올리브는 물푸레나무과에 속하는 상록교목으로 원산지는 여러 가지 설이 많아 명확하지 않지만 인도 북부를 포함한 지중해 연안에 이르는 넓은 지역에 야생종이 존재한다. 최근 우리나라에서도 소득향상과 웰빙 선호 등으로 수요가 증가하고 있으며 농촌진흥청에서도 기후변화에 대응해 새로운 소득 작물로 개발하고자 다양한 시험재배를 하고 있는 만큼 추후 노지에서 경제적 재배가 가능할 것으로 보인다.