इस video me hamne himachali dham dishes banayi h wo easily home available gradients use karke simple way m banai gayi h, taaki recipes ek dam hygienic, local or traditional bani rahe. "Himachal Desi Food Channel" ki yahi main recipe h ki dishes hygienic, Traditional or orignal taste me रहे.
50 से 60 logo ki himachali धाम (khana) ghar पर banane k liye सामाग्री list. (Himachali धाम recipe for fifty to sixty persons)
1. धोतु दाल की सामाग्री
डेढ़ किलो माह छिलका दाल
एक किलो डालडा
खड़े मसालें।।। तेजपत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लौंग, जावित्री,काली मिर्च
हल्दी तीन चम्मच
नमक पांच चम्मच
गर्म मसाला तीन चम्मच
धनिया पाउडर तीन चम्मच
2. सफेद चने सामग्री
चने डेढ़ किलो
आलू एक किलो
प्याज छः बड़े प्याज
पांच बड़े टमाटर
लहुसन आठ से दस कलियां
अदरक एक बड़ा टुकड़ा हरी मिर्च सात आठ
नमक पांच चम्मच
हल्दी पाउडर तीन चम्मच
देगी मिर्च तीन चम्मच
गर्म मसाला तीन चम्मच
धनिया पाउडर तीन चम्मच
मिर्च एक चम्मच
खड़े मसामसालें।।।।
तेजपत्ता दालचीनी बड़ी इलायची जीरा
तेल तीन बड़े सर्विस स्पून
3. शाही पनीर सामाग्री
पनीर दो किलो
प्याज पोना किलो
टमाटर आधा किलो
दही एक कटोरी
क्रीम एक कटोरी
लहुसन आठ कलियां
अदरक बड़ी टुकड़ी
हरी मिर्च
खड़े मसामसालें।।।।
तेजपत्ता दालचीनी बड़ी इलायची जीरा
तेल तीन बड़े सर्विस स्पून
नमक पांच चम्मच
हल्दी तीन चम्मच
देगी मिर्च तीन चम्मच
गर्म मसाला तीन चम्मच
धनिया पाउडर तीन चम्मच
4. पकौड़े वाली कड़ी की सामाग्री
प्याज एक किलो
बेसन डेढ़ किलो
दही चार किलो
लहुसन आठ से दस कलियां
साबुत धनिया दो चम्मच
साबुत लाल मिर्च सात, आठ
मैथी एक चम्मच
हींग चुटकी भर
नमक पांच चम्मच
हल्दी तीन चम्मच
धनिया पाउडर तीन चम्मच
लाल मिर्च डेढ़ चम्मच
थोड़ी सा कड़ी पत्ते
5. ब्रेड का मीठा सामाग्री
ब्रेड दो पैक्ट
चीनी चार किलो
घिसा हुआ कोकोनट