5種必備經典年菜大集合 獅子頭、紹興醉雞腿、古早味油飯、酒香醉蝦、紅燒蹄膀 為家人輕鬆準備一桌年夜菜澎湃上桌 教給你這樣煮美味又幸福 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 240,076
Жыл бұрын這次要來分享的是5種年菜做法 要如何煮出色香味俱全輕鬆上桌現在告訴你 試試這作法美味又幸福 食譜比例說明請看資訊說明欄 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
獅子頭完整的影片請點看這裡 • 【獅子頭】燉煮做法 教你這樣煮在家也能煮出入...
紹興醉雞腿完整的影片請點看這裡 • / 紹興醉雞 / 這是一道美味好吃的常備菜 ...
古早味油飯完整的影片請點看這裡 • 油飯做法超簡單【古早味油飯】餐廳大廚都這樣煮...
酒香醉蝦完整的影片請點看這裡 • / 酒香醉蝦 / 滿滿的酒香 非常甘醇 /...
紅燒蹄膀完整的影片請點看這裡 • 【滷蹄膀】蹄膀要如何滷才會香氣撲鼻皮Q肉軟 ...
莊師傅的廚房KZfaq： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房KZfaq帳號代碼： / @master-zhuang
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang
@user-fd1po1xt2p Жыл бұрын
太驚豔了！一次教獅子頭、紹興醉雞腿、古早味油飯、酒香醉蝦、紅燒蹄膀5種年菜，莊老師用心良苦無私分享謝謝您❤💯👏👏👏👏👏👏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ue3lq1bd4m Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 非常感謝您的無私分享，剛好最近很想自己動手嚐試做年菜。 但無從下手，能看到你的分享是我們的福氣。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-ue3lq1bd4m 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@LinEric-sl3zo Жыл бұрын
莊師傅應該出來賣年菜了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝支持，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qu9gv2ne3q Жыл бұрын
讚！讚！讚！趕緊採買學煮應景年菜，莊老師細心解說無私教授謝謝您💯💯💯👍👍👍👍👍👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@DanceWendy Жыл бұрын
莊師傅本家好,天啊!一種都很難,何況5種!可以叫外賣嗎?哈哈!謝謝分享,感恩🙏💝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-no9dd5nw1e 6 ай бұрын
謝謝我今年就可以做做看
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-rd6fu5ks4i Жыл бұрын
老師講述的都很容易讓人聽得懂 原來用大湯鍋就能處理蹄膀這類體積較大的食材 感謝莊老師辛苦分享製作工序
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@Dee-ls5rl 6 ай бұрын
非常喜歡莊老師的烹煮方式，不用大鍋油煎炸，很棒！
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@jingi543 Жыл бұрын
過年做了蹄膀，紅吱吱、金嚇嚇，喜氣又團圓，非常好吃~謝謝莊師傅！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@annchu6747 Жыл бұрын
謝謝師傅提早教大家年菜讓大家還有時間練習練習
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@sabrinawang6267 6 ай бұрын
口水直流，手芸頂級，我這不会作怕作不好，只会吃！有人作給我吃嗎？！
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@robertchiao Жыл бұрын
感恩莊師傅的教學！受用無窮！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@YSin88 Жыл бұрын
很用心的教學，謝謝莊師傅。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-gc8cv9uf3n Жыл бұрын
謝謝師傅的分享，年菜上可用到真的太實用了！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-bv6np9fn1e Жыл бұрын
太感恩了 謝謝莊師傅
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-bp5qm9xe5w Жыл бұрын
去年過年照莊師傅做獅子頭，讓婆家娘家人都稱讚。今年又可再添其他菜色，謝謝啦！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-np7cc5tr6c 6 ай бұрын
很棒喔!材料及醬料用量都講的很清楚。謝謝您!
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ig5sw2mc1x Жыл бұрын
這幾道菜 看到口水都要流出來了🤤
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@chulihsia775 Жыл бұрын
謝謝師傅的教學影片
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-hz1fg5jd5p Жыл бұрын
莊師傅這集太棒了👍剛好派上用場👍👍👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@LiLi-el8ue 6 ай бұрын
快轉發給朋友圈的婆婆媽媽們，快過年了大家可以試做年菜，大廚講解很清楚，應該容易學，但就怕煮出來味道沒這麼道地。
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@JamesChang Жыл бұрын
感恩師傅，讚歎師傅
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@matthewkang4088 Жыл бұрын
謝謝師傅，今年的年菜不需要煩惱了，耶！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@skys810 Жыл бұрын
應景菜餚，太棒了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nm6xm4qb4p Жыл бұрын
每一道菜看起來都讓人流口水耶
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@bellaliu8834 Жыл бұрын
莊師傅， 太強大💪，也太無私了！ 真心感謝莊師傅的不藏私，感謝🙏🙏🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
謝謝莊老師❤❤❤新年快樂
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-me8pl7zc5f 6 ай бұрын
好棒喔❤❤❤
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@sabrinawang6267 6 ай бұрын
莊師傅用的是最頂級食材：紹興，句乞，當帰…+調味+準確火候，不好吃都難。謝謝
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-gs6rn4jt2e Жыл бұрын
經典菜色一定要學起來；除夕團圓圍爐年菜必備！💐🌹🌼🌺🌷🪷🌸💮🏵️🌻
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@avrichi3558 Жыл бұрын
今年的年菜不用煩腦了，照著這集做就搞定了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-df7su2co1r Жыл бұрын
莊老師教學嚴謹這點讓我非常佩服.口味中規中矩但都非常不錯.就是好吃拉
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ye2zg3sh1p Жыл бұрын
莊師傅 你教的獅子頭太好吃了 我兒子吃到咬到舌頭😂😂
@Master-Zhuang Жыл бұрын
你很棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-bo3wc4ng6f Жыл бұрын
莊師傅什麼時候開賣年菜呢？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝你的支持，今年還沒有喔，未來有規劃，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ycjawster Жыл бұрын
謝謝師傅，已訂閱
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-cg1th1ri9v Жыл бұрын
👏👏👏
@W970326 Жыл бұрын
莊師傅，我想學辦桌雞湯的做法，可以教教大家嗎？謝謝您^^
@Master-Zhuang Жыл бұрын
辦桌雞湯的做法，需安排時間拍攝影片分享，無法確定上片日期請耐心等待喔。
@user-hi2yu8zv8f Жыл бұрын
👍👍👍💯💯💯
@bbaa5131 Жыл бұрын
讚年菜就是要自己做再家吃一家圍爐那才叫過年幸福現在已很少自己煮都是訂年菜比較多
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@bbaa5131 Жыл бұрын
讚莊師傅的年菜看起來就很好吃只是做幾個鹹味的年菜再加幾盤青菜蘿蔔糕再來個火鍋
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@bbaa5131 澎湃又美味喔
@bbaa5131 Жыл бұрын
莊師傅的年菜看起來就很好吃過年又快到了大家趕快備料照著莊師傅教的年菜去做一定好吃
@bbaa5131 Жыл бұрын
希望大家都能煮出適合自己的年菜年味加油
@user-so9mr6yu8n Жыл бұрын
哇噻！放大絕，太無私了。感謝莊師傅❤，我每次用不鏽鋼鍋都會燒黑，怎麼看你煎豬蹄都沒鍋具變黑。我都不敢用白鐵鍋。刷燒黑鍋子手很酸😅
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@jlseagull2.060 Жыл бұрын
火不要太大，就不会黑锅。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@jlseagull2.060 謝謝分享。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-mf2pd1ib1h Жыл бұрын
謝謝莊師傅，你教做菜，簡單明暸，我已跟著學做很多道菜，家人都很喜歡。 想請問你獅子頭的絞肉，是絞粗的還是細的？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
細的，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-mf2pd1ib1h Жыл бұрын
謝謝！
@shioutv 6 ай бұрын
這好像是『外省家庭菜』? 本土人士傳統家庭除夕當天蒸年糕、發糕～外就是祭祖，免不了的鯧魚、全雞、豬肉燙熟煎熟拜拜後全雞再剁、豬肉再切～ 另外再有自家增添的年夜菜，獅仔頭、醉雞之類的應該是外省家庭吧? 本土家庭中也是會有紅燒蹄膀、腿庫，我士林北投區的親友同學同事家中還有魷魚螺肉蒜鍋，
@user-mf2pd1ib1h Жыл бұрын
請問莊師傅，肉丸子可以先做起來冷凍備用，要吃時再烹煮嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以，省時又美味，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-zo7tn5bo2r 25 күн бұрын
獅子頭是用什麼鍋，它的名稱。謝謝！
@Master-Zhuang 25 күн бұрын
@@user-zo7tn5bo2r 鋁鈦合金湯鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@xXx-kd8wy Жыл бұрын
莊師傅請問蝦子擺盤的青菜是什麼菜？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以生吃的生菜葉，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-xg3bb8wo9x Жыл бұрын
請問老師 紅槽醬跟紅趜醬有一樣嗎
@Master-Zhuang Жыл бұрын
一樣，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@fangxie6025 6 ай бұрын
太白粉是什么东西
@NormanYeh Жыл бұрын
請問莊師傅，獅子頭做好後，需不需要先把肉丸撈起來？以免一直泡在湯裡，影響口感。或者吃不完冷藏時，要不要先撈起來，另外存放？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
肉丸子不用撈出，一起冷藏保存即可，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@NormanYeh Жыл бұрын
謝謝！
@user-lf6qf5yx9h Жыл бұрын
這是快鍋嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考湯鍋介紹pinkrose.info/2wbmQ
@user-lf6qf5yx9h Жыл бұрын
查不到了，謝謝！
@user-xn3ny9kf5l Жыл бұрын
莊師傅，請教，佛跳牆怎麼煮？很難嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
材料多樣，工序繁瑣較有難度。5種必備經典年菜，試試這樣煮你會喜歡喔。
@user-xn3ny9kf5l Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 了解! 莊師傅教的每道我都喜歡
@user-eo1ie4dp3p Жыл бұрын
油飯用薑是不是會比較適合
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可依個人習慣做調整，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-mm4vp5nc6j Жыл бұрын
請問莊師傅，可以先把肉丸做起來冷凍，過年要吃再煎熟做接下來的步驟嗎？味道會不一樣嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
建議先把肉丸煎熟放涼再冷凍，食用前退冰再和白菜一起下滷即可，試試這樣煮你會喜歡喔。
@user-mm4vp5nc6j Жыл бұрын
感謝莊師傅
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-mm4vp5nc6j 請幫忙分享謝謝你
@user-li3bt3ok4i Жыл бұрын
請問師傅，豬絞肉要用什麼部位？謝謝🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
建議用豬後腿肉7豬板油3，試試照這樣煮你會喜歡喔。
@user-bz6hy7us7k Жыл бұрын
油飯的米和水的份量，如果用電鍋量杯是多少杯？謝謝！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
糯米3米杯對水2.1米杯，試試這樣煮你會喜歡喔。
@user-bz6hy7us7k Жыл бұрын
謝謝哦！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@user-bz6hy7us7k 請幫忙分享謝謝你
@user-hh9hz5ox9e Жыл бұрын
請問一定要加酒嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可依個人習慣做添加，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@wenxu499 7 ай бұрын
有钱人家都不会自己去做饭做菜啦，他们通常都会雇佣厨子来做。你的视频是教厨子如何做菜，不知他们会不会听你的。很可能会觉得比你的水平更高。
@j331970000j Жыл бұрын
老師，今年的年菜我全抄襲你的了！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@sabrinawang6267 6 ай бұрын
請問師傅，鹵蹄胖你用壓力鍋嗎？
@Master-Zhuang 6 ай бұрын
微真空鍋，不是壓力鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
Jason Derulo
Рет қаралды 29 МЛН