"500 г фасоли сырой 1.5 - 2 кг говядины 300-400 г моркови 3 сладких перца (250 г каждый) 8-16 зубчиков чеснока (по вкусу) 2 ст. л. мелко нарезанного имбиря 70-80г 3-4 средних помидора (около 500 г) 500 г репчатого лука 200 г сельдерея зелёного (по желанию) 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. жидкого бульона 1 ч. л. соли 1 ч. л. перца Фасоль замочите в кипятке пока подготавливайте остальные ингредиенты. Мясо нарежьте на крупные кубики. Перцы, томаты и сельдерей нарежьте произвольно. Лук, чеснок и морковь покрошите. Имбирь мелко нарежьте. Начните обжаривать мясо в кастрюле до корочки. Затем добавьте лук, обжарьте ещё немного и после добавьте морковь. Готовьте ещё пару минут и добавьте перцы и сельдерей. После добавьте томатную пасту. Не забывайте постоянно помешивать во время всех этапов. Когда томатная паста прогреется добавьте чеснок и имбирь, хорошо перемешайте. Последней добавьте фасоль и залейте всё бульоном, так чтобы воды покрывала всё на 2-3 см сверху. Поставьте минимальный огонь и оставьте минимум на час под крышкой. Затем добавьте соль и перец. Готово!"

Значит так, важная инфа всем, кто решил повторить: Ни в коем случае не готовьте фасоль по этому методу. Купите баночную (без томатного соуса, читайте этикетку), на данный рецепт 3 банки ориентировочно. Приготовил точь в точь, пердел аки демон всю ночь, аж стеклопакет дребезжал, вонь такая, что у самого глаза слезились, хотя говорят, что свое не пахнет, пахнет, я бы сказал смердит, что чувствуют остальные остаётся только гадать. В матрасе дырка и обгорел паркет под кроватью, жена смотрит сегодня весь день, как на вселенское зло, выжидает, когда я решусь захавать ещё одну порцию этого адского варева. При этом периодически делаю фасолевый суп с копченостями, используя именно баночный вариант: ну бзнешь пару раз и все, а тут.... Это форменный 3.14здец, а это парниковые газы, а это Грета тумберг, экология и будущее планеты. Само варево вкусное, нажористое, но купите фасоль в банках, пожалейте родных и близких.

Друже, спасибо! Есть несколько нюансов. 1. Кастрюля реально должна быть большой. Моя пятилитровая еле выдержала этот поединок. 2. 1800г мяса выдали столько сока, что выпарить его не получилось даже за 20 минут - пришлось сливать частично. Берите максимально не жирную говяду, меньше масла или лучше обжаривать вне кастрюли. 3. Учитывая 1800г мяса и все ингридиенты из рецепта, у меня реально еле все уместилось, если у вас 3литровая кастрюля - делите все ингридиенты на 2 или 3. 4. Получилось очень сытно и вкусно) 5. Только говядина вышла на 1к рублей.

Вместо сушеной фасоли добавляю пару банок консервированной в конце приготовления. Вместо свежих томатов и томатной пасты - большую банку томатов в собственном соку. Соль, специи и чили-перец (или халапеньо) кладу в самом начале, при обжарке мяса, чтобы вкус специй втянулся внутрь мяса.

я с Закарпатья, у нас тут венгерская кухня, и еда там ну вот почти вся такая нажористая) тут готовят Боб Гуляш - еще с картохой и подобием кльоцок. есть еще Рокот Крумпли - картофан+сосиски+вареные яйца, и всё тушится и/или запекается в сметанной заливке. Паприкаш - тушеное мясо в овощами. Бограч - суп для любого застолья с большим количеством алкоголя, есть еще Боб Левеш - матёрый фасолевый суп с копченостями. в общем, если кто интересуется именно такого рода блюдами - поинтересуйтесь венгерской кухней, вам зайдет)

Чуваки, а все поняли что Друже перешёл на новую стадию? Он делает котлеты из красной рыбы, ну, по классике, типо зажрался, а сам за кадром гуляши точит, ибо много, не запарно, да и мягко, что бы жевать не надо было, стареет Олежа, стареет...

Блюдо и правда суперское. Если нужно больше углеводов, но не тратиться сильно, можно использовать гуляж как гарнир к макаронам. Особенно если развалить их, а потом положить гуляж с ними в одну тарелку и перемешать. Просто божественный укус, когда макароны впитывают вкус и весь смак гуляша, и у тебя при этом по факту порций в два раза больше становиться. Можно просто всю неделю жрать как король, при этом почти не доплачивая.

Гордость переполняет за ру сегмент ютуба, пока есть такие пацаны как друже! Спасибо тебе!

Друже,граммовки можно ведь нормально в описание добавлять? А не ссылку на Инсту,где ещё нужно искать. А у меня вот Инсты нет.

Спасибо что уточнил про граммовки лука, а то я задолбался готовить по твоим рецептам неправильно. "берём одну луковицу..." и я понимаю что буду хавать один лук. Чувак на фото - мой дед.

Красавчик очень классные вкусные простые рецепты!! Видосы крутые смотрю с удовольствием!! Спасибо Друже!!!

Полностью согласен, гуляши это супер, делаю всегда точно так же, наварю большой объем и потом неделю семью кормлю.правда несколько полезных моментов для себя подметил из видоса, спасибо Друже! Пойду разогрею тарелочку гуляшика)

Пытался приготовить, как Друже(не сейчас), но... На стадии обжарки мяса, моё терпение лопнуло и всё мясо было сожрано с луком, мягким чёрным хлебом и четырьмя банками хорошего пшеничного пива... И не желею...

Друже , продолжай эту тему.Еда на неделю топ!

отец готовил по вашему рецепту, очень вкусно вышло!! спасибо за такие понятные и вкусные рецепты.)

9:33 начало 10:35 лук 11:34 морковь 12:00 перец и сельдерей 12:05 томатная паста 13:15 чеснок и нарезанные томаты

Часто готовлю такой гуляш, целую кастрюлю прям. А потом в течение недели то с рисом, то с картошкой пюре, то с макаронами... В самый раз для работящих мам! 👍

Мне нравится ваш практический подход к приготовлению пищи. Подписка.

Спасибо большое за рецепт сегодня попробовал вкус офигенный правда немного по своевольничал добавил 2 красных перца добавили аромата да и тушил подольше около 2часов

На следующей неделе сделаю! Спасибо Шеф))) С томатной пастой и кубиком делал последний гуляш, пахнет дет-садиком, не очень люблю, но норм. До этого просто с помидорами, луком и балг. перцем делал. (что было в холодильнике), такое огниво получилось.

Если вы хотите чтобы у вас получилось так же как у меня Один в один Точь в точь Вот прям будто я готовил... Берём любое мясо ... )))

Давай что-нибудь новогоднее и простое, помимо салатов.

Приготовила я эту огромную кастрюлю еды ииии Она разлетелась за один день просто, спасибо за рецепт ×)

Здравствуйте! Спасибо за инструкцию! Я сделала для себя такой вакуумный стол, очень рада! 😊

Отличная подача, всё на уровне спасибо 😀

Друже на уровне! Красава, все рецепты в точку! Готовлю, кайфую!

Выглядит очень аппетитно 😋

Безумие вкуса! Я готовлю такое в казане из уток, сорвав в огороде овощи. Блин, я вкуснее ничего не готовил! Теперь я оголодал и хочу есть, спасибо, друже!

Это самое лучшее блюдо. Обожаю🤤. Теперь надо обязательно сделать. Это выглядит охрененно🤤

Друже, ну наконец-то! Мой стиль готовки, минимум запар, тонна еды! Спасибо тебе, бью челом, в холодильнике как раз размороженный костный бульон стоит, замачиваю фасоль - и го завтра! :)

Это просто потрясающий рецепт!!! Сытная Бомба для желудка!!!

Это выглядит очень приглядно ♥️кто не умеет вкусно кушать,тот не умеет вкусно готовить

спасибо , всегда приятно смотреть, делаю все как делаешь ты )))

Блин смотрю тебя редко, но метко (я подписан ,ставлю лукасы и тд и тп) и так натыкаюсь на классные простые рецепты,когда уже не знаешь что готовить ты как раз во время,спасибо за очередной рецепт=)

Друже,ты большой молодец! Очень стараешься. Спасибо. Приятно тебя смотреть 🤗🤗🤗

когда-нибудь во взрослой, одиночной, волчьей жизни я приготовлю это чудо. выглядит просто шикарно

Друже гуляш это супер 💣 Олег спасибо за рецепты я живу один и готовлю сразу на неделю. По твоим рецептам. Спасибо тебе огромное.👍👍👍💯💯💯💯

Сейчас делаю гуляш по твоему рецепту, спасибо за твои труды! Граммовку смотрю сам опираясь на свои предпочтения! Больше тебе благодарных подписчиков!

Ммммм как же вкусно, обязательно буду готовить!

17:51 Всё верно и чтобы не распинаться, достаточно упоминуть очень популярное блюдо "лобио", которое по сути тот-же гуляш только без мяса и основной продукт - это сама фасоль. И знаете что, когда я только начинал свою поварскую карьеру и в кафе у нас были южные блюда и готовые брикеты лобио в морозилке, я каждый раз офигевал от его вкуса, когда разогревал на плите. Этот аромат специй, кинзы и других восточных ноток, что уж говорить считай про лобио, да ещё с мясом. Во многих ресторанах эта "неприглядная" жижа без мяса (лобио) очень успешно продаётся, поэтому не стоит тут оправдываться перед студентами и школьниками. Пока не попробуешь не поймёшь! Я то-же как живущий без семьи предпочитаю делать много и хорошо ещё дополняет ко всему списку это - плов, котлеты, ленивые голубцы (самое простое и быстрое из всех). Да, ленивые побеждают, т.к. там реально процент гарнира (капуста) очень высок, да ещё риса немного и вот ты уже с удовольствием ешь эту ненавистную тебе капусту, т.к. в тушёном виде с фаршем она очень съедобная, да ещё со сметаной и можно сырка сверху потереть!

Спасибо за видос!! Молодец, без выпендрежа и заумных речей. Все просто и доходчиво!

Сегодня приготовил внимательно следя за процессом по этому видео. Готовил впервые,но получилось очень неплохо. Спасибо большое Вам за Вашу работу!!!! Получилось просто прекрасно! Чуть мельче мясо надо было брать и чтобы оно не было накачано рассолами. Гуляшик по итогу получился слегка жидковат. Можно было его с открытой крышкой поварить, но я не стал. Ещё раз очень благодарен Вам!!!!! Спасибо!!!!

ЛЯяяяя БРО ты гений! ШИК слов нет. Я смотрел будто ФИЛЬМ МСТИТЕЛЕЙ с отвисшей челюстью! АПЛОДИСМЕНТЫ СТОЯ БРАВО- БРАВО!!!!

Тема с "один раз готовим и надолго" это топ, хочется ещё!

Очень даже вкусно выглядит. Я люблю гуляш. Сильдерей не пробовал. Нужно попробовать!

Класс! Обязательно попробую приготовить. Крутая мужская еда.

Сегодня попробую это повторить) Спасибо

При замачивании, из бобовых выходит большая часть фитиновой кислоты, которая очень сильно мешает усваивать нам растительный белок, которого в бобовых много. Замачивать обязательно, иначе бобы это просто бесполезная еда.

Тема топ, даже лайкос за долгое время влепил, особенно актуально для тех у кого неделя загружена, в выходные забацал кастрюлю и все целую неделю кушац. 😁 Продолжай тему :) топ)

Это вкусно! Периодически готовлю подобное.👍

Здорово, спасибо! Теперь обязательно приготовлю гуляш. Но я буду делать отдельно мясо с овощами и фасоль с овощами. Предпочитаю их не смешивать🤓

эх, кому на неделю, а кому на сутки.. выглядит очень вкусно, надо попробовать, спасибо за рецепт)

Несколько заметок от того, кто делает подобное регулярно: - не верьте Друже про жарку мяса в кастрюле. Если у вас не дорогая кастрюля с толстым дном, то вы её испортите. - не тратьте курицу и свинину на этот и подобные рецепты, где используется куча ароматных овощей - такие рецепты придуманы, чтобы сбаллансировать ярко выраженный вкус говядины или баранины овощным. Магазинная курица и свинина просто будет забита вкусом овощей, лучше пустите её на другое блюдо. - оригинальный рецепт гуляша это обязательно сладкий перец и много лука, остальное - ваша фантазия и возможности. Насколько я понимаю, изюминка гуляша в карамелизации сладких овощей, поэтому чем больше сладких овощей - тем вкуснее гуляш.

Гуляш - венгерское блюдо, и там он - суп. Густой, но суп. Из обязательных ингредиентов - названый Вами необязательным, сладкий перец (по-венгерски - паприка) и собственно сухая паприка, причём много. Из необязательных - острый перец и молотый кориандр. Я обычно не использую фасоль, имбирь и сельдерей, зато часто добавляю картошку. А готовый суп в тарелке посыпаю смесью нарубленной зелени: обычно это зелёный лук, укроп, петрушка, кинза и чеснок. Вкратце: обжариваем мясо и лук, добавляем специи, потом воду с паприкой и томатной пастой. И тушим час-полтора. Отдельно - бульон или просто вода с томатной же пастой (я обычно покупаю мясо на кости. Кость - для бульона, мясо - в сковородку). Как "смесь" в сковородке готова - в бульон. Туда же порезанные картошку, помидоры и сладкий перец. И варить до готовности картошки: минут 15-20.

И да, ножи Самура - китайский продукт с закосом под Японию. Посмотрите сертификаты на сайте производителя, вся продукция без надписи Самура стоят на taobao по 5! Долларов. А не как у хитрых перекупов самура

Очень было бы здорово увидеть рецепт в горшках. Типичное жаркое - понятно, может есть что-то ещё?

Самура: покупают рекламу у обломова и тратят нормальные такие бабки *надеются на хорошую презентацию* Обломов: я не знаю что про них говорить...

спасибо оч классно сняли попробую приготовить )

Шикарно, попробую

Требуем простые рецепты на неделю!

Молодец! Всё профессионально, начиная с готовки до монтажа видео.

Друже, благодарю за рецептик гуляша. Скачал на свой комп. 🙂

Фасоль, как и любые бобовые замачиваем долго от 6 часов, меняем раза два-три при замачивании воду, отвариваем несколько раз со сливом воды, чтобы не было метеоризма. Я лично при замачивании три раза меняю и при отваривании. Соланин вымывается напрчь. После этого никаких спецэффектов.

Обожаю гуляш. обычно делаю его с картошкой, но ради тебя попробую с фасолью. Эта пища богов помимо того что вкусна, сытна, так ещё и просто готовится.

Спасибо за работу Олег!

Ща всё пивко выйдет для этой вкусняшки! ❤

Друже это выглядит не как жижа, это выглядит божественно, я сам люблю подобную еду

Олег очень много и давно готовит,и должен знать и понимать,что даже если он даст супер правильные граммовки,и любой его зритель приготовит по его рецепту,то на выходе у каждого получится разное по вкусу блюдо

Это тема для общажного повара. Есть магазины , где фасоль и мясо часто уценяются . Вот нам , любителям общажного повара - туда.

Спасибо за рецепт, щас буду готовить

Только вчера впервые приготовил гуляш, а сегодня попал в рекомендациях на этот рецепт. Смотрел для сравнения с моим. Рецепты по этапам и ингридиентам совпали, только не брал морковь, сельдерей и имбирь - не люблю их в гуляше, вместо нарезал бльшой пучок зеленого лука и кинул в конце. Еще мой бульон был из кубика, а мясо - свинина. Однозначно получилось блюдо в топ, аяпривередливый, буду часто делать.

Друже, спасибо) Отличные домашние рецепты! Лайк за полезный рецепт!

Друже,это топ-2 блюдо,которому я научился у тебя и приготовил. Первое-жареная картошечка. Кушаем много,кушаем вкусно!👍

Я холостяк - огромное спасибо за простой и надёжный рецепт который поддержит в моей жизни)Обязательно приготовлю!!!!

Слюни до пола, ушел готовить 🔥 Спасибо!

Смотрю тебя очень давно, пишу первый раз) Гуляш обожаю, делаю в точности также, только вот без сельдерея. Не люблю ни я ни моя семья. Не готовила пошагово, но многое черпаю. Есть нюансы, которые интересны. А ну и да) я всегда ем когда смотрю твои видосики, ну и лайки всегда тебе шлю. Привет с Одессы

Делаю так же, но без фасоли -- это лучшее, что можно сделать с недорогим куском говядины, а с пюрехой вообще божественно.

Приглядно выглядит! Пошёл в магаз,пока воскресенье) приготовлю)

Спасибо большое! Просмотрел на одном духу, со всем согласен, вообще отличный рецепт. Лично мне почему то вспомнилось немецкое блюдо айн топмф, но это определённо шикарный гуляш

Тот самый рецепт, который я повторю. Спасибо Олег

Я бы ещё острого перчика добавил, мне кажется ему там самое место)) Люблю такие штуки, можно экспериментировать, добавлять/убирать/заменять разные ингредиенты и получать новые вкусы

Как раз дома есть все ингредиенты.. Сейчас попробую))

Очень вкусно, спасибо)

Чем мне нравятся такие ролики у Омломофф- это простота, без понтов, так большинство и готовит. Правильно он показал - нарезал, как удобно и большая кастрюля и кушай всю неделю😀😀😀

Делаю тоже самое,но не с фасолью,а картошкой,тоже очень вкусно!)

Тоже постоянно такие штуки готовлю из разных овощей, бобов и мяса. Это самое здоровое блюдо, которое можно только создать. Море овощей, протеин, томаты (важны для мужчин). Я еще бобовые (фасоль, чечевица) дополняю также в одной кастрюле злаковыми (бурый рис, кукуруза), чтобы сделать растительный белок бобовых более комплексным (для этого и надо сочетать со злаковыми). В тарелку кладу много свежей зелени и столовую ложку греческого йогурта с выдавленным чесноком.

Отличное вкусное, сытное и полезное блюдо! Действительно, накосячить весьма трудно. Готовил и с баночной фасолью и замачивал, результат офигенный...

Я ещё не видел более интересных объяснений про процесс приготовления с такими подробностями. Все четко,интересно и как надо, чтобы было максимально понятно👍👍👍👍👍👍👍

Я одна переживала из-за не обрезанных жоп перцев?.. 🥵🥵🫑

500 г фасоли сырой 1.5 - 2 кг говядины 300-400 г моркови 3 сладких перца (250 г каждый) 8-16 зубчиков чеснока (по вкусу) 2 ст. л. мелко нарезанного имбиря 70-80г 3-4 средних помидора (около 500 г) 500 г репчатого лука 200 г сельдерея зелёного (по желанию) 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. жидкого бульона 1 ч. л. соли 1 ч. л. перца

Вот это посмотрел видос так посмотрел. Приготовил 5 кг гуляша! Все поели даже гости, всё равно осталось. И ещё я не увидел совет что надо брать в банке фасоль, теперь пержу так что кресло киснет и трухлеет, спс👍

Вот прям описание всей моей готовки. Смотрится так, что начинаешь искать номер инфекционного приёмника в телефоне, но после первой ложки теряешь момент, когда ты начал вылизывать тарелку)))

У меня что то похожее получилось, когда варил борщ, но получился гуляш ))

Может кому пригодится: Фасоль без замачивания варится 40-50 минут. Засыпаешь фасоль в холодную воду, доводишь до кипения и сливаешь воду. Опять заливаешь холодную воду и опять до кипения, 5-6 циклов и фасоль готова. Соответственно t° выбираешь чтоб 5-6 циклов уложить в 40-50 минут. Солится фасоль на последнем цикле. Со студенчества знаю и практикую этот способ.

Ты самый лучший!Как ведущий прикольнее тебя нет,смотреть одно удовольствие, и рецепты приготовления на высоте.Спасибо!

Понятно что готовит каждый на кухне как хочет или умеет, но всё же разрешите сделать небольшое дополнение. Гуляш венгерское блюдо, и перец туда просто обязательно добавляется, как сладкий так и молотый подкопчёный (если есть возможность то рекомендую купить пасту-крем Gulyaskrem Csipos , она в двух видах - острая и нет). Также при готовке стоит помнить что гуляш это первое блюдо, такой себе наваристый или как говорит Олег нажористый суп, а не второе, как принято было готовить в СССР и как его приготовили в этом видео. p.s. спасибо за видео.

Друже, хочу еще рубрику еда на неделю!

Я после того как начал плов готовить в одной кастрюле-казане, так после этого всё в ней готовлю и щи и макароны с мясом и картофель, безо всяких дополнительных сковородок и кастрюль. Главное соблюдать слои-очередность, и вкус получается отменный. Это я у "Сени в деле" подсмотрел.

Попробую тоже гуляш приготовить

Спасибо за рецепт, на выходных сделаю один в один