Mui bueno!

Muchas gracias por el video muy bueno

Saludos muchas gracias

Impresionanteee

si gracias maestro. con esta. catedra¡y salud!

Una clase magistral cada video .GRACIAS ❤

Siempre se aprende con usted

Miguel desde Madrid

Un vídeo muy técnico Tiet

gracias por sus videos

Claro que si Ignacio, video magistral!! Yo lo pongo en los importantes desde luego. Gracias!

Excelente sus videos, me ayuda con mi carrera y estudios de sommelier

Gracias por tu trabajo y esfuerzo

Pues a mi me ha encantado el video. Si bien tenia una idea bastante clara de la fermentacion del vino, habia detalles que desconocia. Muchas gracias Tiet.

Saludos desde Argentina...soy estudiante de sommelier y aprendo mucho con su canal...gracias😊

Siempre he sido fan de las levaduras autóctonas. Gracias maestro.

Hola Tiet. Este es un tema apasionante para cualquier persona atraída un poco por el vino, claro que si...No creo que sea solo tema de amantes del vino. Seguro que todos en algún momento buscamos entender,...cómo es eso posible, de que del jugo de uvas, se logre el vino, y sea tan diverso en sabores hablando de una única variedad y de distintos elaboradores, ect. Más o menos, es la pregunta que todos tuvimos alguna vez al vernos interesados en la materia; y por ej. en una degustación, casi siempre surge de alguna u otra manera estando frente a un entendido. Sea por mera curiosidad o para aprender conocimientos técnicos... comparto tu reflexión final. Y haciendo memoria, aquella vez que hice o intente formular una consulta relacionada al tema suponía que con pocas palabras tendría una respuesta concluyente! jaja... contundente seguro que fue...pero tiene tantas aristas que para estar al día hay que invertir muchas horas y difícilmente llegue a ser concluyente alguna vez. El vino es la bebida más estudiada del mundo (cuando escuchaba esto no lo podía creer hasta que empecé a adentrarme en esta maravilla natural que tiene cuerpo, alma y espíritu dentro de una botella. Estamos en una época de muchísimo conocimiento y la muestra es que es casi imposible encontrar un vino malo, defectuoso o insulso puede ser...pero malo (elaborados por bodegas autorizadas) no existen. Abrazo grande y estos temas si que traen letra... voy a hacer un esfuerzo y llamo al silencio jaja....por ahora... si no no paro más! ¡Muy buen video!

Buen video, siempre se agradece una explicación tan digerible de un tema tan técnico, gracias

Grandes explicaciones Ignacio yo prefería las levaduras autóctonas a poder ser como e visto hacer por mi tierra. Un saludo

Me ha encantado y no me importa verlo un par de veces más 😂. He empezado a leer un libro de Manuel López Alejandre

Sería bueno la dif saccheromyces bourdilae y cervisae

Que pasa cuando meses después de terminada la fermentación aparece unos hongos en la superficie

Me vale de mucho ya que estoy. haciendo mis primeros pinitos en la elaboración. De vino casero. Tengo algún que otro libro. Si usted me recomienda alguno le estaría enormemente agradecido.

Consulta, si no arranca la fermentación maloláctica, a qué puede deberse y cómo solucionarlo ? Gracias.