Muchas Gracias Calixto, vuestros comentarios y vuestro agradecimiento me compensan, solo os pido a cambio que me ayudéis compartiéndolos con vuestros mejores amigos, asi youtube los sitúa mejor. GRACIAS !!!

Animo ! Es un trabajo muy bonito. Si en algo te puedo ayudar, cuenta conmigo.

Algo hay que hacer para pasar este “arresto domiciliario”

po zi!

Gracias Hector, me das una alegría, por favor, compártelos con tus mejores amigos !!!

El aguardiente se separa del resto de los componentes del vino porque su punto de ebullición es más bajo, pero no se va solo, se lleva otras sustancias que también tienen un punto de ebullición bajo como las sustancias aromáticas, pero si el vino es acido eso se queda en el alambique y si es acuoso, el agua también se queda en el alambique.

Muchas gracias Titán.

Gracias Erick, tengo muy buenos amigos colombianos y ahora uno más. Gracias por ver y compartir mis videos

Hola Juan José, me alegra que te gusten mis videos, te agradezco la propuesta, es francamente interesante , pero por ahora estamos en una etapa teórica, de difusión de los conocimientos básicos; para hacer lo que tu propones , es necesaria la implicación de las bodegas y destilerias, y eso implica una serie de contactos que habría que realizar y que no descarto hacer en un futuro próximo Recibe un cordial saludo

Tienes una tienda de vinos ?

@@Entenderdevinos Yo diría, estimado Profesor Torralba, que estoy iniciando una TIENDA LicoTeca: donde además de vinos, hay cervezas y destilados.

Es muy buena idea. Donde es?

@@Entenderdevinos Sí, Profesor Torralba; es un negocio que, además de ser rentable, es agradable. Mi tienda está en Lima, Perú. Soy venezolano exiliado. Perú, Profesor Torralba: es un país mágico y muy rico. En un futuro, tendré también barra (Bar).

Gracias Manuela.

Gracias Martin, intento ser claro.

Si pruebas esas cosas y además te pagan, eres un privilegiado, mis videos te serán utilidad, dales un vistazo, porque son muy variados y entretenidos. Si buscas en mis listas de reproducción veras una con ocho videos, que se llama el cursillo de cata del tiet, te será muy útil.

@@Entenderdevinos gracias!

Pues ya ves Alejandra, haciéndolo gratis y a gusto. Mira los 8 capítulos del cursillo de cata del Tiet, es una lista de reproducción. te gustará.

Gracias Mario, es una buena idea, lo haré!

Claro !, y a la ginebra, al conac todos los destilados salen entre 70 y 80 grades de alcohol y luego se rebajan con agua destilada al llamado grado comercial de 40/45 grados, aunque algunas marcas de Whisky, tambien comercialitzant los llamados Cask Streng , sin rebajar el grado. De todas maneras, el agua no se le añade despues de envejecer, sino antes, para que asi su envejecimiento sirva tambien para homogeneïzar la mezcla.

Hola Hugo, se pueden hacer catas absolutamente de todo, yo he hecho de vinos de todo tipo, destilados, cerveza, aceites, aguas, cafes, etc.sobre todo catas comparativas, las catas de licores no son frecuentes y las de destilados son 90% olfativas. Para acompañar los postres, son mas frecuentes y recomendables los vinos dulces, los licores por su alto contenido de azucar, pasan ràpidament a la sangre y suben mucho a la cabeza. Al hacer licores caseros, es muy importante que el alcohol sea de la mejor calidad posible, porque en caso contrario, la resaca suele ser inversamente proporcional a la calidad del alcohol.

Es un tema que no domino, pero deberías buscar combinaciones por afinidad,

Hola Ro, ese aguardiente es el que venden para hacer licores, está un poco rebajado con agua, lo que ocurre es que como el agua se quedará en el alambique tendrás menos cantidad de destilado, pero el procedimiento es el mismo, hay que eliminar cabezas y colas. Al principio y al final, huele bien las fracciones el aroma te orientará, pero si eliminas un 8 % de cada punta irá bien.

@@Entenderdevinos , gracias por su respuesta, para considerar el 8% es del total del aguardiente? Ejemplo: tengo 900ml de aguardiente 50° con los botánicos, se que de esos 900ml solo 500ml como máximo es aprovechable para una buena calidad de alcohol y aroma., es 8% de los 500ml que debo cortar o de los 900ml. Muchas gracias por su respuesta y me suscribo para apoyar su contenido 👍

El 8% del producto final (aproximadamente,) el aroma del destilado te guiará.

@@Entenderdevinos muchas gracias 🙂

Gracias, Javi.!

Hola Miguel Ángel, lo normal es hacerlo con agua destilada o mineral de buena calidad, con baja mineralidad, En la zona de Coñac tienen preparada una mezcla muy diluida de agua y coñac, a la que llaman “pequeñas aguas” y rebajan el destilado con esa mezcla que ya está bastante integrada, porque cualquier mezcla de este tipo, hay que dejarla reposar el máximo tiempo posible para que se integre. En cualquier mezcla de este tipo, ginebra, vermut, etc, lo importante es un largo periodo de reposo en un sitio fresco y oscuro.

@@Entenderdevinos Señor es usted muy amable por su respuesta, yo hago destilado de vino en Perú que llamamos PISCO, aún en mi pueblo mantenemos la tradición de destilar a 48° y reposar 1 año en roble para poder tomarlo. Tenía esa duda de cómo rebajar sin añadir impurezas. Muchas gracias!

De nada Miguel Ángel, yo tengo en casa algo de pisco peruano, y me gusta, se llama “Gobernador”

Estoy totalmente de acuerdo con esa apreciación, son dos tipos de whisky diferentes.

Gracias Alejandro !

Gracias, el mundo de los destilados es apasionante.

El ron al ser destilado de la caña está en otro grupo, hay otro video del resto de loa destilados.

Cuidado con los excesos de agua… que ma matado a mucha gente !!!

Si señor, la preparación es el secreto del éxito.

Muy bien Agust, todos tenemos necesidad de aprender.

Hola anyelo, se nota que eres un experto, muchas gracias por tu aclaración.

Quedas adoptada !