Рет қаралды 44,525
#ไส้กรอกอีสานสูตรทำกินทำขาย
ส่วนผสมทั้งหมด
หมูบดผสมมันหมูแข็ง 2 กิโล
กระเทียมสับ 200 กรัม
รากผักชีโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 420 กรัม ( ล้างน้ำก่อน )
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 30 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา ( ตามชอบ )
👉🏻นวดส่วนผสมทั้งหมดจนเหนียวเข้ากัน แล้ว แบ่งทอดชิมรสชาติ ต้องใส่เกลือให้มีความเค็มพอดี เพราพถ้าเค็มไม่พอดี จะทำให้หมูเน่าเหม็นได้
👉🏻ได้รสชาติตามชอบแล้ว ยัดไส้ได้เลย
👉🏻ใช้ไส้หมูหมักเกลือ 3-4 เมตร
ล้างด้วยแป้งมันให้สะอาด แล้วแช่น้ำเย็นจะใส่ง่าย
👉🏻ยัดไส้เสร็จ หมักไว้ในหม้อ ปิดฝา 1 คืน
👉🏻ตอนเช้าก็เปรี้ยวแล้ว นำออกมาผึ่งลมให้แห้ง
ทอดได้เลย