#짜장면 #고추짜장 #쟁반짜장
재료
양배추 260g, 양파 300g, 호박 100g, 청양고추 7개
칵테일새우 15마리, 식용유 150ml, 춘장 300g, 돼지고기 목살 300g
식용유를 4스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1티스푼, 청주 3스푼
진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 원당 1스푼(설탕)
전분가루 1스푼, 물 3스푼, 우동면(또는 쫄면)
레시피
1.양배추, 호박, 양파, 고추를 썰어주세요.
2. 식용유 150ml, 춘장 300g 튀겨주세요.
3. 다 튀긴 춘장을 식용유랑 걸러주세요.
4. 식용유를 4스푼 두르고 다진마늘 1스푼, 다진생강 1티스푼 넣고 볶아주세요.
5. 돼지고기, 청주 3스푼을 넣고 볶아주세요.
6. 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 원당 1스푼 넣고 볶아주세요.
7. 칵테일새우, 채소를 넣고 볶아주세요.
8. 볶아지면 볶은 춘장 3스푼, 물 약간 넣고 볶아주세요.
9. 고추를 넣고 볶아주세요.
10. 전분가루 1스푼에 물 3스푼 풀어서 농도를 맞춰주세요.
11. 쫄면 또는 우동면을 삶아주세요.
12. 면, 짜장을 접시에 담아서 오이채, 삶은 달걀을 올려주세요.
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