A melhor Pipoca Gourmet de Caramelo Salgado aprenda o passo a passo.
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Күн бұрынPipoca Gourmet de Caramelo Salgado, Você nunca comeu nada igual.
Aprenda o passo a passo de como fazer esse delicioso Caramelo com todas as técnica inclusive o Pulo do Gato.
Ingredientes Pipoca Gourmet de Caramelo Salgado:
250 grs de açúcar cristal
1 colher de sopa cheia de glucose de milho
2 ml de essência de caramelo (opcional)
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
50 ml de água
4 grs de bicarbonato
5 grs de flor de sal ( essa quantidade pode ser maior ou menor de acordo com seu paladar)
Desmoldante para borrifar nas pipocas para soltar com mais facilidade.
Caso seja difícil encontrar na sua cidade vc pode separar sem o desmoldante.
Essa quantidade de caramelo vc carameliza 70 grs de pipoca já estouradas.
Modo de preparo segue explicação passo à passo no vídeo.
@camilaferis Жыл бұрын
Sobre a glucose dica: eu aprendi no meu curso de confeitaria que é só esquentar a colher no fogo antes de pegar a glucose do pote. Assim ele pega fácil e escorrega na panela.
@jeaneagostinho5215 Жыл бұрын
Eu faço assim mesmo. Aprendi com a Tábata Romero. Sem esquentar, realmente é horrível. 😅
@mariadocarmodecastrosobrin9422 2 ай бұрын
b.wwaq11²🎉🎉🎉p
@jucilenedomingosdesouza5204 11 ай бұрын
Aprendi em um curso coloca o açúcar e a água e a glucose deixa ferver até 145 graus, por isso tem que ter um termômetro, ai você não erra mais 😊
@user-gp6jb9wy4c 12 күн бұрын
Linda a sua pipoca e que calma pra separar. Eu uso esse mesmo desmoldante e pareço uma doida tentando separar essas criatura kkkk...
@irenemaria4730 11 күн бұрын
Eu passo a colher na água temperatura normal para tirar a glucose do pote e molho outra colher pra ajudar colocar na penela. Desliza super facil
@SIGRIDSAN Жыл бұрын
Eu fiz exatamente como explicou e ficou perfeita . Eu amei o resultado e fiquei muito feliz . Fiz com a mush e só digo uma coisa : Façam !! Parabéns
@zeneideperes5369 8 ай бұрын
Amei suas dicas👏🏻 por favor poderia passar a receita da misturinha mágica , muito obrigada e Deus te abençoe 🙏🏻😘
@paulapessoa6 Жыл бұрын
Muito bom. Parabéns
@josefinarodrigues9623 Жыл бұрын
Muito obrigada
@eloisamariaperindossantose3900 Жыл бұрын
Vou fazer tbm.
@user-mb4wt1cc2f Жыл бұрын
Excelente vídeo. Obrigada.
@gracanogueira9898 Жыл бұрын
Gostei vou treinar
@mariadocarmodecastrosobrin9422 2 ай бұрын
Aula maravillosa ❤
@gloriapereira5183 Жыл бұрын
PRECISO FAZER
@mariaestergoncalvesdem.men6395 Жыл бұрын
Nossa....imagino a delícia , misericórdia...😅 Valeu sua receita, bem especial !
@francineidecavalcanterodri8634 Жыл бұрын
Amei quero o próximo video
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Em breve querida...fique atenta as notificações
@marciamattos6752 Жыл бұрын
Bom dia linda amei suas dicas porfavor poderia me enviar a receita da misturinha muito obrigada DEUS LHE ABENÇOE 🙏💞🙌
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@gloriapereira5183 Жыл бұрын
Terminei de me escrever também esmaguei no like excelente salgada em caldas
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Obrigada pelo like
@wandacomarella3238 Жыл бұрын
Eu gostaria da receita da misturinha e queria saber se para pipoca durar mais tempo crocante é necessário levar ao forno depois de prontas.
@maryalves5964 Ай бұрын
OBRIGADA VC É NOTA MMMMMMIIIIIIIIIIILLLLL ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@mariarodrigues5370 3 ай бұрын
Eu queria a misturinha mágica
@polyanenoronha1711 7 ай бұрын
Boa tarde,você explica muito bem, parabéns. Você poderia dizer a misturinha como é feita?
@flaviapimenta1551 Ай бұрын
❤❤
@gloriapereira5183 Жыл бұрын
Já conheço glucose,muito bom sempre está aprendendo,estudando,❤❤
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
É muito bom mesmo
@mercedebacchiet3016 11 ай бұрын
Bom dia. é minha primeira vez no canal. Gostei muito de sua aula. Voce ensina muitíssimo bem. Gratidão.
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Obrigada pelo carinho querida....
@gleicivieira9557 5 ай бұрын
Amei, quero fazer. Gostaria de saber se pra derreter a próxima leva de pipoca poderia usar a mesma panela ou vai queimar o caramelo?
@maryalves5964 Ай бұрын
Quero muito Aprender e fazer pra vender
@maryalves5964 Ай бұрын
BOA NOITE PASSA A RECEITA DA MISTURINHA POR FAVOR ❤
@elainevieira2627 Жыл бұрын
Imagina com bacon frito bem trituradinho😁😋 prefiro caramelo mais clarinho,o escurinho fica com gosto mais acentuado.
@RicardoRibeirodeSouza Жыл бұрын
Caramelo escurinho é porque queimou.
@zildaxavier4287 Жыл бұрын
De ninho chocolate etc
@elianeguedes8551 11 ай бұрын
Amei a receita gostaria de receber a misturinha desde já muito obrigado!!!
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Boa tarde querida....em breve estarei postando essa receita...
@marlimartinsliborio1049 Жыл бұрын
Boa noite eu gostaria d receber as receita da mistura mágica p soltar as pipoca caramelizadas por favor
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@zildaxavier4287 Жыл бұрын
Como que fazer com outros sabores
@juliocesarariascesar4249 Жыл бұрын
Essa pipoca é muito consumida nos Estados Unidos so quê eu vi uma receita onde a pessoa misturou 200g de açúcar até virar caldo e depois ele colocou 500g de manteiga de sal e foi misturando sem parar por mais ou menos 20 minutos ou até o açúcar e a manteiga perder toda a água e a manteiga se misturar com o açúcar em calda depois acrescentava o bicarbonato à e colocava também a glicose de milho junto e vai misturando sem parar e depois despeje as pipocas dentro da vasilha com caramelo e vai misturando e depois põe pra secar separando elas
@nicoleoliveira6776 5 ай бұрын
Olá é possível acrescentar chocolate em algum momento?
@edimaracosta467 Жыл бұрын
Eu gostaria de saber como fazer a misturinha muito obrigada.
@marines2563 Жыл бұрын
Oi Edimara edta na descrição do vídeo clica no mais pequenino e depois no mais novamente
@edimaracosta467 Жыл бұрын
Edi eu fiz o caramelo salgado com nozes ficou ótimo. Quando eu colocar Bacon tem que colocar o leite ninho ou alguma outra farinha obrigada.
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Vc usa uma farofa bem fininha.
@vivianbernasconi5537 9 ай бұрын
Posso adicionar leite ninho?
@rozimeirasilva2975 7 ай бұрын
Oie tudo bm ql a marca da pipoca cogumelos q vc usou
@herlenaline9221 6 ай бұрын
Sendo agridoce posso seprar com o leite em pó como a doce ??
@raquelmadureira4649 10 күн бұрын
Quanto de pipoca estorada?
@Laisdossantosamaral 4 ай бұрын
Dica: Passa a colher na água bem gelada antes e a glucose desliza ❤
@tibelaa Жыл бұрын
vc pode ensinar a misturunha magica?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@rachelsmedeiros Жыл бұрын
Gostaria de saber também como se faz a misturinha para substituir o desmoldante.
@edimaracosta467 Жыл бұрын
Gostaria de saber tbm.🤭
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@jordanamattos5307 9 ай бұрын
Boa tarde qual a validade das pipocas caramelizada?
@glauciafariasdasilva6691 Жыл бұрын
Por favor a receitinha do caramelo
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@gecyalves6068 8 ай бұрын
Na pipoca doce e obrigatório a glucose
@mirianalmeida2238 8 ай бұрын
Pode colocar chocolate branco e leite em pó depois? 🫣😋🫠
@patriciaalvesszaboszlailopes Жыл бұрын
Olá, por gentileza, usando desmoldante n fica engordurado como parece que fica? E tb n fica c gosto residual? Obg!
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida....ele fica bem pouco engordurado. Nada que altera o seu sabor. Claro que você precisa ter noção de que está colocando apenas o suficiente para soltar as pipocas.
@rayanaataides5832 27 күн бұрын
Me ajude. Fiz o caramelo dai quando coloquei as pipocas o caramelo começou a endurecer. O que eu faço?
@ritacruz4729 Жыл бұрын
Pode se adicionar temperos salgados no caramelo ainda quente? Tipo bacon triturado, lemon Peppers, ervas finas?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Pode sim querida
@elianatrindade2589 Жыл бұрын
Bom dia, por favor eu gostaria da receita dessa misturinha.
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@rosangelapinto687 Жыл бұрын
Gostaria e saber se posso colocar a flor de sal depois de misturar o caramelo nas pipocas com pitadas do sal?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Pode sim querida. Só cuida para não ficar muito salgado. O ideal é levemente salgada.
@vitoriaborges5628 Жыл бұрын
Goste muito vou faser só não sei onde comprar glor de sal não conheço
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Boa tarde querida....você acha em casa de produtos naturais....
@ruthmartinsalves8847 Жыл бұрын
Olá amiga! Só faltou a quantidade dos ingredientes. Gratidão
@marines2563 Жыл бұрын
Está na descrição do vídeo clica em mais pequenino e depois em mais novamente
@roselipereirasoares2240 Жыл бұрын
Boa noite, eu gostaria de saber essa pipoca você fez na pipoqueira elétrica ou na panela sem óleo. Gostaria também da misturinha mágica porque desmoldante tá muito caro.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙄💋❤
@larissamendes9067 Жыл бұрын
A mistura mágica é lecitina de soja e álcool de cereais
@larissamendes9067 Жыл бұрын
100 ml de álcool de cereais 1 colher de sopa de lecitina de soja
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Fiz na pipoqueira. Fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@gilmaramartinez3491 8 ай бұрын
Ola. Onde tem as medidas?
@LurdinhaSantos433 5 ай бұрын
Passa pra gente a receita da misturinha.😢
@arianesilva7720 11 ай бұрын
Oi edi,tudo bem ? Eu queria saber como que faz para o caramelo ficar clarinho ?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida vou estar explicando tudo isso em breve....fique atenta aos novos vídeos...gratidão.
@ednasilva4306 Жыл бұрын
Gostaria de saber as quantidades dos ingredientes pra fazer o caramelo
@vivianedejesusfernandes5224 Жыл бұрын
Tá na descrição do vídeo
@JosianesantosAndradeANDR-sh7ep Жыл бұрын
O que fazer pra a pipoca na ficar muito doce
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Isso é bem dificil...porque se diminuir o açúcar não vai cobrir todas as pipocas.
@rosana4722 Жыл бұрын
Olá, qual é a capacidade da sua panela??
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Quatro litros e meio querida.
@silviamota2003 Жыл бұрын
Gostaria de saber a receita da misturinha
@vivianedejesusfernandes5224 Жыл бұрын
Tá na descrição do vídeo
@solangemassera894 11 ай бұрын
Oieee, como faz para saborizar com limão? Ja usei só raspas e não ficou bom
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida....vou estar gravando um vídeo sobre esse assunto. Fique atenta as notificações. Gratidão...
@therezacalife3803 Жыл бұрын
Prof.,dá para escrever o nome da pipoca aí abaixo? Essa pipoca frito com manteiga?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Milho Mushroom....a pipoca é feita na pipoqueira.
@mila8450 Жыл бұрын
Eeei! Qual a receita da misturinha?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha.
@alexssandrarodrigues7705 Жыл бұрын
Como torar na panela eu não têm pipoqueira
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Com bem pouco óleo para não alterar sabor
@pedrotrindade3394 Жыл бұрын
Qual a receita da misturinha magica?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Boa tarde....estarei postando um vídeo sobre essa receita. Fique atento as notificações. Gratidão...
@biancaealicia4875 Жыл бұрын
Ensina a misturinha por favor e como vc conseguiu estourar refonda
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida...fique atenta as notificações que em breve estarei postando a misturinha. Quanto a pipoca redonda é um milho especial para pipoca gourmet chamado Milho Mushroom.
@biancaealicia4875 9 ай бұрын
Sim eu sei do milho mas tem pipoqueiraw que não estoura
@MarinaTajiriMarques Жыл бұрын
Qual o papel da glucose no caramelo?
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Evitar que fique açucarado e na crocância.
@jucilenedomingosdesouza5204 11 ай бұрын
Misturinha mágica é Lecitina de soja, pra separar pipoca é ótima é vida pra quem quer fazer pipoca pra vender
@savanacrisostomo5981 11 ай бұрын
A lecitina como usa pra separar?
@marianicearaujo790 9 ай бұрын
@@savanacrisostomo5981Mistura ela com álcool de cereais uma por uma e fica ótimo
@zeneideperes5369 8 ай бұрын
@@marianicearaujo790É a mesma quantidade de lecitina de soja para álcool de cereais? Obg !
@maryalves5964 Ай бұрын
Cadê o sal????
@taniaoliveira9353 Жыл бұрын
Nunca mais eu uso desmoldante nas minhas pipocas Fica um gosto residual horrível. Eu somplesmente coloco no tabuleiro e vou batendo levemente sobre as pipocas com uma colher de inox elas ficam bem retinhas assim que esfria um pouquinho eu viro todas elas pra esfriar do outro lado também. Logo em seguida com elas ainda morninhas vou separando com as mãos mesmo ou então é só colocar em uma pote com tampa e sacudir bem que elas se soltam facilmente.
@ediconfeitariadigital 10 ай бұрын
Oi querida, depende muito do desmoldante. Se usar de forma correta não altera o sabor em nada.
@biancaealicia4875 Жыл бұрын
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