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INGREDIENTES:
- 2 berinjelas
- sal
- papel toalha
- 3 c. de sopa de farinha de trigo
- 1 c. de sopa de amido
- 2 c. de sopa de shoyu
- água
- 2 dentes de alho
- cebolinha
MODO DE FAZER:
Lave bem as berinjelas, corte em rodelas, depois corte ao meio e, novamente, corte ao meio. Coloque em uma tigela e adicione sal, mexa bem e deixe descansar por 5 minutos. Lave bem em água corrente, corte ao meio e seque com papel toalha.
Agora, acrescente as berinjelas cortadas em uma tigela, adicione farinha de trigo e frite em uma frigideira com azeite, reserve.
Em um pote adicione o amido de milho, shoyu e água, misture bem. Na mesma frigideira, acrescente os dentes de alho e frite. Depois, coloque o molho e cozinhe até ficar com uma consistência mais cremosa.
Adicione as berinjelas fritas no molho, misture bem e finalize com salsinha. Sirva!
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