#2 - MATURAZIONE - Pizza napoletana🍕 - Ultimo giro di pieghe e in frigo❗🍕Idratazione 67%💧 Ricetta⬇️

  Рет қаралды 2,741

SPERIMENTO IN CUCINA

SPERIMENTO IN CUCINA

11 ай бұрын

Ingredienti:
800 g farina 0
800 g farina 1
1070 ml acqua
35 g sale
1 g lievito di birra disidratato
10 g miele
10 g olio evo
Maturazione: 24 ore a 4°C
Lievitazione: 6 ore a 27° C

Пікірлер
Una PIZZA dopo: 12-24-48-72 ore ( effetti della maturazione )
13:39
Una PIZZA dopo: 12-24-48-72 ore ( effetti della maturazione )
Vita da Pizzachef
Рет қаралды 39 М.
COME FARE L'IMPASTO A MANO PER PIZZA NAPOLETANA: PERFETTO!
12:51
COME FARE L'IMPASTO A MANO PER PIZZA NAPOLETANA: PERFETTO!
Malati di Pizza
Рет қаралды 185 М.
Дарю Самокат Скейтеру !
00:42
Дарю Самокат Скейтеру !
Vlad Samokatchik
Рет қаралды 8 МЛН
Каха заблудился в горах
00:57
Каха заблудился в горах
К-Media
Рет қаралды 3,1 МЛН
Now THIS is entertainment! 🤣
00:59
Now THIS is entertainment! 🤣
America's Got Talent
Рет қаралды 40 МЛН
Secret Experiment Toothpaste Pt.4 😱 #shorts
00:35
Secret Experiment Toothpaste Pt.4 😱 #shorts
Mr DegrEE
Рет қаралды 14 МЛН
Come Fare L'Impasto Pizza Napoletana - 70% Alta Idratazione In Frigo. Spettacolare! Ricetta di Gigio
15:14
Come Fare L'Impasto Pizza Napoletana - 70% Alta Idratazione In Frigo. Spettacolare! Ricetta di Gigio
Gigio Attanasio
Рет қаралды 242 М.
BIGA FREDDA: gestione del prefemento in frigo
10:08
BIGA FREDDA: gestione del prefemento in frigo
Vincenzo Capuano
Рет қаралды 243 М.
Lo staglio nella pizza napoletana🍕: sperimento la tecnica della mozzatura 😃 #pizza
3:26
Lo staglio nella pizza napoletana🍕: sperimento la tecnica della mozzatura 😃 #pizza
SPERIMENTO IN CUCINA
Рет қаралды 10 М.
Pizza Napoletana Contemporanea | Vincenzo Capuano | Berlino
13:53
Pizza Napoletana Contemporanea | Vincenzo Capuano | Berlino
Vincenzo Capuano
Рет қаралды 395 М.
Impasto e frigo: Temperature, Consigli e Curiosità
16:41
Impasto e frigo: Temperature, Consigli e Curiosità
Vita da Pizzachef
Рет қаралды 29 М.
Ricetta completa per pizza napoletana con gestione in frigo/Recipe for Neapolitan pizza with fridge
7:34
Ricetta completa per pizza napoletana con gestione in frigo/Recipe for Neapolitan pizza with fridge
Giovapizza
Рет қаралды 224 М.
How to Make Neapolitan Pizza Dough in a Neapolitan Pizzeria (in Rome, Italy) SUBTITLES #2
10:09
How to Make Neapolitan Pizza Dough in a Neapolitan Pizzeria (in Rome, Italy) SUBTITLES #2
Roma food
Рет қаралды 155 М.
LIEVITAZIONE e MATURAZIONE, come funziona un impasto spiegato semplice
5:24
LIEVITAZIONE e MATURAZIONE, come funziona un impasto spiegato semplice
Giochi di Gusto
Рет қаралды 2,7 М.
Video ricetta vera pizza napoletana fatta in casa con forno a legna
7:18
Video ricetta vera pizza napoletana fatta in casa con forno a legna
LUDA film
Рет қаралды 631 М.
Impariamo a fare la "Pizza con il lievito madre" Video-ricetta
4:04
Impariamo a fare la "Pizza con il lievito madre" Video-ricetta
ProduzioniVIDEARE
Рет қаралды 364 М.
Evolution of GunBrick 🤯
0:39
Evolution of GunBrick 🤯
GunBrick
Рет қаралды 6 МЛН
Ồ! Ý tưởng THÔNG MINH và rất HỮU ÍCH 👓 #camping #survival #bushcraft #outdoors
0:15
Ồ! Ý tưởng THÔNG MINH và rất HỮU ÍCH 👓 #camping #survival #bushcraft #outdoors
hoang quach
Рет қаралды 64 МЛН
⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀⠀​⠀​⠀​
0:59
⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀​⠀⠀​⠀​⠀​
Бешеный Пес
Рет қаралды 9 МЛН
Жнива #farming #agriculture #т25 #fendt #johndeere #newholland #т40 #мтз #юмз6 #юмз #claas
0:37
Жнива #farming #agriculture #т25 #fendt #johndeere #newholland #т40 #мтз #юмз6 #юмз #claas
Sash Dun
Рет қаралды 16 МЛН
Самый ДОБРЫЙ мальчик!😎
1:00
Самый ДОБРЫЙ мальчик!😎
Petr Savkin
Рет қаралды 4,4 МЛН
No empty
0:35
No empty
Mamasoboliha
Рет қаралды 1,7 МЛН
Survival Skills: SIMPLE and USEFUL #bushcraft #camping #outdoors
0:40
Survival Skills: SIMPLE and USEFUL #bushcraft #camping #outdoors
Adventure Skills
Рет қаралды 16 МЛН