11分钟大厨带你学会“水晶肴肉”，江苏镇江名菜，进来看看【大厨唐光灿】
Рет қаралды 88,784
3 жыл бұрынKZfaq的朋友们，大家好！
我是宿迁海庭轩餐饮店厨师长“大厨唐光灿”
我将丰富的美食制作经验在此分享给大家
感谢大家的认可与支持，记得每天来这里学做一道菜哦~
喜欢的朋友可以订阅我的频道：bit.ly/2IRAu0A
#大厨唐光灿 #美食 #干货
@fungkhun1699 2 жыл бұрын
很好，語氣平和，謙虛。贊
@jingzhao9841 3 жыл бұрын
专业水准，耐心讲解，逻辑清晰，谦逊有礼，这个小伙很不错啊。
@user-cl7xx1jz6o 2 ай бұрын
謙虛的老師，給你點贊！
@mulant.y324 3 жыл бұрын
谢谢分享。今年的年菜做起来。这是目前最好的水晶肴肉视频，成功就在细节里。
@arnorshei 3 жыл бұрын
謝謝唐老師詳盡的教學。尤其是醃肉、與處理的方式，一點都不藏私。感謝您！
@dandanshen 3 жыл бұрын
江苏人从下厨房追到这里啦！感谢！让我们在异国他乡也能吃到家乡味！
@beizhang7765 3 жыл бұрын
你真是一位优秀专业的老师
@Anna-tt2yc 3 жыл бұрын
大厨的视频做得非常用心，地道的淮扬菜，谢谢你的无私奉献，今年年夜饭就做这道菜。
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
做起来吧~😋
@fkyz 3 жыл бұрын
这个大厨很实在，没有花活！受教了。
@user-pz8gt5zc6k 3 жыл бұрын
非常好谢谢大厨分享美食
@yetang1792 3 жыл бұрын
冷盘最爱镇江肴肉，打小去饭店必点，真的很多年没有吃到了想念这个味道，有时间准备好材料开干，年菜有着落啦~~~~
@webberlee5963 2 жыл бұрын
誠懇又用心的專業分享
@paulinelau7490 3 жыл бұрын
多謝唐師傅，支持您🙏🏼😄🙏🏼
@tianwan9974 3 жыл бұрын
很好的视频，谢谢大厨
@lmchen4198 3 жыл бұрын
感谢分享，去过镇江，在那边吃过这道菜，很喜欢，尤其蘸着香醋吃，超美味，有空可以学着做
@winniemaa63 Жыл бұрын
良心制作。感谢🙏
@Bingoye 3 жыл бұрын
謝謝分享，明天學做。
@user-pj9if7ju6g 3 жыл бұрын
讚，師傅謝謝您
@yanj111 3 жыл бұрын
赞！这个一定好吃！
@shiwushi7413 3 жыл бұрын
镇江客来点赞👍，
@boluomi99 3 жыл бұрын
民以食为天，感谢大师傅们的无私付出，在国外学到点你们的烹饪技术也是一种福气啊，非常感谢，祝新的一年大师傅喜乐安康！
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
感谢支持~
@MyoMin-vu4ye 2 жыл бұрын
非常專業，頂級
@bobol6232 3 жыл бұрын
赞赞赞赞赞谢谢大厨无私分享教学请问羊肉冻也可以这样做吗?
@user-quick_learner 3 жыл бұрын
这个也爱吃😂😂😂 猪皮冻也好吃，还有皮肚👍👍👍
@chenghuang3758 3 жыл бұрын
讲解非常清楚、很專業。贊！
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
谢谢~
@user-xc5oh8mm6y 2 жыл бұрын
真棒
@user-xy8cl1vz4t 3 жыл бұрын
讚。👍👍👍 可传说中的「眼镜」、「玉带勾」、「天灯棒」肴肉呢？😁😁😁
@wj6450 3 жыл бұрын
心机菜，费时费力，谢谢分享
@user-bz1jl7oz3p 3 жыл бұрын
不错不错，两周添粉一倍，淮扬菜是我的最爱，支持你人气快速爆棚
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
感谢喜爱和支持~
@ivywong4809 3 жыл бұрын
喜歡
@SLK4000 3 жыл бұрын
贊！
@zhenanzhou2812 3 жыл бұрын
牛
@mmg9834 2 жыл бұрын
水晶肉 要贊你👍👍👍
@lisalee6526 3 жыл бұрын
天哪，吃一口得等一个多星期😭🤤吃货等不及呀
@straykat2022 3 жыл бұрын
謝謝分享，非常仔細的教學，明天如果不下雪的話就去超市買點豬皮和腿肉回來，做起😄～～～
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
👍👍
@straykat2022 3 жыл бұрын
@@ChefTangGuangcan 一早起来，外面下大雪，没出门。家里正好有一块肉，先腌制了起来，800克肉64克盐，嘎嘎～～～
@StuffLeaver 3 жыл бұрын
若有一天內完成操作的版本就更好了～
@zone8848 3 жыл бұрын
这个真是吃得轻松，做得虚脱。
@lningzhang6655 3 жыл бұрын
上下都可以用肉皮凍嗎？
@lancyfu1497 3 жыл бұрын
請問可以冷凍嗎？
@jala9287 3 жыл бұрын
👍
@kityili5827 3 жыл бұрын
從前在多倫多也有得食，但現在没有了，可能是做法大繁覆的關係。有時間我會试做。
@wyluek 3 жыл бұрын
因为含亚硝酸盐
@user-dahuan5856 3 жыл бұрын
赞👍++++++++++
@user-qg7xe4bh5b 3 жыл бұрын
（蕭）肉吧？
@aningsun635 3 жыл бұрын
太复杂了
@TheAndre_YTShorts 2 жыл бұрын
难道没有人注意到唐大厨用的是梦之蓝腌肉的么。。。这肉有钱的味道
@wenjunwang4782 3 жыл бұрын
腌制三天三夜啊
@dxx2001 2 жыл бұрын
我每月买两次的肴肉原来是这样做出来的？收藏，过几天自己试一次……
@pengcheng3079 3 жыл бұрын
谢谢大厨 我这就出去买两斤
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
😂
@hugeforg1936 3 жыл бұрын
😋😋😋😋😋👍💯💪
@dcpotomac20850 2 жыл бұрын
功夫菜
@maxclida1429 3 жыл бұрын
以前过年时一直有，快20年没吃过了😀
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
学会了自己做起吃吧~
@ninbu1846 3 жыл бұрын
如果有一碟蘸料的说明就更好了!
@liizhang5562 2 жыл бұрын
姜丝＋镇江香醋，最正宗的吃法。
@vickycheng3841 5 ай бұрын
我看了你的視頻有二個肴肉作法差不多但配方比例不一様，一個是10斤肉50克八角50克花椒鹽200，和你這個視頻的配方10斤肉15克花椒15克八角，400克鹽不一様應該用那一個配方才正確，謝謝
@wanghao152 2 жыл бұрын
这是小犹太做的那个肴肉么？
@jenniewang7252 3 жыл бұрын
xiao rou 不是 yao 肉，你念错了
@guiyingchen7430 2 жыл бұрын
@realHorn John☑️ 就你聪明
@mingwenwei7070 3 жыл бұрын
正确的读法应该是肴xiáo肉
@Bingoye 3 жыл бұрын
菜肴的肴，yiáo,?
@user-bn6wd1bo2g 3 жыл бұрын
@@Bingoye 地方方言读xiao……厨师读Yao也没错
@a710622 3 жыл бұрын
肴肉奇怪我看電影念小肉可是台灣發音是搖....不重要啊為了喝酒而來學習的沒想到看到這麼專業完整的工法...謝謝師傅
@lisheng9775 3 жыл бұрын
将肴肉念作摇肉，会把镇江，扬州和南京人的汗毛都听了竖起来！虽然说是按照字典上发音没有错，但对于地方特色产品，是不是可以尊重一下多少年来的传统发音，念作淆肉？就像北京大栅栏念作“大市烂儿”一样？最后还是要赞一下你的手艺！
@EEDSH-nd1th 3 жыл бұрын
说实话，不能放硝风味会少很多，但这也是没办法的事，还是健康重要
@gunasjoe7982 3 жыл бұрын
在家里基本没有用
@jaylam256 3 жыл бұрын
声音总是忽远忽近的
@yyqiao8852 3 жыл бұрын
作者很多字发音都有问题
@user-ez4pv4ie8t 3 жыл бұрын
太麻烦
@bwang5176 Жыл бұрын
那应该叫硝肉，不是“谣”。连自己做的是什么都叫错了，真漏怯。
阿星探店Chinese Food Tour
Рет қаралды 575 М.
美食作家王刚
Рет қаралды 1,3 МЛН