Çaşırın toplaması oldukça zahmetli, genelde dağlarda, bayırlarda doğal olarak kendiliğinden yetişiyor.Turşusunu yaptığınız zaman bir kaç ay dayanıyor. Sizin yörelerde de bu bitkiden varmı,sizin oralarda ismi nedir ne şekilde yapıyorsunuz benimle paylaşırmısınız? KZfaq kanalıma abone olmayı ve videolarımı beğenmeyi unutmayın lütfen 🤗 Sayfamdaki tariflerin daha fazla kişiye ulaşması için yoruma bir kalp veya emoji bırakırsanız çok sevinirim 🥰🥰 Malzemeler:
3 kg kadar çaşır
4 yemek kaşığı çakıl tuz
Yapılışı:
Çaşırların saçak kısımları ayıklanır. Büyük bir tencerede su kaynatılır. Ayıklanan çaşırlar kaynayan suya atılır, on dakika kadar kaynatılır, (fazla kaynatmayın ) süzülür. Büyük bir kaba su koyulur, süzülen çaşırlar soğuk su dolu kaba alınır. Bu şekilde bir gece bekletilir. Ertesi gün olunca çaşırlar sudan alınır, kabtaki su değiştirilir temiz su koyulur, çaşırlar su dolu kaba alınır. Yine bu şekilde bir gece bekletilir. Ertesi gün çaşırlar sudan alınır, büyük bir kavanoza doldurulur, üzerine dört yemek kaşığı çakıl tuz dökülür. Çaşırların üzerini geçecek kadar musluk suyu ile doldurulur. Kapağı kapatılır. 4 gün kadar bekletilir sonra tuzunu iyice alır ve yemeğe hazır olur. Soğuk bir yerde veya buzdolabında muhafaza edilir.
Afiyet olsun.
Erzurum'un Diğer Yöresel Yemekleri
KIZANBUK AŞI
• KIZANBUK AŞI ...
LOR DOLMASI TARİFİ
• ERZURUM'UN YÖRESEL YEM...
Çiriş Otlu Bulgur Pilavı
• ÇİRİŞ OTLU BULGUR PİLAVI
Diğer turşu tariflerim
• HERKESİN TARİFİNİ SORD...
BİRAZ PASTA BİRAZ YEMEK
WEB : birazpastabiraz...
INSTAGRAM : / birazpastabirazyemek
FACEBOOK : / birazpastabirazyemek