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Ce matin dans son centre de transformation du lait local, Rakia Zazi doit produire du fromage et pour cela elle reçoit de ses collecteurs, 80 litres de lait de vache pure. ZAZI Rakia, Promotrice de l'entreprise Re-si-Lait, a débuté ses activités de transformation de lait en 2001. Dix neuf ans (19) après, elle a crée ce centre qui emploie au total cinq (5) femmes toutes salariés. Ici, ce sont entre 100 et 120 litres de lait qui sont traités et transformés chaque jour. Dans la semaine le centre autorise un seul jour de repos.
#Niger #Fromage_séché #lait #élevage
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