5 Kg Texas Pulled Pork in 6 Stunden --- Klaus grillt
Рет қаралды 809,125
Күн бұрынHeute gibt es eine Anleitung, wie man saftiges und rauchiges Pulled Pork sehr schnell auf einem Grill/Smoker zubereitet. Innerhalb von 6 Stunden hatte ich eines der besten Pulled Pork auf dem KEG gegrillt, die ich je hatte.
X Fleisch: www.beefbandits.de (mit CODE "Klaus" 10% Rabatt auf den Warenkorb)
hier kannst du meine Bücher bestellen :) :) :)
www.klaus-grillt.de/merchandise
Tip: bei Bestellungen im Grillfürst Shop z.B einen Dutch oven ( www.grillfuerst.de ) den Code Klaus eingeben und ein gratis Grillfürst-Geschenk erhalten
X meine AMT Produkte: amzn.to/3W8AEAT
X German Oven groß: amzn.to/3QvdPVS
X German Oven klein: amzn.to/3vWapSA
X Snack-Schale: amzn.to/3NMnnNf
X Grillpfanne flach: amzn.to/42awsno
X Grillpfanne hoch: amzn.to/416y0x5
X XXL Grillpfanne: amzn.to/3NJ4dry
X XXL Grillpfanne mit Mittelsteg: amzn.to/3Lzk8pu
X Grillplatte (glatt): amzn.to/3bK4kjo
X Grillplatte (geriffelt): amzn.to/3oYAXgU
X Grillplatte (Induktion geriffelt): amzn.to/2NQzE6e
X Grillplatte (Induktion glatt): amzn.to/3siSGk2
X Zange: amzn.to/417cybm
mein Brett: www.holzdesign-reinicke.de
Meine Kohle :) :):)
X Cocosbriketts: t1p.de/nbqe
X Briketts Klaus grillt: amzn.to/3iGPGd6
mein Messer : bit.ly/3MOWlT9
Ich grille mit Gas von: bit.ly/3V939Pj
X Grillreiniger: amzn.to/2pDkvJv
Meine Gewürzmischungen wie z.B.:
OFA Rub, Goldbroiler, Klausi Goreng, Pizzaiola, Frecher Feta, Sauerei, Grill(t)pfeffer
und viele, viele mehr findet Ihr bei:
Xrubs.kaufen/klaus-grillt/ (mit CODE "Klaus10" 10% Rabatt auf den Warenkorb)
X meine Amazon Empfehlungen: t1p.de/x3jv
X Nicer Dicer: amzn.to/2SJCZ7A
X Einstechthermometer (thermapen): amzn.to/2ieWe6G
X Trennspray: amzn.to/3AdCrvC
X Handschuhe (verschiedene Größen beachten): amzn.to/2C4lsMc
X GN-Behälter (verschiedene Größen): amzn.to/1JKCz7S
X Vakuumierer: amzn.to/1RTulLX
X Vakuumierrollen: amzn.to/1RTuuit
X Räuchermischung Klaus grillt: amzn.to/2gGYaFb
X Grillbesteck Set: amzn.to/3k1gS7x
X Grillzange: amzn.to/2q7PZav
mein Zweitkanal: bit.ly/1RHTUfh
die Aussenküche habe ich von burnout.kitchen/home.html
Links, an denen ein ''X'' steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen. :)
Danke für eure Unterstützung!
Meine Homepage mit vielen Rezepten:
www.klaus-grillt.de
Vielen Dank an Broil King für die Unterstützung.
Viel Spaß !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
Diese Infobox beinhaltet Werbung.
@Klausgrillt 4 жыл бұрын
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf: instagram.com/klaus_grillt/ vm.tiktok.com/pYmc19/ facebook.com/klausgrillt/
@OstseeStudio 9 жыл бұрын
Das Kosten ist ja immer gemein und dann schmatzt er auch noch so :) Ich finds klasse, wie deine Frau das ganze mit Zwischenfragen rund macht!
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Axel Simon danke dir, freut mich wenn es dir gefällt :) lg Klaus
@redstylecooking 9 жыл бұрын
Ich ziehe meinen Hut vor diesem gigantomanischen Pulled Pork. Klaus, RESPEKT!!!
@bendereckard7847 9 жыл бұрын
+redstylecooking GUDE, das kannst Du bestimmt auch
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+redstylecooking danke dir, das war auch verdammt leckaaaar :) lg Klaus
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Bender Eckard auf jeden Fall :) lg Klaus
@norberto7808 9 жыл бұрын
Schaut super aus, wird nachgekocht! Wirklich wieder ein Hammer Video von dir!
@DriNowYT 8 жыл бұрын
Besser als Pornos...
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+DriNow 😊 Gruß Klaus
@leon2362 6 жыл бұрын
Haha echt so
@noahmeyerhofer7830 6 жыл бұрын
Eas ist foodporn
@jannik1778 4 жыл бұрын
Naja kann ja auch Food Porn sein wenns so geil schmeckt 😂🍲
@_sfortnites_1717 4 жыл бұрын
Omg mein Mund zerleuft ich habe so Hunger
@markbowron9899 8 жыл бұрын
Ich finde die Videos von Klaus grillt echt super. seit Januar grillen ein Teamkollege aus meiner Sportmannschaft und ich regelmäßig im Freien. Erst nur auf weberkugel mittlerweile auch schon auf einem selbst gebauten Smoker. Den haben wir mit nem Schweinenackenbraten eingeweiht. so eine geniale Kruste....wow danke für die ganzen hilfreichen tipps. Was ich an den Videos mit eurer neuen Kamera bemängel ist die Tatsache das man die Schmatzgeräusche beim kauen hört....:-) * mit leichtem Grinsen geschrieben* das ist ein Geräusch...boah ey aber gut, dass ist kein Grund zu sagen die Videos sind nix. Deine, eure Videos sind super informativ und inspirieren sowas von
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Mark Bowron danke dir, weiterhin viel Spass euch Gruß Klaus
@momoeckzie476 4 жыл бұрын
Ich kann gerade nicht aufhören mir deine Videos anzuschauen obwohl das wie Folter ist. Mann sieht das köstlich aus!
@lutzk5971 7 жыл бұрын
Habe das gestern genau mit dieser Methode ausprobiert und es hat wunderbar funktioniert. Da ich das erste Mal meinen Smoker im Betrieb genommen habe (Rookie :-)) und weil es nachts doch recht kalt war, hatte ich etwas Bammel den Smoker über Nacht laufen zu lassen . In einschlägigen Auktionshäusern findet man ein spezielles Metzgerpapier, das zwar wasserdicht, aber nicht luftdicht ist .Der Vorteil dabei ist, dass die Kruste wunderbar erhalten bleibt . Man kann dann mittels der Gartemperatur in der zweiten Stufe eine ziemlich genaue Punktlandung hinlegen, wenn die Gäste kommen und das Fleisch bleibt sehr saftig. Vielen Dank für das Video, war sehr lehrreich Daumen hoch.
@MaximusDecimusMeridius63 4 жыл бұрын
Perfektes Rezept! Ein Freund von mir hat das heute so gesmoked 👌🏽👍🏼
@akrass6767 7 жыл бұрын
Hi Klaus, hab die Variante auf dem Gasgrill ausprobiert, war zwar ca. 8h auf dem Grill aber war Mega saftig und lecker. Das Backpapier hat den ganzen Bratensaft aufgefangen geniale Methode. Weiter so.
@stefaneichberger5705 9 жыл бұрын
Klasse Video, ich liebe Pulled Pork und werde es auf alle Fälle genau so probieren. Danke
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Stefan Eichberger gerne und viel Spaß dabei :) Gruß Klaus
@ugo9500 8 жыл бұрын
Danke Klaus für deine Videos ... ich wollte mir nie die "Arbeit" mit Pulled Pork antun ... ABER diese Anleitung hat mich nicht mehr losgelassen. So wurde dieses Wochenende endlich mal das Thema Pulled Pork abgehakt!! Es hat bei mir auch genau 6 Std gedauert und war fabelhaft! Danke nochmal und weiter so! LG aus Österreich/Villach (jetzt gibts sicher öfter mal Pulled Pork.
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+ugo9500 danke dir, freut mich das alles so super geklappt hat, ich mach auch nur noch diese Variante, weiterhin viel Spaß :) lg zurück Klaus
@odiodi2554 5 жыл бұрын
Total sympathische Personen. Mach weiter so. Bekomme jedes mal Hunger xD
@Bbbiiii1234 9 жыл бұрын
Hallo Klaus, wie (fast 😄) immer von dir ein super Rezept mit tollen Ideen. Mach bitte so weiter und vor allem, bleib so ehrlich und natürlich wie du bist! Viele Grüße an dich und deine bessere Hälfte 😜 LG Björn
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Björn Schöpker danke dir Björn, Grüße gebe ich weiter :) lg Klaus
@allradexpress 8 жыл бұрын
Werd es auf jeden Fall ausprobieren. Einfach genial 👍
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Volker Schlippes wir machen es nicht mehr anders 👍🏼, viel Spaß beim Ausprobieren und Essen 😃 Machs jut Klaus
@egalwurscht1057 6 жыл бұрын
Ich könnte meinen Rub selber machen, aber ich kauf deinen weil ich das unterstützen will :) Du machst echt geile Sachen. Mir läuft das Wasser bei jedem Video von dir im Mund zusammen.
@KwaPaN3R 2 жыл бұрын
Support is keen Mord
@itsmealex9290 8 жыл бұрын
Hi Klaus, ich habe gestern 2*2,5 kg Schweinenacken nach deiner Methode gemacht. 3h auf dem WSM geräuchert und 4h im Backpapier auf dem Gasgrill bei 150°C fertig gegrillt. Die Schweinenacken habe ich 1 Tag vorher mit Senf eingeschmiert und zufällig hatte ich von deinem Magic Dust da. Ist super bei meinen Gästen angekommen. Vielen Dank an dich für das tolle Video mit dieser Methode!
@StephanPilger 9 жыл бұрын
Super Video weiter so. Super geschieht das werde ich auf jeden Fall mal nachmachen. Eine richtig gut Zeitersparnis top
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Stephan Pilger danke dir und viel Spaß dabei :) Gruß Klaus
@Detschi94 5 жыл бұрын
Keine Ahnung wie ich hier gelandet bin, aber unfassbar sympathisch der Herr!
@leonberger2547 9 жыл бұрын
Hallo Klaus, wieder mal sehr schön gemacht, ich hab Riesenspaß wenn ich sehe wieviel Freude Du hast wenn alles gelungen ist und es wieder mal prima schmeckt. Schön auch der freundliche Hinweis aus dem off .. 'Du hast ja schon heimlich probiert' ... Auf jeden Fall lass ich nen dicken Daumen da für ein Klasse PP Gruss aus OWL Volker
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Leon Berger danke dir Volker :) lg Klaus
@raven71313 7 жыл бұрын
Heute auf meinem Gasräucherofen mit 3,4 kg Schweinekamm ausprobiert. Die ersten drei Stunden bei ca. 120 Grad und die letzten drei mit "Krücke" bei ca. 150 grad. Hat genau hingehauen und das pulled pork war schön saftig. Gute Anleitung, super Ergebnis. Vielen Dank!
@Trompetenguru 9 жыл бұрын
Absoluter Wahnsinn!!! Kommt demnächst auf meinen WSM! Ich hab mich schon während des Videos vollgesabbert :D Mach weiter so!!! Grüße aus Oberfranken Domi
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Dominik Feulner danke dir Domi, wünsche dir viel Spaß beim Nachgrillen :) lg Klaus
@jenskonig5351 9 жыл бұрын
Sehr tolles Video Super lecker und das in der halben Zeit. Ich nehme immer so einen Bratschlauch. Ist bis 200° beständig.
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Jens König gute Idee :) Gruß Klaus
@Catman200133 2 жыл бұрын
Heute nachgemacht. Einfach geil! Zwar in etwas abgewandelter Form da ich keinen Smoker besitze, aber der Tepro mit Deckel tut es auch.
@rafispahiu6224 9 жыл бұрын
Hi klaus sieht richtig lecker aus bekomme immer Hunger wenn ich dir beim grillen zu gucke manchmal schmeiß ich dann sogar den grill an weiter so Daumen hoch!
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Rafi Spahiu das kann ich gut verstehen :). Viel Spaß weiterhin mit den Videos :) Gruß Klaus
@taklebary 8 жыл бұрын
Hallo Klaus! Ich habe für ca. 10 Personen 2 mal 2,5kg Schneinnacken nach deiner Beschreibung Pullpork "Texasstyle" gemacht. Eins vorweg der Geschmack war einfach genial. Aber wer Pullpork traditionell über ca. 15 Stunden gemacht hat, wird feststellen das es von der konsistenz nicht mitkommt. Das Fleisch läßt sich nicht so schön pullen. Wer wenig Zeit hat, ist eine Variante mit 6 Stunden Pullpork eine Überlegung wert. Ansonsten ist die 15 Stundenvariante das bessere Pullpork....Aber das ist auch Geschmacksache. Vielen Dank Klaus für die vielen Tips und BBQ-Grillrezepte. Ich hoffe du machst noch viele Jahre weiter. Bei deinen Videos gefällt mir das du nicht immer Exotischen Gewürze verwendest so wie die anderen KZfaqr. Die ich mir trotzdem auch gerne anschaue. Weiter so und viele Grüße auch an deine Familie die im Hintergrund oder bei "Einach Klauskanal" selber backen grillen usw. :-)
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+taklebary danke dir :) Gruß Klaus
@johnnythunder5135 8 жыл бұрын
einfach und lecker, das ist ein saugutes Rezept und mein erster Versuch ein pulled pork zu machen. Was soll ich sagen trotz aller Wiedrichkeiten die das Zubereiten auf einem 47er Kugelgrill mit sich bringt, ist es gut gelungen und aus den Resten haben wir gleich deine gefüllten Pulledporkbrötchen gemacht und auch die sind echt der Hammer. Klaus ick find dir dufte.
@joku9018 9 жыл бұрын
Klaus und Frau von Klaus erstmal Glückwunsch zum eigenen Rub und zum wie immer guten Video, habt ihr beiden toll gemacht!!! Dorniger mit dem Backpapier ist auch super, da ich keine Alufolie mehr verwenden möchte aus gesundheitlichen Gründen, werde ich auf jeden Fall beim nächsten mal testen!!! Und man konnte Dir echt ansehen das es super geschmeckt hat, daseist für mich immer das wichtigste!!! 👍🏻👍🏻👍🏻 Daumen hoch und macht bitte weiter so, ich freue mich immer über eure neuen Videos. Gruß aus dem Ruhrgebiet, Jörg
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Jö Kü hallo Jörg, deshalb bin ich auch auf Backpapier umgestiegen. Freut uns sehr wenn die Videos so gut ankommen. Wünsche dir weiterhin viel Spaß beim anschauen und nachmachen :) Gruß Klaus
@holgerdanske3960 9 жыл бұрын
HI Claus, Texaskrücke, ist immer eine Überlegung wert, wenn es schneller gehen muss. Die Idee mit dem Tacker ist einfach genial. Ich habe das PP immer mehrfach in Backpapier eingeschlagen. Gute Innovation, sehr gelungenes "Tellerbild";-))))
@MadaxDeLuXe 3 жыл бұрын
Sehr gut, danke. Endlich mal ne Erklärung, warum die Plateauphasen verschwinden... Ich hoffe ich bekomm das morgen hin :D
@marcop.5469 8 жыл бұрын
Hi Klaus, großes Kino!! Kann anstatt Backpapier auch Alufolie verwendet werden? sollte doch gehen wenn diese nicht beschädigt wird. Gruß Marco
@stephankrummen1336 9 жыл бұрын
Wie immer tolles Video und ein geniales Pulled Pork, lässt sich sicher super nachmachen. Und wie immer... alle Daumen hoch. LG Stephan
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Stephan Krummen danke dir Stephan :) lg Klaus
@tazmanialp1967 8 жыл бұрын
hey Klaus das pulled pork is der hammer haben es heute morgen nachgemacht und es ist der Hammer geworden
@svenseydel9409 8 жыл бұрын
Hallo Klaus, ich habe dein Rezept nachgegrillt - sensationell. 3kg Kamm, 3h mit Kirsche geräuchert und nach weiteren 2h "dämpfen" 93 Grad KT erreicht. Allerdings habe ich das Fleisch nicht eingeschlagen, sondern 2 IKEA-Edelstahlbehälter als Bräter und Deckel verwendet. Die Trennfuge habe ich mit Alufolie abgedichtet. Das Ergebnis: 3kg PP in 5h- super saftig !
@Alpengerhard 9 жыл бұрын
Klaus, das nennt sich Gaumenaquaplaning.
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Gerhard Finster es war auch sehr sehr lecker :) Gruß Klaus
@scarefaceh7581 8 жыл бұрын
Hallo Klaus. Dein Rezept ist super. Ich habe für den 2.5 Kg. Schweinenacken etwa 5 Std. gebraucht u der Bratensaft ist auch der Hammer. Eine enorme Zeitersparnis obendrein. Für das Stück hätte ich mit " normalem" Rezept bestimmt 14- 16 Std. gebraucht u mehr Gewichtsverlust u keinen Bratensaft ;-) !!! Super Rezept !!!!!
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Scareface H 👍🏼, wir machen das auch nur noch so Gruß Klaus
@nicokoppe6156 8 жыл бұрын
Moin Klaus, vielen Dank für diese geile Variante deines Pulled Pork hier. Habe es im klassischen Stick-Burner mit Apfel und Eichenholz gemacht und es war wirklich nach circa 6 1/2 h fertig, es stagnierte sogar bei 92 Grad Celsius und konnte sich sozusagen "entspannen" 😉, ich hatte das Fleisch 4 Tage einmariniert ( würde ich auf jeden Fall wieder so machen), allerdings bei max.2 Grad Celsius im Kühlschrank, beim nächsten mal drehe ich den Brocken jeweils zur Hälfte der jeweiligen Garzeit, so das alle Seiten die gleiche Temperatur-Einwirkung bekommen! Mein Paket war leider an manchen Klammer-Stellen undicht und ich verlor dadurch etwas wertvollen Fleischsaft, werde das nächste mal einen Bratschlauch verwenden, die Wirkungsweise sollte ähnlich sein. Die Gäste haben vom 3 Kg Nacken nix übrig gelassen! 👍 Sehr coole Variante, recht vielen Dank Klaus! Lg Nico
@BarbecueBarbaren 9 жыл бұрын
Alles richtig gemacht, eigentlich eh wie immer... Man merkt diesmal die bessere Bildqualität der neuen Kamera sehr deutlich, bloß beim Ton ist in der ersten Hälfte ist noch Luft nach oben. Aber dein zufriedenes Grinsen macht's wieder wett. Super Video!
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+BarbecueBarbaren danke dir :) Gruß Klaus
@buchmann70rb 9 жыл бұрын
voll der Hammer...hab mir 2 von deinen Rubs bestellt...da werde ich das wohl nachmachen müssen:)
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Ralf B Dankeschön und viel Spaß damit. Melde dich mal ob es dir gefällt oder nicht. lg Klaus
@marcb4574 9 жыл бұрын
Sehr geil, wie immer. gibt es bei mir morgen auch :) Lasst es Euch schmecken! LG
@HighnoooonBBQ 9 жыл бұрын
Ist ja schon etwas gemein. Da sitzt man vom PC und du bist am schmatzen und grinst über beide Backen. Und ich? Hätte ich auch gerne mitgegessen. Verpackungskünstler wirst du nicht, da hat deine ,ich denke mal Frau, vollkommen Recht. Aber keiner will das Papier essen. Werde ich mal in meiner Lok ausprobieren.
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Highnoooon ja es war meine Frau, wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen :) Gruß Klaus
@fox_float0143 8 жыл бұрын
danke danke hab es schon ein mal probiert extrem saftig :-)
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Air Jordan freut mich :) lg Klaus
@templarCH 6 жыл бұрын
Morgen gibts zum 5.Mal Pulled Pork nach Klaus´ Anleitung. In Sachen BBQ gehöre ich zu den Jüngern von Klaus und Aaron Franklin. Vielen Dank für die wunderbaren Videos!
@Klausgrillt 6 жыл бұрын
1000 Dank 😊
@joergerklaerts 7 жыл бұрын
Klasse gemacht werde ich so ausprobieren.....
@WestmuensterlandBBQ 9 жыл бұрын
Alter Schwede! Sehr geil! Das probiere ich!LG Rolf
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Westmünsterland BBQ danke dir Rolf, viel Spaß dabei :) lg Klaus
@holgerwinkler5193 5 жыл бұрын
Danke für das tolle Video, was oder besser wie mache ich das denn wenn ich nur einen GAS grill habe. Danke für deine tollen Videos
@Fogger1984 8 жыл бұрын
Hallo Klaus, das ganze kannst du dir viel einfacher und sauberer machen, du nimmst dir einen GN Behälter und einen passenden Deckel dazu wo eine Gummidichtung daran ist. Einfacher Schneller Sauberer und wieder verwendbar ^^
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Fogger1984 stimmt kann man auch machen :) Gruß Klaus
@ichbins4657 8 жыл бұрын
Haben gestern diese Variante getestet in nem 30,00 Euronen Watersmoker,allerdings hatten wir Nacken.Einwandfrei diese Variante.Bist echt Top Klaus.
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
Nacken ist super dafür, freut mich wenn alles funktioniert hat und es euch geschmeckt hat Gruß Klaus
@LmaA21 9 жыл бұрын
Ich habe 2,5 kg Pull Pork mal für 3Std. im Smoker gehabt und dann gings noch mal für 4 Std. in den Römertopf. War ein Versuch. Butterzart sage ich nur. Platztechnisch musste ich das so machen. Sonst hätte ich die 22 kg Rippchen nicht rechtzeitig zum Eintreffen der Gäste fertig gehabt.
@LmaA21 8 жыл бұрын
+ShadowSAW im Smoker waren es 110 bis 115 Grad. Im Ofen im Römertopf 180 Grad. War ein Versuch aus der Not heraus. Das Ergebnis war super. Durch die Zeit im Smoker hatte das Fleisch einen super Rauchgeschmack. Ich lege mir jetzt zusätzlich noch einen Watersmoker zu. Dann habe ich nächstes mal keine "Sorgen" mehr ;-)
@christian6840 4 жыл бұрын
Heute nachgebaut und das Pullet Pork in einem Burrito zusammen mit Coleslaw serviert. MEGA!!! Bei mir waren es 6 1/2 Stunden für 2,5 KG Fleisch. 👍👍👍👍 Danke fürs Video, mach weiter so 👍👍👍👍👍
@andyf.6797 8 жыл бұрын
Vielen dank für den Tipp mit dem Backpapier! Probiere ich bei nächster Gelegenheit gleich mal aus :)
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Andy F. das funktioniert super, viel Spaß beim Ausprobieren :) Gruß Klaus
@MichaEl-gr7ky 8 жыл бұрын
Super Anleitung, werde ich definitiv auch mal probieren! Mich ärgert immer nur, dass das bei dir so prima klappt, und ich hier mit meinem "Budget" Smoker sitze, da ich mir keinen KEG, oder anderes von Broil King, und Konsorten leisten kann. Da find ich deine älteren Videos sympathischer, wo du auf dem Barbecook Watersmoker und dem El Fuego Offset arbeitest! Nicht falsch verstehen, finde es toll, dass du auf dem Equip grillst, aber die kleinen Tipps fürs Budget Grillen fehlt mir,, wie z.B. der Tipp beim billig Watersmoker mit der Aschewanne (Diesbezüglich nochmals danke für den Tipp, der hilft Leuten wie mir, die keine 700€ für nen Weber Smokey oder 1000€ für nen Joe's BBQ Smoker locker machen können.) Auch sehr sympathisch finde ich, dass du alle Rezepte verlinkst, obwohl du die Gewürze selbst vermarktest. Grüße und immer einen heißen Rost, Micha
@raumfrisch 8 жыл бұрын
sehr geil...kann mann so lassen^^
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+raumfrisch danke dir :) Gruß Klaus
@speedgin3323 8 жыл бұрын
Hallo Klaus habe dein Pulled Pork nachgemacht allerdings nicht auf Kohle sondern auf dem Gasgrill von Weber und muss sagen das war echt der Hammer hat alles super gegangen .Danke für deine Anregungen.👍👍👍 Grüße aus Viersen
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Michael Aretz freut mich das alles gut funktioniert hat Gruß Klaus
@lutzhaenel2085 9 жыл бұрын
Moin von der Nordseeküste, der Tag nach meinem ersten Pulled Pork, Texas Style vom Toronto. Was soll ich sagen, es war umwerfend, meinen Gästen und mir wurde schwarz vor Augen, soviel haben wir verputzt. Es war super saftig, es war zart und so lecker. Probleme gab es nur mit der Temperatursteuerung. Da fehlt es noch an Erfahrung. Aber sonst alles super. Vielen Dank für das geile Rezept, mach weiter so.
@helmuthaller3423 5 жыл бұрын
Ein Traum Klaus! Ich habe jetzt schon einige Kilos gesmoked aber noch nie so ein saftiges Pulled Pork erzielt. Wüsste nicht wieso ich den Smoker 16h betreiben soll wenn es Texas Style besser und schneller geht. Da braucht er gar kein scharfes Messer und ein Brett :-)
@Powermodellbau 9 жыл бұрын
Hi Klaus,Das kann was. Endlich keine 20h mehr warten!GrüßeOlaf
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Olaf Sucker :) lg Klaus
@matthiaszeth3326 9 жыл бұрын
Legendär! mache ich baldmöglichst nach! :-)
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Matthias Zeth danke dir und viel Spaß dabei :) Gruß Klaus
@Max_Green 8 жыл бұрын
Oh man, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen ;)) TOP! Daumen hoch und mehr davon.. vg, max GREEN
@Gesanglehrer 9 жыл бұрын
Grandios ! tipp topp
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Gartenfuzzi danke dir :) lg Klaus
@petervonhoven4401 5 жыл бұрын
Moin Klaus, dass hat mir gut gefallen. Daumen hoch.@ DriNow, stimmt
@onkelchibi1 9 жыл бұрын
Sehr schön ich mache immer eine Mischung aus deinem pulled pork mit geling Garantie und ab KT 75 kommt es in AluFolie . Die letzten waren immer in ca.7 Std fertig und total saftig.
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+onkelchibi1 auch eine sehr gute Variante :) Gruß Klaus
@schmuhlhanf 9 жыл бұрын
Hallo Klaus, Pulled Pork ist einfach ne feine Sache, das mit der Abkürzung via Backpapier werde ich das nächste Mal auch ausprobieren, das sah schon lecker aus ! Einfach zum Reinlegen und Genießen ! Gruß aus dem Kochertal Elmi
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+schmuhlhanf probiert aus war wirklich sehr lecker, ich mach es nicht mehr anders :) lg Klaus
@Vincent-jg6or 6 жыл бұрын
Bist echt ein krasser Typ Feier deine videos
@Metalhead0611 8 жыл бұрын
Ich glaub bei dir wird sogar ein Veganer ein Fleischtiger.... mit so ana Freude wie du des Fleisch zerreißt... Genial Daumen hoch !!!
@jansiebler7447 8 жыл бұрын
Morgen wird es nachgemacht. Die Schwarte lass ich drauf und hab sie eingeschnitten ich will dies als knusper Effekt dabei haben bin gespannt ob es klappt. Deine würzmischung ist der Hot bitte stell noch deine Mischung vom OFA ins Netz. Liebe Grüße aus dem Süd Baden.
@matthiasbenning5260 5 жыл бұрын
Feines Weihnachtspaket hast du da fürs Fest geschnürt Klaus ;-)
@Aquamarin36 9 жыл бұрын
SABBER² Muss ich umbedingt ausprobieren! Hab das letzte mal um 5 in der Früh mit Grillen angefangen - muss ich nicht nochmal so haben... Grüße von einem Fan aus Wien!
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Aquamarin 36 kann ich gut verstehen, diese Variante ist viel entspannter mit dem selben Ergebnis :) lg zurück Klaus
@florianwolf4897 6 жыл бұрын
Hey Klaus, mal wieder ( auch wenn schon etwas älter ) ein tolles Video. Aber dennoch eine Frage, was hälst du für sinnvoller als Texaskrücke, Alufolie oder Backpapier? Und vorallem warum? Gefühlt hab ich beim Backpapier mehr Angst, dass es beim Transport in die Chronix reißt und eine riesen Sauerei veranstaltet... Vielen Dank schon einmal für deine Fachkundige Meinung...
@sockenschuss1970 9 жыл бұрын
Sehr sehr gut, sieht das aus. Das muss ich unbeding nachmachen!!!
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+sockenschuss1970 danke dir, wünsche dir viel Spaß dabei :) lg Klaus
@sockenschuss1970 8 жыл бұрын
+Klaus grillt Hat zwar etwas gedauert, aber gestern war es soweit. Ich habe mich genau an Deine Vorgaben gehalten und das Pulled Pork ist grandios geworden. Ein geniales Rezept und man hat keine schlaflose Nacht davor, danke Klaus😀
@yo6745 8 жыл бұрын
richtig gut sieht sehr lecker aus !
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
danke dir, das ist es auch Gruß Klaus
@MrJoke6666 8 жыл бұрын
Tolle Sache! Probier ich aus! Und dazu noch das Shirt: Stein, Papier, Schere, Echse, Spock!^^
@Cremantus 9 жыл бұрын
Boah, Klaus... da hab ich ja nur drauf gewartet... da sacht einer, dat dat PP noch nach Fleisch schmeckt und nich nach roter Mumpe... endgeil... so muss dat.. Daumen hoch. Unabhängig davon... endlich ein Trick, wie man die Sauce rettet. Hätte ich zwar auch selbst drauf kommen können, aber geschenkt. Bei nächster Gelegenheit werde ich KOPIEREN.
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Cremantus viel Spaß dabei :) lg Klaus
@big0ale 8 жыл бұрын
Min 7:10 :D endlich haben sich die 2 1/2 Jahre Metzgerlehre nützlich gemacht :D ;) Tolles Video
@honkmeer389 5 жыл бұрын
Genial!! Geht das auch mit Alufolie?
@drumforce1 Жыл бұрын
10 kg - auf die Minute genau 6 h - wow jetzt noch ruhen lassen Respekt für das Rezept!
@lisk3885 8 жыл бұрын
Das fleisch war so lecker und saftig. Wir hatten Schweinenacken mit Knochen verwendet und diesen in einen Bratenschlauch verpackt. Dies war schnell, dicht und unkompliziert 😁
@hkkh1510 8 жыл бұрын
Klappt diese Variante des PP auch auf einem Weber Kugelgrill?Wenn ja wie sollte man die Briketts legen? als Minionring wie bei der herkömmlichen Variante?
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Heiko Kühne das kannst du eins zu eins so wie im Video übernehmen :) Gruß Klaus
@Cidertrinker 8 жыл бұрын
Hallo Klaus, habe ein kleines Experiment gewagt und Dein Texas Pulled Pork mit Deinem "saftigen Pulled Pork" kombiniert: am Vorabend 3,5 kg Schweineschulter mit Apfelsaft gespritzt, gerubt mit Magic Dust und ab in Folie und Kühlschrank. Am nächsten Morgen das ganze 3 Stunden gesmoked bei 120 Grad, dann ging es ins Backpapier und für weitere 7,5 Stunden bei 110-120 Grad in den Backofen, bis die Kerntemperatur bei 93° war (große Grillparty, der Smoker musste deshalb für die nächste Schicht freigeräumt werden - das als "Entschuldigung" für den Backofen ;-). Das Ergebnis war perfekt: saftig und weich wie Butter! Dauerte zwar länger als 6 Stunden, aber auch hier muss man sich keine Nacht um die Ohren schlagen. Danke nochmal für Deine tollen Anregungen und weiterhin allzeit gut Grill!
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Christoph Zalewski (Cidertrinker) gerne, freut mich wenn dein Experiment gelungen ist :) Gruß Klaus
@teardropper2836 9 жыл бұрын
... das gute, alte Backpapier... Kommt irgendwie alles wieder herzu... *Thumbs up* - mein bester ;)
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Tear Dropper danke dir :) Gruß Klaus
@robinstrobel4433 7 жыл бұрын
Geht das ganze auch mit alufolie statt backpapier und wenn nein wieso nicht? und ab welcher Kerntemperatur würdest auf das backpapier wechseln?
@Pepe93 8 жыл бұрын
Guten Tag Klaus, ich habe vor mich an meinem ersten Pulled Pork zu versuchen, ich habe ledeglich einen Gasgrill und einen Smoker, aber keinen Kugelgrill oder wie du denn Keg. Kann man das auch auf dem Smoker machen mit der Methode? Und muss man das nicht Impfen bzw schadet es was wenn ich es tu?
@dominikk7497 3 жыл бұрын
Kleiner Tipp: statt dem Aufwand mit Backpapier kann man den Fleischbrocken auch einfach in ne geschlossene Auflaufform, Römertopf oder einen Dutch Oven legen (und wenn man faul ist, die letzte "Etappe" auch einfach im Backofen machen). Dann entfällt diese Tackerei, es geht noch weniger Saft durch eventuelle Undichtigkeiten verloren und man tropft nicht den Boden voll :D Vielen Dank für das super Rezept, so kommen auch Leute, die nicht tagelang vor dem Smoker sitzen können in den Genuß von super leckerem Pulled Pork
@maltekrs 8 жыл бұрын
Hi Klaus, das Video ist richtig Cool. Ich mache mein Pulled Pork bei nem 4-5 Kg Stk. so 12 - 16h bei so 110 - 120° allerdings nehme ich für den Rauch Haselnuss. Ich glaube es wird aufgrund der dauer etwas Zarter als bei dir mit dem Backpapier, sah aber nur so aus, werde deine Version mal testen und sage Dir dann mal Bescheid :)
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
etwas zarter und man schmeckt die Kruste, aber saftiger wird es mit der schnelleren Methode. Viel Spaß beim Ausprobieren Gruß Klaus
@nicostang3115 8 жыл бұрын
Hallo Klaus, ich habe heute mein erstes Pulled Pork nach deinem Rezept Nach gegrillt!! Es ist jetzt fertig und unglaublich, wahnsinnig, Hammer mäßig ober geil!!!!!!!! Ich schmelze dahin!!😀😁😀😁😀😁😀 Gruß Nico
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Nico Stang super Nico das freut mich sehr, das es dir gelungen und geschmeckt hat, weiterhin viel Spaß mit den Videos und Rezepten 😃 Machs jut Klaus
@Westwoodbbq 9 жыл бұрын
Krass grob der Rub, cool
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+www.westwood-bbq.de und sehr lecker :) lg Klaus
@frank7317 4 жыл бұрын
Hallo, mal ne Frage: Funktioniert das Pulled Pork Texas Style auch mit einem bereits aufgeschnittenen Schweinenacken? Ich wollte ihn ursprünglich als Rollbraten verwenden, hab mich aber jetzt umentschieden und will doch lieber PP machen.
@scarefaceh7581 8 жыл бұрын
Hallo Klaus, da bin ich nochmal. Ich habe gerade ein 2.5 Kg Stück Schweinenacken gekauft, muss ja wohl nicht zwingend Schulter sein. Morgen werde ich es rubben und am Samstag werde ich es dann nach deinem Rezept smoken. Nur werde ich es nach dem rubben vakuumieren, damit der Rub besser einzieht.
@Klausgrillt 8 жыл бұрын
+Scareface H genau richtig (sorry das ich mich erst heute gemeldet habe) Gruß Klaus
@EarlSinclair1 7 жыл бұрын
Klaus, Kann man auch eine Auffangschald für den Sud darunterstellen das danach als Sauce dienen kann oder wird das bitter aufgrund der Kohle? Im Ofen klappts tiptop lg
@_Fr1day_ 6 жыл бұрын
Klasse Video. nur eine Frage. Wird bei dieser Variante vorher tatsächlich nichts gespritzt?
@minjatventura 4 жыл бұрын
Muss man das Fleisch zwingend einwickeln, oder würde es auch in einer dichten Metallform funktionieren?
@drohnenmasteraustria9647 6 жыл бұрын
Hallo ich bin neu hier und mir gefallen deine Videos sehr sehr gut und die Gewürz schmek sehr sehr gut aber ich weiß nicht für was man das alles verwenden kann,kann man es auch so für Fleisch einfach so in der Pfanne abraten oder so für Faschirtem nehmen als Würze und ich würde mich sehr über eine Antwort freuen Danke in voraus
@ka059 9 жыл бұрын
Super Sache! Werds mal ausprobieren :-) wobei sich beim Mono das aufstehen auch in Grenzen hält :-)
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Klaus Achatz aber die Zeitersparnis ist schon echt ein Vorteil :) Gruß KLaus
@BlackEagle19 9 жыл бұрын
coole variante muss ich mal ausprobieren wie deinen Rub
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Black Eagle viel Spaß dabei :) Gruß Klaus
@nofear6629 7 жыл бұрын
Ich habe nur einen normalen Smoker also keine Möglichkeit mit dem Wasser. würde es trotzdem funktionieren??
@thomasd.9207 9 жыл бұрын
Hi habe das Video gestern nachts geschaut, wie all deine Videos, wieder der Hammer. Werde gleich mal bei Sippl Beef einen Schweinenacken bestellen und ausprobieren.Habe allerdings einen Gasgrill, was empfiehlst du da mit dem Wasser, wohin damit (Rost oder direkt über die Brenner?)PS: der Rub kommt schon ;)
@zeljkoraznatovic7822 5 жыл бұрын
ich kann echt mit dir mitfühlen wenn du das Fleisch probierst
@noeluhde6816 7 жыл бұрын
hey klaus mal ne frage. kann ich auch schweinenacken o.ä. nehmen ? und klappt das genauso gut mit dem backpapier im ganz normalen Smoker ? denn ich habe nur den und 16 std holz nachlegen möchte ich nicht.
@flohmo5962 6 жыл бұрын
Ist der Bräter mit Grillrost, welchen du verlinkst auch der, den du benutzt? Deiner sieht grösser aus?! Würde mir den nämlich gerne holen.
@nuggiz9270 9 жыл бұрын
Und was würdest Du jetzt geschmacklich bevorzugen? Die traditionelle Variante oder Texas Style? Interessant wäre auch zu wissen wie du das PP später gegessen hast (Burger oder...?).
@Klausgrillt 9 жыл бұрын
+Nuggiz geschmacklich sind beide Varianten super. Ich machs aufs Brötchen, als Burger, zu Kartoffeln, im Wrap, auf Knack und Back-Brötchen und und und der Rest wird in Portionen geteilt einvakuumiert und anschliessend eingefroren. lg Klaus
💀Skeleton Ninja🥷【にんげんっていいなチャンネル】
Рет қаралды 8 МЛН
Sizzle Brothers
Рет қаралды 101 М.
Santos Grillshop
Рет қаралды 14 М.
Klaus grillt
Рет қаралды 611 М.
RFC Fighting Championship
Рет қаралды 646 М.
Ruslan Bogdanov
Рет қаралды 3 МЛН