अब हलवाई जैसी राज कचौड़ी बनेगी देखते ही मुँह में पानी आ जाएगा| Shahi Raj Kachori recipe|Chaat recipe
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Today's recipe
SAHI RAJ KACHORI CHAAT ( शाही राज कचौड़ी चाट)
Ingredients:-
कचौड़ी के लिए( For kachori) 1 सूजी +1/4 मैदा
स्टफिंग के लिए( For stuffing) 1/2 बेसन + 1/4 सूजी
फ्राई करने के लिए रिफाइन ( Refined oil for fry)
मीठा सोडा ( Baking Soda)1/2 tsp
अमचुर की चटनी ( Aamchur Chutney)
अमचू्र्ण पाउडर ( Amchur Powder)1/2 कप
गुड़( Jaggery) 1/2 कप
गड़ी ( Dry coconut)
मिर्च पाउडर ( Chilli Powder)
फुड कलर ( Food colour) 1/2 tbsp
सौंफ(fennel seeds) 1/2 tbsp
तेजपत्ता ( Bay leaf) 2 p
सुखी लाल मिर्च ( Dry red Chilli) 2 p
कोर्न स्टार्च( Corn Starch) 1 tbsp
मूंग दाल की पकौड़ी (1 कप दाल की)
उबला हुआ मसालेदार( Boiled Spicy)
आलू( Potato)
मटर( Matar)
काबुली चना ( Kabuli Chana )
हरी चटनी ( Geeen Chutney) 1 कटोरी
कोर्न फ्लेक्स ( Corn Flakes ) 1 कटोरी
अनार के दाने ( pomegranate seeds) 1 कठोरी
बारीक कटा प्याज( Fine chopped Onion) 1 कटोरी
दही ( Curd) 500 ग्राम
बेसन के सेव ( Sev of Chickpea flour)
धनिया पत्ती
गार्निस के लिए - अदरक, चकुंदर के पतले कटिंग्स ,धनिया पत्ती
काला नमक ( Black Salt)
भुना जीरा पाउडर( Roasted Cumin powder)
भुना मिर्च पाउडर ( Roasted Chilli powder)
हरी मिर्च( Green Chilli )
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