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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
✔️ "인천 강원정육식당" 위치 정보
네이버 : naver.me/5oiYYf12
구글 : goo.gl/maps/HSu9VzjziETtRS479
지번 : 인천 남동구 구월로372번길 13-15
전화 : 032-461-1155
주차 : X (가게 앞 1~2대 / 인근 주차장 이용)
00:00 식당 소개
01:58 끝내주는 원육
03:08 오겹살 굽기
05:18 항정살 굽기
06:52 김치찌개
08:39 장단점 분석
오늘 방문한 식당은 요리 유튜버 요리보고 조리보고님과 함께 방문했습니다!
고기 가격도 혜자라 감사하며 먹었는데
식사 내내 배울 점까지 많았던 오늘의 식당..
🍖
- 주인 어머님 말씀 -
"장사는 못 되게 해야 좋은 음식이 나가는거에요"
남들이 '뭐 그렇게 비싼 재료를 써?'
이렇게 이야기 하거든요.
내 걱정 내가 할테니까 신경 쓰지 말라고 해요.
🙏🙏
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20년 된 고기집에 단골 손님이 넘치는 이유
장사 잘 되는 집은 다 이유가 있습니다.
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인천 강원정육식당 장단점 분석입니다
강원정육식당은 주인 어머니의 자부심과 소신을 느낄 수 있는
인천 지역에서도 정말 기억에 남는 고기집이였는데요
특히 주문 즉시 도축일에 가까운 신선한 원육을 썰어주시는 것은 물론
1인분의 양을 300g 으로 책정하여 손님들이 심리적으로 만족감이
상당히 높을 것이라 생각되었고요
100g 단가도 상차림비 없이 저렴하게 책정되어 있어서
요즘 같이 물가가 오른 현 시점을 생각한다면
저는 그냥 좌식테이블에서 무릎 꿇고도 먹을 수 있을 정도로
정말 혜자중에 혜자인 식당이라고 생각합니다
또한 찬구성 중에서 파절이가 다 했다고 말할 수 있을 정도로
압도적으로 맛이 좋았고 자극적이지 않아 돼지고기와 궁합이 정말 좋았습니다
또한 김치찌개도 설탕이나 자극적인 조미료 없이
순수 김치와 고기 본연의 맛으로 푹 끓여낸 스타일이라 깔끔하고 개운한 맛이 기억에 남았습니다
특히 점심 손님에게 공기밥과 라면사리를 배부를 때까지 무료로 제공하신다고 하시니
이 부분은 저 또한 배울 점이 있을 정도로 존경심이 느껴졌습니다
단점으로는 먼저 밑반찬들은 전부 훌륭하고 맛도 좋았지만
구색으로 볼 때는 지극히 평범해서 아쉬운 부분도 있었는데요
개인적인 바램으로는 고기와 잘 어울리는 젓갈류나 절임류가 추가되고
필요 없는 반찬들이 빠지면 구색이 훨씬 좋을 것 같았습니다
또한 가스불에 원형 코팅팬 특성상
고기 자체 본연의 맛으로 즐기기는 좋지만
숯불을 선호하는 손님들에게는 약간의 아쉬운 부분이 될 것 같았고
내부 환경 특성상 피크타임에는 유증기나 고기 냄새에 조금은 취약할 수 있을 것 같았습니다
추가로 사이드 후식 메뉴에 새콤하게 마무리 해줄 수 있는
냉면이나 열무 국수 같은 면류가 있으면 조금 더 좋을 것 같았습니다
이런 사소한 부분들 제외하고는 솔직히 이런 피드백 드리기도 뭐 할 정도로
좋은고기 워낙 저렴하게 판매하시고 좋은 식재료까지 사용하고 계셔서
그냥 감사하면서 식사를 했고요
인천에서도 대표적으로 추천드릴만한 식당이라
영상 시청하시고 마음에 드시는분들은 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다
맛있게 먹었습니다
#정육왕 #강원정육식당 #인천맛집
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 육류 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고 발품 팔아서 찾아내는
식당들이며 식사 비용은 제가 직접 결제하고 있습니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전에 미리 촬영 협의를 진행하지 않고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 직접 식당 앞에 도착해서 촬영 협조를 구하는 이유는
최대한 그 식당이 평소에 일하던 모습 시스템 그대로를 시청자분들께 보여드리기 위함입니다.
사전에 미리 협의를 하는 경우 평소 손님이 받는 접대와 다른 경우도 있을 수 있고
고기도 바뀔 수 있고 시스템도 바뀔 수 있기 때문에 그런 부분을 방지하기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
이미 장사가 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않은 지역별 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에 2순위로 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 입소문 등 이미 유명해진 식당중 실력있는 곳은 3순위로 종종 방문하고 있습니다.
주변 전문가분들 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]
1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?
2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.
3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.
4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.
5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.
6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.
7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.
8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)