450 tacos 🌮 Picaña, costillas y panceta! Un reto único.

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6 ай бұрын

Carnitas de panceta de cerdo, picaña Ahumada y costilla Ahumada, cuál fue tu taco favorito?
Acá te dejo las recetas:
Para la salsa verde:
10 tomatillos
3 Chiles gueros
3 jalapeños
1 serrano (no es tan picante por qué la cebolla que lo acompaña lleva chiltepin)
2 dientes de ajo
1/5 de cebolla
Un puñito de cilantro
Sal
Para la cebolla:
10 cebollas cambray asadas
5 dientes de ajo
15 chiltepines
Sal
2 tortillas tatemadas
100ml de aceite de oliva
150ml de jugo de Limon
50ml de salsa soya
Encacahuatado:
2 Chiles anchos
3 Chiles morita
3 Chiles Pasilla
7 Chiles guajillo
3 dientes de ajo
1/3 de cebolla
4 jitomates
150g de cacahuates tostados
Cebolla encurtida:
3 cebollas moradas
3 dientes de ajo
100ml de vinagre blanco
100ml de vinagre de manzana
200ml de agua
1/2 cda de pimienta negra entera
1 cda de oregano
1/2 cda de ojas de laurel
3 Cdas de azucar
1 cda de sal
Para la salsa de pitaya:
3 dientes de ajo
Sal
3 chiles serranos
3 Chiles jalapeños
5 jitomates
1/2 pitahaya morada

Пікірлер: 133

@michaeldiazfernandez9932 6 ай бұрын

Me encantan tus videos como Espanol en la florida me acerca mas a la cultura mexicana y replico tus recetas con mis amigos cuando nos juntamos

@4teamfica2 5 ай бұрын

Me encanta la edición y grabación, esté canal está infravalorado

@gabrielavillagranalopez5756 3 ай бұрын

Es verdad

@arturohernandez9087 4 ай бұрын

Calixto, eres muy profesional y apasionado. Si pones un restaurante me pongo a tus órdenes. Saludos!!!

@luisviera5966 5 ай бұрын

Saludos desde Venezuela un espectáculo toda la elaboración, la gastronomía Mexicana con sus variedades de ajíes sus tortillas wow 😍 felicidades calixto

@Lapiedad920sunburtsMD. 6 ай бұрын

wow, todo se ve súper rico, y que buenas ideas de salsas y presentaciones, soy muy fan de los platillos y el contenido que haces, esas salsas son una muy buena idea para implementar, y pienso implementar para innovar y hacer algo diferente a todos los demás, algo más novedoso y sabroso..yo estoy en Estados Unidos en el estado de Maryland y junto aún querido amigo estamos en proceso de abrir un pequeño restaurante, y estas ideas son muy muy buenas sería la novedad de la ciudad 🤤

@reynamontanez3748 5 ай бұрын

Calixto, de verdad la calidad de tus videos, es fabulosa, me encanta los detalles que compartes , realmente todo, a mi me encanta cocinar, y soy de Ags aún que no vivo allá, y de verdad te felicito por ese trabajo extraordinario que haces y que me da más curiosidad por aprender más a cocinar a mis 51 años

@raulcampos6843 5 ай бұрын

Felicitaciones Reyna! Te saludo desde Carolina del Norte, estoy de acuerdo en todo lo que mencionas! 🌺🌸🌹😘

@ofeliaruelas4459 5 ай бұрын

Que emoción siento al verte cocinar porque a mi me encanta cocinar y aprender más,saludos desde California de una hidrocalida que disfruta cocinar.

@raulcampos6843 5 ай бұрын

Felicitaciones Chef Calixto! Esa taquiza debe haber sido toda una experiencia, para los comensales! Esas salsas! Y la magnífica elaboración de las diferentes carnes! Salúdos y Salúd!

@joselopez1037 5 ай бұрын

Te Felicito Calixto, la Servida en Restaurant, con 150-180 comensales no es cualquier cosa! Te sigo Desde que Subiste los Vídeos de Argentina!! Combinaste los Lugares Maravillosos que hay, con la exquisita Comida De la Zona, hace 20 años "descubrí" los Paisajes de estas Provincias y me hiciste Recordar!!! No soy Bueno para el Asado, pero replicare tus salsas..... En hora buena y que continúen los Éxitos!!

@alfredomartinez9664 6 ай бұрын

Ya he replicado alguna de tus recetas, la más reciente fue el pavo navideño que quedó increible, lo siguiente creo que serán esas carnitas 🤤

@erikapadrisimoflores5095 5 ай бұрын

Me imagine se los ibas a regalar

@danilojonathanpacabarjona5001 6 ай бұрын

Me fui ami pantalla grande solo para ver bien el video, me encantan tus videos mis respetos bro excelente calixto, saludos desde Komchen Merida Yucatan

@ottomorales9107 5 ай бұрын

BRUTAL CHEF ERES UN GENIO, SALUDOS DESDE GUATEMALA, TIENES QUE VENIR

@patriciaescarraga6272 4 ай бұрын

Me encanta ver tus videos eres extremadamente genial gracias por compartir tus recetas

@hexcg 6 ай бұрын

Espectaculares, se ven ¡es pec ta cu la res! todo se me antojó durísimo, las cebollitas con tortillas se me hicieron un gran aporte. 🫡🫡🫡

@miguelangelsantander4900 4 ай бұрын

Se ven exquisitas las salsas las tendré que hacer ... Gracias por compartir amigo👍

@cesarconh895 5 ай бұрын

Mucho trabajo, les quedó increíble. Felicidades

@MiguelTorres-ci7rh 5 ай бұрын

Muy interesante las salsas 😋

@eliastorres956 5 ай бұрын

Exelente bendiciones chef,es usted un máster lo felicito, saludos cordiales

@miguelmontano1909 5 ай бұрын

Excelente trabajo 👏🏽 Se ve que todo te quedó a la perfección los tacos se ven exquisitos, la salsas👌🏽,las carnes Me gusto mucho tu cocina…esencial para los trabajos que haces! Excelente contenido👏🏽 Saludos

@TeresaGonzalez-xp4vj Ай бұрын

Riquísimo todo. Me encanta los videos.

@samaelmora6888 5 ай бұрын

Que bueno se ve 😮

@johnnybeleno 6 ай бұрын

espectacular, como siempre.

@ma.alfonsinaguzman3268 5 ай бұрын

Se ven muy ricos. Un saludo desde Aguascalientes

@amonosresio3261 12 күн бұрын

Se ven brutales esos tacos

@jorgedelgado6561 6 ай бұрын

Eres todo un capo!

@jaredmanrique2764 5 ай бұрын

gracias por la receta de pitahaya!!

@user-ju9cr4fk7v 5 ай бұрын

Estás bárbaro!!! 😊😊😊😊

@user-vd5vo5pu7b Күн бұрын

Durísimo broo🔥🔥🔥

@dianacg11 5 ай бұрын

Salivando todo el video!!!

@user-pd7xx4tj5t 5 ай бұрын

Saludos pirruris vales mil!!

@wicho15 5 ай бұрын

felicidades calixto, que evento tan fregon el de tikal, mas cosas cada vez mas grandes para ti.

@joaqojonnesap7630 4 ай бұрын

Super Cheff!!😊

@chaplo022 4 ай бұрын

el mejor canal de comida

@ahmedsevilla9716 5 ай бұрын

Que buenísimo se ve eso, con ganas de andar en AGS ese día 😋

@cesarandresreyesperez2498 5 ай бұрын

Buena broooders 😅👌🔥💪💯

@brayanalexiszamora4066 5 ай бұрын

Que bueno carnal que te valla bien espero y les valla bien a todos los cocinero o chef o parrilleros

@victoricogonzalez1 2 ай бұрын

Que chulada ❤❤️‍🔥🫀

@jawyz 6 ай бұрын

Mexico sin dudas tiene un nivel superior en variedad auténtica para la gastronomía es muchísimo más diversa que otras culturas primitivas ennamerica..

@skipper_707.3 6 ай бұрын

Que bueno que dijiste en América por qué cocinar carnes y eso les gana argentina en Latinoamérica, pero en el top siempre estará Perú.

@Pepepecas9032 5 ай бұрын

@@skipper_707.3😂

@arturito2390 5 ай бұрын

Ok especial

@jawyz 5 ай бұрын

@@skipper_707.3 solo hacen remedos con los platos de otras culturas lo único de allí es la ensalada de pescado crudo de resto solo comen pollo amarillo con hepatitis, papas frijoles y arroz e solo unico, nada novedoso y original, solo que como no tienen dinero para viajar creen que el mundo solo es su tribu del desierto, y no no es así, se encierran muy feo a ideas disparatadas sobre todos, les falta más desarrollo hijo hablan psitoladas y se desbocan con errores alegando que están bien…

@jawyz 5 ай бұрын

@@skipper_707.3 solo están confundidas, premian restaurantes en peru que son buenos por que los dueños son el resultado de mextisajes con extranjero y medio se ven como humanos estudian cocina fuera y ganan parémoos solo ellos pero tu pro cocinar arroz con huevo crees que t e premian a ti y no es eso viven errados

@evaristoh2 5 ай бұрын

Que. Delicia hermano. Se mira. Delicioso 😋

@SalazarMarta 5 ай бұрын

Qué delicias!!! Felicidades

@tomasagalvan7987 4 ай бұрын

Hi Calixto,soy new follower estabas en Japón y Tailandés, después miré en southamerca, y mis respetos para los países orientales como te desenvuelves en el idioma un poquito de todos oí the pronunciación hasta el Vietnamese q es bastante difícil y luego delicacy dishes, are you chef 🧑‍🍳 because you know alot about the cuisine??? La food de you birthday magnificent, tongue 👅 tacos increíble looks amazing delicious and very tasty,muy buenos videos x mi te doy muchas gracias x sharing u recipes with us, I’m learning alot con u videos thanks 🙏 n be safe and take care yourself my blessings to you 🙏🙏👍🏼👍🏼🧑‍🍳🧑‍🍳🫶🫶

@luisatorres7890 6 ай бұрын

ufff todo se ve super rico

@davidluz8971 6 ай бұрын

Yummy 🤤

@h.e.o.c601 6 ай бұрын

Hoooooolaaaaaaaaaaa ❤

@diegoaguilarmartinez1192 6 ай бұрын

Te amo Calixto

@mafiatopsmt4544 6 ай бұрын

Soy colombiano y veo la tortilla de maíz y no me provoca pero me lo imagino con tortilla de Arina de trigo ufff

@dulcefemat5691 5 ай бұрын

Dónde consigues pitaya en invierno WOW!!!

@user-jy1et6ik6s 5 ай бұрын

Gracias por compartir vídeo de excelente receta.felicidades.! Chefs.y en cuanto cobrastes la taquiza.mucha inversión y tiempo como bastante esfuerzo.apenas con un equipo de ayudantes, porque uno sólo terminas super cansad@.saludos desdé Culiacán Sinaloa México.como pedir la clase de carné adecuada y cuántos kilos de cada corté.cuantos kilos de tortillas comprastes ,de igual como la variedad de salsas.ya me antojastes.y yo no soy de carne.me llamó la atención porque quiero montar un negocio propio.es mi sueño.ojala pudieras contestar mis dudas que surgan.

@user-jl2pq7zd5h 5 ай бұрын

Lo único que puedo decir es que NECESITO IR A MÉXICO PERO YAAAAAA!!! Dios pero que antojo.

@marionafarrates 5 ай бұрын

Te felicito, que ahumador es ese que tienes? Se ve de buena capacidad.

@oscardelarosadiaz7406 5 ай бұрын

Mis respectos para todos los cocineros pero Calixto Eres super chingonaso urgullo mexicano, como me gustaria poder contratarte aque vinieras y cocinaras para muchos paisanos aqui en USA. Enfin mis mejores deseos Luz y bendiciones ❤️🙏

@pacosanchez2737 5 ай бұрын

Hola se ve genial, una pregunta ese ahumador donde puedo adquirir uno. Gracias

@vedwinrd3104 5 ай бұрын

min 13:36 Cuanto pelucheeeeee😍😍😍

@mishaearle 6 ай бұрын

wow

@David-qz8ge 5 ай бұрын

q rico cñ

@Escorpion1mex 5 ай бұрын

Extraordinario tu trabajo... dónde se puede uno contactar contigo para un evento.... saludos... gracias

@MiguelBerpu 5 ай бұрын

Con el debido respeto, eres un chingón y como la comida mexicana no hay 2 es la realidad, la variedad que tenemos no se la pueden ni imaginar en otros países, muchos piensan que no pasamos de tacos al pastor

@feralexisdiaz5959 5 ай бұрын

Pregunta! ¿Que es lo más recomendable hacer con la manteca qué queda de las carnitas? Qué ahora ya contiene otros elementos

@raulcampos6843 5 ай бұрын

Guardarla y seguirla usando, los sabores de la carne y las especias, la harán más sabrosa, cáda vez que la vuelvas a usar.

@rodFlicks 5 ай бұрын

Yo quiero hacer todo la receta pero no me alcanza la plata 😂❤❤❤❤

@EnriqueLozano-kp1py 5 ай бұрын

Calixto lo que usaste en una de las salsas no es la pitaya normal esa que usaste es la pitahaya o fruta del Dragón!! Saludos desde Guadalajara.

@arielalmiron9810 6 ай бұрын

Hola, excelente el video las recetas, todo. Pero me dio un infarto cada vez que ese caso del abuelo se movía 😢 10:44

@ludwicaramirez3709 5 ай бұрын

Mi sueño es comer algo preparado por Calixto 😭😭

@Natalia-ie5ki 6 ай бұрын

Un diarreon con la salsa de pitaya , salu2

@MercenaryBlackWaterz 6 ай бұрын

la pitaya afloja la tripa🤔 no sabia

@danielortiz6693 5 ай бұрын

El q comió con tenedor?????

@flamerblackk1374 6 ай бұрын

Increíble video, pero me puso nervioso las personas que estaban comiendo el taco con tenedor xd

@raulcampos6843 5 ай бұрын

Bueno, gente que no sabe comer… hay algúnos.

@erikaservin9456 3 ай бұрын

Hola, cuál es la cotización de ese servicio??? 🤪😅 Igual no te llego al precio pero para saber cuándo podré hacerlo 🤭

@pinkylopez9672 6 ай бұрын

PURA SABROSURA

@garcia_ntf 2 ай бұрын

Es mejor mueles en el mixer la de mano y queda mejor, yo se q la textura como se ve se siente pero no a todos les gusta mejor ser seguro y arriesgado

@nitzgava 6 ай бұрын

te dejo mi like aunque hubieran sido mejor vender 420 tacos

@norameza8550 6 ай бұрын

En USA como pedirias la picaña ? Que corte es?

@MercenaryBlackWaterz 6 ай бұрын

rump cap, top sirloin cap pero te aseguro que solo le llaman 'picanha' donde y si lo venden en algun lado.

@LuisGutierrez-km6ve 6 ай бұрын

Estaria padrísimo una colaboración con oscar de La Capital

@tematicadiversa5376 6 ай бұрын

❤

@raulcantub.5141 6 ай бұрын

QUE DELICIA

@michaelsalinas719 5 ай бұрын

Yo echándome una maruchan mientras miro todo eso 🤣

@simomavendano5123 5 ай бұрын

!!!! Que delicia !!!! Felicitaciones amigo.... tu comida se la vé super deliciosa nutritiva..... pero sobretodo FABULOSA ; saludos desde Portoviejo Ecuador.... espero en algún momento tener la dicha de probar y saborear tanta ricura... !!!!

@victoriao.m1718 5 ай бұрын

Todo excelente pero a mi gusto la picaña le faltó más cocción es de que le salga aún el jugo con sangre no es de mi agrado

@pablofloresavilez5702 3 ай бұрын

No es sangre, son los sueros

@joshuam1 5 ай бұрын

Para cuando los videos en la India

@calixtoserna-mexicocooking5842 5 ай бұрын

Mañana hermano! Saludos

@judithrivera9693 5 ай бұрын

🇵🇷💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍🙏🙏🙏🍷💯💯💯👏🥰 Ho Waoooo que delicia esquicito ❤❤❤❤

@danielaurquiza636 5 ай бұрын

Buenas . Muy lindos los videos mostrando las comidas de los países estamos viendo un video de la comida de Tailandia Éxitos !!!!!!

@SofiaLopezGalindo-oy3kx 6 ай бұрын

Heyyy

@EmOthiiOnz 5 ай бұрын

Fue cuando viniste a Tikal, no sabes cómo me dolió el corazón de enterarme, yo fui una semana antes 🥲

@user-bc4qq4nd8d 5 ай бұрын

Nunca dijo cantidades industriales 😢

@user-qc4mq8nl2k 4 ай бұрын

Calixto Comprate un buen CUCHILLO DE CARNICERO como que usar una navajita ......

@gerardoiraheta7060 6 ай бұрын

Que rico todo. Pero en verdad te gusta sufrir :(

@MercenaryBlackWaterz 6 ай бұрын

13:46 apoco hay gente en Mexico que come carne temporada roja o rare como se dice en Ingles? yo creo que hay muy pocos o no?

@dedick10 5 ай бұрын

Te hace falta salir más, es normal en los restaurantes a lo largo de todo México

@dhasam 5 ай бұрын

Es muy común en cualquier restaurante de cortes que se pida el término medio o te lo sirvan así por defecto

@rodrigomestas5887 2 ай бұрын

en Jalisco si dices que eso es una pitaya te meten un chingazo

@geomacrouillon9690 5 ай бұрын

Le tenía fe a la receta de la panceta pero me desilusioné cuando le agregaron naranjas y coca cola!!

@user-og2om2xw8o 5 ай бұрын

Todo muy bien pero no es pitaya se llama pitahaya o fruta del dragón

@giovannygarcia6624 5 ай бұрын

Que pedo con los que comieron tacos con tenedor 🥴🥴🥴🥴

@cristianjavierpinosanchez7546 6 ай бұрын

minuto 14:02 aparece un mosquito en la picaña servida sobre el taco jajajaj

@MercenaryBlackWaterz 6 ай бұрын

atraido por la sangre de la carne casi cruda.

@user-xl1gh4zv6e 5 ай бұрын

Se ve que a la gente no le gustó😂😂

@brp.544 3 ай бұрын

Por qué? Jajaj qué parte ni vi?? 😂😂

@carloscecena9422 6 ай бұрын

Me es raro que pelen los chiles para la salsa, no se tal vez el raro soy yo, quien más los pela?

@leonelperez6022 5 ай бұрын

Pues todo bien tus recetas y de más y es tu canal pero tienes que expresarte así me enviaron un ayudante así no mas quieres todo el crédito para ti

@YahirGabriel-ok7sk 3 ай бұрын

????

@destivevo6774 5 ай бұрын

2:04 salsa cancerigena, sera buena pero no lo hagan

@octaviomarquez2777 3 ай бұрын

MUCHO SHOW