יש לנו הזדמנות להפגש מחוץ ליוטיוב! למפגשים, סדנאות והרצאות במגוון נושאים שאני מעבירה, לחצו פה:
offroadsliving.co.il/workshop/
לינק לבלוג שלי:
www.offroadsliving.co.il/
לינק לעשרות ספרים בתחומים שונים שקראתי ואני ממליצה עליהם:
offroadsliving.co.il/?p=1226
לינק לאינסטגרם שלי:
/ offroadsliving
מתכונים:
ממרח חצילים:
1. חותכים 2 חצילים בינוניים לקוביות, שוטפים טוב טוב, מפזרים מעט מלח ומניחים במסננת בתוך סיר מים לצורך אידוי למשך כחצי שעה - ניתן לכסות מלמעלה.
2. את החצילים המאודים מכניסים לבלנדר יחד עם 3 שיני שום חתוכות, שליש כוס מיץ לימון סחוט טבעי טרי, 4 כפות של שמן זית ישראלי איכותי, כפית שטוחה של מלח.
3. ניתן להוסיף שליש צרור סלרי למי שאוהב - זו לא חובה.
4. טוחנים את הכל ומוזגים לצנצנת נקייה ומעוקרת.
הממרח יהיה טוב למאכל למשך שבועיים ימים.
דלעת בתנור:
1. חותכים קוביות דלעת טרייה ומסדרים בתבנית שמתאימה לאפייה בתנור.
2. מפזרים מעט מלח, מזלפים מעט שמן זית ומוסיפים תבלים שאוהבים - אני הוספתי זרעי שמיר אבל כל תבלין יעבוד מצויין!
3. מכניסים את התבנית לתנור לטמפרטורה של 200 מעלות למשך כחצי שעה.
4. לאחר חצי שעה בודקים אם הדלעת רכה, אם כן - היא מוכנה! בתאבון.
דלעת בתנור:
1. חותכים קוביות דלעת טרייה ומסדרים בתבנית שמתאימה לאפייה בתנור.
2. מפזרים מעט מלח, מזלפים מעט שמן זית ומוסיפים תבלים שאוהבים - אני הוספתי זרעי שמיר אבל כל תבלין יעבוד מצויין!
3. מכניסים את התבנית לתנור לטמפרטורה של 200 מעלות למשך כחצי שעה.
4. לאחר חצי שעה בודקים אם הדלעת רכה, אם כן - היא מוכנה! בתאבון.
ריבת ענבים ושזיפים (יכול לעבוד עם כל פרי אחר!):
1. חותכים 4 כוסות פרי, 2 כוסות מכל סוג פרי שבחרתם (ללא גרעינים כמובן)
2. מניחים את הפירות בסיר מתאים, מוסיפים חצי כוס מים, 2 כפות מיץ לימון סחוט טבעי טרי, 4 כפות סוכר קוקוס.
3. מניחים על להבה קטנה ונמוכה ומבשלים למשך כחצי שעה עם מכסה, לאחר חצי שעה מסירים את המכסה למשך 5 דקות וממשיכים לבשל על להבה מעט גדולה יותר על מנת לאדות מעט את הנוזלים.
4. מוזגים את הריבה לצנצנת נקייה ומעוקרת, ניתן להוסיף קינמון אם אוהבים.
הריבה תהיה מצויינת לאכילה למשך כחצי שנה.