1. 🎀KUE SINGKONG GULUNG🎀
Bahan:
- 1 kg singkong (berat bersih, berat dengan kulit 1 ½ kg, kalau airnya banyak boleh disaring dulu)
- 160 gr tepung tapioka
- 325 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- 650 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt pewarna makanan warna putih
2. 🎀KUE TALAM 3 RASA🎀
Bahan:
- 185 gr tepung beras
- 185 gr tepung tapioka
- 250 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1100 ml santan
- 100 gr sagu mutiara, saya pakai yg thailand, pakai yg lokal juga bisa
- 200 gr nangka
- ½ sdt pasta pandan
3. 🎀CENIL PANDAN🎀
Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 100 ml jus pandan
- 275 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt pasta pandan
*kalau pakai pasta pandan tanpa jus pandan total cairan jadi 375 ml)
- 200 gr Tepung tapioka
Baluran:
- 250 gr kelapa parut
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Kuah gula merah:
- 225 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 150 ml air putih
- 1 lembar daun pandan
4. 🎀KUE KASWI PANDAN🎀
Bahan:
- 225 gr tepung terigu
- 120 gr tepung tapioka
- 225 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 600 ml santan
- 300 ml jus pandan ( 10 lembar daun pandan + 300 ml air putih) kalau gada daun pandan bisa pakai pasta pandan saja, cairannya diganti ke air putih/santan
- 1 Sdm air kapur (ambil bagian bening dipermukaannya)** kalau gada skip aja
caranya:
(3 sdm kapur + tambahkan 50 ml air putih , aduk rata, diamkan sekitar 1 jam hingga kapur mengendap kebawah, ambil bagian bening dipermukaannya)
Manfaat kapur sirih untuk makanan adalah bisa membantu untuk membuat kue menjadi lebih kenyal. Pada adonan kue, menambahkan sedikit air kapur sirih bisa membuat kue menjadi lebih kesat dan kenyal.
- 1 sdt pasta pandan
Bahan Baluran:
- 200 gr kelapa parut
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
5. 🎀 ONGOL ONGOL PANDAN🎀
Bahan:
- 10 lembar daun pandan +250 ml air putih (blender, saring, ambil 200 ml Jus pandan)
- 250 gr gula pasir
- 200 ml air putih
- 375 gr tepung tapioka
- ¼ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 500 ml santan
- ½ sdt pasta pandan
- 2 sdm minyak goreng
**
Bahan Baluran:
- 1 lmbr daun pandan
- 150 gr kelapa parut
- ¼ sdt garam
6. 🎀KUE LUMPUR PANDAN KELAPA🎀
Bahan:
- 375 gr kentang (berat bersih setelah dikupas dari kulitnya, kukus hingga lembut)
550 ml santan
- 185 gr tepung terigu
- 185 gr gula pasir
- 3 butir telur
- ¼ sdt garam
- 115 gr margarin
- 1 sdt pasta pandan (kalau pakai jus pandan santannya dikurangi, jadi total cairan tetap 550 ml)
- Kelapa muda secukupnya (saya pakai 1 butir)