В наш "Алкогольный алфавит" добавляется напиток на букву "А" - и это АБСЕНТ!
А почему Зеленая фея?
Благодаря характерному цвету абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма». Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла аниса и фенхеля при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию.
Вспомните работы Винсента Ван Гога, он был одним из самых ярых почитателей напитка.
Абсент - это очень крепкий алкогольный напиток крепостью от 40 до 82°, главным ингредиентом которого является экстракт горькой полыни. Еще древние египтяне оценили по достоинству этот напиток как превосходное средство от многих болезней.
Первый абсент, в состав которого входили зеленый анис и фенхель, был изготовлен в 18 веке. Его разработал в 1792 году французский врач Пьер Ординер, живший в городе Куве (Швейцария). Рецепт позже перешел к сестрам Энрио, которые стали продавать его как лечебный эликсир. Затем у них формулу приобрел в 1797 году некий предприниматель Дюбье. Он совместно с родными открыл свою винокурню по производству напитка. Дело пошло, и в 1805 году они открыли вторую винокурню в Понтарлье.
Популярность напитка связывают с колониальными войнами Франции на севере Африки (они начались в 1830-м году). Именно тогда французским солдатам абсент выдавали в профилактических целях, а также для того, чтобы дезинфицировать питьевую воду. Напиток был настолько действенным, что стал неотъемлемой составляющей армейской жизни. Вместе с тем, у военных в Африке начали случаться приступы параноидальной шизофрении. Почему-то это связали именно с напитком, а не с условиями войны и климатом.
В 1908 году Швейцария объявила абсент запрещенным. Бельгия ввела на него запрет еще в 1905 году, а Нидерланды - в 1910 году. В 1912 году США провозгласили его «одним из злейших врагов человека». К 1915 году «зеленая фея» была изгнана даже из Франции, давно являвшейся центром абсентной культуры. К началу Первой мировой войны за абсентом четко закрепилась репутация зеленого демона.
У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - • Книга "Алкогольный алф...
Предлагаемый рецепт весьма прост:
1,5 литра 80% дистиллята;
30 гр. полыни;
30 гр. семян аниса;
30 гр. фенхеля;
5 гр. бадьяна.
После двухнедельного настаивания и перегонки, еще одна неделя настоя на мелиссе и иссопе.
После этого фильтрация и дозревание ... иииии, выпускаем зеленую фею!!! =)))
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних... ​​
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на... ​​
Виски - • Виски! Односолодовый и... ​​
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ... ​​
Джин - • Д - джин! Готовим джин... ​
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! С... ​
Изарра - • И - изарра. Визитная к...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний к... ​​
Ликер - • Л - ликер. Самый прост... ​​
Медовуха - • М - медовуха. Своими ... ​​
Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До... ​​
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый... ​​
Перцовка - • П - перцовка. Традицио... ​​
Ром - • Ром. Напиток пиратов и... ​​
Самогон - • "С" - самогон. Простей... ​​
Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самог... ​​
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
Юкон Джек -
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
Ждем в комментариях ваши предложения =))
Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!
Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)