Bruna Carvalho tv/ Culinária para Restaurantes
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04 RECEITAS DE RESTAURANTES USANDO BATATAS
BATATA RÚSTICA NA AIR FRYER
INGREDIENTES
4 batatas
1 litro de água fervendo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de café de pimenta do reino
3 colheres de azeite
2 colheres de sopa de queijo parmesão
FILÉ COM FRITAS DE RESTAURANTE
INGREDIENTES
650 gramas de contra filé
1 cebola
1 colher de sopa de tempero
1 fio de óleo
650 gramas de batata congelada extra fina
Pimenta biquinho a gosto
Mussarela a gosto
Ketchup a gosto
BATATA NA MÍUDA
INGREDIENTES
1 Kg de batata
2 colheres de sopa de alho frito
1,5 litros de água fervendo
1 colher de sobremesa de sal (hora de cozinhar)
1 colher e sobremesa de açafrão (hora de cozinhar)
1 colher de sobremesa de caldo de galinha (hora de cozinhar)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola triturada
1 colher de café de sal
Salsinha ou cebolinha a gosto
Batatinha com carne moída
INGREDIENTES
500 gramas de carne moída
6 batatas médias
1 litro de água quente
1 colher de sobremesa de sal
1 tomate
1 cebola
1/4 de pimentão colorido
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de café de colorau
1 colher de sobremesa de tempero caseiro de alho
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de sobremesa de alho frito
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