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Olá pessoal, hoje compartilho com vocês a brassagem de uma Receita clone da Heineken. Realizamos vários testes até chegar neste resultado, que agradou a todos, e passou despercebida em alguns testes cegos que realizamos. O resultado ficou bastante interessante então acompanhe aí.
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RECEITA PARA 20L - RECEITA CLONE HEINEKEN
5 Kg de Malte Pilsen
Lupulos:
20g Hallertau Hersbroker - 60 min
15g Northern Brewer - 60 min
20g Saaz - 5 min
Levedura:
BIO 4 - SY002 - American Lager
Rampas:
55°C durante 10 min
65°C durante 60 min
78°C durante 10 min (mash out)
Fermentação
10 dias a 12°C
2 dias a 18°C
20 dias a 0°C - Cold Crash
5% ABV
25 IBU
Abraços e cuidem-se!
André.
#cervejaartesanal #clone #heineken