#정호영 #송훈 #동태알탕
겨울이 되면 생각나는 [동태 알탕]
※ 재료
동태(1마리), 알&이리(취향껏), 무(주먹정도 크기), 두부(1/2모), 대파(1대), 쑥갓(한줌)
※ 통태탕 양념
물(1L), 고추장(2큰술), 된장(1큰술), 고춧가루(4큰술), 국간장(4큰술), 맛술(1큰술), 참치액(2큰슬), 다진마늘(2큰술), 다진생강(1/2큰술), 후춧가루(취향껏)
1. 동태는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비한다.
2. 냄비나 깊이가 있는 팬에 물 1리터 정도를 붓는다.
3. 무를 나박하게 썰어 넣는다.
3. 동태와 알, 이리를 물에 넣는다.
*이때 알에 살짝 살짝 칼집을 넣어주면
알이 익으면서 양념이 잘 베이고 부드러워져서
더 맛있게 먹을 수 있습니다.
4. 두부는 양념이 잘 베이도록 먼저 넣는다.
5. 고추장, 된장, 국간장, 맛술, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참치액을
위에 적힌 분량대로 넣고 바글바글 끓인다.
6. 끓어오를 때 생기는 거품을 중간중간 제거해 준다.
7. 동태탕이 어느 정도 끓으면 어슷하게 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
8. 마지막에 후추와 쑥갓을 넣어 마무리한다.
9. 시원 칼칼한 동태탕을 맛있게 먹으면 끝!!!