1 ngày du lịch Làng Chăm Châu Phong (thị xã Tân Châu) - Cộng đồng Hồi Giáo Chăm An Giang, Việt Nam.
Có dịp du lịch Châu Đốc An Giang thì các bạn không nên bỏ qua Làng Chăm Châu Phong nhé, Làng Chăm chỉ cách Châu Đốc 1 con sông nhỏ, đi Phà Châu Giang khoảng 15 phút là tới.
Mời các bạn cùng theo chân bạn Issa Mohamad (người dân tộc Chăm Islam An Giang, sinh ra và lớn lên ở Làng Chăm Châu Phong - Số điện thoại: 078 3873626) khám phá nét đẹp Làng Chăm trong 1 ngày nhé!
1. Tham quan các thánh đường Hồi Giáo ở Làng Chăm Châu Phong.
Làng Chăm Châu Phong An Giang có bao nhiêu thánh đường Hồi Giáo?
Người Chăm An Giang theo đạo Hồi Giáo, nên đến với Làng Chăm Châu Giang & Làng Chăm Châu Phong du khách sẽ rất thích thú và ấn tượng với những thánh đường Hồi Giáo đẹp lộng lẫy như Thánh đường Mubarak, Thánh đường Masjid Jamiul Azhar, Thánh đường Masjid Al Nia'Mah, Thánh đường Mahmudiyah.
Video sẽ dẫn các bạn tham quan 4 thánh đường Hồi Giáo chính ở Châu Phong, tìm hiểu về cách hành lễ, trường học tiếng Ả Rập và tiếng Chăm, lớp học kinh Cô-ran (Quran hay Koran)...
2. Xem cô Rofiah làm Bánh Bò Nướng và bánh Ha Nàm Căn đặc sản người Chăm An Giang tại Làng Chăm Châu Phong (thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang)
Bánh bò Chăm khác bánh bò người Khmer lẫn người Kinh về cách pha chế bột, gia vị, nấu nướng. Người Chăm xem đây là món ăn truyền thống nên đa phần phụ nữ Chăm đều biết cách làm ngay từ tấm bé.
Thông thường, bánh của người Chăm gồm các nguyên liệu chính là bột mỳ, bột gạo, nước cốt dừa/nước thốt nốt. Với bánh bò, vẫn là những nguyên liệu cơ bản bao ấy: bột mỳ, bột gạo, nước cốt dừa hoặc đường thốt nốt. Khi hoàn thành, kết cấu bánh sẽ mềm, xốp nhưng không quá phồng như bánh bò thông thường.
Điểm đặc biệt khi làm các loại bánh này chính là ở nắp nồi đất, cô Rofiah phải nướng nắp nồi trên lửa cho nóng rồi đậy vào chảo đang đổ bánh, nhờ sức nóng của nắp nồi đất như thế mà bánh sẽ vàng phía bề mặt và nổi phồng lên rất đẹp.
3. Đến Làng dệt thổ cẩm Châu Phong và thuê trang phục của người Chăm để chụp ảnh
Đến làng dệt thổ cẩm Chăm Châu Phong ngoài việc được xem dệt vải, mua đồ lưu niệm, thì du khách tham quan du lịch làng Chăm Châu Phong còn được thuê trang phục truyền thống của người Chăm để chụp ảnh (có cả trang phục đàn ông người Chăm và phụ nữ người Chăm, trang phục cưới...).
Để làm ra được một sản phẩm đơn giản nhất cũng phải qua 6 công đoạn:
- Nguyên liệu sợi.
- Công đoạn nhuộm.
- Phơi.
- Công đoạn suốt (quấn chỉ vào các ống)
- Công đoạn mắc sợi.
- Công đoạn dệt.
Cuối cùng là làm các sản phẩm lưu niệm từ vải thổ cẩm đã dệt xong như như khăn, túi xách...
4. Xem cách làm Tung Lò Mò (đặc sản của người Chăm An Giang) tại cơ sở Anas
Tung Lò Mò là gì?
Tung lò mò (còn gọi là lạp xưởng bò) là món ngon nổi tiếng của đồng bào dân tộc Chăm An Giang. Hôm nay mời các bạn cùng mình ghé cơ sở làm tung lò mò Anas ở Làng Chăm Châu Phong để xem quy trình làm tung lò mò và tìm hiểu về nghề làm tung lò mò truyền thống ở nơi đây.
Cách làm Tung Lò Mò tại cơ sở sản xuất và kinh doanh Tung Lò Mò Anas. Có 8 bước làm Tung Lò Mò:
B1. Làm sạch thịt, mỡ bằng nước ấm.
B2. Xay thịt, mỡ.
B3. Trộn đều thịt ,mỡ và gia vị.
B4. Dồn vào ruột.
B5. Buộc thành từng đoạn.
B6. Xăm lạp xưởng để loại bỏ phần nước và không khí bên trong.
B7. Phơi dưới ánh nắng.
B8. Đóng gói và bảo quản vào ngăn đông.
Thực chất tên gọi tung lò mò bắt nguồn từ cái tên "tung laomaow" được người Việt đọc chệch mà ra, theo tiếng Chăm thì "tung" có nghĩa là ruột, còn "laomaow" có nghĩa là con bò, dịch ra tiếng Việt sẽ là lạp xưởng bò.
Hiện tại ngoài Tung Lò Mò thì cơ sở Anas thì cơ sở còn làm thêm món Lò Mọ Pdam (hay Lò Mò Pđăm) tên gọi của món Khô Bò Chăm.
👉 Cơ sở sản xuất kinh doanh tung lò mò Anas
- Địa chỉ: 397, Tổ 7, Ấp Phũm Soài, Xã Châu Phong, Thị Xã Tân Châu, Tỉnh An Giang.
- Số điện thoại: 0395666525 - 0979944256
5. Nghề thêu khăn maspok truyền thống của Người Phụ Nữ Chăm An Giang
Khăn choàng của phụ nữ Chăm An Giang có nhiều loại như: khăn mat'ra (matara), khăn mastoro, tudung, khăn hijab, khăn maspok... trong đó đặc biệt nhất là khăn maspok, đây là dòng khăn cao cấp được phụ nữ Chăm sử dụng trong những dịp đặc biệt, ví dụ như lễ cưới của người Chăm.
Hôm nay mời các bạn cùng mình theo chân bạn Issa Mohamad đến xem các chị, các cô người Chăm thêu khăn maspok tại ấp Châu Giang, xã Châu Phong.
Các bạn có nhu cầu mua khăn maspok thì có thể liên hệ qua số điện thoại: 0813.269020 (cô Aminah)
© Lang Thang An Giang
#nguoicham #angiang #langthangangiang
00:00 Khám phá Làng Chăm Châu Phong An Giang
01:42 4 Thánh Đường Hồi Giáo ở Làng Chăm Châu Phong
07:12 Xem cô Rofiah làm bánh bò Chăm
10:51 Làng nghề dệt thổ cẩm Chăm Châu Phong
24:35 Cơ sở làm Tung Lò Mò Anas
27:52 Nghề thêu khăn Maspok truyền thống của người Chăm