3 adet kabak
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet orta boy yumurta
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
½ demet dereotu
4 tepeleme çorba kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı mahlep
1 silme çorba kaşığı çörek otu
1 Paket kabartma tozu
Ayçiçek yağı
• 3 adet kabağın başını ve sonunu kesin. Rende aparatı taktığınız mutfak robotunda kabakları rendeleyin.
• Rendelenmiş 3 kabağı 1 tutam tuzla kasenin içinde ovup suyunu salmasına yardımcı olun. Suyu çıkan kabakları tel süzgece alın, sıkarak bütün suyunun çıkmasını sağlayın.
• 2 adet orta boy soğanı soyup, ortadan ikiye kesin. Soğanları da mutfak robotuna koyup rendeleyin. Rendelenen soğanları kabakların içerisine ekleyin.
• Makinede rendelenmeyen kabaklar kaldıysa onları da bıçak yardımıyla incecik doğrayıp ekleyebilirsiniz.
• Rendelenmiş kabakların içerisine 4 tepeleme çorba kaşığı un, 4 orta boy yumurta, 1 silme tatlı kaşığı mahlep, 1 silme çorba kaşığı çörek otu, 1’er tutam tuz, karabiber ve yarım demet incecik kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın.
• Karışımı çok bekletmeyin, beklemek hazırladığınız harcın sulanmasına neden olacaktır.
• Büyük boy bir tavanın içine ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın. Isınıp ısınmadığını tahta bir kaşığın sap kısmını batırıp kabarcık sayısı yoğunluğuna göre anlayabilirsiniz.
• Yağ ısınınca iki çorba kaşığı yardımıyla harçtan bir parça alın ve kızgın yağa bırakın. 1 kaşıkla harç alıp diğer kaşıkla harcı yağa itin. Yaklaşık 7-8 dakika kızartın.
• 8 dakikanın sonunda kenarları çıtırdayıp ortası hala yumuşaksa olmuş demektir. Pişen mücverleri peçete koyduğunuz bir tabağa çıkarın.
• Yağda kabartma tozlu mücver yapmak için kalan harca 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Tekrardan iki çorba kaşığı yardımıyla harçtan alıp suyunu biraz süzerek kızgın yağa ekleyin. Bu sefer daha yayvan dökün ve yaklaşık 7-8 dakika kızartın. Harçta kabartma tozu olduğu için bir tık kabaracaktır ve şekillerini daha iyi muhafaza edecektir.
• Fırında mücver yapmak için kalan kabak harcını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye porsiyonlayıp üzerine azıcık zeytinyağı gezdirin. 200 derece alt-üst ızgara fanlı ısınan fırının üstten ikinci rafında yaklaşık 15 dakika kadar pişirince derin yağda hem kabartma tozlu hem kabartma tozsuz hem de fırında pişirilmiş mücveriniz emrinize amade.
Diğer Videolarımız;
►San Sebastian Usulü Cheesecake Tatlısı Tarifi
• San Sebastian Usulü Ch...
►Hayatınızda Böyle Pizza Yemediniz! | İncirli Tavuklu Pizza ve Ekmek Üstü Tarifi
• Hayatınızda Böyle Pizz...
►En Lezzetli İmam Bayıldı Tarifi
• En Lezzetli İmam Bayıl...
►Muhakkak İzlemeniz Gereken Bayram Kahvaltısına 13 Farklı Tarif Önerisi
• Muhakkak İzlemeniz Ger...
►Tavada Fırınsız Kurabiye Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Tavada Fırınsız Kurabi...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork