Благодарю.

Рад, что понравилось!

И это не лентяизм , а профионализм всё компактное и доступно ! Даже можно использовать шашлыки на вызов 😄👍💪👍

Рад, что канал нравится!

Привет, Эдвард! Спасибо!

Благодарю!

Спасибо за отзыв, Надежда!

Комент.

Благодарю, Александр!

Да, такие небольшие дополнения и девайсы для шашлычников очень удобны

Благодарю, очень приятно!

не пользуюсь шампурами, только сеткой. самое главное подход.

Виктор, благодарю за отзыв, и за внимание к теме правильных шашлыков.. Согласен с вами по применению горчицы в маринаде, но не могу согласиться с луковой кашей.. Тут нужен ОЧЕНЬ точечный подход, ибо даже 300-400 гр каши лука на 1 кг мяса уже перебивает его естественный вкус, и в 99% пригорает на мангале, т.к. полностью скинуть кашу с куса мяса перед жаркой трудно (проверено не раз лично и не только мной).. Хотя.. на вкус и цвет.., т.е. - каждому свое.. Я делаю маринад так: лук (500 гр на 1 кг.мяса) нарезаю кольцами или полукольцами (его тогда легко сбросить с куска мяса перед жаркой) , добавляю соль, специи и т.д., потом ОЧЕНЬ тщательно и долго это все мну, пока лук не перестанет отдавать сок.. И потом именно в эту смесь добавляю мясо, и потом тоже обязательно делаю "массаж".. Стараюсь мариновать на сутки (придерживаюсь мнения, что 10-12 часов (при температуре не выше 9-12 гр. , т.е. - в холодильнике) - это минимальное время маринования мяса, когда маринад способен полноценно проникнуть в середину кусочка толщиной 5-7 см... Иначе может получиться, что мясо отдельно, а соль и др. вкусы - тоже отдельно! Еще очень часто в маринад добавляю воду, а лучше ГАЗИРОВАННУЮ минералку (углекислота, расширяя волокна, способствует более быстрому проникновению маринада в глубину), особенно, если мясо не самое "парное" и суховатое, из расчета 100 - 200 гр.воды на 1 кг мяса. Потом опять делаю массаж до тех пор , пока мясо не впитает всю воду (маринад), но НЕ ДОЛЬШЕ, иначе начнутся процессы, необходимые колбасе, но не нужные шашлыку :). Каждые 10-12 часов тоже повторяю легкий массаж. Это так же способствует "проталкиванию" маринада в глубину куска.. Из холодильника достаю за 2-3 часа перед жаркой. Очень давно, очень мудрый и опытный шашлычник мне сказал: МЯСО ЛЮБИТ РУКИ! Это один из "самых секретных" и гарантированных приемов, ведущих к сочности мяса, т.к. соль, проникая в глубь куска мяса будет там удерживать влагу (сок), а не вытягивать ее из мяса.. И это мое твердое убеждение: - соль естественно и обязательно высосет влагу (впитает в себя) из любого влажного куска, будь то мясо (или одежда), НО лишь при условии, что ее будет ОЧЕНЬ много, т.е. ею надо засыпать мясо как бы "с горкой", практически "закатать" в соль.. И так делают, например, при изготовлении некоторых видов сыровяленных колбас.. Но, шашлык не стоит бояться правильно солить.. И именно в процессе маринования, а не в тарелке.. По поводу соли - я придерживаюсь всегда примерно единой концентрации для всех мясных "сухих" маринадов (шашлык, колбаса, сало и т.д.) - 17-20 гр. соли на 1 кг. мяса (фарша). Еще: - лично я не признаю применение различных уксусов и кислот в шашлычном маринаде, НО - порезанный кольцами ( полукольцами ) репчатый лук, сдобренный уксусом - это обязательный спутник правильного шашлыка на столе.. Все выше написанное - сугубо мое личное мнение (проверенное десятилетиями) :) . Успехов вам и процветания!

Благодарю!

Можно, но не думаю, что это будет устойчивая конструкция, да и таскать их - дополнительное место и вес, особенно когда пикник не рядом с домом.. А приседания - полезны для здоровья, особенно перед употреблением большого количества вкусняшек :)) Спасибо!

Есть такое видео на канале

это уже интересно, прям совсем не капает?

Благодарю!

Спасибо за оценку! Я и есть - инженер.. ))

vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html

См описание к видео

Вадим, этот привод я покупал в каком то интернет магазине пару лет назад.. В каком точно - не помню, но прислали мне его транспортной компанией откуда то из Сибири. Недавно гуглил по этому вопросу (ради интереса) и с удивлением обнаружил, что они стали действительно дефицитом (почти везде пишут, что товара уже нет).. Думаю, это связано с тем, что минимальная партия "Кедра" на продажу - от 50 шт. Но, встретились мне и сайты, где по описанию эти механизмы были в наличии (какой то в Иркутске и еще какой то тоже Сибирский). Поэтому, думаю, сможете найти.

нет

kzfaq.info/get/bejne/Z7x8m5uHtNnLiIk.html

См комменты ниже

... но если честно последнее время очень люблю жарить шашлык просто врашать руками.....Но должен сказать что когда гости и суматоха .....это устройство очень полезное.......И ещё заметил что если мясо не очень.... то оно улучшает результат !;)

Да, подобные системы позволяют иметь более стабильный и вкусный результат!

У меня простая уже несколько лет и пока не проржавела и не повелась. Но, если финансы позволяют, лучше, наверное нержавейка. Шестеренки имеют диаметр 7 см , т.е. вся длина мех.привода - 56 см. Мангал 50х35 см. За один заход, при 30 -ти см нанизывании мяса на шампур, помещается до 2-х килограмм.

Здравствуйте, Игорь, спасибо! Да, я так тоже часто делаю, и согласен - получается очень вкусно. Но, в этот раз делал по простому, т.к. просто закрутился и забыл купить сало.

Виталий Павлов спасибо попробую

got.by/ycnm2

Делайте электронику как здесь kzfaq.info/get/bejne/Z7x8m5uHtNnLiIk.html , а все ссылки есть здесь vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html

Скреплял термоклеем и изолентой. Лучше его сделать из куска канализационной трубы.

См описание под видео

Краснодар

Здравствуйте! Выйдете на меня по скайпу, поговорим

vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html

Время зависит от емкости аккума , у меня пару часов без перерыва на макс оборотах (с учетом повышающего преобразователя примерно до 15 об/м).

On the drive with gears there is a folding bar that does not allow this drive to fall outside. Still there is a screw that goes into the slot of the brazier and its slap (screw) also holds the drive. The guide without the gears is held by the pressure of the weight of the skewers on it.

Здравствуйте. Не продаю

Рывками - это проворот шампура в посадочном гнезде шестерни (оно шире на 1,5 мм, чем толщина самого шампура). Этот недостаток уже устранен.

Здравствуйте, Константин! Схемы как таковой нет, все делал "по ходу" и "на коленке".. Постараюсь в ближайшее время сделать подробное видео по конструкции этого электропривода.. Там и эл. схемку нарисую.

vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html 6,5см

сочнее ? там же написано что он и так очень сочный благодаря функции вращения так что это лишнее

В начале этого видео показываю kzfaq.info/get/bejne/Z7x8m5uHtNnLiIk.html И еще подточил заусенцы на шестернях

Рад, что "шедевр" понравился :)

Угли просто надо посыпать солью и не придётся использовать распылитель

.. этот привод я покупал в каком то интернет магазине пару лет назад.. В каком точно - не помню, но прислали мне его транспортной компанией откуда то из Сибири..

Не понял вопрос.. Шампуры купил в магазине. А вертел (механизм) - по ссылке в описании.

Благодарю!

Я не такой технарь, поэтому купил готовый на 9 шампуров у "Ленивый шашлычник". Уже около 2х лет назад и вполне доволен!

В "мангале для лентяев" использован механизм вращения шампуров, который можно найти в интернет по запросу: "Большой шашлычник Кедр"

:)) !

Здравствуйте! Пока нет.

Погуглите по запросу "Большой шашлычник Кедр". Их много кто продает

3 В

@@VitaliyPavlov я просто думал купить двигатель 20 об.мин чтобы запас был просто, может где-то пригодится ещё, или я не смогу выставить такие низкие обороты регулятором?

На 20 - слишком много. Низкие не сделаете

@@VitaliyPavlov спасибо, тогда буду брать 10

Механизм вращения шампуров можно найти в интернет по запросу: "Большой шашлычник Кедр" или здесь www.belvedor.com/product/sku_rj_shashlychnik.html

Я его сделал, но видео снять хронически не хватает времени и не знаю - есть ли в этом смысл. К тому же он получился уж очень навороченный (т.к. слишком многофункциональный) и я даже сам порой путаюсь во всех этих выключателях и регуляторах. Если честно - эти навороты я и не использую. За глаза хватает простой регулировки оборотов.

Ну очень просим видео пожалуйста!

Обещать не могу. Пока на видео хронически не хватает времени.

Согласен полностью, так и делаю иногда..