Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo la torta di pasta sfoglia con verdure estive, un piatto unico o un antipasto perfetto per la bella stagione che ormai è alle porte. Le verdure protagoniste di questa ricetta sono le più saporite e colorate dell'estate, ovvero peperoni, melanzane e zucchine. Basta saltarle in padella con un pizzico di sale e qualche spezia, mescolarle a dei cubetti di mozzarella e il ripieno della nostra torta salata è pronto per essere accolto fra due dischi di pasta sfoglia. Il forno farà il resto della magia; in pochi e semplici gesti realizzeremo un rustico di pasta sfoglia perfetto anche come pranzo al sacco per una gita al mare. Ma questa ricetta è speciale perchè in realtà il mix di verdure che cuociamo in padella può essere gustato in semplicità come un allegro e saporito contorno estivo... provare per credere! Scriveteci nei commenti se proverete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
★★★INSTAGRAM del canale 55WINSTON55: / 55winston55
★★★ FACEBOOK del canale 55WINSTON55: / 55winston55
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤ VIDEO PRECEDENTE ❤ • Pan di Spagna Alto e S...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Music by Epidemic Sound www.epidemicso...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Torta di Pasta Sfoglia con Verdure Estive ▶ 00:00
Tagliamo le verdure ▶ 00:13
Cuociamo le verdure ▶ 00:52
Prepariamo il ripieno ▶ 02:19
Facciamo la torta ▶ 02:46
Ultimi ritocchi e inforniamo ▶ 03:32
Torta di sfoglia con verdure pronta! ▶ 04:11
Saluti finali ▶ 04:44
Ricetta BONUS! ▶ 05:22
Scheda ingredienti ▶ 06:24
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
**INGREDIENTI (per 8 porzioni)**
2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
1 melanzana
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
2 zucchine
2 spicchi d'aglio
300g mozzarella per pizza
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Origano
Basilico
Torlo e latte per spennellare
Semi di sesamo q.b.
**PROCEDIMENTO**
- Laviamo e tagliamo a bastoncini tutte le verdure della ricetta, quindi le zucchine, i peperoni e la melanzana.
- Riscaldiamo in una padella capiente un filo d'olio d'oliva e facciamo imbiondire un paio di spicchi d'aglio. Pronto il soffritto, aggiungiamo le melanzane e lasciamole rosolare a fiamma vivace per 5 minuti.
- Rosolate le melanzane aggiungiamo le zucchine e i peperoni, aggiustiamo di sale e pepe secondo i nostri gusti e profumiamo con una spolverata di origano. Continuiamo a cuocere tutte le verdure per 10 -15 minuti a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto. Cotte le verdure, spegniamo il fuoco e facciamole intiepidire.
- Spostiamo le verdure ormai intiepidite in una ciotola, aggiungiamo la mozzarella tagliata a cubetti e qualche fogliolina di basilico e mescoliamo accuratamente. Il ripieno della torta salata è pronto.
- Stendiamo il primo rotolo di pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 26cm, quindi versiamo il ripieno e livelliamolo uniformemente.
Copriamo tutto con l'altro rotolo di sfoglia e formiamo un cordoncino per sigillare i due impasti. Pratichiamo sulla torta dei tagli con la punta di un coltello in corrispondenza della fette.
- Spennelliamo la torta con tuorlo e latte mischiati in ugual peso, quindi come tocco finale spolveriamo un po' di semi di sesamo.
- Cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- La torta di pasta sfoglia con verdure estive è pronta per andare in tavola. Vi consigliamo di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla.
#torta #pastasfoglia #verdure #ricetta