Høyt kolesterol og mettet fett øker risikoen for hjerte og karsykdom har vi alltid hørt. Men stemmer det? Er det så enkelt? Nei, mener Dr. Erik Hexeberg som sammen med Sofie Hexeberg har skrevet boka "Nytt blikk på kolesterol - Er vi blitt lurt".
Vi snakker om kolesterolets virkning i kroppen, hvorfor høyt LDL-kolesterol ikke er ensbetydende med økt risiko for hjerte/ karsykdommer, definisjon av ulike begreper, forskning på fett og kolesterol - uheldige bindinger, interessekonflikt, kommersielle interesser etc, hva som påvirker mengden kolesterol i blodet, hvilken rolle sukker spiller, hvilken nytteverdi kolesterolsenkende medisin har, de nye nordiske kostholdsrådene, og hva Erik Hexeberg selv spiser.
Erik Hexeberg har tatt en doktorgrad i effektene av fysisk aktivitet på hjertet, er spesialist indremedisin, og driver i dag Dr. Hexebergs klinikk.
Timecodes
0:00 - Interessen for kolesterol
2:15 - Tradisjonelt syn på kolesterol vs nytt syn på kolesterol
5:40 - Hva er kolesterol?
7:45 - HDL / LDL
9:55 - Triglyserider
11:15 - Transfett
15:50 - Mettet fett
17:13 - Omega 3/ omega 6
20:50 - Hvorfor Hexeberg mener Helsedirektoratet tar feil om kolesterol
33:46 - Ernæringsforskning - uheldige bindinger, interessekonflikter
52:55 - Hva skjer i blodårene når man har for mye av små LDL-partikler
54:10 - Kolesterolsenkende medisiner
58:51 - Hvilken rolle spiller sukker
01:03:25 - Hexeberg om kostrådene
01:08:15 - Hva spise Hexeberg selv?
01:10:00 - Carnivore
01:18:45 - Hexeberg føler seg kansellert