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No sabía de esas variedades de caldo. Excelente explicación muy académica, los pesos y medidas son un aspecto importante. Gracias Chef !

Estoy aprendiendo xq el caldo de gallina que asemos en Ecuador es diferente! ! ! Y me parece riquísimo, el tema del jengibre es brutal riquísimo!❤

Excelente demostración, mil gracias por la información Dios te bendiga.

E visto todo el vídeo! Gracias ja usted señor Victor, déjeme decirle que su caldo de gallina es espectacular!!! Que Dios lo bendiga ❤❤❤

Excelente chef, me encantó su receta

Excelente explicas Dios te bendiga por darnos todos los secretos

Qué rico está buenazo gracias.

Que gran ayuda para las amas de casa y también para promocionar nuestro negocio que Dios lo bendiga gracias

Este es el verdadero caldo, buenazo chef.

Mis respetos para este profesional. Admirable su destreza, experiencia y excelencia en la demostración. ❤❤❤❤❤

Gracias por compartir con nosotros, bueba explicación, bendiciones

Sr Heredia, felicitaciones excelente profesional de nuestra gastronomía Perú 🇵🇪 siempre será la estrella 🌟 del mundo 🌎 con sus maravillosas ❤

#FELICITACIONES PROFESOR;DIOS LO BENDIGA!!!

Buenazo gracias por compartir tus recetas

Muchas GRACIASSS por compartir sus recetas y MUY bien explicado muchas GRACIASSS saludos desde España Madrid 🇪🇸👏🏻👏🏻👏🏻🤤😋 Me encanta 👏🏻👏🏻

Gracias, lo haré, se ve buenazo

Que delicia, gracias chef por la receta, que Dios lo bendiga

Muchas gracias Sr. Heredia por brindarnos todo su conocimiento :)

Muy bueno la Receta con mucha precisión muy detallado gracias por compartir rsta receta

Menudo manjar con esa variedad de caldos de Gallina y la variedad de acompañantes 😋😋😋

RIQUISIMOS CALDOS DE GALLINA DESPUES DE UNA LINDISIMA SERENATA ,MUY ROMANTICO Y TRADICIONAL. RIMAY

SME.ENCANTA QUE TODO SES CON MEDIDA ❤❤❤

*_#MasterCook_**_ Ud. cocina como los dioses👽_* *_Yo veo que Ud. cocina mejor que Gastón😎👍_* *_Ahora que lo prepare en casa voy a quedar como todo un Campeón. Gracias Master Cook._* 👏👏👏👏👏

Qué delicioso. Gracias por compartir la receta.

Gracias Victor Hugo por tus enseñanzas . Bueno No .buenazo .que sigan los exitos mi hermano un fuerte abrazo desde Lima

Muy buenos los caldos de Gallina 😋😋😋

Buen secreto de la telita del huevo

Esos caldos son para levantar muertos, que tal maestria en preparar esas comidas!!!! Muchas gracias pir enseñarnos a cocinar, esa es mi verdadera comida Peruana!!!! Tiene usted un restaurante en Lima para visitarlo?

Guua se ven riquísimos el caldo de Gallina y el caldo de Gallina acevichado 😋😋😋

Excelente..mmmm..muy buenas estas recetas peruanas.chef... ..e visto varias recetas de diferentes.paises .venezolanas peruanas guatemaltecas. .mexicanas colombianas...etc etc .y la verdad Latam es rica en su gastronomia.....unos paises destacan mas que otros....pero en general.latinoamerica..es unica y rica en su comida..... que sigan los exitos chef....

Que buena receta. Ahora a ponerlo en práctica. Muchas gracias por el video.

Que rico gracias por la receta bendiciones por darse tiempo a enseñarnos

Gracias Maestro por la receta del caldo de gallina y comparta más recetas, bendiciones.

Yo no soy emprendedora pero adoro nuestra comida , con sus consejos siento q cualquier Restaurante está al alcance de la mano con sus extraordinarios videos 🎉🎉🎉🎉🎉😊😊❤❤❤

Me gusta, Maracay vzla, gracias

Buenazo los tres caldos de gallina. Gracias maestro por su aporte a la humanidad. 👍👍👍

Muchas gracias amigo victor

😊 excelente

Buenazo!!! GRACIAS

Gracias x esa nueva receta sinceramente me gusta el caldo de gallina TRADICIONAL.

Gracias chef yo boto la huevera algo nuevo aprendi hoy

Buenazo ,delicioso

Excelente

Hummmm que rico 😋

Bueno que lujo de Caldo de Gallina 😋😋😋

Una pregunta, si se prepara solo en una olla la gallina con sus quion todo eso para la sustancia del caldo y en otra olla la papa el fideo y huevo para que no absorba ese concentrado, sería recomendable o no?

Que buenos caldos de Gallina Chef

Muy exquisito, A mi me encabta el caldo de Gallina desde niño .... Es rentable hacer un negocio de cladi de gallina? Estoy pensando iniciar no se que tan rentable sea 🙁

M A G I S T R A L 👌🇵🇪🥳🥳🥳

Que delicioso se ve ..muchas felicidades..exitos

Éxitos! Hermano.

Exelete

Puedo hacerlo de pollo????

Gracias

Caldo de cordero para emprender

Como saca la cantidad de sal oara cada preparación maestro

Ysme camce de esperar grasias 😊

Donde se puede comprar la balanza, gracias.

Donde queda tú restaurante

Maestro puedo usar una olla a presion eléctrica?

le faltó orégano que le da un buen sabor...!!!

Chef , una pregunta Ice el mismo procedimiento pero me sale un olor a como guardado

Pero si hirve mucho la verdura se va la vitamina

CUANTO DE TALLARIN PESO ????

Muy largo el video y en la cocina no estanto el peso por lo demas chevere

Buenas tardes mucho tanto tiempo para hacer un caldo de gallina 😢

Ud cocina con balanza los Perúanos cocinan por el olor y el sabor eso se llama sazón pero ahí ud hace lo que puede

SI por alguna razon, no se puedes conseguir gallina . . . . , varia mucho si, se reemplaza con pollo ? .

una consulta, yo estoy acostumbrado a sentir el sabor de la gallina, una vez use poro y ya no se sentia el sabor de la gallina mas sí el sabor del poro, era muy fuerte.. nunca mas volvi a echar otras verduras q no sea apio y kion

Para vender papa con huevo q papa se utiliza???

El buen cocinero no pesa nada

Así no la gallia na se se cosina sólo ajos sebolla pero gallina de corral y su yuca y es un galdi puro Rico

Todo se pesa?

No lo vi en dónde se usu el limón escurrido disculpe

Por favor use verduras más frescas el ikon se ve partes negras igual el apio y el poro ,la zanahoria también

Sñr. Los huevos se cocen aparte por los microbios q tienen en la casacara

Que es quion

Todo muy bien pero mucho habla

Lo unico que puedo rescatar y felicitar a este caldero es lo que saco la grasa con su cucharón pero no pasa nada echar zanahoria al caldo

Muchas mescla ya noay sabores de gallinas sino de huevos

Que delicia 😋😋😋

No sé que eche un poquito más O la cáscara del kion 😔😔😔😭

Porque tiene que ser solo tallarines o fideos. No puede ser otros productos?

Delicioso!!!

Oh my God.,yo quisiera Saber de que parte del Peru eres porque de la Costa no. eres yo no se donde has aprendido hacer el Caldo de gallinga yo soy Peruana de Lima.y en mi vida e sabido que al caldo de gallina le pongan vegetables, el caldode gallina se hace asi ,se troza Las piezas de la gallina y se pone a hervir silamente con 1 corolla Chica entera ,3 dientes de ajos 2 centimetros de kion .,Sal, pimento y se deja hervir por lo meniscus 2 horns u Hora y media ,cuando ya esta LA gallina, se le coloca 4 papas amaryllis cortada en cuadritos despues se le pone fideos (Fettuccicine ) only el fideo de tu preferencia ,5 minutes Antes que esten los fideos ,le pones 4 o 5 huevos que se cocinen ahi ok lo pruebas para que sepas como esta de Sal tambien 2 minutes Antes de apagarlo le puedes colocar el higado los huevitos que vienen con la menudencia. ,l,en tu mano pones un poco de Oregano Seco lo restriegas o sobas en Las plalmas de tu Mano y lists para degustar , aparte picas cebollita China, lo pones en un deposito ,,tambien picas cilantro y perejil mas cilantro que perejil ,,limoges frescos ccirtadis en 6 u8 partes y adegustar de tu riquisimo Caldo de Gallina ok ,espero que les agrade o guste , puedes ,colocarle aji picante de tu agrado ok ,Dios los cuide ,proteja y degrade, muchas bendiciones en tu familia ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Mejor es prepar todo junto en una olla porque aparte agua aparte fideo aparte carne no vale sale feo el caldo

Demasiado lo pesas todo. demasiado lento. un caldo de gallina es al cálculo y la papa amarilla no puede faltar y probando siempre la sazón.listo.

qué aburrido ese caldo de verduras

Muy lento

Pero para que lo pesa, un buen cocinero,experimentado cocina a ojo.. me aburrí 😅😅

Q aburrimiento hacer ese caldo más lo k pierde tiempo uf yo ya hacía mi caldo

Q aburrido tu vídeo ,,,,no pasa nada ....el caldo carretillero es mejor

De verdad el caldo de gallina es tan fácil de hacer este tío no sabe aser un caldo mucha vuelta para aser un caldo no pas nada

Recorcholis...no pensé q un caldo se preparaba así.. yo solo pongo el agua , el pollo las verduras y el fideo y ya está...con razón q ni las moscas me visitan...

Excelente