10 PROBLEMAS más COMUNES al HORNEAR PASTELES

  Рет қаралды 180,256

Cocina ConCiencia

3 жыл бұрын

A todos en algún momento nos ha quedade mal un cake. Hundido, apelmazado, seco... Lo peor es que estas cosas pasan en el momento menos oportuno.
Pero como de los errores se aprende, aquí te traigo los 10 problemas más comunes al hornear pasteles (Y cómo solucionarlos)
No te pierdas ningún video, SUSCRÍBETE!
Síguenos también en facebook:
Cocina-con-Ciencia-118860669905005
Sígueme en mis redes!:
- Instagram: carloscardns
- Twitter: CarlosCardns
Las animaciones presentadas no buscan ser precisas, se usan para un propósito educativo.
REFERENCIAS:
Short Guitar Clip de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: audionautix.com/

Пікірлер: 280
@CocinaConCienciaOficial
@CocinaConCienciaOficial 3 жыл бұрын
¿Quieres saber el SECRETO para CAKES PERFECTOS? 🍰🎂 Te lo explico en este video! 👉 t.ly/zk4D
@estefaniramirezolortegui665
@estefaniramirezolortegui665 3 жыл бұрын
Tengo 16 años y me gusta hacer tortas o kekes y estoy aquí porque aveces se queman un poco pero con la práctica se aprende 😊 tengo el deseo y la meta de que cuando crezca y salga del colegio estudiar repostería y tener mi propia pastelería ❤️😊
@dmavrenim3634
@dmavrenim3634 2 ай бұрын
Dios te conceda tu deseo ❤
@LeandraPatriciaRazo
@LeandraPatriciaRazo 3 ай бұрын
Lo descubrí por accidente y me sorprendió gratamente. ¡Que claridad y sencillez en las explicaciones! Gracias
@margaritamignardi4138
@margaritamignardi4138 3 ай бұрын
Magnifico gracias saludos y bendiciones
@anaaltamirano2348
@anaaltamirano2348 3 жыл бұрын
Espectacular gracias x tus recomendaciones
@marujacantillo9377
@marujacantillo9377 3 жыл бұрын
Muy buena explicacion bendiciones
@emilvasanchez3530
@emilvasanchez3530 3 жыл бұрын
Excelente !!!muy agradable gracias!gracias!gracias hoy aprende de ti
@altagraciagarcia1443
@altagraciagarcia1443 3 жыл бұрын
Ya he pasado por todo, lo que dijiste 😅😅🤣🤣🤣,pero la mucha práctica me ayudó, gracias por los consejos,es bueno escucharlo.
@gladyselenaparada4777
@gladyselenaparada4777 2 ай бұрын
Gracias por tus excelentes concejos son.muy oportunos eres maravilloso Dios te bendiga
@marthapauariza5135
@marthapauariza5135 3 жыл бұрын
Muchas gracias bendiciones
@rosapradines2019
@rosapradines2019 Жыл бұрын
Hola gracias por tus consejos eres genial muy simpático 😊bendiciones
@enmachuruchumbiandrimba158
@enmachuruchumbiandrimba158 Жыл бұрын
Muchas gracias por sus consejos❤
@marthaflorez2361
@marthaflorez2361 3 жыл бұрын
Cero problemas personales 😄😄😄😄👍me encantó,muy buenos tus concejos 👏👏👏👏👏🙏
@gracielajure3199
@gracielajure3199 3 жыл бұрын
Muy sabio, y tan jovencito, muchas gracias por compartir tu sabiduría.
@pierinaandreazza604
@pierinaandreazza604 3 жыл бұрын
Buenos consejos. Gracias
@keilavise2645
@keilavise2645 3 жыл бұрын
Muy buena información!!
@niviacruz4895
@niviacruz4895 5 ай бұрын
Gracias por tus explicaciones, me sirvió mucho 😊❤❤
@rociolaos1690
@rociolaos1690 2 жыл бұрын
Me gustó muchas gracias!!
@yaritzasantaca5877
@yaritzasantaca5877 3 жыл бұрын
Gracias x sus consejos bendiciones ❤
@deyaniragutierrez1385
@deyaniragutierrez1385 10 ай бұрын
Gracias x sus consejos me gustan.
@leislyyanetparratuyub5432
@leislyyanetparratuyub5432 3 жыл бұрын
Me chas gracias excelente explicación
@lOv34ngeLFour
@lOv34ngeLFour 3 жыл бұрын
Me encantaron las recomendaciones y la forma de explicarlo. También el mensaje de Niegate a ti mismo toma tu cruz y sígueme 🥰
@md8597
@md8597 Жыл бұрын
Me gusta tu explicación con humildad y sin ambigüedades gracias tus consejos los haré propuos saludos desde Nicaragua, un fuerte abrazo
@evabeatrizhinostrozayanac8171
@evabeatrizhinostrozayanac8171 Жыл бұрын
Muchas gracias aprendí bastante.
@maritzaruiz209
@maritzaruiz209 3 жыл бұрын
Exelente tu explicación y tus recomendaciones, muchas gracias Dios te bendiga 🙏
@caprichoimperial2203
@caprichoimperial2203 3 жыл бұрын
Bravo, entendí por qué mi pastel no subía de forma regular! Gracias!
@silviabarriosolivares5380
@silviabarriosolivares5380 8 ай бұрын
Gracias tienes razón la cocina es nueva tengo que conocer las temperaturas de mi horno gracias por tus buenos deseos bendiciones
@GladysHeredia25agosto1970
@GladysHeredia25agosto1970 3 жыл бұрын
Grietas ayer este vídeo es cómo mi Ángel motivador lo pondré en práctica muchísimas gracias, guapo 😇😂😉😄🙏✍
@resivea
@resivea 3 жыл бұрын
Hola muy bien explicado
@alejandramicaelajimenezbal7811
@alejandramicaelajimenezbal7811 3 жыл бұрын
Soy Ingeniera química y me gusta la repostería, ame tu explicación, mi problema es que mi queque ya esta cocido pero no se dora a los costados 🥺
@carmenguardiola2388
@carmenguardiola2388 2 ай бұрын
Me han encantado tus consejos , muchas gracias me guardo el vídeo para verlo más veces ,un saludo desde Alicante España
@inversionesdailuzk7246
@inversionesdailuzk7246 2 жыл бұрын
Gracias por tus recomendaciones
@widmercledierguerrerobalta4481
@widmercledierguerrerobalta4481 2 жыл бұрын
Que buen vídeo, gracias
@bamburgbutangy1506
@bamburgbutangy1506 10 ай бұрын
Genio....gracias.
@janethurdaneta3274
@janethurdaneta3274 3 жыл бұрын
Excelente explicación. Muchas graciassss!!
@rosalindatrejogonzalez8092
@rosalindatrejogonzalez8092 2 жыл бұрын
Exelente tips
@amarilysmarchan5547
@amarilysmarchan5547 2 жыл бұрын
Gracias por tus consejos, me hacían mucha falta . Aveces me quedan apelmasados
@lwldmks
@lwldmks 3 жыл бұрын
Buen video 👏👌
@flordemariamallahan6861
@flordemariamallahan6861 3 жыл бұрын
Gracias!
@claudiabenavides5897
@claudiabenavides5897 3 жыл бұрын
Qué buena explicación 👌 muchas gracias, saludos desde Medellín Colombia.
@ceciliamunoz4685
@ceciliamunoz4685 3 жыл бұрын
Hola, mil gracias por tan maravillosos tips, serán de muchísima ayuda. Para l@s que tenemos horno mágico u (olla con orificio en centro) como debemos realizar la cocción de las tortas?, cuales son los tips para que queden espectaculares?
@magalychavarria5105
@magalychavarria5105 2 жыл бұрын
Gracias por tus recomendaciones,tengo un horno nuevo y si como dices un horno es un mundo distinto 😏 Graclasss!!! Por tus recomendaciones Saludos sss
@melvaulloabarbaran2610
@melvaulloabarbaran2610 Жыл бұрын
Hola recién veo tu video me encanta tengo problema al hornear mis kekes utilizo moldes rectangulares con kngredifntes saludables como avena y frutos secos etc. Pero no se doran encima y al esperar q doren se quema abajo
@patriciarioscespedes9056
@patriciarioscespedes9056 3 жыл бұрын
😊👍🏽 genial! Gracias por los consejos. Por favor has uno con consejos para microondas...yo solo uso microondas para mis dulces, bueno recién empiezo a travesear 😆
@angelusgabriela
@angelusgabriela 3 жыл бұрын
Muy buenas explicaciones.
@nayelimireles29
@nayelimireles29 3 жыл бұрын
Gracias por los consejos, esta muy bien explicado ahora ya tendré mas seguridad para hacer mis panes Saludos!!🤗☺💖
@patriciavera9590
@patriciavera9590 3 жыл бұрын
Gracias por estos consejos tan sencillos pero muy importantes a la hora de hacer tartas.
@monicagarciagarcia8961
@monicagarciagarcia8961 3 жыл бұрын
Yo hago mis propios bizcochos, xq la verdad los q venden son muy dulces para mi gusto. Es x eso q trato de disminuir el azúcar en las recetas. Q cosa debo tener en cuenta ? Y MIL GRACIAS!! LA VERDAD ES Q AYUDAS MUCHO CON ESTE VÍDEO !!! 👍
@mirtazaragoza676
@mirtazaragoza676 6 ай бұрын
Hola muy buenos los consejos Quería saber si el papel manteca se pone en el molde ka parte encerada hacia abajo o hacia arriba donde va el contenido del bizcochuelo
@sh.lepicenterbass4472
@sh.lepicenterbass4472 2 жыл бұрын
Buen video 👌
@KarlaVillegas-fe4gc
@KarlaVillegas-fe4gc 5 ай бұрын
Gracias
@guilianaberaunmenacho8182
@guilianaberaunmenacho8182 9 ай бұрын
Gracias por tus tics
@sandrabarros9543
@sandrabarros9543 3 жыл бұрын
Excelente!! Gracias.. 🎂
@miriam.sebastiancerdan4951
@miriam.sebastiancerdan4951 3 жыл бұрын
M hiciste ver completa tu explicación no suelo hacerlo....pero todo lo q aconsejaste muy interesante....bien explicado....verdad q buenos tus típs....estrellita para ti.....👍👍👍
@constanciaavellaneda3281
@constanciaavellaneda3281 3 жыл бұрын
Gracias por tus consejos muy buenos
@mariaisabelsantosamador1704
@mariaisabelsantosamador1704 3 жыл бұрын
Gracias , gracias , gracias ....
@jazminaladin2731
@jazminaladin2731 3 жыл бұрын
Gracias.
@lauramariaarayaquesada3774
@lauramariaarayaquesada3774 3 жыл бұрын
Hoy ví el video por primera vez, muy bueno. Mi duda es que he realizado dos veces cake red velvet y queda muy húmedo y al sacarlo me cuesta mucho porque se tiende a desarmar. Que sera? Gracias
@gloriaavendano3694
@gloriaavendano3694 7 күн бұрын
Gracias por tus excelentes recomendaciones. Deseo saber xq se hunde una torta por la parte de abajo. Por lo general se baja en el centro pero a mí se me hundió por debajo. Hice dos moldes uno salió bien pero el otro se hundió. Muchas gracias por tú respuesta.
@mariamedina9333
@mariamedina9333 8 ай бұрын
Gracias es may importante Saber a que temperatura se hornea
@almaquintero5851
@almaquintero5851 Ай бұрын
Gracias desde España
@basiliaherrera390
@basiliaherrera390 3 жыл бұрын
Que lindo!! Dios te bendiga mucho, muchos éxitos...
@ariana-es4pq
@ariana-es4pq 5 ай бұрын
Gracias por tus consejos aunque te hubiera visto antes
@adrianapatino9127
@adrianapatino9127 Жыл бұрын
Hola me gustó tu canal no entiendo por qué me queda crudo por dentro y tostado normal por fuera 🙂😃👍
@patriciaestrada257
@patriciaestrada257 3 жыл бұрын
Excelente!!! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 Tips para los q hacemos tortas en la olla essen 😉
@yurikoyude
@yurikoyude 3 жыл бұрын
Si por favor!!! Sería de mucha ayuda!! 🙏🙏
@marianatupiza6209
@marianatupiza6209 3 жыл бұрын
Gracias por la explicación 😊 siempre que hago el volteado de piña me queda pegado al molde 😢 e igual la masa queda apelmazada, no se si será por los trozos de piña y donde va la rodaja de piña, no se cocina bien. Por favor ayúdenme, porque es un pastel delicioso que a mi familia le encanta, y quisiera dominar esa receta. Agradezco sus consejos.
@dianabananis
@dianabananis 3 жыл бұрын
Amigoooo eres el mejor!!! Seguiré todos tus consejos 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
@ingridguevara3271
@ingridguevara3271 2 жыл бұрын
Hola, me encanta tu explicación pero eso es para preparar el cake y que este nos quede bien, pero a mi me paso que estando ene horno no se cocinaba, se puso aguado, en ese caso que hubiese podido hacer para solucionar o definitivamente ya estaba perdido 🤔
@alexanderperez7047
@alexanderperez7047 3 жыл бұрын
Muy bien explicado y que amoroso y tierno eres😘
@angelusgabriela
@angelusgabriela 3 жыл бұрын
A mi también me dio esa sensación. 😉
@candyrosales9678
@candyrosales9678 3 жыл бұрын
Cocina conciencia Mil gracias por los tips voy a seguir tus consejos Mil bendiciones para tí 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@malejamafiolmafiol2809
@malejamafiolmafiol2809 3 жыл бұрын
Gracias! Cometí todos los errores, te busquè muy tarde
@lincolnjames7868
@lincolnjames7868 3 жыл бұрын
X2😅😔
@Kitty-qo4iw
@Kitty-qo4iw 3 жыл бұрын
Hola. Es la primera vez que te sigo y me gustó tu video. Hice una receta de pan de elote todo licuado y la primera vez me quedó esponjado y la miga muy suave y la segunda vez que lo hice quedó apelmazado y sí pre calenté el horno pero luego me dio miedo que se quemara y le bajé la temperatura mientras se horneaba y abrí el horno pk pensé que al bajar la temperatura se había apagado Jaja total el pan se infló bien bonito y cuando lo saqué y lo perdí de vista se desinfló Jaja al siguiente minuto lo vi y dije qué pasó ?? Se desinfló 😫y quedó apelmazado. La pregunta es ese pan de elote en lugar de poner todo en licuadora lo puedo hacer con batidora? Y qué ingredientes pongo primero al batir? Ojalá me puedas contrastar. Saludos y gracias.
@angelesmex9030
@angelesmex9030 3 жыл бұрын
Que agradable sujeto 😃 muchas gracias 🤗
@CocinaConCienciaOficial
@CocinaConCienciaOficial 3 жыл бұрын
Qué agradable suscriptora, gracias!
@asesoriasnorte8701
@asesoriasnorte8701 11 ай бұрын
Consulta,para colocar el queque se usa rejilla o la tabla metálica ?
@xenalo6507
@xenalo6507 3 жыл бұрын
Hola, yo preparé un queque de chocolate con harina integral y me salió muy bien, pensé que por el tipo de harina tendría problemas, me arriesgue y fue un éxito 😃
@gloriaparrado3692
@gloriaparrado3692 3 жыл бұрын
Por q se me baja un poco y Qda alpemasado en la parte de abajo muchas gracias
@jessicadieguez6431
@jessicadieguez6431 3 жыл бұрын
Porque mi queque sale un poco acentado en la parte de abajo , pero la base sale dorada, pero encima no se dora mucho sale un poco clara...que puedo hacer...gracias!!
@King_Qtalhu
@King_Qtalhu 17 күн бұрын
Gracias, me llevo 10 excelentes consejos a tener en cuenta en mis próximas preparaciones, pero tengo una consulta específica: ¿Por qué, si tengo la temperatura correcta, mi panqué no se cuece? Estoy preparando un batido pesado 4/4 y lo estoy colocando en un molde de panqué, pero no se cuece en el centro aún después de 25-30 minutos en el horno, y al final le tengo que dar otros 15-20 minutos subiendo la charola. Desde ya, gracias 🍞
@ebonycornejo1045
@ebonycornejo1045 3 жыл бұрын
Genial!!! Me encantó!! ahora entiendo porqué todos mis pasteles me salen "no tan bien". Pregunta ¿Por que dicen que la masa es celosa? ¿Por qué no podemos abrir el horno cuando el keke se está horneando?
@CocinaConCienciaOficial
@CocinaConCienciaOficial 3 жыл бұрын
Hola Ebony! No es recomendable abrir el horno durante el horneado porque la levadura (ya sea polvo de hornear o bicarbonato) es un producto muy sensible, se activa con el calor y debe mantenerse constante. Si abres el horno, hay un cambio drástico de temperatura que afecta a la masa y es muy probable que se termine hundiendo. Ábrelo cuando la masa empiece a dorarse, para ese tiempo la levadura ya terminó su trabajo 😉
@almaazure6219
@almaazure6219 3 жыл бұрын
Hola no tengo idea que se puede considerar un buen pan o queque como dices que características debería tener uno considerado bueno saludos
@jessydeluna7780
@jessydeluna7780 2 жыл бұрын
recomiendas los hornos electricos para hornear pasteles???
@angelaallendes808
@angelaallendes808 3 жыл бұрын
Hola, preparo mis queques en horno electrico y nunca se cuanto es el tiempo correcto que debo precalentar el horno, ni cual es la temperatura adecuada para hornearel queque para que no se me queme por abajo. ¿Cual es la temperatura y el tiempo correcto de coccion? Ayuda porfa.
@marcelamorenocastillo4028
@marcelamorenocastillo4028 3 жыл бұрын
Hola, gracias por tu ayuda. Tengo una consulta algunos queques me quedan con una sanja en la mitad pero por los lados al rededor como si se bajaran no se porque, gracias por tu respuesta.
@CocinaConCienciaOficial
@CocinaConCienciaOficial 3 жыл бұрын
Hola Marcela! Siempre te ha resultado igual con la misma receta? Por lo que me comentas parece que tu receta tiene mucha cantidad de ingredientes secos. Podrías probar modificándola
@karinamalpartida9376
@karinamalpartida9376 3 жыл бұрын
Como se puede ajustar las recetas para hornear en altura??
@carmencundumi4002
@carmencundumi4002 3 жыл бұрын
Hola,mi consulta es,no me hace miga mis tartas,influye q el horno no tenga calor arriba?te agradezco tu respuesta
@marcelaalzate5361
@marcelaalzate5361 3 жыл бұрын
hola..si me queda crudo y me doy cuenta pasados unos minutos de haberlo sacado del horno.... se puede volver a hornear? tendría arreglo??.
@celebrateAll23
@celebrateAll23 6 ай бұрын
En República Dominicana es necesario que la mantequilla este fría para el cremado.
@yordatata
@yordatata Жыл бұрын
Muy inteligente medí cuenta al ver este video ya se porque me keda grumoso y pasmado por abriel demasiado el horno😂
@patriciaarg2174
@patriciaarg2174 Ай бұрын
Hola ,tengo cocina con horno industrial, ladrillos refractarios, lo mínimo es muy alto y x consiguiente se quema , cómo puedo hacer para hqcer un lindo bizcochuelo, gracias
@maricelcabal8619
@maricelcabal8619 3 жыл бұрын
tambien oi decir que si se pone mucha azucar tambien se hunde del centro,es cierto?
@Pili_prz
@Pili_prz Ай бұрын
Hola! porque me queda crudo en el centro? Lo hago en molde circular sin diseño. Solo redondo
@marisolencarnacion9917
@marisolencarnacion9917 3 жыл бұрын
Amen yo yore me frute
@DiarioJagiya123
@DiarioJagiya123 3 жыл бұрын
Hola amigo! Me quedé todo el vídeo porque ví a buddy y Buzz Lightyear atendiendo también a la explicación y son mis personajes favoritos 😉 Nah mentira, fue una explicación impecable. Si no eres químico, vas cerca por ahí. Excelente información amigo, éxitos en tu canal 🤗
@cristianbertin6964
@cristianbertin6964 3 жыл бұрын
Químico??? No será pastelero?
@DiarioJagiya123
@DiarioJagiya123 3 жыл бұрын
@@cristianbertin6964 Hola! Realmente no sé que profesión pueda tener, sin embargo, en este video demostró conocimientos de ciencia que generalmente sabe un químico, no sé cómo sea el conocimiento de un pastelero y como se exprese. Solo hice un comentario bien intencionado amigo. Disculpe 😉
@cristianbertin6964
@cristianbertin6964 3 жыл бұрын
@@DiarioJagiya123 entiendo que tú comentario fue con buena intención, pero todo lo que él dijo son técnicas de pastelería. No creo que un químico se ponga a hablar de tortas. Te mando saludos.
@DiarioJagiya123
@DiarioJagiya123 3 жыл бұрын
@@cristianbertin6964 Cada día uno aprende algo nuevo y me entero de esto gracias a ti. Sin embargo, en la química existe una rama llamada ingeniería de alimentos en la que estudiamos para mejorar las condiciones alimentarias de un producto y todo lo que el dijo lo puso en práctica una amiga mía en su tesis de grado, el producto era un panqué! Saludos y gracias por aclararme 🤗
@mariaestherjulcajara639
@mariaestherjulcajara639 Жыл бұрын
Porfavor porque mi keke se dora encima y cual es el mejor horneado por debajo o arriba
@candyecheverria2490
@candyecheverria2490 3 жыл бұрын
Excelente consejos, solo una observación, espero no te moleste, levadura es para panadería, panes que se ponen a fermentar, en este caso para bizcochos es el polvo de hornear, cuando recién empezaba con la repostería estaba muy confundida con eso de la levadura y estuve investigando, polvo de hornear para bizcochos o panes panes para pasteles, levadura es para bollería, panes que se llevan a fermentar
@celesteleo9288
@celesteleo9288 8 ай бұрын
Creo q se refería a levadura química pero buena observación 🙌🏼 Nome di cuenta hasta que leí su comentario.
@marthacardenas1275
@marthacardenas1275 2 жыл бұрын
Buenas noches
@EDUARDOGARCIA-jk3qh
@EDUARDOGARCIA-jk3qh Жыл бұрын
Hola yo uso papel de aluminio y se me quema abajo Tengo que ponerle papel de manteca en ves de aluminio? Gracias
@francyrendon5338
@francyrendon5338 3 жыл бұрын
Hago una torta de queso crema y cuando lo saco esta inflado y a medida q se enfría se baja q hago???
@elizabetflores44
@elizabetflores44 2 жыл бұрын
Hola, cuando preparo 1 receta me queda bien el pastel pero cuando doblo la cantidad se hace una cintura en todo el ruedo del pan, a que se debe???
@suyapvar9331
@suyapvar9331 3 жыл бұрын
Hola Carlos mi pregunta es porque mi bizcocho de zanahoria saldrá muy mojado y se pega en la base donde lo tengo
@laurae.s8714
@laurae.s8714 3 жыл бұрын
Graciasss!!! las gelletas quemadas? jeje ando de limosnera y con garrote 😆😅
Викторина от МАМЫ 🆘 | WICSUR #shorts
00:58
Бискас
Рет қаралды 2,7 МЛН
Double Stacked Pizza @Lionfield @ChefRush
00:33
albert_cancook
Рет қаралды 102 МЛН
Викторина от МАМЫ 🆘 | WICSUR #shorts
00:58
Бискас
Рет қаралды 2,7 МЛН