Sıcacık çayların ve kahvelerin keyifleri, onların en iyi eşlikçileri kurabiyelerle her zaman daha güzel çıkar. En güzeli de bu sıcak içeceklerimizi yudumlarken, tabaktaki çeşit çeşit kurabiyeler içinde kaybolmaktır. Yasemin Şef'in pratik yöntemiyle, bu videoda tek bir hamurdan tam 4 çeşit kurabiye hazırlıyoruz!
Hepsi ağızda dağılan, Sütaş Tereyağı ile kıyır kıyır olan kurabiyelerimizin isimleri ise; Marmelatlı Kurabiye, Susamlı Kakaolu Kurabiye, Mantar Kurabiye ve Tarçınlı Misket Kurabiye.
Malzemeler hazırsa, tüm püf noktalar için haydi mutfağa!
DİKKAT: Kurabiyeleri tek tek yapmak isteyenler için malzeme listesi ve tarif bağlantılarına tıklayabilirsiniz, bütün hamuru yapmak isteyenler içinse malzeme listesi ve tarif hemen aşağıda 👇
• Tarçınlı Misket Kurabiye Tarifi: yemek.com/tarif/tereyagli-tar...
• Marmelatlı Kurabiye Tarifi: yemek.com/tarif/ayva-marmelat...
• Susamlı Kakaolu Kurabiye: yemek.com/tarif/kakaolu-susam...
• Mantar Kurabiye: yemek.com/tarif/tereyagli-man...
MALZEMELER
Kurabiye Hamuru İçin:
250 gram Sütaş Tereyağı (oda sıcaklığında) (1 paket)
2 adet yumurta
250 gram pudra şekeri (1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
240 gram nişasta (2 su bardağı) (mısır ya da buğday, ikisi de olur)
10 gram kabartma tozu (1 paket / 2,5 çay kaşığı)
10 gram vanilin (2 paket / 2,5 çay kaşığı)
5 su bardağı (aldığı kadar) un
Çeşitlendirmek İçin:
30 gram kakao (3 yemek kaşığı)
40 gram kavrulmamış susam (1/2 çay bardağı)
100 gram ayva reçeli (1/2 su bardağı)
45 gram pudra şekeri (1/2 su bardağı)
2 gram tarçın (1 çay kaşığı)
Yapılışı:
Hamuru için, derin bir kasede tereyağı, yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma, tozu ve vanilini karıştırın.
Üzerine aldığı kadar unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve 1 tanesine kakao ekleyip ellerinizi ıslatarak hamura yedirin.
Tüm hamurları beze haline getirip üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
Sertleşmiş olan hamurların her birini buzdolabından çıkardıktan sonra 3-4 dakika kadar yoğurun.
Kakaolu susamlı kurabiye için; kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Susama batırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde, 180 derecede 20 dakika pişirin.
Mantar kurabiye için; beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın ve her işlemde bunu tekrarlayarak hazırladığınız hamur toplarının üzerine bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ayva marmelatlı kurabiye için; beyaz hamuru tezgahta açın. Su bardağının ağzı veya bir çember kalıpla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın. Orta kısmına bir miktar ayva reçeli ekleyip hamurun iki ucunun ortasını birleştirip şekil verin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri serpiştirip servis edin.
Tarçınlı misket kurabiye için, beyaz hamurdan misket büyüklüğünde parçalar yuvarlayın. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra pudra ve tarçını karıştırdığınız kaseye aktarıp her tarafını karışıma bulayın.
Afiyet olsun!
Bilmenizde fayda var:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml'lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
Yasemin Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/yasemingursu...
Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/ferhatbora/
Bölümler
00:00 Giriş
01:20 Malzemeler
01:24 Hamur Hazırlığı
08:50 Tarçınlı Misket Kurabiye
10:48 Marmelatlı Kurabiye
13:21 Susamlı Kakaolu Kurabiye
14:22 Mantar Kurabiye
15:42 Sıra Pişirmede!
17:53 Tadım Zamanı
19:23 Saklama Önerileri
19:45 Kapanış
#kurabiye