Resep 1 :
kali ini saya membuat kue pukis pandan gembul yang ekonomis dengan hanya menggunakan 1 butir telur dan tanpa mixer. Meski cuma 1 telur, tapi rasanya enak sekali, empuk lembut banget , menul2, dan kokoh. Meski tanpa topping, rasanya tetap enak banget.
Kue Pukis Pandan Gembul Ekonomis
Bahan2 :
- 1 butir telur (ukuran sedang)
- 175 gr gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdt vanilli bubuk
- 1 sdt ragi instan/fermipan (pastikan masih aktif)
- 320 gr tepung terigu protein sedang
- 450 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 385 ml air)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sachet SKM putih
- 120 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
- ½ sdt pasta pandan (sesuai selera)
- margarin secukupnya untuk olesan
Hasil : 21 pcs (menggunakan cetakan pukis happycall) atau sesuai ukuran cetakan
Resep 2 :
kali ini saya membuat pastel isi ayam suwir yang enak banget dan gurih. Kulitnya renyah banget, kering, kokoh dan tidak berminyak.
Pastel Renyah Isi Ayam Renyah Banget
Bahan Kulit :
- 500 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)
- 1 butir telur ukuran sedang (50-60 gr)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula halus
- 100 gr margarin
- 4 sdm minyak goreng
- 120-130 ml air es (disesuaikan dg berat telurnya), tuang sedikit demi sedikit. jika sudah dirasa cukup, hentikan penambahan airnya
Bahan isi :
- 500 gr fillet dada ayam (daging ayam tanpa tulang)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 150 ml santan
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Hasil : 26 pcs (dengan berat adonan kulit masing-masing 30 gr), hasilnya sesuai berat adonan kulit yg dibagi
Resep 3 :
hari ini saya membuat bika ambon ekonomis hanya menggunakan 1 butir telur. Rasanya enak banget, berserat cantik dan teksturnya kenyal empuk. Kenyal empuknya awet beberapa hari (saya masukkan kue dalam wadah tertutup dan dibiarkan dalam suhu ruang selama 2 hari, tetap kenyal empuk).
Bika Ambon Ekonomis 1 Telur
Bahan-bahan:
- 250 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 185 ml air)
- ¼ sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit dan haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif)
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm munjung margarin (20 gr), cairkan dan dinginkan
- margarin secukupnya untuk olesan
Hasil : 13 pcs dg menggunakan cetakan 12 lubang
Resep 4 :
kali ini saya membuat dadar gulung pisang coklat yang sangat enak, lembut dan nyoklat banget. Tekstur kulit dadar gulung ini lembut dan lentur ya. Cara membuatnya sangat mudah.
Dadar Gulung Isi Pisang Coklat⁣
Bahan dadar:⁣
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr tepung tapioka
- 10 gr coklat bubuk⁣
- 1 butir telur⁣ (minimal ukuran sedang)
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam⁣
- 25 gr margarin, cairkan⁣ dan dinginkan (suhu ruang)
- 300 ml air⁣
Bahan Isi :
- 4 buah pisang ukuran besar dan panjang atau 7 buah pisang ukuran kecil yang sudah matang
- margarin secukupnya untuk memanggang
- 100 gr DCC (dark cooking chocolate)
- 30 ml susu cair
- 1 sdm madu murni
Hasil : 14 buah (teflon diameter 20 cm)
Resep 5 :
kali ini saya membuat kue lumpur dari labu kuning. Warnanya cantik tanpa pewarna makanan dan teksturnya super lembut meski hanya menggunakan 1 butir telur dan tanpa mixer. Sangat mudah dan sederhana.
Kue Lumpur Labu Kuning Ekonomis
Bahan2 :
- 400 gr labu kuning yang sudah dikukus (berat bersih setelah dikukus dan tanpa kulit)
- 180 gr tepung terigu protein sedang
- 190 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 butir telur
- 100 gr margarin, cairkan dan biarkan sampai suhu ruang
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanilli bubuk
- 400 ml santan
- kismis secukupnya untuk topping
Hasil : 24 buah (dengan cetakan happycall 12 lubang)