4 ошибки кафе, которые часто совершают предприниматели / Глупые ошибки руководителя фастфуда

Рет қаралды 101,378

Күн бұрын

🔥 Хотите открыть франшизу Doner Dog у себя в городе? Звоните: +7 923 574 0727 - Антон
.
🔥 Франшиза Ёбидоёби clck.ru/RTzBE
🔥 Франшиза Томат и Чеддер bit.ly/3aU8dSH
▶ Как начать свой бизнес с нуля? / Можно ли начать бизнес без вложений? • Как начать свой бизнес...
Всем привет!
С вами Дмитрий Прадед
«Общепит - это легко!»
«Просто бизнес на пицце - скучно, нужно добавить в меню суши и шаурму!»
«Фудкост сам придумаю!»
Новые кафе, пиццерии и рестораны открываются постоянно, но большинство закрываются в первый же год работы. Часто причины одни и те же. Как не наступать на знакомые грабли? В этом выпуске я расскажу про ошибки общепита, о которых начинающий предприниматель не всегда задумывается.
Этот выпуск будет полезен, если вы хотите, но не знаете, как открыть кафе без потерь. Бизнес в общепите не прост, вам стоит разобраться во многих аспектах работы и учесть множество нюансов.
00:00 4 ошибки владельца кафе
0:36 Ошибка №1
4:10 Ошибка №2
8:08 Ошибка №3
10:56 Франшиза
11:09 Ошибка №4
13:33 Завершение .
✅ Подписывайся на наш канал: / @dmitry_praded
🟣 Жду вас в Instagram: / pradeddmitriy
🍣 Международная сеть доставки суши и роллов Ёбидоёби yobidoyobi.ru/
🟠 Ёбидоёби в Instagram / yobidoyobi.russia
🎦 Сделано командой "Видеопродакшн студия Николая Велижанина"
clck.ru/34kN4Q
🎦 Для коммерческих запросов писать на почту
hello@velizhanin.com

Пікірлер: 163

@Valerie_Brun 2 жыл бұрын

В франшизе есть один жирный минус, это вами бешенные накрутки якобы за бренд.... Если будешь делать всё сам в хорошем исполнее выйдет на 40% дешевле чем ваши франшизы, я считал лично

@Axel-kj4yh 3 жыл бұрын

обычная нативная реклама франшизы и мат не в тему,только отталкиевает

@olegoleg1358 3 жыл бұрын

а у них всё на матах построено, начиная с названия этого блевантина! два маргинальных типа решили сделать ставку на таких же маргиналов и увы, они не прогадали, наше общество очень далеко от культуры🤷‍♂️

@Pils515 3 жыл бұрын

@@olegoleg1358 ты обиженный по жизни ))

@olegoleg1358 3 жыл бұрын

@@Pils515 ыыыы

@ruslanutekov 2 жыл бұрын

Что плохого в рекламе

@kebabufc3898 2 жыл бұрын

Неочем

@pro_photo_content Жыл бұрын

Реально, согласна с предыдущим комментарием. Включила в ожидании интересной для бизнеса информации, ещё и в присутстви других людей 🤦‍♀️

@kaufmann_boats 3 жыл бұрын

Очень заинтересовал... начал смотреть отзывы... все жалуются на вкус ваших роллов.

@MarinaZavalev 3 жыл бұрын

Огонь, огнище, огонёк!🔥

@alfanidj 3 жыл бұрын

Редко оставляю комменты, но мне реально помогло это видео и замотивировало. Спасибо!

@otablax 2 жыл бұрын

Спасибо вам огромное, очень мудрые советы 🙏

@user-zu5xt2sc2v 2 жыл бұрын

Блин!! Такой классный канал, интересный и полезный, но так мало просмотров! Желаю много сил и терпения для большой аудитории, придёт тот самый момент!

@ivanforsky1659 2 жыл бұрын

Спасибо, ништяк!

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Благодарю, приятно!)

@user-qf9vc8fs4q 3 жыл бұрын

Согласна,чувак,вроде четко и по делу. Поменьше мата просто просят)

@alexkeltov6781 9 ай бұрын

Идеально 🎉

@user-km4vl6kg5m 2 жыл бұрын

Спасибо за видео, со всем согласен, видно что знаете о чём говорите

@kenderly_channel1852 3 жыл бұрын

хорошие советы, но много матов, стыдно даже слушать с семьей

@user-fi6rw7nn9x 11 ай бұрын

Поэтому канал и не ростет

@max-tq2vo Жыл бұрын

Спасибо большое за информацию, низкий поклон

@Alisa_S 10 ай бұрын

Покупаем с мужем шаурму за 500 рублей уже несколько месяцев регулярно) Когда все грамотно сделано и рынок большой - на каждый продукт найдется свой клиент)

@user-wl6dl5zw8m 2 күн бұрын

Правильно

@user-lm5iz7qs8l 8 ай бұрын

1. Знать себестоимость, моржа (учесть все расходы) - решение использовать учёт Айко, Кипер и.т.д 2. Колхозить все кухни всего мира 3. Думать что всё просто (куча всего) 4. Дерьмо продукт

@yaya9850 3 ай бұрын

мОржа? ))))

@razon1684 Жыл бұрын

Как можно так материться , просто не по человеческим меркам (

@user-mm6yl6uy4x Ай бұрын

Ребята делайте обязательно Полуфабрикаты на все, считайте проценты потери, при холодной и горячей обработки, например лосось потеря после разморозки, или разделки и тд. И так - же овощи 🍆 обработанные (потеря в процентах при холодной обработки или горячей) первичная холодная соответственно ❤

@user-js7yp4oe4w 3 жыл бұрын

По моему мнению, все доступно объясняют. С реальным знанием и опытом.

@orunbekchoiunov1935 2 жыл бұрын

Видно что с нуля начали

@heylittlesister 2 жыл бұрын

По "типичным ошибкам" - всё перечисленное это для совсем упоротых, таким в бизнес лучше не идти. Не могу назвать это советами, настолько банально, что человек с мозгами это всё понимает и без тебя. По вопросу "какой бизнес включает в себя столько разных сфер" - строительство в широком смысле, когда это полный цикл, от проектирования - до штор. Вот там действительно ВСЁ. А "либо просто ИТ-бизнес" - это уже ты демонстрируешь некомпетентность, там тоже есть и маркетинг, и командопостроение, и клиентоориентированность, и финансы, и кол-центр (отдел продаж). Производство - то же самое. Т е ты размышляешь, что производство - просто поставил станок и производишь? ))) Технологии, команда, поставщики, маркетинг. А с такими простыми работягами, как на производствах работают, очень тяжело что-то в принципе соорудить толковое - я это по опыту знаю, т к имею отношение и к строительству, и к проектированию, и к производству. К ИТ не имею, но знаком с тем, как там что происходит. Короче, как итог, видео без пользы. Без обид, ничего сверхъестественного. Скорее вообще для полных новичков.

@vasiliyovchinnikov1731 2 жыл бұрын

Прям с языка сорвал) Писал тоже самое потом увидел Ваше сообщение)

@user-vz9pe7ej9m 8 ай бұрын

поставила лайк сразу как только сказали, что не считают себес.. я из них))) "а пусть эта пицца стоит 400р"🤣🤣🤣🤣

@alisaice 3 жыл бұрын

Это очень странные ошибки. Даже не знаю что сказать на это. Я тоже не была предпринимателем в начале 00, но таких ошибок мне не пришло бы в голову сделать, иначе что это за бизнес 🤦‍♀️насчёт франшиз могу сказать, что есть смысл покупать франшизы типа мака или додо. Все остальное проще сделать сами с нуля😁 ну под руководством опытных товарищей. Но ейбогу, не надо делать из общепита высшую математику. Ничего сложного нет там. После 18 лет работы там это я знаю точно 🤣

@sergeyzugzwang 2 жыл бұрын

очень интересно, лайк однозначно

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Благодарю!🙌

@qazik1996 9 ай бұрын

Незабывайте про самих работников общепита, они тоже хожят в заведения и если я хочу пасту илли пиццу я в тематичесуое заведение прийду

@user-mm6yl6uy4x Ай бұрын

Не берите франшизу. Осуществите свою мечту. Даже если вы прогорите. Делайте еще попытку исходя из опыта. Франшиза это чья то мечта которая работает, а ты чисто винт не своей мечту. Все просто

@user-cs9re1vs2l Жыл бұрын

Здраствуйте. Я владелец летнего Сезонного кафе в загородном посёлке Сочи. Хочу узнать какие фишки можно применить, при условии, что наши гости приезжают всего на неделю - две)))

@Ekagulko 2 жыл бұрын

Классное интервью, особенно правильно подметили про своё мнение, в любом бизнесе важно чтобы нравилось людям

@brotherjo9059 2 жыл бұрын

Тот кто работал официантом даст столько же советов сколько и на видео... очень банальные ошибки... куча матов... и тупо пытаеться продасть франшизу.

@Talisman79 2 жыл бұрын

Красава!!!

@foiegras-centre 2 жыл бұрын

Молодец!!! Все так!!! Только не ругайся, это тебя не красит.

@user-sl9cw5wr9c 3 жыл бұрын

Подчёркиваю для себя какие-то вещи, которые могут пригодиться, скоро будет первый опыт, а там, возможно, и до вашей франшизы доберусь)

@user-it4rq1cq7t Жыл бұрын

Удачи Вам! Трудный путь предстоит. Знаю по своему опыту.

@user-pg7uf6gb9q 3 жыл бұрын

Наконец-то нашла видео по делу, без общих размышлений

@user-xu9kz7sz5z Жыл бұрын

Благодарю По делу Мат неуместен

@mogu_delayu Жыл бұрын

Можно ли открыть кафе без сэс

@Beka258 3 ай бұрын

Правильно братан говоришь уважуха

@MultiTirado 2 жыл бұрын

Что за мода стала, материться как сапожник или строитель, хотя многие строители профессиональные не матерятся в общем, а тут человек, вроде бизнесменом себя кличит, какая-то проблема с словарным запасом что-ли. Типа конкретнее выглядеть что ли, четким таким пацаном, придать вес словам не пойму. Обесценивает на самом деле всю информацию.

@qazik1996 9 ай бұрын

Псли хочу ролы я пойду в "сушильну ")

@sophiaru3591 2 ай бұрын

Ошибка 2- это ваше заблуждения , даже додо пицца продает допы / салаты/ десерты / морсы !

@mixon7356 6 ай бұрын

яркий пример этому "вкусно и точка" какое-то самонадеянное мнение какого-то олигарха. лишь жалкая попытка повторить макдональдс, до которого им очень далеко.

@gotmanov 3 жыл бұрын

Так. А что мы имеем против соленых арбузов? 🙄

@romanco3667 Жыл бұрын

Да с чесночком!

@oloboom6099 2 жыл бұрын

Как приятно после всех вылизанных инфоцыган увидеть живого человека с конкретными тезисами и реальным опытом

@megamagic9222 5 ай бұрын

Согласен! MegaMagic одобряет!

@user-jc7tq5nx2b 3 жыл бұрын

Красава

@creamcheese8428 3 жыл бұрын

У нас мешанина вышла в хороший оборот в городе

@belyaev.m.b 3 жыл бұрын

Он говорит о том, что на мешанину уходит много времени. Ну к примеру пекарня, в которой есть тандыр. Печет лепешки, хлеб кирпич, батон нарезной, сладкие выпечки, шаурму, выпечка не сладкая, без дрожжевые позиции и пицца. Так вот представьте сколько видов теста нужно мешать? А когда оно подходит нужно срочно его отработать. Тогда мы плодим персонал и занимаем рабочее пространство по очереди. А вот если бы вы занимались конкретно одним делом, то видов теста было бы мало, персонала мало, а обьемы были бы те же. Ну нет лепешки, начинают брать хлеб. Нет пирожка с мясом, возьмут шаурму. Если место проходное, то клиент будет постоянный и его будет много. Я реально сам уткнулся в этот геморрой и думаю теперь как выйти красиво из ситуации, не потеряв тех, кто ходит ежедневно. Но для них три пирожка уже не готовы выпекать.

@user-Habib93 Жыл бұрын

Здравствуйте можно с вами совместный бизнес открыть

@user-fl5ov1yy9v 2 жыл бұрын

Здравствуйте Дмитрий! Хорошо 👌 с приколом и юморным мастерком всё рассказываете. Можете снять ролик про то как открыть хот-дожную

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Хм, ну а почему бы и нет, подумаю!😉

@user-op6wd5jb8x 3 жыл бұрын

А то что есть уже кто открыл эти кафешки и мы смотрим по их ним ценам мы же не сможем перепрыгнуть рынок

@smexrob9786 2 жыл бұрын

Инфа, конечно, правильная, но для людей очень далеких от общепита

@user-fy3kl2mm2h 2 жыл бұрын

Да, Ёп! 100% согласен, знаю по своему опыту! 😎

@maxmantrov3655 Жыл бұрын

Да ну все любят ходить в пиццерию и смотря в меню видят суши.

@asilbekdjumayev423 2 жыл бұрын

Хочу открыть маленький буфет начать с завтроков очень страшно Дмитрий что посоветуете это в первый раз некогда не занимался.

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Завтраки сегодня очень популярная тема, главное чтоб было вкусно, красивая подача и хороший сервис!) не забывайте, что завтраки это тот приём пищи который люди чаще всего выкидывают в инстаграм, так что оформляем красиво и получаем бесплатную рекламу!😉

@maradonna185 2 жыл бұрын

Иди учись, потом начинай, Василий:)))

@asilbekdjumayev423 2 жыл бұрын

@@maradonna185 Ты Дмитрий 🤔 вопрос был не к тебе и в твоих советаф я ненуждаюсь,решил поумнечить Васька.

@telmanten967 Жыл бұрын

И как. Получилось открыть ?

@nedomoskvichn4561 Жыл бұрын

Какой бизнес сложнее? Рок-музыка! Там больше 20 составляющих.

@liudmilaaliakseichyk2326 2 жыл бұрын

Все бизнесы включают это все Не гони ты просто двигаешь свой франшиза. Да да не то что ты продвигал ДА просто это ты продвигаешь….

@MARKELO666 Жыл бұрын

А как жи квесты тоже дохрена знать нужно

@user-md9oj8br3d Жыл бұрын

Хорошо что «скорее всего»

@tigra78 3 жыл бұрын

Интересный контент. Но мат, неужели обязательно материться?

@olegzh8902 2 жыл бұрын

Маты, маты 👎👎👎

@user-ln1rk4gg3g 3 жыл бұрын

Спасибо за то что делитесь опытом. У вас есть видео, где показано как организована работа кухни в пиццерии?????

@user-kononoff Жыл бұрын

Пятая ошибка - неправильное хранение

@variator259 Жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@user-gm5so3zg7p Жыл бұрын

Зачем матерится. Что он думает людям нормальный речь надоел да.

@user-td7yz4tc8o Жыл бұрын

😀хейтеры диванные не спят и тут пишут фигню , все отлично разложил 👍

@user-mt5bn5mx6z 3 жыл бұрын

Так вы же в своих заведениях и допускаете ошибку 4, а именно торгуете говнопродуктом за счет маркетинга и низшей стоимости

@gouliev 3 жыл бұрын

Правила в основном пишутся чтобы нарушать их .... впоследствии делать наоборот...

@user-mt5bn5mx6z 3 жыл бұрын

@@Dmitry_Praded Так я не разу ничего не покупал в ваших франшизах, обильные негативные отзывы и конкурсы в соц сетях нон стопом на впаривание этих говнороллов населению, уже само по себе звоночек, что такое лучше не заказывать.

@user-mt5bn5mx6z 3 жыл бұрын

@@Dmitry_Praded Скажем так, я был на кухне твоей франшизы и прекрасно знаю насколько дешевые и низкокачественные эти роллы. Я не хочу разводить дальше дискуссию, каждый зарабатывает в силу своих возможностей, просто забавно наблюдать в видео такие слова от тебя)

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Где бывали если не секрет?🤔 Сам Павел Дуров на нашей кухне, честь для нас!😂

@assyl1638 2 жыл бұрын

На вид интеллигентный, хорошо одет,но речь с матами ниже плинтуса, надо работать над грамотностью

@nataliabello4417 Жыл бұрын

Заказала однажды роллы из вашей компании в Ярославль. Это были просто говнороллы. Никогда больше не закажу. И плевать мне на ваше построение бизнеса и все что вы перечислили для клиента неважно. Главное на первом месте это чтоб вкусно было.

@Voitenko001 Жыл бұрын

есть готовое решение по удаленному контролю персонала , которое как и сократит воровство и так же подтянет сервис )) пишите в комментариях дам контакты

@antirinit Жыл бұрын

Ничего полезного, «гуру». Нет, не так. Ниxyя полезного, «гуру».

@richterengels6709 Жыл бұрын

Хочу открыть пекарню с названием еБулка, видимо заведения со странными названиями имеют успех.

@inyunya 3 жыл бұрын

можно было без мата?

@aidakamilova2744 Ай бұрын

Без мата пожалуйста 🙏🏻

@ihoreca Жыл бұрын

В До До пицца ваще не вкусная, ну лично для меня! А франшизу можно заменить наставничеством, просто купить чужой опыт и знания, которые можно применить для развития своего бренда!

@artemnos88 2 ай бұрын

В целом интересно, но мат тут неуместен да и не идёт автору

@Newsbear 3 жыл бұрын

Как вариант набраться опыта с покупки франшизы и раскачав точку, далее делать свой бренд хоть в соседнем помещении 😁

@shadowshow5917 9 ай бұрын

Я тоже так думала , но думаю лучше начать с своего личного бренда

@mikhailsmyslov3289 2 жыл бұрын

Было бы меньше понтов и матов, поставил бы лайк! Буть проще,тебя не быдло смотрят!

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Я и есть проще, такой как в жизни!)

@prodthebartttt Жыл бұрын

Как бы полезно, но поменьше бы мата

@rimmadutov2682 Ай бұрын

Мне с семьей стыдно слушать вас.. причем тут ваши маты и грубость?????это ж вас неприятно слушать..это ошибка ВАША..ЭТО УЖАС КАКОЙ ТО.

@evgenia8223 Жыл бұрын

Много трещит по-сути не чего

@user-nh8dn4nx1d 3 жыл бұрын

Мат, как противно! Отключаюсь, хотела что то почерпнуть, но увы

@katerinof1 11 ай бұрын

Если бы не мат, то до смотрела бы до конца, а так дизлайк

@user-yb9mf3kp1k 2 жыл бұрын

Грубо

@silav1481 2 жыл бұрын

Надо быть оригиналом а не Франшиза

@user-mm6yl6uy4x Ай бұрын

Открывали первую пиццерию. И тоже нихуя не считали. И так - же на угад нууу вот тут будет 500 рублей и тд. Ну это информация для новичков.

@plump5570 3 жыл бұрын

советы для совсем уж дилетантов..)

@ummaMuhammada_ Жыл бұрын

Общепит это сервис для людей, обслуживание

@boomstoree-commerce5274 2 жыл бұрын

Без мата можно?! С семьёй невозможно смотреть!!

@batarin56 Жыл бұрын

Он вообще моргает?😂😂

@i-i-i- 2 жыл бұрын

Шаурму за 500 рублей берут !

@dopusc1 2 жыл бұрын

Дизлайк за мат 👎

@user-fz4nn4wp9y Жыл бұрын

Чувачок, рассказал очевидные вещи. Информация бесполезная, продает свою франшизу.

@user-qi4jf1lo2l 2 ай бұрын

Комментариев про ебиднби 60 на 40 не в пользу бренда

@jurabekodiljonov4320 2 жыл бұрын

Даже гавно полезен как навоз ты не обязан обращать внимание что надо то и надо забирать

@absentpenza 2 жыл бұрын

В пице хат НИЧЕГО вкусного и крутого НЕТ!

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Но тем не менее это пиццерия номер 1 в мире!)

@katrinking6662 2 жыл бұрын

Почему людей смущает мат, его не много и уместно?! Все по делу, но реклама франшиз бесит! Это просто рабство!

@Dmitry_Praded 2 жыл бұрын

Благодарю!🙏 для многих это спасение, франшиза гораздо проще и удобней чем свой бизнес, но приходится играть по общим правилам!😉

@katrinking6662 2 жыл бұрын

@@Dmitry_Praded Ну если искать, что проще и удобней, то жить зачем? Просто видимо я не оценила всей прелести франшиз.

@Nas-iw8ze 2 жыл бұрын

Реклама . Не очень хорошая причём. Неубедительно

@qazik1996 9 ай бұрын

Ебидаеби не вкусный роллы, хотя идейка с названимя крутая, все работает круто кроме кухни

@rimmadutov2682 Ай бұрын

Да просто настроение испортил

@user-qv8dt1zh1k 7 ай бұрын

Какое хамло😑 Чему учит этот человек?

@millionairekit683 Ай бұрын

IQ😂

@MaxUgolnikov Ай бұрын

один мат, противно слушать.

@vivacuba4902 Жыл бұрын

Простите, но у Вас лицо тут как у маникена)))