Чача из винограда Изабелла и Молдова без дрожжей 3 рецепта на сухопарнике Так сколько класть сахара?

Рет қаралды 20,689

6 ай бұрын

dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев этот ролик вы приблизитесь к ответу на вечный вопрос. Сколько сахара класть в чачу.
Самогонный аппарат для перегонки чача: msk.dobriy-jar.ru/catalog/sam...
Нетрадиционная чача: • НеТрадиционная "чача" ...
Давка винограда: • Разгар сезона а помощн...
Способы перегонки фруктовой браги: • сУрок 28/4: Четыре спо...
Казус при перегонке браги: • Интересный казус или б...
Вторая чача из отжимок винограда: не нужно писать в комментариях, ролик еще не готов
Три рецепта браги для чачи:
Рецепт 1:
10 кг винограда
4 литра воды
1 кг сахара
Рецепт 2:
10 кг сахара
8 литров воды
2 кг сахара
Рецепт 3:
10 кг сахара
16 литров воды
4 кг сахара
(в ролике намеренно говорится 12 литров воды, для того чтобы спровоцировать лишние комментарии) Мой излюбленный прием, делать небольшие ошибки, к сожалению именно они комментируются активнее всего) . Некоторых интересует не материал а чужие ошибки))) В результате все получают что хотят, я комментарии дял продвижения оа они удовлетворение). Да простят меня все остальные, но тут и так все понятно, я несколько раз повторил на 1 кг сахара 4 лира воды)
1:25 какой виноград можно использовать для чачи
2:31 суть эксперимента
2:55 три рецепта чачи из винограда в домашних условиях
4:04 нужен ли гидрозатвор для браги из винограда
4:22 нужно ли перемешивать шапку браги из винограда
4:43 нужно ли удалять мезгу после начала брожения
5:29 окончание брожения
6:44 нужно ли использовать медную насадку для перегонки виноградной браги
7:20 как лучше перегонять виноградную брагу
7:41 первый перегон виноградной браги
9:27 результаты первой перегонки
10:31 зависимость спиртуозности браги на диких дрожжах от количества сахара
11:25 изменение цвета отстоя из сухопарника
11:47 результаты второй перегонки
12:37 результаты дегустации
13:20 почему чачу нужно разбавлять покрепче
16:14 оптимальный рецепт чачи в домашних условиях
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#чача#чачарецепт#чачаизвинограда

Пікірлер: 147

@dobriy_jar 6 ай бұрын

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Посмотрев этот ролик вы приблизитесь к ответу на вечный вопрос. Сколько сахара класть в чачу. Самогонный аппарат для перегонки чача: msk.dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/mechta_new/? Нетрадиционная чача: kzfaq.info/get/bejne/b5mDYJl5rd7bcn0.html Давка винограда: kzfaq.info1t2N9LoI1BQ?feature=share Способы перегонки фруктовой браги: kzfaq.info/get/bejne/adiHg7Wnqamcp58.html Казус при перегонке браги: kzfaq.info/get/bejne/fOB1Z9V7rNq9g4E.html Вторая чача из отжимок винограда: не нужно писать в комментариях, ролик еще не готов 1:25 какой виноград можно использовать для чачи 2:31 суть эксперимента 2:55 три рецепта чачи из винограда в домашних условиях 4:04 нужен ли гидрозатвор для браги из винограда 4:22 нужно ли перемешивать шапку браги из винограда 4:43 нужно ли удалять мезгу после начала брожения 5:29 окончание брожения 6:44 нужно ли использовать медную насадку для перегонки виноградной браги 7:20 как лучше перегонять виноградную брагу 7:41 первый перегон виноградной браги 9:27 результаты первой перегонки 10:31 зависимость спиртуозности браги на диких дрожжах от количества сахара 11:25 изменение цвета отстоя из сухопарника 11:47 результаты второй перегонки 12:37 результаты дегустации 13:20 почему чачу нужно разбавлять покрепче 16:14 оптимальный рецепт чачи в домашних условиях Все видео о самогоноварении для начинающих: kzfaq.info/sun/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@sergeyv7164 6 ай бұрын

Спасибо за приятный вечер! Нравится Ваша подача материала.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо)

@denisvk7455 6 ай бұрын

Отличный канал, замечательный ведущий все по простому понятным языком. Благодаря вам я ваш аппарат первый купил и отдельное спасибо за тему узлы отбора. Будем делать Чачу 👍

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо за поддержку!!!

@user-fx9cx9kx7m 6 ай бұрын

Посмотрел Ваши старые ролики, делал вино и чачу и по вкусу и запаху ни, чем не отличается от этого рецепта, почти одинаково. Купил 36.кг.винограда сорт молдова- сделал вино, чистое без сахара и воды получил 23литра вина сахар 0% Далее из мезги, с добавлением воды 10 л. плюс 2кг.сахара, получил вторичное вино 12литров (нормальное- мне понравилось) а из вторичной мезги 10-9кг.,без отжима сотворил брагу, добавил воды 20л. и сахар 5кг.. Двойной перегон с медью на сухопарнике и выход 3литра чачи 68% плюс предхвосты 0.7л. 47% - запах немного сладковатый. Чачу разбавлял до 47-49% вкус, отличный, даже жалко ни с кем делится, родственникам не сказал. За зиму выпью сам, хоть и вредно. Если супруга не разболтает. А мезгу для вина и браги ни когда не выжимал только через друшлаг. Вино снимал с осадка через 4 недели, второе тоже, брожение было вкус отличный. не знаю купировать или нет? Спасибо Вам за рецепты Дмитрий. Ждем Ваших новых видео. Нынче делал самогон из сливы, получилось, а вот вино получилось не очень. Почему не понятно,. в чем ошибка не знаю.

@user-ft9fs3rp1c 6 ай бұрын

Очень полезное видео. Благодарим.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо

@Sasha-lb1fq 6 ай бұрын

Вы как всегда молодец!все видео позновальные,приятно смотреть и учиться 🤝

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо.

@user-my8wd8xh7j 6 ай бұрын

Спасибо за видео,учусь на ваших рецептах,

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что смотрите!

@user-sb1nu8ix9c 6 ай бұрын

Дмитрий, как всегда все подробно и четко. Недавно сам перегнал изабеллу в чачу из жмыха и гребней после отделения вина. Делаю по деревенской "технологии", как дед с бабушкой делали всю жизнь - гребни не удаляю! Выход хороший, добавлял сахар, но и фруктовые дрожжи, а не на диких. Ароматика потрясающая после дробной перегонки. Разбавлю и в бочонок!!! Спасибо Вам, слежу за видео, всегда лайк! =)

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо за поддержку и что делитесь опытом!

@uuri8 6 ай бұрын

Отлично,длинное видео появилось,сижу конспектирую

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Хороших напитков))

@aykrivoruchko 6 ай бұрын

Буду пробовать

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Обязательно!

@TONY_8419. 6 ай бұрын

Здравствуйте Дмитрий. Ооооо, наконец-то чача!!!! Довольно актуальная сейчас тема, только не сказали про конечный выход продукта-количество😢😢😢, т.е. получается нет смысла увеличивать количество сахара, нет прямой зависимости от выхода продукта😢😢😢

@user-xk4lq8pz4n 6 ай бұрын

Спасибо Вам за труды.Очень много времени и средств людям экономите.Все ваши рецепты супер.Сделал и всё супер.Даже корректировкой не занимаюсь.Все рецепты подошли к моим гастрономическим пристрастиям.Спасибо Вам огромное.Благодаря Вашим роликам решил не побоялся заняться ВИНОКУРЕНИЕМ.Начал хоть вкусные напитки употреблять

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Блин, вот когда читаешь такие отзывы, понимаешь что работаешь не зря) А то иногда за ритиной. даешь зачем, для кого))) Спасибо зща поддержку!

@user-jt5qy8fs5o 6 ай бұрын

Спасибо, очень во время

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Ну так на следующий год пригодится. Я же не могу в мае собрать урожай винограда чтобы к октябрю ролик снять)))

@mator8046 6 ай бұрын

Поставил брагу на неожатой мезге от вина. Добавил сахара и воды по гидромодулю 1:4.5. Дрожжи дополнительно не вносил, вино бродило на культурных R15. Сорта винограда разные, в основном столовые. Мезгу не удалял. Браги получил ~45л. После двойной диссертации и разбавления вышло 12л 43°. Вкус и аромат превзошел ожидания. Сейчас настаивается на дубовых кубиках.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@Leshiiy161 6 ай бұрын

Я так ставил п пошлом году. Результат превосходный. Половину выдержал в бочке месяц, вторую половину выпили белой. Всё было очень вкусно. Жаль быстро закончилась. В этом году поставил на турбодрожжах бочку 65 литров. Отбродила, осталось перегнать.

@mator8046 6 ай бұрын

@@Leshiiy161 в начале осени ставил на турбодрожжах и результат разочаровал - сильно болела голова даже после скромной дегустации, хотя головы отсекал "с запасом"

@sergeyproshlyakov6478 6 ай бұрын

Спасибо, Дмитрий! Тоже делал чачу на сухопарнике из изабеллы. Вино из нее не нравится в отличии от молдовы, пускаю на чачу. Технология практически такая, как и ваша (ваш давний онлайн ученик из Краснодара). Сахарность винограда 14-16. На 10 кг мезги без гребней добавлял 3 кг сахара и 12 л воды. Бродила на естественных дрожжах 12 дней где то. Две перегонки с медной сеткой, в результате получилось 3,2 л чачи. Разбавил до крепости 45 и залил в бочку.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом!

@Filip-OK 6 ай бұрын

Смотрю видео и гоню чачу, из отжимок и с винными дрожжами!) Всё как и рассказываете , на диких дрожжах брага слабее!)) На диких уже выгнал)) Через неделю буду дегустацию проводить)))

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо) Но я не только рассказываю, я стараюсь подтверждать слова и показывать)))))

@Filip-OK 6 ай бұрын

@@dobriy_jar Я только ЗА) Очень познавательно) Сам бы может и не экспериментировал А тут на тебе Всё по полочкам разложили))

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Хороших напитков)

@user-mq4jh3rq4k 6 ай бұрын

Лайк за мошку она всегда есть при чачи , спасибо подтвердили на работки 👍👍👍👍👍👍

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Они наш неизменный спутник)

@user-hu6pw1ep1w 6 ай бұрын

Я думал что загубил самогон тоже очень яркий привкус у чачи спасибо за урок

@dobriy_jar 6 ай бұрын

)

@FatGarry 6 ай бұрын

Дмитрий, спасибо за ролик, как всегда познавательно. Есть идея/предложение для следующего видео - многократные укрепляющие перегонки СС из фруктовых браг, так званное ОтГабриэливание, есть смысл перегонять 6-7 раз?

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что смотрите. ок.

@user-op1zn7tj9u 6 ай бұрын

Довелось пожить в Болгарии. А там у каждого второго деревня имеется и виноградники. На чачу( там она называется ракия) берут в основном виноград сортов мерло, каберне, мускат, алиготе. Ну и объемы у них производства домашней ракийки конечно впечатляют. Тонну, полторы а то и две тонны браги ставят. Потом отбирают вино 50-100л. Разводят брагу водой и бухают туда в районе 50 кг сахара. Кто меньше кто больше. Выгонят литров 100 48 градусной. Пару литров обязательно запечатают воском, поставят дату о зароют в землю у себя на огороде. И так из года в год. Один раз гонят, и пьют весь год потом. Если кому не хватает, летом догоняют сливовой ракией. Но она считается у них второсортной типа. Вот так вот.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. То есть сахар "братушки" все таки бухают, ну дают))

@user-ho7bu4bv6r 6 ай бұрын

Вчера, так же делал первый перегон браги из винограда (Изабелла). Ставил так же на диких дрожжах. На выходных буду перегонять сырец.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Хороших напитков

@Vladislav_59 6 ай бұрын

👍

@user-bg4kf1di7m 6 ай бұрын

скажите пожалуста, пригорела брага-чача и сс немного оддайот горечю((( Если перегнать привкус уйдет. или он уже испорчен?

@user-wb1ry4we8x 6 ай бұрын

Дмитрий, подскажите пожалуйста! я первый раз делал чачу на жмыхе из винограда, добавил около 15кг жмыха, 13 кг сахара и 39 литров воды и быстрые дрожжи. Выбрадило все за 5 дней, потом я выгнал первый перегон через джин корзину, туда положил засушенный жмых, после первого перегона у меня вышло порядка 29 литров 30%, после чего я уже 2 перегон делал на колонной царге с колпачками, тут столкнулся с проблемой. Температура в кубе в принципе была нормальная, но на конденсаторе она была выше чем в обычной браге. Если в обычной браге была температура 76,6 всегда, то на виноградной была сразу 76,9. Отделил головы, тело должно было быть около 8 литров, но после 4 литров отбора., (при чем в кубе была температура 91 градус) в конденсаторе температура резко начала поднимается до 80%, я выключал отбор, колонна на себя работала опускалась, я продолжал отбор, потом она опять резко поднималась. Что я делал не так? на обычной браге такого не было. Я в итоге выгнал 6 литров а не 8 и залетали хвосты 100%.

@user-cd2mf6yw4r 6 ай бұрын

Вопрос магазиный виноград нужно мыть?

@user-yw2el6dj6c 6 ай бұрын

Я в этом году на 100кг винограда , насыпал 30 кг сахара, ну очень обычным самогоном отдает с приятными нотками чачи😅, на следующий год сделаю как вы говорили по второму рецепту) аппарат сириус у вас брал))) гнал на 82-85 градусов

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Хороших напитков!

@user-jg5rj8yu2w 6 ай бұрын

Доброго здравия всем профессор у меня вопрос не по тему при перегонке хвостов откуда берется голов

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Здравствуйте. Понятия не имею.

@SE-CHEN 6 ай бұрын

💯👍👍👍

@dobriy_jar 6 ай бұрын

)

@user-qm1zg8cm8i 6 ай бұрын

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, хорошие дрожжи для медовой браги? Много старого мёда,надо переработать))). Заранее благодарен.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Здравствуйте. Например: kzfaq.info/get/bejne/ntKqhM1-07uwnmg.html

@Dyadyapetya 6 ай бұрын

В Абхазии купил чачу. Этой чачей только тараканов травить. Запах как у виноградного сока. Вкус как у дешевого самогона. Я ее попробовал и больше в Абхазии чачу не покупал. На следующий день я подошел к продавцу и попросил его выпить свою чачу. Он заморосил. И отказался. Сказал что на работе не пьет. Не покупайте в Абхазии чачу с рук.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Как человек проживший в Абхазии почти 5 лет могу сказать что чача (из той что продают) том только нормальная от А.Конджария. Сейчас даже не наю есть там такая в продаже.

@user-sq9mw1xe8t 6 ай бұрын

Пользуюсь Вашим автоклавом вопрос можно ли готовить консервы на пару ???

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Не понял. Каким автоклавом и причем тут чача?????

@user-rk9mn2ro2x 6 ай бұрын

Всем доброго ... Я тоже из Изабеллы делаю. Другой не растёт у меня.😊... Молодец.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо)

@Bross. 6 ай бұрын

Изабелла запретили в Европе из-за тли, которая уничтожила половину местного винограда. По этому запретили ввоз этого винограда в европейские страны,. Изобела не вреднее других сортов винограда.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

ВО как. Еще одна версия. Становится все интереснее и интереснее. Ая еще раз убеждаюсь, что нормальный виноград))

@Drital680 6 ай бұрын

А я читал, что в Изабелле (в вине )содержится повышенное количество метилового спирта

@igorsh5611 6 ай бұрын

Я живу в регионе где лето может быть и+25-30 а может и +15-19 И Изабелла у нас растет в большинстве для тени в дворе или на даче как виноград в большинстве случаев остаётся просто на произвол так как не всегда достигает даже к ноябрю и не очень сладкий Я собрал в этом году его 65 л бочку ( не знаю сколько будет кг ) но добавил 4 кг сахара перегнал 10 л сырца 52гр Очень мало сахаристости в наших Изабеллах Зато растет как сорняк ничего не боится ничего его не грызет

@user-zw7mt4jy9r 6 ай бұрын

@@igorsh5611ЭТО НЕ ИЗАБЕЛЛА, А ОБЫКНОВЕННЫЙ АМУРСКИЙ ВИНОГРАД. У ИЗАБЕЛЛЫ СРОК ВЕГЕТАЦИИ 130-140 ДНЕЙ.

@user-mp4zc6nu6b 6 ай бұрын

Хочу лидию посадить не могу нигде найти купить саженцы. С лидии 100% будет шикарная чача.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

У меня нет.

@tolikt161rus7 6 ай бұрын

по поводу мошек точно сказано

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Да уж)

@lex1115 6 ай бұрын

Пришлите чуть-чуть попробовать

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Увы но любое распространение за рамками закона. Может пересечемся когда)

@tltltt 6 ай бұрын

Здравствуйте! Дмитрий, как вы избавились от утечек пара из под барашков в Народном Нью? Заранее спасибо)

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Здравствуйте. Уже наверно скоро лет 10 на этих кубах работаю У меня таких проблем и не бывает. За исключением когда барашки до конца не закручу.

@tltltt 6 ай бұрын

@@dobriy_jar даже в обзоре на этот куб из плейлиста для начинающих самогонщиков, первая прогонка, есть момент где сифонит из под барашка. Ладно, буду сам что то мудрить) Первый опыт мой был. Тонкая лента фум помогает, но не всегда. Прямо по месту утечки тонкой полоской. Попробую дедовский способ, тесто)

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Не встречал такого плей листа. Спасибо. что делитесь опытом.

@vladimir.vasilev1963 6 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, как почистить медную рпн

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Раствором лимонной кислоты или бардой.

@nevnyatni 5 ай бұрын

Всем салют, правильно понимаю что в рецепте нет дрожжей ? Только сахар вода и виноград, а как бродит тогда ?

@sergeykhvorostyna4562 6 ай бұрын

Приветствую, хотел поднять один вопрос. Выход продукта из браги. К сожалению, первый раз перегонял, у меня вышло 1,5л 86% продукта и около 200 гр голов. Куб 24л двойного перегона, т.е браги там 16л. Брагу делала в соотношении 1кг-4л воды, использовал турбо дрожи, пол пачки 120 гр., так как пачка на 40л. Что я не так сделал? Помогите понять чтобы избежать в будущем. Спасибо!

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Поясняю. Для начала нужно перестать вверить в сказки, типа "куб двойного перегона". А так Вы немного и потеряли. Судя по всему 4 кг сахара было. Должны были получить 4 литра 50 % после первого перегонка.

@alexanderv3359 6 ай бұрын

А с мезгой можно перегонять?

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Конечно. Можно все.

@lediotimi4644 6 ай бұрын

Рефрактометр и у меня показывает 5 по сахару и не зависимо сколько стоит и какие дрожжи, дикари, винные или спиртовые. Скорее это особонность

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Странно Хорошо проверю.

@vitaliespinu2589 6 ай бұрын

Добрый день Меня зовут Валерий мне 70 лет, Мне нравица как Вы ведете Свой сайт, Я живу Кишиневе Вино делаю до 400-500 литров Семья большая, Практически кто живет в частном доме практически все делают вино, В силе побольше, Чачу делаю с вина что останица Со жмыга делаю веточки удоляю /они быват горечь- когда делаю вино ветки убираю/ В жмых Я добовляю сахар 15-20 кг на 200кг жмвха не отжатого ,Перед прогонкой отделяю от Всего,включая дрожи, Второй перегон всегда есть любители у нас чтобы был запах Унас продается официально самогон из винограда 3х видов называется ГРАППА 45-50-55, Вино из сортов винограда Молдова Изобела /лидия/ разница только цвет грозди и запах Выход сока 50-60 про, мерло 80 про, Апарат самый простой родители им пользовались изобела п

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Очень интересно. Я только не понял вторую перегонку делаете или нет?

@vitaliespinu2589 6 ай бұрын

Да делаю ,,друзья просят не делать чуть иметь запах,@@dobriy_jar

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Странно. Я сейчас по сути третью перегонку делаю "запах" по всей комнате стоит.

@user-vf6vb2vv8z 6 ай бұрын

Димон приветствую. По чем нынче сахар на Кубани?

@user-vf6vb2vv8z 6 ай бұрын

Я попал в Подмосковье обалдел от цен.....

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Здравствуйте. В районе 300 + 5 кг. сейчас кстати пойду в 6-ку, надо купит кг 10. если не забуду отпишусь.

@user-vf6vb2vv8z 6 ай бұрын

@@dobriy_jar цены растут как на дрожжах

@dobriy_jar 6 ай бұрын

325 точнее

@user-pz3kz6nl1x 6 ай бұрын

Тогда в последнем ведре должно быть 16 литров воды,если ГМ 1:4

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Дурят народ

@Leshiiy161 6 ай бұрын

Кг сахара даёт около 850 мл. Жидкости.

@Kultegin-Bilge 6 ай бұрын

@@Leshiiy161Может,0,650 мл.

@user-kq5kb5zm4t 6 ай бұрын

А с арифметикой всё в порядке? 4на 4=16

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Эва на как

@Leshiiy161 6 ай бұрын

Килограмм не равен литру.

@user-mv8kp9jb2k 6 ай бұрын

Можно ли на арбузе поставить брагу?

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Можно все, вы уже месяц на канале, не стесняйтесь тут много интересного)) kzfaq.info/get/bejne/m9idpZCplarMfZs.html

@user-mv8kp9jb2k 6 ай бұрын

@@dobriy_jarспасибо вам воооооооот….такое спасибо,за спасённые клетки нервные

@user-mv8kp9jb2k 6 ай бұрын

Нет спасибомало-низкий поклон

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Изучайте, тут у нас много нервных клеток можно спасти)))

@niknt73 6 ай бұрын

На сегодня, при наличии большого количества качественных культурных дрожжей, нет смысла мучать продукт.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-re8xj7dd8g 6 ай бұрын

ДРУЗЬЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ! ПОДСКАЖИТЕ ВОПРОС НЕ ТЕРПИТ ВРЕМЕНИ . В ОБЩЕМ У МЕНЯ ВИНОГРАД НЕМНОГО ГДЕ-ТО ПЛЕСЕНЬ ВЗЯЛ МОГУ ЛИ Я ЕГО СБРОДИТЬ БУДУЮЩУЮ ЧАЧУ!??

@user-zp4zf9wh7c 6 ай бұрын

Если в ес что то запретили, значит вещь действительно хорошая.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

)

@user-ky2ec1iq4i 6 ай бұрын

Обычно делаем полусладкое вино из молдовы , а оджимки всегда на чачу на диких дрожжах ну сахар добавляю , а в этом годы в Краснодаре молдовы мало , а Изабелла и Лидия уродили , вот пришлось сделать и из него полусладкое вино и мне подарили бочку на 20 литров , сейчас вымачиваю ее , хочу первую заливку сделать этим вином , а вторую купажированным виноградным дистиллятом , а сейчас нахожусь в сомнениях стоит ли ?

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Обязательно стоит!

@user-ky2ec1iq4i 6 ай бұрын

@@dobriy_jarВину в бочке быть ! теперь мне стало спокойнее после мнения авторитетного для меня эксперта )

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Обязательно. 21.11 на ДР вскрывали вот эту бутылочку за год стало просто супер) kzfaq.info/get/bejne/bdN4dc6L3tnNemg.html

@gremivanov1213 6 ай бұрын

А мне видео понравилось. В Евросоюзе геи и идиоты, они запрещают все что угодно. А мне нравится и Изабелла, и кривые огурцы и яблоки покусанные червЯками. И вообще Я вам скажу один секрет. Во Франции уже нет никакого Коньяка! (Это все маркетинг от цеЕвропы) они уже лет пять просто разбавляют виноматериал хим добавками. Как наши в 90-е. Очень дорого сейчас там обходится это удовольствие. Лучше пить свое. Я бы с удовольствием приобрел что-нибудь от производства Дмитрия, чем со значком евросоюза!

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо за поддержку, только осторожнее мы же на ютубе))

@goldirus 6 ай бұрын

ни когда не понимал, для чего виноградный сок разбавлять водой, в производстве вина

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Я тоже. Это катастрофа. но есть нюанс. Например если Вы собрали виноград где-то например в Подмосковье и он кислый.

@goldirus 6 ай бұрын

@@dobriy_jar я на юге (Дагестан) и рефрактометр показывает не меньше 18. Для такой сладости по идее и сахар не нужен

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Вам везет.

@petrberez8640 Ай бұрын

Перегнал вино из Лидии на самогон. Пейте, не сомневайтесь!

@dobriy_jar Ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@shefa678 6 ай бұрын

Как чувствуют люди аромат... Я из 10кг Изабеллы + 4 кг сахара сделал что-то похожее на чачу на 6 медныж тарелках. Дальние отголоски косточек винограда может быть. А изумительного аромата самой изабеллы нет

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Сколько времени прошло после 6 тарелок?

@user-nc7lf8di5m 6 ай бұрын

Ну во-первых чача в переводе с грузинского это жмых а перегон настоящего вина из винограда это уже коньяк получается😂 ачача есть чача это напиток из жмыха оставшийся от вина причём его даже больше выбраживать не надо !!!!Как я понял суть дело не в сахаре а в количестве сусло виноградного на количество воды за счёт этого у вас и получается мягкость продукта так как концентрация виноградного сока во второй ёмкости меньше за счёт количества большего воды Я недавно делал сам чачу варил вместе со жмыхом получилось ядрёная Ароматная сладкая смесь выброжевал жмых на сахаре по рецепту обычной браги 5 кг сахара на 20 л воды весь эффект вкуса получается в количестве жмыха в кубе при варке чем его больше Тем ядрёная по вкусу получается напиток если варить без жмыха то будет мягкий приятный на вкус с мягкими нотками ароматом винограда напиток!!!! ,но не как дело не в сахаре и посмотрите пожалуйста на ютуби есть видео настоящая грузинская чача от Гарика там всё понятно сказано !!!, но его рецептуру я ещё не пробовал

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Какой развернутый комментарий. Отрадно, что мои уважаемые зрители находит время и так развернуто комментируют мое скромное творчество. Но объем не защищает от заблуждений. И меня в тм числе кстати. Давайте разберем что Вы написали "Ну во-первых чача в переводе с грузинского это жмых а перегон настоящего вина из винограда это уже коньяк получается" Ну во вторых если вы такой принципиальный, то почему в одном соблюдаете принцип. а в другом отпускаете? Ведь коньяк могут производить только в определенных департаментах Франции. Политика двойных стандартов? Или вы не понимаете это другое? "ачача есть чача это напиток из жмыха оставшийся от вина причём его даже больше выбраживать не надо !!!!" А раз мы даже самогон с заваркой называем коньяком и все понимают друг дурга, то и чачей в обиходе мы называем самогон из винограда. Хотя на кавказе в определенных района чачей называют напитки из разного сырья. Поэтому слово "чача" я использовал прежде всего для понимания меня. Я не преследовал целью показать какой я умный, я и так это знаю)) "ак я понял суть дело не в сахаре а в количестве сусло виноградного на количество воды за счёт этого у вас и получается мягкость продукта так как концентрация виноградного сока во второй ёмкости меньше за счёт количества большего воды " То есть следуя Вашей логике чем меньше сусла и чем больше воды тем мягче самогон. Оригинально. То есть самая мягкая чача из сахарной браги)))) Можно я воздержусь от комментирования этого вывода? Никто же не обидится верно? "Я недавно делал сам чачу варил вместе со жмыхом получилось ядрёная Ароматная сладкая смесь выброжевал жмых на сахаре по рецепту обычной браги 5 кг сахара на 20 л воды весь эффект вкуса получается в количестве жмыха в кубе при варке чем его больше Тем ядрёная по вкусу получается напиток если варить без жмыха то будет мягкий приятный на вкус с мягкими нотками ароматом винограда напиток!!!! ," Спасибо, что делитесь опытом. Но ядреная она у Вас потому что вы смотрели мой ролик, но видели то что хотели увидеть. Уберите хотя бы половину мезга в следующий раз на 4-5 день. "но не как дело не в сахаре и посмотрите пожалуйста на ютуби есть видео настоящая грузинская чача от Гарика там всё понятно сказано !!!, но его рецептуру я ещё не пробовал" Это уже шедеврально)) И выводы и советы))) Не читал но осуждаю. Нет, я пожалуй не буду смотреть уважаемого Гарика, я прожал почти 5 лет в местах где варят чачу Гарик и ег друзья и видел как это происходит на самом деле а на на "ютуби". Как рая на "ютуби" сейчас я выпускаю свои ролики и освящаю свое видение это вопроса. А кому не нравится тот смотрит Гарика). Хороших напитков Вам

@user-nc7lf8di5m 6 ай бұрын

Большое спасибо что вы мне ответили !!очень рад вамипообщаться! совершенно не спорю, просто выношу своё мнение для подтверждения знаний из того же Рунета, всегда остаётся очень много вопросов и сомнений когда чего-нибудь и где-нибудь посмотришь, Вы для меня самый первый и лучший ,учитель !!! у меня Без вас бы вообще ничего бы не когда не получилось Дай Бог вам крепкого здоровья буду смотреть вас и рекомендовать друзьям!!!!

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Если так то Вы вроде должны знать, что я всем отвечаю) Ну ок. И Вам.

@andruha_sokol 6 ай бұрын

Чего такого вредного в изабелле то?

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Уточните в ЕС)))

@user-ev4gt1vx4b 6 ай бұрын

Мутная чача-это результат захлестывания кипящего спирта-сырца при 2-й перегонке

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Ага. Точно, особенно когда в 20 литровый куб заливают 1,5 литра сырца при мощности 1,3-1,6 КВт. Там такое "захлестывание " идет. Катрин бледнеет)))

@Leshiiy161 6 ай бұрын

Ну-ну. Так все говорят пока не сделают первую чачу.

@user-fh1lv5wh1t 6 ай бұрын

Одни профессионалы

@user-kb4hu3cv9o 6 ай бұрын

Изабелла 🤢🤮🤢

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Обожаю этот виноград, кк чую запах всегда вспоминаю детство. ням ням нам

@TheFaestus 6 ай бұрын

@@dobriy_jar С жира бесятся некоторые "ценители".

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Бывает)

@Leshiiy161 6 ай бұрын

А чем он так плох?

@user-cv1xs7nu9z 6 ай бұрын

@@Leshiiy161да ни чем он не плох. Делаю и из Изабеллы, и из Лидии. Ароматика, мягкость на высоте и утром нет не приятного ощущения. Правда рецепт и методика иная.