50年祖傳火鍋底料做法，味道超過火鍋店的秘密，這樣做又香又辣
Рет қаралды 231,733
#火鍋 #馮小廚 #美食
牛油火锅底料食材：
5斤生牛油，香葱，大葱，香葱，50克姜片，
300克新一代，100克小米椒，100克魔鬼椒
30克小米椒，2克香叶，200红油豆瓣酱
70克豆豉，25克冰糖，10克青花椒，10克红花椒，
一勺酒酿，10克高度白酒，
（香料：5克桂皮，10克八角，2个去籽的草果
10克小茴香，5克白扣，2克丁香，5克山奈，5克香叶，
3克香茅草 ，4克千里香，5克陈皮，香砂3克）
总结小知识：
身为四川人的我
虽然在福建生活了11年了
但是每个月都会吃一顿火锅才会满足
相信有很多朋友都很喜欢火锅
一家人围着一起涮火锅是最幸福的
这道火锅底料做一次可以吃一个冬天
我视频尽量说的比较详细
所以比较拖拉朋友们见谅哈
喜欢的朋友可以试试哈
这味道绝对巴适 不会让你们失望的哈
大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在KZfaq上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！
@rongrong9428 3 жыл бұрын
你讲的很清楚，很有耐心，谢谢你。
@manchan3339 3 жыл бұрын
很好啊可以顧及到網友各自喜好👏
@samuelkowal3178 3 жыл бұрын
像姐姐一般的博主，亲切，自然～
@pgw1370 3 жыл бұрын
感謝你分享，真是造福我們愛吃麻辣鍋的人！
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
有空试试哈，不会让你失望的
@annchen8531 3 жыл бұрын
最喜歡你的教學
@meimeiho7573 3 жыл бұрын
👏👏👏👍我最喜愛的麻辣火煱底料!😋
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
我也喜欢，秋冬天最离不开火锅了
@user-dx9nj3fo4n 3 жыл бұрын
太厲害👍什麼🤔菜都會做，真是泉卅媳婦的驕傲。謝謝你分享👍👍
@angely3573 3 жыл бұрын
四川妹的骄傲才对
@jenniferliu6829 3 жыл бұрын
很喜歡妳煮的菜!
@dnlll3806 3 жыл бұрын
谢谢冯厨的分享……我是广东人，但特别喜欢吃四川重庆火锅，哪怕肠胃受不了第二天拉一天，偶尔也特别馋嘴火锅…我自己也做过一次底料，失败了……这次真的大开眼界，讲解因由非常详细，经常“朋友们朋友们”的讲，很有礼貌，听着很舒服……非常感谢你分享这个火锅底料😁😁
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
朋友们已经成为我的口头禅了哈哈，因为本身就是朋友们啊，谢谢你的支持，有空可以做一次，这样做超级好吃呢
@520likim 2 жыл бұрын
很詳細的分享，謝謝。
@user-rf1pm2lz7j 3 жыл бұрын
好棒好詳細的做法跟配方 謝謝馮小廚不藏私 今年我們的冬天也會暖呼呼的 溫暖
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
可以試試額，做出來和賣的一樣哈哈😊
@samgulao 3 жыл бұрын
美女做食谱很讲究科学和口味。赞👍
@shanshanw4913 3 жыл бұрын
太优秀了啊
@chanyui9442 3 жыл бұрын
你真的是太棒了这个火锅料底是有点麻烦你们四川人可能吃辣但我也很喜欢吃辣只不过是麻辣的不敢苟同你这么会做东西辛苦了👍💯
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
准备食材会比较繁琐，但是做起来是很简单的哈，喜欢可以试试额
@bebe4951 3 жыл бұрын
照著配方操作了一次，聞起來比外面買的香十萬倍，真的感謝!!!
@user-pw5cs5dc5q 2 жыл бұрын
請問那些香料跟牛油要去哪裡買～謝謝🙏
@berationalpeace3361 3 жыл бұрын
謝謝你的分享，要備用的材料太繁複了，就佩服你四川人，😅我還是在淘宝買了四川的牛油火鍋湯底，自家的做不了唯有買現成的，我的兒子非常喜歡吃極辣的食品，是小時候給他的外婆“訓練”出來的，由初步的微辣一直到現在的超極辣，我也在淘宝上買過2次鬼椒，但感覺不太辣。我本身吃不到太辣的食品，煮辣的食品是遷就兒子的極度喜好。謝謝你每次的分享視頻，拍多些你的3個子女的生活視頻啊！喜歡你的女兒及1對孖仔。🙂
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
谢谢你分享你的生活习惯，我也是会从小培养小孩子吃辣，虽然是生活在泉州，但是现在的餐饮文化也慢慢有很多辣的菜品，而且小孩子适当吃辣对身体也很好，所以你的妈妈是正确的哈哈，我有空都会拍小孩子的，谢谢你的喜欢，因为我女儿上学的缘故所以有时候拍不到哈哈
@maykong5358 3 жыл бұрын
馮小廚你好叻呀，乜都識整👍
@jessicachia1424 3 жыл бұрын
很亲切的风格
@vivianlee369 3 жыл бұрын
谢谢推荐，我正在按照你的方法做呢
@zhikunhuang7010 10 ай бұрын
很不错的做法
@user-us2qj1ms5e Жыл бұрын
多谢分享 人美心善
@Lin-X-Liz 3 жыл бұрын
強烈懇求每集都拍一下可愛的妹妹跟雙胞胎 ^^" 同意的點讚!!
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
这个火锅底料做的时间比较久，节奏比较快，所以就没时间拍，而且我女儿在上学，双胞胎被我婆婆带出去散步，不然在家会呛辣哈哈，有机会我都会拍小孩的
@belebala9472 3 жыл бұрын
我要看妹妹，可愛慘了。
@lilywong1875 3 жыл бұрын
跟我老公做的差不多。 太喜歡火鍋😋
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
真的是每個月都想吃。
@josephyii5810 3 жыл бұрын
太棒了突然想请教你怎样做火锅汤底料 太棒了。 👍👍👍
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
天气冷大家都心有灵犀了哈哈
@cuiyunxiang7350 3 жыл бұрын
你太能干了，你简直是全能的太喜欢你了。
@user-tp5de4qt4i Жыл бұрын
真的很感謝您的無私分享
@user-ef4hf7nd8y 3 жыл бұрын
我上次有學你做，做的太辣了，下次改進，謝謝溤大廚
@chuenyuen 3 жыл бұрын
馮小姐非常佩服您的㕑藝👍🏼😋
@Sandy-td3ti 3 жыл бұрын
有这样一个嫂子真是幸福
@user-ty6og2xo2p 3 жыл бұрын
看起來好美味
@angelad.8944 3 жыл бұрын
Wow, I am learning so much. I love that you explain how to make these foods. Now I have confidence to make my own at home. I appreciate all your hard work. Thank you. There is a lot of happiness in our house now that I have found your channel. : )
@nelsontmh 3 жыл бұрын
妳很棒！加油💪！新年快乐！
@36987ee 3 жыл бұрын
妳超厲害的
@bettylo6111 3 жыл бұрын
喜歡您的飲食節目、比起國内其他講飲食好太多
@jeanie1710 3 жыл бұрын
謝謝馮小厨
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
客气了哈😬
@aa-bh2em 9 ай бұрын
真牛50年前能吃起火锅，真牛。
@user-hq1bt7ek6b 3 жыл бұрын
看了你這集的視頻發覺你真的是辛苦了，每一集的備料都是這樣的繁瑣，還要收拾善後光是這集的辣椒我都覺得嗆了，感謝有你的辛苦我們才能學到好知識👍
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
😂做一次吃一年的感覺
@user-hq1bt7ek6b 3 жыл бұрын
@@siqianwang842 怎麼，嫉妒阿，讚美人有這麼難嗎？，難怪你只有嫉妒的份🙄
@angely3573 3 жыл бұрын
冯小厨，你就是現代女性的骄傲，支持你加油!
@TarotAstrologerTHOMAS 3 жыл бұрын
認同！！！
@tianliangtan8789 3 жыл бұрын
P
@user-ts2or5td3x 3 жыл бұрын
看到你的視頻！覺得你才是最專業的廚嫂！你可以和王剛媲美
@maybenothing 3 жыл бұрын
超棒的！ 看完直接約朋友吃麻辣鍋👍
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
天气变冷就是各种火锅约了，哈哈
@maybenothing 3 жыл бұрын
@@user-ix5mm7wh6g 尤其是麻辣鍋！ 台灣前陣子還有用青花椒熬製的綠色麻辣鍋，但我還是喜歡紅鍋啦，看著就有食慾。
@taimanchan3056 3 жыл бұрын
只看都好像有味道😋😋
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
过几天会分享吃火锅的日常，那个味道才会更明显哈哈
@altistdr6962 10 ай бұрын
謝謝馮廚分享，祝福全家幸福快樂美滿😮
@hj2009heidi 2 жыл бұрын
谢谢分享，可是一次做很多的话要怎么保存比较好呢？
@sandywong272 3 жыл бұрын
好厲害！！！什麼也懂！😉😉😉
@chunmanwong3586 3 жыл бұрын
要做出這些麻辣火鍋，材料很多，但是很多人不願公開秘方:妳巳公開半部分我得益良多，謝謝妳，馮大厨
@appleli2 3 жыл бұрын
馮小厨公開半部分？你的意思是她還留一手沒公开🤣🤣，我個人覺得她盡力了😄😄
@chakwanthai1416 3 жыл бұрын
干净利落
@serena2167 3 жыл бұрын
经常看你的视频，谢谢分享。请问清汤的底料怎么做呢？给不能吃辣的人
@xiaoyanong7188 Жыл бұрын
谢谢分享
@yinyinsurritt854 3 жыл бұрын
我也是吃辣一族，在马来西亚的天气很闷热，习惯了吃酸吃辣了的尤其是成长在福建人居多数的槟城，也有所谓的福建食物叫福建面但多称福建虾汤面，福建炒，我全得加辣不然不过瘾☺️😍
@JL0429 3 жыл бұрын
請問可有其他油可取代牛油？
@wanghoulao5823 3 жыл бұрын
请问一下,涮火锅的时候要加水/汤吗?水/汤份量是多少
@TONY-hg6pi 2 жыл бұрын
請問花椒跟乾辣椒,在煮之前需要用水先沖洗過嗎?
@redsanta555 3 жыл бұрын
美麗的大廚，很期待吃麻辣火鍋的日常
@donalue367 Жыл бұрын
謝謝馮小廚
@user-ly5mm5jp6t 2 жыл бұрын
太完美了
@user-vg8of6nv2b 3 жыл бұрын
太強了
@cocoku4760 3 жыл бұрын
可以用買賣都可以啦
@PeiQlLuo 2 жыл бұрын
請問做好的麻辣磚需要冷藏嗎？
@user-nk2de9pq3x 3 жыл бұрын
太強了！馮小廚
@yl9739 3 жыл бұрын
太圆满了！🙂
@user-ky4hp6qm9m 3 жыл бұрын
辛苦了！謝謝妳
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
不辛苦哈，分享美食让我很快乐哈哈
@NBDChinsese 3 жыл бұрын
请问这个糍粑辣椒放冰箱能保存多久？放冷冻舱可以吗？
@yangdewi1024 2 жыл бұрын
问一下如没干辣椒可用鲜辣椒吗？
@liyilisa 2 жыл бұрын
请问这个火锅底料是冰箱保存还是常温保存呢？
@user-cp9ot3gp5e 3 жыл бұрын
請問一下這些火鍋底料，要怎麼吃？
@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын
妳太厉害了!妳的家人太幸福了!感谢妳的分享,祝福妳与家人健康快乐。💖💖💖
@Dp74-rfs51s6-l 3 жыл бұрын
你怎么那么厉害，什么都会呢！👍
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
四川人不会做火锅，感觉说不过去哈😋 有空试一下哈
@keanwangchua7435 2 жыл бұрын
请问不用。牛油改用菜油可以吗？
@cocomoran6170 2 жыл бұрын
很喜歡你
@mickeya8012 2 жыл бұрын
请问这种火锅底料平时多做点要怎么保存
@alexhsu9231 3 жыл бұрын
請問底料的稀釋方法是如何？多少克配多少水？謝謝分享！
@kl8531 3 жыл бұрын
請問牛油要怎樣做出來?
@user-le7bc8nc5q 2 жыл бұрын
請問美女 如果不吃牛的情況下能用豬油替代嗎？
@auntie2318 3 жыл бұрын
你這个牛油火煱太誘人了，😘請問什麽是新一代，在那裡買？如果沒有生牛油可用那些代替？
@love0912tw 2 жыл бұрын
請問一定要牛油嗎
@elinchin2897 3 жыл бұрын
哇，看起来好辣啊！！！（我吃不了辣😭😭😭）
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
不会特别辣哈，煮火锅的时候可以根据自己的接受能力想加多少加多少哈😁
@milliebobbybrown4251 3 жыл бұрын
牛油可換掉嗎？其他食材ㄧ樣🉑️嗎？謝謝
@user-ml5cq4ut5z 3 жыл бұрын
真棒
@yinqin5432 3 жыл бұрын
煮辣椒的水和干辣椒籽泡水可以驱虫，常常是當作植物殺虫剂售賣的，在无风无兩天戴口罩手套裝噴雾瓶噴于植株全株，因為辣椒素濃度相當高效果非常好.
@augustineconfession9424 3 жыл бұрын
请问一下大厨，我这边没找到牛油，可以用黄油（butter）代替吗？
@vivianz3067 Жыл бұрын
可能要用ghee? 印度店里有...但是感觉butter 和 ghee 是牛乳里提炼的，一个是牛肥肉熬的，可能味道还是不一样呢
@evolufituaeb 3 жыл бұрын
雖然公開 但做起來還是不見得會一樣阿 看一看還是買現成的好了 哈哈
@marramacol8663 3 жыл бұрын
同为家乡人，飘在海外，好想这一口火锅，请问用新鲜红辣椒做糍粑辣椒可以吗？没有那么多的干辣椒
@greenisdope 3 жыл бұрын
勁！
@davidoff2005 3 жыл бұрын
我的媽！我還是去買外面的好了！這做完後，廚房肯定到處都是油
@islamic_786vlog 3 жыл бұрын
You are always good👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@milkmilk101 6 ай бұрын
香料打碎後要炸？
@momoxu1884 3 жыл бұрын
小廚這樣不行喔 賣麻辣鍋的要抗議囉～ 耶~ 終於等到囉～
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
自己做的比较健康，朋友们可以学起来，绝对不会让你失望的哈☺
@noelmillilitregmailcom1313 3 жыл бұрын
你完全不放盐吗？淘宝卖的火锅底料是含盐的
@nath0899 3 жыл бұрын
成品展示在哪儿？
@pingu.n5395 2 жыл бұрын
請問生牛油是那個牌子的？
@jessiechin9162 3 жыл бұрын
您好。 请问生牛油是牛脂肪炸成的吗？如果不用生牛油换成猪油可以吗？谢谢你。
@user-zr5uw6pw3i 2 жыл бұрын
放些什么香料呢？
@user-mt7ih8pe1f Жыл бұрын
如果沒有清牛油還可以用什麼油代替？
@cjec1970 10 ай бұрын
太讚了
@emilyx5289 3 жыл бұрын
一看就是个好女人
@ShanePingStyle 3 жыл бұрын
特喜欢《订阅啦》！我们喜欢自己捕捞当地山珍海味， 请您能否介绍类似的烹饪呀？
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
每天日更美食哈，喜欢的话都可以做一下，能发出来的都是保证好吃的哈
@user-hq9ox1mf5r 3 жыл бұрын
加 油
@emilyya3592 3 жыл бұрын
如果沒有牛油用蔬菜油呢?
@user-jx9tu5wv7y 2 жыл бұрын
謝謝美女收到了感謝
@geyuer 3 жыл бұрын
破壁机都是用来打豆浆果汁，另外买了台便宜搅拌机打香辛料
@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын
我们家的破壁机只有破壁功能，所以我什么食材都拿来榨😁
Kirill Multitool
Рет қаралды 54 МЛН
Game Changer Amor
Рет қаралды 11 МЛН
Filaretiki
Рет қаралды 5 МЛН
Khushi Aur Pradeep
Рет қаралды 3 МЛН