Maaf, Wilgoz ada beberapa kelupaan dan kesalahan 🙂 1. Lupa bilang kalau ketajaman pisau juga tergantung dari pisau yang Anda punya. 😅 Jangan harap pisau pasar atau pisau dapur dari sales door to door lebih tajam atau bahkan setara tajam dengan pisau Shun, Global, Miyabi, Suehiro, Masahiro ks, Zwilling, atau Wusthof dkk. 2. Lupa bilang kalau Wilgoz mau najemin pisau tajem 😅 3. Lupa bilang kalau Whetstone/Sharpener stone itu ada beberapa macam. Yang Wilgoz punya, itu masih direndem dulu beberapa menit sampai gelembung udaranya habis baru digunakan. Ada juga whetstone yang splash to use 🙂. Ada pula jenis diamond. 4. Tentang grit yang Wilgoz gunakan. 240/1000 itu untuk mengasah 🙂 grit 100, 240, 320 itu biasanya kita gunakan untuk pisau yang tumpul parah. Yang jika kau gores ke tangan gak akan menggores kulit, atau ada chips (cuil) di pisaumu 🙂, atau mau membuat sudut baru pada pisau 🙂. Grit 1000, 2000, 3000, biasanya kita gunakan untuk mengasah pisau yang kurang tajam. 6000, 8000, 10000, 12000 biasanya untuk finishing, bikin pisaumu berkilau seperti kaca dan setuajam silet. Semakin tinggi gritnya semakin mahal 🙂 Ingat, ada harga ada rupa 🙂 jangan pernah samakan whetstone Suehiro, Shapton, King, dengan whetstone lokal. Jangan sekali kali gunakan whetstone abal abal pada pisau mahalmu. Jangan gunakan whetstone pada saat kering. Bersihkan pula pisaumu sebelum digunakan, pastikan tidak ada minyak pada saat mengasah 🙂 karena bisa menyumbat pori pori batu. Jangan rendam terlalu lama, bisa pecah. Ribet ya?? Personally saya suka pakai whetstone daripada honing rod, tajemnya tahan lama dan hasilnya lebih tajem. 5. Salahnya adalah giveaway pisaunya 🙂 biar viewer tahu 🤣 Sumber: pengalaman Owns Global knives, Wusthof knives, and Herder stainless steel knives. Whetstone: Shapton pro ceramic whetstone 320, Suehiro Cerax 1010, King KDS 6000. Just for reference 🙂

Saya suka sekali pisau, boleh dibilang Hobby buat koleksi pisau, Honing steel sendiri sebetulnya bukan untuk mengasah pisau yg tumpul (dalam hal ini tumpul sekali dan kondisi mata pisau rusak) namun ke arah untuk mempertahankan ketajaman pisau, dan Sharpening stone/Batu asah jelas fungsinya untuk mengasah pisau entah dari yg kondisi pisau yg rusak parah (tumpul sekali dan mata pisau rusak) maupun yg gak terlalu parah, di video Ini kualitas pisau Yahud, untuk anda yg punya pisau dapur biasa, cara pakai Honing Steel mungkin agak kurang tepat dan lebih baik pakai Batu asah, teknik yg ditunjukkan sama Chef William sudah mantul, tapi perlu diingat untuk menajamkan pisau dengan Tingkat "Clean Cut" butuh waktu berjam2 (harus ekstra sabar) tapi mengasah dengan cara batu asah adalah yg terbaik daripada harus pakai knife Sharpener (pengasah pisau instant dengan cara tarik-gesek) , itu bisa merusak mata pisau itu sendiri

Yaampun channel apaan sih ini, lengkap banget segala ngasah pisau aja diajarin. Thanks chef

Buat kalian yg mau tau merk pisau dan asahan nya : - Santoku Knife ( General Purpose Knife / Chef's Knife ) = Wusthof 10 inch. Almost 5 yo. Mostly yg di video gw pake ini. My all time fav. Get all the jobs done. Price : $150 - Gyuto ( Mirip sm Santoku. Beda shape and edge nya ) Biasanya jg lbh ringan dan kurus = Fujiwara 4. ( Pisau yg sudah turun temurun. Pny gw dikin oleh generasi ke 4 dari blacksmith nya ) umur nya hampir 4 tahun. Jarang kalian liat karena sayang makenya.. Price : $350 - Honing Steel : Wusthof.. Ini di dapat satu paket sm pisau wkt sekolah di Le Cordon Bleu - Sydney. Price : $50 - Sharpening Stone : Global dgn grit 1000/200. Price : $65

Next request Ko... Cara Memegang Pisau dengan Baik dan Benar Teknik2 Memotong yang Baik dan Benar

Coba kombinasiin antara sharpener stone sama sharpener sticknya, pasti joss, karna menurut saya stelah diasah pake batu, lalu mata bilah (pisau) diluruskan oleh sharpener stick nya. Karna pada saat mengasah pada batu pasti ada perbedaan tekanan di setiap mata bilah yg kita gerus, dengan sharpener stick diharapkan bisa meluruskan mata bilah yg mencong ( entah itu ke kanan atau ke kiri dari mata bilah ). Finishing coba stroping pake kulit. Pasti muantepp dah,

Sangat direkomendasikan. Asahlah pisau-pisau kalian dengan batu asah guys, karena sangat seru dan menunjukkan karakter pisau kalian yang sesungguhnya begitu juga dengan pengasahnya. Belilah batu dengan grit terendah hingga tertinggi kemudian coba asahlah pisau kalian dengan semua grit batu kalian, agar kalian mengetahui mengapa batu-batu tersebut memang berpengaruh dalam pengasahan.

Mantep biar kagak nganggur ni liburan biar peso emak tajem cakeph

Ketika Wilgoz bilang, maju mundur maju mundur.. Siapa yg dalam hati bilang.. Cantik.. Cantik..??

Bung jelasin jenis jenis pisau dong. Mungkin kit hanya sebatas tau bentuk tapi fungsinya belum tentu masyarkat awam tau! Makasih

Lagi cari video mau belajar asah pisau sendiri buat persiapan rewangan di hajatan tetangga biar satset ngiris²nya terutama cabe besar. Makasii banyak, Chef

Manatap bgt broop..ane bru nemuin cara asah yg bener..pake honing atau batu..udah lama ane cari cara asah pisau yg bener..trus berkaryaa..tooop markotop

Untuk pemakaian honing steel, dengan cara menyilang X itu berbahaya jika sisi tajam pisau mengarah kekita, harusnya sisi tajam pisau tersebut menghadap keluar dan cara menyilang itu bisa dilakukan dengan cepat tanpa mencelakai diri sendiri

Batu asahannya itu bukan batu ashaan yg dipasar ya gengs kwkwwkw beda itu tingkatnya 240 dan 1000. Semakin tinggi angkanya semakin mahal semakin tajam juga pisonya 😀. Just for imformation doang buat yg belom tau 🙏🙏

Ini chef yg sy tunggux sbg tips yg jarang ada secara teknis smg bermafaat bg orang lain. Thanks.

Jujur gw makin suka liat apa yg Lo buat semenjak dengerin podcast lo. Semoga Lo dikasih berkah terus dan kesehatan. Amin GBU

Kalo nonton ni channel pasti pengennya masak troooos

Next cara memotong dengan benar

Thanks kak, sangat membantu sekali cara asah pisau agar tajam.. ngiris bawang jadi tambah cepat dan mudah.. tanpa melihatpun jadi ga kuatir

kalau lihat chef yg kerja tuh memang beda, indah gitu dilihat. pekara najemin pisau doank padahal :D makasiii ilmunya chef

Aku biasanya pake pinggiran batu ulekan, kalo ga ketemu ya pinggiran lantai rumah 😂😂

chef, request tips plating for noobs dong biar bisa bahagiain istri yang kalo makan di foto dulu baru berdoa

Menurutku enakan pake batu asahan. Tajem nya tahan lama.. jd ga perlu asah2 lagi. Kalau pakai Honing steel ini, tajam nya sebentar aja. Ntar pas di pakai buat potong2 daging dan lainnya udh tumpul lagi gituu.. jd ngasah nya juga harus agak lamaaa. Btw bagus video nya👍👍👍 Jd tau teknik2 ngasah piasu nya gmn heheewww

Membahas 2 cara menajamkan pisau dapur pertama honing steel dan sharepening stone, menyimak cara yang kawan sampaikan cukup jelas, perlu dicoba dirumah yaa kawan

akhir taun ini 500k subscribers kayaknya nih wilgoz

"Pisau yang paling safe adalah pisau yang tajam..."

Sejak diajan mertua dy jd tau,cara mengasah pisau setajam siletdan instant tnp hrs cari2 pengasah pisu..cuma dengan asah di pinggir2 batu cobek..asliii jd se tajeemm beli baru...buat motong daging lngsg kreesssss..sjk sat itu pisau 1 ga prnh gnti..klo krg tjem tnggl gesek2 di pinggir cobek..hahhha.ilmu org jmn dl emg keren praktis

Thanks Will, aku jobby fi dapur puluhan tahun, tp gak pernah tau cara tajamin pisau, biasanya asal2 an aja, atau pake alat knife sharpener yg di jual di store Sekarang udah pinter dah, salam dari subscriber di sebrang lautan CAlifornia.

Kereeen, akhirnya tau cara ngasah pisau yang benar😁

motong tomatnya satisfying banget... ❤️ Wilgoz sesekali bikin video satisfying dong...

Gue demen ini segala diajarin manfaat banget buat gue yang ga tau apa-apa, thanks willgoz.

Pisaunya yg mahal itu, dicoba pke pisau pasar smpe corona musnah pun gak bakal bisa, yg amaz cmn cara dia megang doang😂

Setelah nontonin semua video willgoz, inimah yakin bisa ikut MCI season 6 haha

Review pisau dong om, trus belinya dimana...?

Inilah yg selama ini aku cari2. Trima ksih ya chef. Skrg sdh bsa tdur dg nyenyak.

Terimakasih sobat atas berbaginya cara mengasah pisau yg baik dan benar,,sukses selalu GBU

Yang paling saya tunggu nih. Thanks

kak boleh dong direview in jenis2 pisau dan kegunaannya untuk pemula :D thank youu

Thanks bgt bro, it works, dr dulu gw ga pandai ngasah pisau..tp skrng dah bisa.👍👍🙏

Tajam banget itu pisaunya bang Wil. Saya tau sekarang cara menajamkan pisau 😊 menarik juga nih. Dukung video ini supaya ada video yg lain juga guys. Uhuyyyy 👍

Akhirny gw tau tuh benda namany honing steel, n how to use that hahhaha

Gua ga pernah asah pisau. Tp gua gegayaan beli honing steel biar kaya ko will wkwkwk

Teryata keren pakai batu asah ya saudaraku. Terima kasih saudaraku atas ilmunya

nyimak dari awal sampai akhir hanya bisa mengucap luar biasa..... bermanfaat sekali ilmu mengasah pisau nya

*Yang cara pakai honing steel ampun dah gigi ngilu banget.* 😂😂

Setajam tajamnya pisaunya wilgoz, lebih tajam lagi bacotan nitizen 😂

Thank you,, saya coba cara ini dengan Pisau tanica Batu asah pasar merk panda Hasilnya ok !! 😁👍

tips honing yang ke-2 harusnya dari dalam ke luar, supaya menghindari tangan. itu juga kata pakar di youtube. terus harusnya kasih liat piso yang tumpul dulu, asah, kemudian hasil akhir. :) . piso bro wil mang udah mahal, dan tajem duluan. :)

2 minutes cooking tips * *VIDEONYA 11 MENIT* *

Sedih ngeliat pisau Teruyasu Fujiwara di asah kyk gitu... 😢😢😢😢

Setau sy klo asah pisau pake batu asah itu SEARAH/ asah kedepan. Klo 2 arah cepet tumpul. Itu sih pengalaman sy aja..😁 Batu asah merk PANDA (grey kasar&merah_nya halus)

Yang gw perhatiin kesalahan utama dr banyak tut- asah pisau bahkan dr expert dr jepang adalah mereka td menyebutkan karakteristik logam mata pisau dan kemiringan mata pisau. Semakin tebal makan sudut kemiringan makin tinggi contoh najemin parang daging. Jenis logam jg pengaruh spt tipe damaskus blade.

Awokwkwkwk 2 minute cooking tips durasi 11 menit

6:14 ur sharpening convex style?

channel memasak terkeren, terkece,tercinema, tereksotis,termantap didunia

Terima kasih.mas will.walau terlambat tonton video ini.saya bagikan juga teman2 saya...

6:05 dada gw ketusuk pisau lu bang

🔥🔥🔥

kak bikin video dunk tentang bumbu dapur seperti misalnya daun jeruk itu diletakkan dimasakan akan rasanya sprt apa, jahe di sop itu ditambahkan agar menjadi apa.. bumbu2 pelengkap gt. soalnya suka bingung misalnya knp atau kegunaan sereh atau jahe suka dimasukin di tumisan utk apa.

Nice trima kasih. Tp saran seharusnya sebelum di asah di tes dulu, menunjukan bahwa pisau tsb masih tumpul

Top! Pasti banyak yang membutuhkan. mksh Bos.... sehat n sukses always. Amin...

video 2 taun yg lalu, sound masih noise, tato blm full, editing msh polos wkwkkw, that means, sangat berkembang channel ini mantap

Kalo para pandai besi professional biasanya sebelum mengasah dipanasin dulu untuk melunakan besi, kemudian baru diasah sedemikian rupa ketajamannya, kemudian dipanaskan lagi dan direndam dengan minyak atau oli agar besi menjadi sangat keras. Setelah itu dibersihkan baru dipake.

Habis nonton drama korea yang cerita main characternya chef dan sering ada scene dia najemin pisau pake batu, ternyata ngasahnya ga sembarangannya. Kirain tinggal gesek-gesek doang.😂😂😂 nice video Chef! Jadi kepingin najemin piso-piso di rumah mumpung libur.

suka liat video koh wiliam, gk ada sindiran atau ejekan jadi keliatan lebih profesional

Cara.inilh.mengsh psau yg bnr mmng. Blm ksampain.dsn.ilmux.mksih ya ats tipx.skli lg.tnkyou.

beneran deh, seneng bgt dengerin suaranya pisau diasah

Hallo chef bermanfaat sekali tips nya sy akan coba,mksh ya tetap terus mengispirasi ya👍

apalah aq beli asahan piso bentuk beruang warna ungu di nice so, tapi hasilnya so nice :"))) semoga nanti ga mikirin lagi buat beli harga pisau yang bagus! thankyou babang wil

pinter juga pakai pisau dapur buat dipakai honing steel dan pisau daeba di sharpening stone.. takut daeba knifenya rusak chef? ajarkan ke your followers tentang mata pisau yang stainless steel dan bahan lainnya lah.. ga semua pisau bisa pakai honing steel broooo... tolong yang nonton dipertimbangkan lagi dan cari informasi yang lengkap.. salammmm chef !

Kata chef juna kalo potong pake honing steel ngeasahnya kedalem yg kya wilgoz praktekin itu salah yg bener itu keluar/kedepan (EDIT) BTW mr potato head nya wilgoz sama kaya puny gua😆

keren videonya.. konten nya juga asik.. tp maaf sekedar saran.. 1. sebaiknya dengan 1 merk pisau yg sama 2. buat after dan befor nya 3. piso yg di asah dengan batu asah itu punya kualitas besi yang lebih bagus. terimakasih

Jadi inget dlu Salah satu pelajaran pertama gue jadi seorang butcher,, pas kerja di jepang .. ngasah pisau sampe tangan pegel serasa mau copot wkwkwk .. lebih suka pake batu asahan hasilnyaa lebih tajem ,, dan klo salah tekniknyaa bisa bikin mata pisau jadi rusak sayang pisaunya klo mahal pak wkwkwkwk

Wiih terbukti! Tarik.. dorong.. tarik dorong tarik dorong tarik dorong.. saking semangatnya jempol kiri gua putus

tutorial maju mundur maju mundurrr ... ngebantu banget chef,(ngasah pisaunya maksuuut nyaaa....), bikin tutorial knife skills, sama jenis" pisau dapur yang melegenda chef

Alhamdullilah...berhasil...sangat berguna...trma kasih atas tutorialnya....

Bro setelah selesai.cara masak Buat viral resto yg buat makanan buat recommended Misalnya makanannya, penyajian dr bumbu apa saja.... Terus bro tulis juga alamatnya dan harga supaya kita mau makan budget kita berapa... Terimakasih bro. Sukses selalu

setau gw klo mau asah benda tajam itu, arahnya 1 arah(jgn bolak balik), krna klo bolak balik mata pisaunya bakalan cpt rusak dan batu asahnya jg jd cpt habis.

Tip yg sangat berguna,kbtulan punya batu asah tp tdk tau cara gunainnya..👍

Pisau yg pake batu asah berbahan logam baja dengan pengolahan metalurgi yg rumit terlihat dari suara dan tekstur pisau yg nyaring juga kokoh dan tentu juga mahal..

Hebat. Terlihat sudah biasa. Terima kasih ilmunya

Telat nyimak, menuju komen ke 1000, tadi ada yg sebut merk batu whetstone suehiro, bisa didapat dimana?

Hi Willgoz, boleh dong bikin edukasi dan tips tentang jenis-jenis pisau dan perbedaan fungsinya.. Kira-kira pisau apa aja sih yang wajib ada di rumah?

Ternyata ada caranya,bukan asal2an.makasih mas👍🙏

Hallo selamat malam. Boleh gak dibuatkan tips tentang memilih jenis pisau. Bahan dan bentuk. Pisau seperti apa untuk memotong apa.

Thank alot bro. Sharpen my knife all the time but never get sharp at all. And finally i get the right of sharpening the knife. God bless

Udah di praktekan saya adalah ibu rumah tangga yang taunya cuma pake pisau doank.. setelah saya praktekkan tajem.tapi kalau buat motong kertas gagal.gak kayak chef nya.tapi gak apa apa yang penting fungsi buat motong bawang sayuran tajam emakkk

mantap honing steel nya bang sama kaya yg gw punya di rumah, kalo gw sih karena bokap kerjaannya di pengolahan daging sapi + di rumah potong hewan pake cara kedua tapi arahnya berbalik terus yg gerak pisau doang dan bahaya banget sih terus gw juga terbiasa gitu wk..

Kenapa hanya ke tomat....? Kan tomat buah yang lunak, bro...! Kenapa tidak ke daging arau wortel tua....😊

Ngasah pisau tu jadi kek hoby, berasa pengen ngamok kalo pakek pisau gak tajem. Tp plng suka whetstone dibanding honing steel. Gak tau kenapa, menurut gw lebih tajem pisau diasah pakek sharpening stone dibanding honing steel. Suara asahnya juga lebih merdu pakek sharpening stone sih.

Masih ada satu tahap bang, yaitu pakai batu alam yg halus, setelah pakai batu asah, supaya ketajamannya awet atau tahan lama.

mantab pengetahuan yang sangar bagus

Terima kasih ilmu nya Jadi bisa ngasah pisaunya. Bermanfaat banget.

Cara mengasah pisau dapur biar tidak cepat tumpul...salamdari Pemula.

Thanks for sharing! Oia gw kmrn coba resep sambel matah n resep gyutandon chef will mantep enak banget, org rumah juga suka 👍🏾👍🏾

Terima kasih ilmunya.... Langsung tajam semua pisau saya 😀👍🏽🔥🎉

Aku ngasah pisau cuma pake tanah liat di campur pasir sedikit dan sepotong kayu lembut..tajam juga bg.. Soal nya dulu sering pisau nya untuk deres nira aren.😂

Ini baru pemahaman sudutnya jagooo

Menggunakan bt.asah sebaiknya mengasah satu arah saja. Mengasah dua arah hanya membuat pisau tsb.cepat aus. Ini berdasarkan pengalaman saya.