A MELHOR RECEITA DE PUDIM DA VIDA - VOCÊ VAI VENDE E LUCRAR MUITO COM ESSES MINI PUDINS DELICIOSO
Ingredientes para o pudim:
• 2 lata de 395g leite condensado (pode ser substituído por 1 lata de leite condensado cozida na pressão para ter um pudim de doce de leite)
• 400g creme de leite
• 400g leite integral
• 200g ovos inteiros
• 80g gemas
• 1 fava de baunilha ou 10g pasta de baunilha (ou qualquer outra pasta saborizante)
• Eu uso leite ninho (100g)
Modo de preparo:
1. Misture bem todos os ingredientes com um fouet e passe na peneira. Se preferir, pode bater no liquidificador também, mas não por muito tempo, apenas para misturar.
2. Em seguida despeje nas forminhas de 120 ml já com o caramelo
3. Leve ao forno a gás em banho maria 180°C
4. Se seu forno for elétrico coloque a 150*C
5. O tempo de forno vai variar de acordo com seu equipamento. Aqui no meu forno elétrico deixo por uma hora e meia.
6. Para ter um pudim 100% sem furinhos, use água fria no seu banho maria.
7. Para desenformar o pudim é necessário no mínimo 2 horas de geladeira. Solte o pudim das laterais da forminha com a ajuda de uma faca e vire sobre um prato para não derrubar a calda de caramelo.
8. Mantenha refrigerado.
Ingredientes para a calda de caramelo:
• 400g açúcar
• 200ml de água quente
Modo de preparo:
1. Derreta o açúcar mexendo até ficar com cor de caramelo. Cuidado pra não ficar muito escuro e dar gosto de queimado.
2. Acrescente a água quente aos poucos e com muito cuidado pra não se queimar. Deixe ferver até acabar de derreter o açúcar e desligue o fogo.
3. Ela fica líquida quando quente, mas quando esfriar fica na consistência de mel.
Se ficar muito dura faltou um pouco de água. caso fique muito líquida volte ao fogo e deixe secar mais um pouco. Com o tempo você acerta o ponto.
#minipudim #pudimdeleite #receita