8 ways to cook soup | As I cooked my ear in the campaign | Tourist cuisine
Рет қаралды 31,868
Күн бұрынEar amateurish. I did not finish culinary college in the specialty “Belief of fish soup”.
I began to learn to cook fish soup, as well as to learn to fish, as an experimental test, as soon as I took a spinning trip for the first time.
I quickly found out that the main thing in the ear is a soup, that fish broth, the fat for which everything is being started.
And the more rich the yushka, the tastier it is.
I have a reduced taste sensitivity, so the taste should be strong for me to feel it. Therefore, to a “normal” person, my ear may seem overly sharp or salty.
But tastes do not argue :)
This video contains 8 ways of cooking soup, which I shot in the last 5 years.
00:11 1. Ear with comments
07:16 2. Ear without words
11:49 3. Fish Ear
19:46 4. Ear with pike
24:13 5. Ear under the awning
33:45 6. Ear on Kalgozero
38:51 7. Ear with rain
42:06 8. Ear of the sea
At the same time, the recipe for soup does not change much - the only difference is in fish and seasoning for soup.
Recipe of river fish soup for a 2-liter pot:
- Okuni average, 3 pieces
- Bulb with chicken egg
- 2-3 cloves of garlic
- Half a tablespoon of salt
- Seasoning for soup to taste
- River water to fill the pot
#ear #yushka #fishing #trekkuhauha #gotoimnakostre #varimuhu #touristkitchen #ukhaizuny
➊➋➌ Come to my blog: vrogov.ru
See also:
BROUGHT BY WIND | LOUHI - ENGOZERO 2017 | ADVENTURES ON THE BAYDARK • УНЕСЁННЫЙ ВЕТРОМ | ЛОУ...
BELOMOR ADVENTURES ON 2016 BEIDARK • БЕЛОМОРСКИЕ ПРИКЛЮЧЕНИ...
WHAT TO TAKE ON A TRIP | EQUIPMENT FOR WATER TOURISM • ЧТО ВЗЯТЬ В ПОХОД | СН...
MY BAYDARKA | INFLATABLE BAYDARS | WHAT TO GO ON THE HIKE • МОЯ БАЙДАРКА | НАДУВНЫ...
ADVENTURES ON THE BAYDARK IN LAPLAND 2016 • ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРК...
CASE OF HIKING | BIKES AT KOSTRA | STORIES OF HOSTED kzfaq.info?list...
TRAVELING KITCHEN | TOURIST CULINARY | POWER SUPPLY • ПОХОДНАЯ КУХНЯ | ТУРИС...
ALL WATERWAYS IN ONE PLAY-LIST • ВСЕ ВОДНЫЕ ПОХОДЫ В ОД...
SINGLE WATER COURT OF CODDA-CHUP 2014 2014 • ОДИНОЧНЫЙ ВОДНЫЙ ПОХОД...
SINGLE WHITE SOLO BY THE WHITE SEA 2013 • ОДИНОЧНЫЙ ПОХОД СОЛО ...
PHOTO-VIDEO SHOOTING ON HIKE | PHOTOS AND VIDEO TECHNICS • ФОТО-ВИДЕО СЪЁМКА В ПО...
@user-ty6kl1ys5n 5 жыл бұрын
Здоровья вам и долголетия!
@oldmanhottabych4131 5 жыл бұрын
Молодец дятька! смотрю с удовольствием!!!
@user-co7tw6db9h 3 жыл бұрын
Как же я люблю ваши видео. Спасибо огромное! В силу обстоятельств последние несколько лет не хожу в байдарочные походы, такая ностальгия.
@thelastinline6068 5 жыл бұрын
Как так вышло, что я узрел сей канал? Тут есть всё, чего жаждет моя душа - и чего не имеет тело. Я обещаю - байдарка будет куплена, и Карелия покорена, несмотря на разделяющие нас десять тысяч километров. Спасибо, Вик!
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Карелию не нужно покорять - с ней стоит подружиться...
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
Байдарка будет кильнута и разодрана!
@mexx2073 5 жыл бұрын
ждем видеоотчет!!!
@user-vo4ls2mn5s 5 жыл бұрын
@@user-rx7sq8ke4e ахаха точно))
@Sergus.b 3 жыл бұрын
... И все это будет, но только потом, Когда я чуть-чуть расквитаюсь с делами. Эх :-)
@VasikSha 5 жыл бұрын
Приветствую! Постоянно смотрю ваши путешествия! Спасибо! Очень круто! Всех благ вам!
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова...
@user-uh9yl3zf4c 5 жыл бұрын
Какая красивая природа 😁
@luckylemon777 4 жыл бұрын
Виктор, спасибо Вам за видео! Смотришь, и душа отдыхает!
@user-zr4ir5iy6l 5 жыл бұрын
СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!! ВИДЕО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ !!!!
@user-xp2ew4gx7k 5 жыл бұрын
Спасибо.Очень вкусно.
@user-ms2nc3io3k 2 жыл бұрын
Отличная подборка Виктор,хорошее видео для зимы 👍
@vasilek54 5 жыл бұрын
Уха - не просто как стряпня, Здесь диссертация в истоке. Быть может, кто-то до меня, Писал в порыве страсти строки. Начало всей ухи - рыбалка, В туманной речке, - у костра. К тому ж, удача и смекалка, В рыбацком счаcтье как сестра В начале мелочь пригодится, Из окуньков вскипит отвар. Затем вся гуща отцедится, Добавишь щучку на привар. Туда же килограмм картошки, Казан большой, и нас не мало. Пусть на костре кипит немножко, (а в это время рюмку с салом). Считаю трапезу полезной, Не зря же чистил кум рыбёшку. (здоровья кумушке любезной) Передала сивухи трёшку. И не забыть под настроенье, Добавить белый лук с укропом. Петрушки с зелени коренья, Чеснок, томат, соль, перец скопом. Когда в казан добавишь водки, Макнёшь поленом ты горящим. Слюна отвиснет с подбородка, Гурмана от ухи дымящей. Клянусь тебе, поверь как другу, Что выпьет тост кум за куму. Дурман с ухи на всю округу, Откроет временно корчму. И угостим мы всех… кто будет, Нальём и чарочку… кто хочет. От нас здоровья не убудет, Кум ест уху и тост бормочет…
@user-op9oo8vl8d 5 жыл бұрын
Круто
@user-gv4wn1lt1g 2 жыл бұрын
Виктор здравствуйте! Классные юшки 👍
@orkhanalizade5572 5 жыл бұрын
Ну красавец Мужчина, Беар Гриллс всего 2 дня выживает есть какую то гадость, а этот великолепный человек нашел свое призвание уха на всю жизнь. Красавец! подписка!
@user-pv2ro5ws3w 4 жыл бұрын
А кто такой Беар Гриллс?
@user-ns9vi2lc1e 4 жыл бұрын
Класс как будто сам в походе побывал.
@badimkins 5 жыл бұрын
Представляю как вкуусно!
@observer0395 5 жыл бұрын
ура рыбацкий выпуск)!!!красота)! Виктор заходите в гости)!
@user-un4fj6sh6d 3 жыл бұрын
Всегда интересно смотреть.
@user-ju2iu7tl8m 5 жыл бұрын
А утром в котелке остатки вчерашней ухи... Студнем. Объедение!
@Sanya-DOKTOR 5 жыл бұрын
Видос класс уха тоже сегодня тоже уху сделаю по вашему рецепту лайк!.
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
Привет Виктор! Очень правильно что окуней кладешь с плавниками , для навара, и не кладешь лаврушку, которая убивает аромат свежей рыбы!
@user-yp4mp3xv7p 5 жыл бұрын
Для вас аромат, для кого то вонь. Лаврушкой как раз перебивают ее.
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
@@user-yp4mp3xv7p Свежей рыбки не кушал, вот и вонь.
@user-us2tz9sc3t 5 жыл бұрын
@@user-yp4mp3xv7p В Карелии и воду забортную пьют, чистая! И рыба не пахнет. Чиста и Экология! 💦 🌲 🌞
@user-uf7xy6ro9i 5 жыл бұрын
Приятного аппетита!!!
@user-ce6pr8nv1x 5 жыл бұрын
Рыбалка конечно это муки творчества))))
@ZVA_NOOK 3 жыл бұрын
А можно аналогичное про грибные блюда и ягодные компоты? Заодно показать и рассказать про сами грибы и ягоды. Ну, и заранее предупредить что нужно быть внимательным при сборе )) (Чуть позже...) В принципе нашел в плейлисте кухни про грибы и про компот ))
@pavluchooo 5 жыл бұрын
Хороший вариант
@mahserenada8919 4 жыл бұрын
Виктор, спасибо за видео!!!! По рыбалке пробуйте вертушки 2-3 номера. Сам больше 30-ти лет по рекам и озёрам, но больше не походник, а рыбак. Ваш канал очень по душе, давно подписался, удачи на выходах!!!
@kayak_adventures 4 жыл бұрын
Спасибо
@user-po5gb2lw5z Жыл бұрын
Приветствую, правильно сказали,что картошку лучше не ложить,из овощей только лук,можно ещё дикий зелёный лук ложить, если растет у вас там,и ещё можно потрошки у рыбы оставить, хорошего навара больше будет
@piterskiyleshiy 5 жыл бұрын
Виктор, спасибо за подборку с ухой!!!)) Сам я варю примерно также. Бывает мелкую рыбу в марле отвариваю. А вообще, если не ошибаюсь, в Астрахани проходит ежегодный фестиваль по приготовлению ухи, где можно подсмотреть рецепты. Как люди только не извращаются, в хорошем смысле слова. Кто-то кладёт помидоры, кто-то кидает в уху сливу...
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
Помидоры кладут в донскую уху, а есть ещё архирейская - со сладким лучком , и на курином бульоне!
@piterskiyleshiy 5 жыл бұрын
На курином бульоне это как? Рыба кладётся в куриный бульон и варится вместе?
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
@@piterskiyleshiy Вот именно, это же Архирейская уха!
@thelastinline6068 5 жыл бұрын
Уха и Астрахань - это всё равно, что плов и Швеция. Нормальную уху готовят только на севере - в ленобласти, либо у нас - в Сибири и на Дальнем Востоке. С картошкой, крупой и т.д. - это не уха.
@speedglider2536 5 жыл бұрын
@@thelastinline6068 соглашусь, тем более что уху варили издревле, а картофель Петр завез в конце 17 века, а массово употреблять в 18-19 веке...
@LesniK72 5 жыл бұрын
Видео супер но Виктор мне Вас стало жалко возьмите себе хороший нож , посмотрел как мучаетесь этим пинцетом с щуками. Хотя может я не прав!
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Я как-то привык и в карман хорошо помещается...
@SerKrasnoshtan. 3 жыл бұрын
Моя уха номер 6👍
@sergeyturchyn3292 4 жыл бұрын
Не ну с одного пятачка столько панков надушить дорогого стоит,Здорово!
@kojur63 3 жыл бұрын
Разумней всего голову, хвосты- в уху, основное- жарить. Отлично выходит, когда рыба обвалена для жарки в манке. Получается румяная хрустящая корочка. Потом такая рыба и холодной прямо на ходу между делом хорошо идёт, только за ушами трещит)). Манку и в уху хорошо, от неё уха становится гуще, манка икринками в ухе плавает.
@user-uq7ry8pv7z 5 жыл бұрын
Здравы будте . Уху не ем вообще, рыбу не ловлю. После вашего обзора наверное схожу в магаз за удочкой. Или у тестя отберу, у него штук двадцать есть.
@user-yl3po2yz2q 5 жыл бұрын
супер я тоже за хотел к Вам на уху лайк
@RomanL321 5 жыл бұрын
вот лук я бы не разрезал и вылавливал, когда отдал свой вкус (точнее вылавливаю)), так и выглядит эстетичней и есть юшку удобней)
@user-yj9mp1sb7d 5 жыл бұрын
Я тоже не большой любитель вареного лука, потому надрезаю луковицу до середины, так больше соков уходит в уху, и выловить луковицу не проблема.
@westmarketing 5 жыл бұрын
Подскажите, как вы вертикально устанавливаете весло для крепления тента?
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Между трубой и лопастью есть щель, в которой держится шнур. Он и держит весло.
@user-ig6kz8nw8v 3 ай бұрын
Что что касается Лука я луковицу очищаю делаю надрез крестом чтобы она не развалилась а потом в конце варки её выкидываю
@spyky28 4 жыл бұрын
а в подровке небось кроме соли еще и глутамат натрия ). кстати, пену снимать не обязательно, это водорастворимый белок, а в свежей рыбе и белок свежий ). ну и попробуйте резать крупную рыбу не поперек, а вдоль хребта, большими кусками, тогда кости остаются целыми и их легко достать, к тому же рыба быстрее прожаривается, и не пересушивается, щука таким способом идеальна. а еще щучьи животики... ммм... я бы лучше жарил а не варил )
@actualserge 4 жыл бұрын
Не знаю сами ли вы добавляете английские описания к видео или это ютуб делает, но «как я приготовил своё ухо в походе» звучит феерично - настоящее выживание :)
@kayak_adventures 4 жыл бұрын
Да, автопереводчик гугля совместно с автораспознавателем речи порой такие перлы выдают :)
@vasilek54 5 жыл бұрын
Привет!" Вкусный "ролик получился Хороша в ухе стерлядка! Только надо б для порядка, Чтобы было хорошей Положить туда ершей. Очень вкусом хороши Неказистые ерши! Вот вода уже клокочет. - Нет таких кто есть не хочет? - Только где ж в ухе стерлядка?! - Хорошо бы - для порядка.
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Дааааа... Где же стерлядка....
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
@@kayak_adventures Потешь же миленький дружочек! Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек... 🌲🌲🌲
@hikewomeat 3 жыл бұрын
Хорошее видео про способы приготовления ухи. Конечно, щука не является идеальным сырьем для такого блюда, но тоже можно использовать. Окуни гораздо лучше в плане вкуса отвара. А что касается лука, то в этом есть свои варианты. Например, можно лук поджарить на масле и добавлять в уху уже ближе к готовности, примерно в одно время с пряностями. Чеснок тоже лучше если он добавляется забрасывать туда ближе к концу приготовления. Из пряностей для ухи лучше всего черный перец. Можно так же добавить совсем немного мускатного ореха или еще лучше - мускатного цвета. Вообще, если предполагается поимка рыбы, особенно лососевого семейства, мускатный орех стоит иметь с собой. Он очень помогает при засолке рыбы. Рыба, сдобренная мускатным орехом, не теряет запаха свежести, присущего только что выловленной рыбе. Видимо, это связано с мощным антиоксидантным эффектом мускатного ореха. Расходуется он очень мало, так что одного ореха хватит на весь поход, даже такой продолжительный. Есть и еще вариант приготовления рыбы: тушение в малом объеме воды. Вот это для щуки как раз хорошо. Можно щуку потушить, а тем временем сделать какой то гарнир, например рис. Еще лучше - пожарить картошку ( если есть). Тушеная рыба очень мягкая, нежная. А остающийся в небольшом количестве бульон насыщенный и вкусный. Великое наслаждение - сьесть сначала рис или жареную картошку с тушеной рыбой, а после выпить бульон этот. Лучше делать именно в такой последовательности, так как жидкость остывает медленнее и останется горячей к моменту завершения поедания рыбы с гарниром. Рыбный суп тоже вещь неплохая. На Соловках мне доводилось пробовать супы из морской рыбы с различными овощами. Потрясающе вкусно! Просто в походных условиях редко бывают доступны овощи. Но если есть сушеные ,например, то вполне можно и рыбный суп сварить. В походе важно постараться разнообразить питание: уха, суп, тушеная рыба, жареная и тд.
@rigpol1613 2 жыл бұрын
Лучше брать со собой шафран. Он идеально подходит для ухи. Мускатный орех и шафран, как тебе?
@hikewomeat 2 жыл бұрын
Шафран это весьма знаменитая пряность. Не так просто найти этот шафран настоящий и высокого качества. Насколько я понимаю, шафран хорошо сочетается с рисом. Наверно и при засоле рыбы ценных сортов тоже подойдет. Надо эксперементировать. Известно, что в Туркеменистане существует рыбный плов с осетриной. Вот туда добавляется шафран.
@rigpol1613 2 жыл бұрын
@@hikewomeat не просто, а ты постарайся
@hikewomeat 2 жыл бұрын
@@rigpol1613 обязательно. Шафран стоит того ;)
@user-li4tb5xv4m 5 жыл бұрын
Виктор, в обзоре не упомянули, что окуней не чистите от чешуи , хотя в видосах где то проскакивало и в голове моей отложилось. В этом году попробовал. Действительно, уха получается еще вкуснее! . :) Ждем рассказы о других блюдах из рыбы
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Да, чистить не обязательно - тогда навар вкуснее.
@user-yj9mp1sb7d 5 жыл бұрын
я бы назвал это одой ухе)))
@fedosyansound6985 3 жыл бұрын
Что за печурочка такая хорошая, где такую приобрести?
@kayak_adventures 3 жыл бұрын
Вот обзор kzfaq.info/get/bejne/iJOXnthjqNrWZZc.html
@sergeisergei9759 5 жыл бұрын
Просто замечательно... А рыбку как ловили? Про это тишина...
@user-pv2ro5ws3w 4 жыл бұрын
А чё ее ловить-то? Закинул-вынул. Как и везде...
@user-rn2xx4rh5v 5 жыл бұрын
высший пилотаж это тройная ухо из разной пород рыбы....да уж...природа слов нет...спасибо (а сценарий уже дома писали ? )
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Да я ж не Спилберг, всё как-то без сценариев, экспромтом...
@user-rn2xx4rh5v 5 жыл бұрын
я не имел в виду сценарий на бумаге а в голове...спасибо
@Kohabeer 5 жыл бұрын
самаялучшая приправа - это не в пакетиках с Польши за 50 руб немного, а на рынке у южных братьев за 50 -100 р в разы больший контейнер пластиковый с абсоютно натуральным набором специй хоть для рыбы - хоть для чего. Без соли по цене специй, и без пыли под названием молотый перец. Настоящий перец на рынке - это дробленый именно. Т.е. молотый крупного помола. В разы вкус отличается.
@user-ig6kz8nw8v 3 ай бұрын
Виктор вообще симпатичный.Надо его женить, ей Богу.
@moln8077 3 жыл бұрын
Могуч товарищ зараз выпивать весь котел ухи и рыбы: ведь иначе она скиснет, если ложкой хлебать 2;4 литра размерчик! 🍯🥄
@user-fu9wk5tb8b 2 жыл бұрын
А воду можно брать из водоема
@observer0395 5 жыл бұрын
Виктор а где у нас в Питере такую приправу брали :для ухи:??
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
В Глобусе была...
@observer0395 5 жыл бұрын
@@kayak_adventures ,а где у нас в Питере глобус? Я на Дыбенко живу, у нас там только ашаны,спары,перекестки, дикси(
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Про Питер не знаю. У нас в Твери на юге...
@beze67 5 жыл бұрын
@@observer0395 в ленте бывает
@sikverb 5 жыл бұрын
Эта приправа от Юлии Высоцкой, там много хороших наборов, она точно бывает в метро или в сельгроссе
@user-kg1nd6te4n 4 жыл бұрын
Может я не прав я вроде где то читал что в уху идет 3 вида рыбы мне кажется чем отличается рыбный суп от ухи это в рыбный суп идет один вид любой рыбы а в уху 3 вида рыбы чтобы придать яркий вкус рыбы в отличие от одного вида рыбы
@jconnar 5 жыл бұрын
а можно ее как нить закоптить? что бы хоть дня 3-4 прожила в готовом виде и не испортилась или как заготовить на месте?
@user-fd1fg5xb7p 5 жыл бұрын
Можно
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Закоптить можно, в нормальную прохладную погоду "проживёт". А в жару, как этим летом, через сутки уже воняет...
@moln8077 3 жыл бұрын
Скажу свое слово как коптильщик с 40 летним стажем в походах: - если закоптить правильно и по- круче ( от вас зависит), то лежит в любую погоду рыба неделю, не меньше. Если ей дать воздуху в бумажных мешках, то подвялится. Просто Виктор не знаком с этим процессом увы. Даже бочкам удивляется в походах. Типа зачем они тут..... Чтобы копченая рыба пахла.. это надо постараться! 🛶❗️
@ivo6676 5 жыл бұрын
Классно! Но удивляет что лук напополам режете , а не 4 надреза делаете наискось. Тогда не распадается и вкус отдаёт. Нож кстати и поправить не грех. А так всё очень приятно!
@user-ig6kz8nw8v 3 ай бұрын
Лук только целиком.но надрез крестом сделать а потом выкинуть
@ivo6676 3 ай бұрын
@@user-ig6kz8nw8v понял. В принципе, суть та же.
@user-fu2yx1ej7v 3 жыл бұрын
Прям запахло УХОЙ
@user-op4dl5ht5n 4 жыл бұрын
Виктор, так всё-таки подровка или Юлия Высоцкая?
@user-bu6sz6dk3u 5 жыл бұрын
какие есть козлы которые ставят дизлайки молодец удачи тебе
@user-om2bb9tf4s 4 жыл бұрын
Деревяной ложкой удобнее
@ceslovasbertauskas770 5 жыл бұрын
Рыб много, уха аппетитно выглядит. Я по учению ютуба: 150 г водки в конце варки и уголь в бульоне погасить - так себе получилось. Правда, рыба мелкая, но каприз в котел не положишь. А у тебя такие щуки..
@liml735 5 жыл бұрын
+1..
@maxvtornick5475 5 жыл бұрын
капец))))))))
@viktorpakhinov1319 5 жыл бұрын
Скажите, а из хариуса варите уху? А из наваги?
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Да, из всего, что ловится...
@user-pv2ro5ws3w 4 жыл бұрын
А зачем в уху добавлять приправы? 0_0
@theforester2842 5 жыл бұрын
Из далека рыбу вытаскиваете товарищ, подведите для начала
@DonKapeshon 5 жыл бұрын
А как же рюмка водки и полено )?
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Это каждый на свой вкус...
@RumataEstorskiyMoskv Жыл бұрын
Поискал рекомендуемую Вами приправу к рыбе - судя по всему в Россию её уже не завозят.
@ceregaprosto6826 4 жыл бұрын
сколько литров ваш котелок?
@kayak_adventures 4 жыл бұрын
2,4 л
@ceregaprosto6826 4 жыл бұрын
@@kayak_adventures спасибо
@user-md3cq2qg5i Жыл бұрын
Я на Волге всю жизнь. Не разу не было горечи. Звиздишь.
@nikolayalexeev8077 11 күн бұрын
да, понятно. уха из консервов- лучшая в мире. Приправы в уху- это что то
@user-rk3id5eh8d 5 жыл бұрын
«Для приготовления ухи нужны три ингредиента...», правда потом появляются лук и честнок, ну да ладно, речь не об этом. Виктор, ты как тот тверской мужичок с хитринкой всё какие-то околопоходные сюжеты выставляешь вместо того, чтобы перейти прямо к главному действию :-) Хорош уже томить народ, соберут свои просмотры эти дополнительные сюжеты после самого сплава :-) Меня этот год жестко высадил с реки, даже одного дня возле дома не сумел выкроить, так хотя бы глазами по воде поскользить...
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Лук и чеснок не ингредиенты - это приправы. Я почему всё хронику отодвигаю - чтобы весной, когда ностальгия по походам особенно сильна, было чем порадовать :) А то кончится всё видео к марту, что тогда?
@user-rk3id5eh8d 5 жыл бұрын
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРКЕ тогда и будем про уху смотреть :-)
@user-yp4mp3xv7p 5 жыл бұрын
Пипец рыбалка! Закинул-вытянул!
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Да, скучновато вышло...
@user-hw8us9vx9v 5 жыл бұрын
Горчит потому что при разделке порезали или раздавили желчный пузыть, или вместе с ним бросили в котелок....
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Да, случается, особенно со щукой...
@user-yj9mp1sb7d 5 жыл бұрын
Не представляю как можно желчный при разделке оставить, а потом еще и в уху так кинуть... Если желчный раздавили порезали или еще что, промойте рыбу хорошенько (если желчь на срез попала, можно аккуратно удалить этот участок). От жабр тоже не горчила никогда уха, но их у крупной рыбы удаляю. От чего реально уха горчила, это от водки, которую в нее некоторые добавляют. Всегда когда в уху попадала рюмка водки, уха была горькая и невкусная. Причем знаю и тех, кто льет водку по тому, что считает это "правильным", а потом вместе со всеми жалуется на горечь, и знаю тех, кто ради этой самой горечи и занимается этой порчей продукта.
@user-hw8us9vx9v 5 жыл бұрын
Согласен, поэтому... всегда щуку разделываю со спины...очень давно научил отец, попробуйте....
@user-rx7sq8ke4e 5 жыл бұрын
@@user-yj9mp1sb7d Ты не прав, насчет водки. Она у вас просто некачественная. А жабры надо всегда удалять, это же фильтр воды, от этого горчит.
@user-yj9mp1sb7d 5 жыл бұрын
Водка дает специфический привкус ухе, убедился на собственном опыте (на совместных выездах-фестивалях частенько делалась уха на большое количество людей, и часто находились любители добавить в уху водку, "а то не уха получится а рыбный суп" и т д) горчит уха от водки и все тут. Кому то эта горечь нравится (они называют это пикантным привкусом), мне нет. Так же про "пикантный" привкус пишут в большинстве литературы в которой пытаются объяснить причины добавления водки в уху. Про жабры написал вроде бы понятно: часто не удаляю жабры у мелкой рыбы, иногда и у щуки (не призываю так делать) уха не горчила ни разу. Исключительно мой опыт, как рыбак готовлю уху частенько. И я скорее доверюсь своему опыту и буду есть вкусную уху, чем общепринятому мнению и буду есть горькую. На вкус и цвет все фломастеры разные, так что никого не призываю делать как я. Лучше всего взять да приготовить уху с водкой и без нее, и проверить.
@user-gd8ez8qr5k 4 жыл бұрын
Если в Карелии все чисто,то почему воду вы кипячёную пьете?
@kayak_adventures 4 жыл бұрын
почему рыбу жареную, почему грибы варёные...
@moln8077 3 жыл бұрын
По моему опыту, готовить уху - переводить рыбу! Может быть кто и любит возиться с костлявой вареной рыбой, так я им не завидую. И часть мяса все равно выбросят ведь! А еще и чешуя плавает если не чистить и кости в глотке...... А если пить только юшку, то это перевод рыбы! Зачем кладете чеснок? Что он дает? Лук зачем режите? Он потом распадется в ухе. В специях к ухе у вас говорите тертая лаврушка. Это можно есть? Щуку варить дольше надо чем пять минут. Тогда она жестокой и « старой» не будет! Рыбу в походе жарим или коптим. Хватает затем на несколько дней и «наказательные рыбные дни» делать не надо, а то Виктор вечно печалится от такого. - «то нет рыбы, то сразу много....» 😉🤗 Я часто критикую коллегу в своих постах, но он понимает, что от чистого сердца и не равнодушию к его роликам. 🤗🏹
@user-hp2zo7fs3e 5 жыл бұрын
Когда про тележку модернизированную? Ухи точно наелись.
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Смотрите в пятницу...
@mr.krabs.2076 5 жыл бұрын
Тятя про Дон это зря а в северных районах одни сатилёры
@boriszaprudin1458 5 жыл бұрын
гугль-переводчик жжёт! У вас написано "как я сварил своё ухо в кампании" ;)
@Online-Trading- 2 жыл бұрын
зачем столько много рыбы для ухи
@vasbat7634 4 жыл бұрын
Уху без картошку не надо делать
@kayak_adventures 4 жыл бұрын
С картошкой - это рыбный суп...
@IVAN_ViBE-GEOMETRY126. 3 жыл бұрын
Хоть и много рекламы, зато от души! К вам хочеться
@kayak_adventures 3 жыл бұрын
Рекомендую смотреть БЕЗ рекламы - Премиум
@IVAN_ViBE-GEOMETRY126. 3 жыл бұрын
@@kayak_adventures инстаграм у вас не работает! Я кстати Пятигорск, если что пишите
@user-hb3nj3pr9f 5 жыл бұрын
А как же рюмку водки добавить?
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
А вдруг рыба - трезвенница?
@user-hb3nj3pr9f 5 жыл бұрын
@@kayak_adventures А если серьёзно,Ваше отношение к алкоголю?Я имею ввиду 50грамм,допустим в плохую погоду?
@kayak_adventures 5 жыл бұрын
Если для сохранения здоровья, то да.
@user-yj9mp1sb7d 5 жыл бұрын
Единственный эффект от рюмки водки в ухе который я постоянно замечал, когда кто то так делал, это горечь.
@user-fv4nn8fh7v 5 жыл бұрын
Иван-это традиция,сомневаюсь что от рюмки в 3-4 литровом котелке появляется горечь))У нас принято еще горящую головешку потушить в котелке.На вкус не влияет,поверьте.Но так принято.Просто традиция,и даже просто поднимает настроение))
@user-ms2vp8ec6i Жыл бұрын
Зачем кидать далеко, если весь окунь под берегом…?! Да и лучше вертушки на окуня приманки нет…! Что за места, как там со зверьём, косолапые бывают или …?
@kayak_adventures Жыл бұрын
Северная Карелия. Медведей - как лосей...
@nikolayalexeev8077 11 күн бұрын
а где уха то?
@user-ng4dq7lj3q 5 жыл бұрын
в начале озвучка(звуки причмокиваний и чавканья) не айс((((((((((
@nikolayalexeev8077 11 күн бұрын
уха- это не юшка, а юшка- это не уха
@nikolayalexeev8077 11 күн бұрын
чеснок в ухе- ввобще глупость
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРКЕ
Рет қаралды 39 М.
Oddly Satisfying
Рет қаралды 14 МЛН
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРКЕ
Рет қаралды 79 М.
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРКЕ
Рет қаралды 21 М.
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА БАЙДАРКЕ
Рет қаралды 27 М.