Ingredientes
:
❑ 1 calabaza espagueti
❑ 1 cucharada de aceite de oliva
❑ 4 dientes de ajo, picados
❑ 1 lata de tomate triturado (14.5oz)
❑ 1 cucharadita de vinagre balsámico
❑ 1/2 taza de albahaca
❑ 1/4 taza de queso parmesano, rallado
1. Con la ayuda de un cuchillo grande, corte la calabaza espagueti a la
mitad y remueva las semillas.
2. Embarra las dos mitades con poquito aceite de oliva y acomódalas en
una charola volteadas hacia abajo. Usa un tenedor para hacer agujeros
pequeños en la calabaza. Cocina en el horno por 30 - 40 minutos a 350
grados F o hasta que este suave.
3. Deja que se enfrié un poco la calabaza y luego usa un tenedor para rallar
la calabaza en tiritas de espagueti.
4. En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo
y cocina por 1 minuto.
5. Añade la lata de tomate y albahaca. Cocine por 2 minutos.
6. Añade la calabaza espagueti y cocine a fuego alto por 2 minutos mas.
7. Apaga la estufa y añade el vinagre balsámico al espagueti. Mezcle bien.
8. Por ultimo, añade el queso parmesano arriba y disfrute!
Encuentra mas recetas en: www.safoodbank.org/acocinar