Азербайджанское)))))

Раньше не назывался, всегда был карабах, а арцаха никогда не было и уже точно не будет и это кутаб, Азербайджанское блюдо😂

ета наш гутаб вы и ета украли

Его и сейчас называют КАРАБАХ ! Никакого арцаха ни на какой карте в мира нет

Хватить вори украли наши имена еде как вам не стыдно мы сами были в армение харашо знаем ваши блуди харашо знаем все хатя бы стидитес кагда говорите что ваша

ПЕТРУШКА?????

Азербайджанская кята, теперь женгалов хац… Кстати, КАРАБАХ АЗЕРБАЙДЖАН!!!!! 🇦🇿🇦🇿🇦🇿

Здравствуйте вот вы говорите любая зелень что съедобно можно класть но это ведь не так тем более если вы Карабахская какая рукола ? никогда в жизни мы не клали руколу это вообще только недавно появилась это уже модерной женгяль у вас получается какой-то и потом 20 типов зелени вообще не существует вы по-моему переборщили немного и потом петрушку тоже не кладут в общем если взять то до 10 наименований входит,ну например мята тоже зелёная съедобная ну вы же не можете положить мяту, порей откуда вы придумали? господи это какой-то у У вас модерный если бы мои бабушки услышали бы это они бы инфаркт получили бы жалко что вы искажаете весь рецепт.

Набор травы совершенно не соответствует рецепту. Руккола и лук порей не растут в Карабахе. Свекровь собирала кинзу, укроп, щавель, клевер, пастушью сумку, крапиву, мяту, лук репчатый , лук зеленый. Здесь показан не Карабахский рецепт.

Рокола по рецепту нету