آموزش فسنجان با تمام اسرار | تضمینی بهترین فسنجون عمرت

Рет қаралды 16,247

7 ай бұрын

آموزش فسنجان با تمام اسرار | تضمینی بهترین فسنجون عمرت
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
گوشت مرغ 1500 گرم
زعفران آب شده 4 ق غ
نمک 1 ق غ
فلفل سیاه 1/2 ق غ
پیاز 2 عدد
گردو 500 گرم
1/2 ق غ زردچوبه
آب یخ یا آب مرغ با یخ
نمک
رب انار
آلو بخارا 8 عدد
پودر عصاره مرغ 1 ق غ
Ingredients 👇
chicken meat 500 grams
saffron water 4 tablespoons
salt 1 tablespoon
black pepper 1/2 tablespoon
2 onions
walnut 500 grams
1/2 tablespoon turmeric
ice water or ice chicken stock
Salt
pomegranate molasse
plum 8
chicken bouyon 1 tablespoon
همکاری 👇
AbedFoodChannel@gmail.com
حمایت از کانال 👇
PayPal: abed.motasemi@gmail.com
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support
#فسنجون

Пікірлер: 192

@RanaJahandideh-vc1fo 8 күн бұрын

خیلی عالی وحرفه ای بود اموزش متشکرم از شما برادر بزرگوار ♥️♥️⚘️🙏🌷🌹🌹

@mamazuhause143 7 ай бұрын

آفرین به این پسر هنر مند ایران زمین ، موفق باشی پسرم 👍🍀🌷💚🙋

@AbedFood 7 ай бұрын

قربون شما بزرگوارید

@user-so5vj8qq9l Ай бұрын

Super thanks for good food respite

@user-so5vj8qq9l Ай бұрын

Super thanks for good food

@user-rh4ec2bp2d 2 ай бұрын

درود برشما ،این عالیترین روش پخت خورش فسنجان بود که تا اینزمان دیدم، پراز نکته های کلیدی،که فقط هرکس خوب دقت کرده باشه و دستی در آشپزی داشته باشه متوجه میشه، یکی از بهترین کاراتون این بود که رب گوجه نزدین به خورش ،مثل اغلب فسنجونایی که در یوتیوب دیدم،و اصلا و ابدا نپسندیده بودم ( مگه خورش قیمه س، که بهش رب گوجه میزنن؟)این خورش فقط رب انار لازم داره، دوم اینکه پیاز ریز و گردوی فراوان ریختید و پر مایه درست کردین، و مرینت کردن مرغ ها با زعفران سومین کاری بود که حرفه ای بودن شما و اصالت پخت شمارو نشون میداد،و نکاتی در مورد بهداشت سینک و وسایل کار و ضدعفونی کردن ذکر کردین که دیگه نور علی نور بود، واقعا فسنجون تیره تر خیلی بهتر و خوشمزه تره، در ضمن رب انار کردستان مثل عسل غلیظ و با کیفییت ترین هست حقیقتا، درود برشما ،موفق باشید ، از آموزشتون و اشتراکش صمیمانه سپاسگزارم، نظرات بعضی دوستان رو به عنوان مشارکت در پخت فسنجان شنونده باشید، هر کسی سلیقه ای داره و ذائقه ها متفاوته، میزاریم بحساب تفاوت سلیقه ها موفق و پایدار باشید، و تندرست🌹💙🙏🌹💙🙏🌹💙🙏🌹

@user-so5vj8qq9l 5 ай бұрын

Thanks for sharing your thoughts about food

@user-tg5ei7bz7u 4 ай бұрын

عالی شد .ممنون از شما .موفق باشید

@Anahita.m9 4 ай бұрын

Perfect 🌹

@AmirRad-ei7lt 7 ай бұрын

عالى بود مثل هميشه ❤

@AbedFood 7 ай бұрын

قریونت امیر جان

@moritaagishta6190 7 ай бұрын

Excellent video thanks for sharing.

@AbedFood 7 ай бұрын

Glad you enjoyed it

@user-so5vj8qq9l 7 ай бұрын

Thank you very much and very useful

@AbedFood 7 ай бұрын

You are welcome. 🌹🙏

@user-so5vj8qq9l 5 ай бұрын

Super thankful

@Salariiiii 3 ай бұрын

بسیار عالی عزیزم ❤❤❤

@user-wq2qw5lx8e 2 ай бұрын

تشکر! من نمی فهمم چرا بعضی ها اینقدر انتقاد میکنن. هر کسی به روش و مزاق خودش درست میکنه. شما هم روش خودتون رو به ما نشون دادین. مرسی.

@marjanmehrnia9696 7 ай бұрын

مرسى واقعا عالى❤❤❤

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏

@faraz132 5 ай бұрын

عالی❤❤❤❤❤❤

@AbedFood 5 ай бұрын

🙏💐

@sunnymaz2903 6 ай бұрын

Thank you for your videos

@AbedFood 6 ай бұрын

Glad you like them!

@user-so5vj8qq9l 6 ай бұрын

Thanks for very good food

@AbedFood 6 ай бұрын

Most welcome 😊

@user-wg9ll6ty8p 7 ай бұрын

عالی و هوس انگیز👌

@AbedFood 7 ай бұрын

خوشحالم که دوست داشتید

@azi5631 7 ай бұрын

Thank you❣

@AbedFood 7 ай бұрын

You are welcome

@HaidehMalek 7 ай бұрын

Thank you!!

@AbedFood 7 ай бұрын

You're welcome!

@user-so5vj8qq9l 5 ай бұрын

Thanks for your

@user-so5vj8qq9l 5 ай бұрын

Thanks for sharing your thoughts about food

@user-by9hs1zf7r 6 ай бұрын

خیلی ممنونم از زمانی که میزارید عالی بود❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹

@minabani9011 7 ай бұрын

درود برشما عالی شد

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنون و مجکرم خوشحالم دوست داشتید

@samansabzehzar2233 2 ай бұрын

خیلی ممنون استاد عالی و پر از نکته های ریز مثل همیشه برای زمانی که دوربین رو روی قابلمه می گیرین از auto focus به manuel تغییرش بدین تا کیفیت بهتری از ویدیو بگیرین. بازم سپاس

@samnextgeneration6680 5 ай бұрын

Perfect

@AbedFood 5 ай бұрын

Thabks

@kobrahosseinipour282 6 ай бұрын

عالی ❤

@AbedFood 6 ай бұрын

🙏🌹

@parvanehsedaghat1689 7 ай бұрын

عالی هستین❤

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنونم لطف دارید

@user-gu5ow4lu1g 7 ай бұрын

مرسی عالی موفق باشید. ☘️🙏☘️

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏🙏🙏

@habibpour6775 7 ай бұрын

❤❤❤❤❤God bless youسپاسگزارم

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏

@madineheydari9381 5 ай бұрын

بسیار عالی بود شادو سلامت باشید❤❤

@AbedFood 5 ай бұрын

خیلی مجکرم خوشحالم دوست داشتید

@saminsadr881 7 ай бұрын

That's great . Thank you so much . ❤❤❤❤

@AbedFood 7 ай бұрын

You're welcome 😊

@rainsound8449 7 ай бұрын

سلام طبق رسپی شما درست کردم عالی شد❤

@AbedFood 7 ай бұрын

خداروشکر که دوست داشتید

@user-hj6ct5hv1h 7 ай бұрын

دستتون طلا من نکات جدیدی از شما آموختم همیشه سلامت و ‌پاینده باشین یا حق

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنونم بزرگوارید

@user-cw9ne8nz4u 2 ай бұрын

زنده باشی فرزند ایران زمین❤

@MaryamSharifi-pd6gx 7 ай бұрын

درود فرااوان خدمت داداش گل وعزیزو هنرمندم.عالی مثل همیشه❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنون و مجکرم خوشحالم دوست داشتید

@user-qp7pv4hu3v 5 ай бұрын

ئافەرین عابد گیان

@mojgankaveh2390 3 ай бұрын

👌👌❤️

@afsanehzar9561 7 ай бұрын

واقعا دست مریزاد دستتون درد نکنه امیدوارم با این همه آموزش های دقیق کانالتون رشد کنه و موفق باشید

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنونم لطف دارید بزرگوارید

@tahmineyekta9384 4 ай бұрын

درود برشما ، آموزش هاتون فوق العاده س من با اینکه چهل ساله آشپزی می کنم ولی هم چنان آموزش آشپزی رو دوست دارم خصوصا نحوه آموزش شما خیلی عالیه من نکته برداری می کنم . براتون آرزوی موفقیت دارم🙏🏻

@sorayakarami3343 7 ай бұрын

نوش جانت عزیز دلم

@AbedFood 7 ай бұрын

❤️❤️

@Rahil-abbasi 7 ай бұрын

فوق العاده بود👌👌👌سپاس

@AbedFood 7 ай бұрын

ممنونم از شما راحیل خانم عزیز

@Rosa-dz8fw 7 ай бұрын

مرسی آقا عابد ،🌹عجب خورشتی شد. 👏تکنیک زعفرانی کردن مرغ عالی بود 👌.موفق و پیروز باشید 💯🙏☘️🌟💰🌟☘️

@AbedFood 7 ай бұрын

رزا خانم نازنین خوشحالم دوست داشتید

@zaragh4683 Ай бұрын

👏👏👏👏

@Zibakarimi64 7 ай бұрын

عجب فسنجووووونی عجب رنگی استاد کارما داره با روح و روان ملت بازی کردن😅عالی بود عالی 🌹

@AbedFood 7 ай бұрын

ممنونم بزرگوارید

@masoumehafraze8821 7 ай бұрын

اوووووه ،،😍😍😍😍😍چه خورشت فسنجونی محشر شده نوش جونتون 👌👌

@AbedFood 7 ай бұрын

اره خیلی خوشمزه است 🌹🙏

@user-yp2kg1um8z 6 ай бұрын

آفرین پسر گلم عالی بوده موفق باشید بیایید یاد بگیریم پشت هم باشیم کنار هم باشیم برای موفقیت همدیگر ؛ تا این زنجیر ادامه دار بشه و همه به خواسته هامون و موفقیت برسیم ( موفق باشید )

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹

@user-bn4lt7zn9x 7 ай бұрын

سلام عابد جان ممنون از آموزش خوبت تا به حال به این روش نه خورده بودم نه دیده بودم خیلی متفاوت بود حتماً امتحان میکنم ودر این مورد ذاعقمون خیلی متفاوت است باز هم ممنون از شما🙌🙏❤❤❤🌹🌹🌹

@AbedFood 7 ай бұрын

قربون شما خوشحالم دوست داشتید 🌹🙏

@suredaneshmand8757 Ай бұрын

❤❤❤❤❤

@hanizare2245 7 ай бұрын

عالیه.

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏

@nargesshahmohamadi6606 7 ай бұрын

عالی بود ❤

@AbedFood 7 ай бұрын

قربونت نرگس جان 🌹👍

@RezvanKordi-tq6gy 7 ай бұрын

ممنونم ازت خسته نباشی

@AbedFood 7 ай бұрын

ممنونم رضوان خانم گل

@royahos8813 5 ай бұрын

با سپاس فراوان از زحمات شما ما هم شیراز رب انارهای عالی داریم منم از ایران میارم چون در روستا درست میکنند حرف نداره❤🙏🙏🙏🙏

@AbedFood 5 ай бұрын

سلام عزیز ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🙏💐 به به عالیه نوش جونتون

@shahlarez 7 күн бұрын

👌👌👌🙏🙏🙏

@mahnazmaghsoudlou 7 ай бұрын

سلام مرسی عالی بود

@AbedFood 7 ай бұрын

سلام عزیز 🌹🙏

@souriminaifard8470 7 ай бұрын

حیلی خوش تیپ هستی وصدای قشنگت ادم را تشویق میکنه به رسپیهایت گوش بده.

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنونم بانوی نازنین 🌹🌹🌹🌹🌹

@user-ut4xu1cc2v 3 ай бұрын

🎉🎉❤

@mahvashardalan5337 7 ай бұрын

tnx for you verye good❤

@AbedFood 7 ай бұрын

You're welcome 😊

@amirkh7302 7 ай бұрын

درود به تو پسر هنرمند ایرانی ❤❤

@AbedFood 7 ай бұрын

درود بر شما بزرگوارید

@suredaneshmand8757 7 ай бұрын

👍👍

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏

@lilithsmith1290 7 ай бұрын

Well ,my dear that was interesting . My grandmother use to make Fesenjan with the Duck, my mother made it with meat , my aunt withe chicken and small meatballs and plums, . Nobody used Ice water. In NewYork you have to improvise,when you buy your pomegranate sauce from RUSSAN store your Safran from Cost Co . Once a year for thanksgiving I make it. I forgotten the real taste of Fesenjan and the mesh mash I make some like it some don’t. Thank you for the recipe.

@AbedFood 7 ай бұрын

🤣🤣🤣 yeah Fesenjan is on of those dishes people have their own recipe. I made it with all of those meats you mentioned but none makes fesenjan better than chicken in my opinion. Try this recipe and you will see the difference. Meatball is no no for me when it comes to fesenjan. Ice water is to shock the walnuts to release the beautiful oil. Thanks for watching

@taranehshojaei2682 5 ай бұрын

سلام خورشت فسنجون خیلی خورشمزه است❤❤❤❤مریم هستم اصفهان

@AbedFood 5 ай бұрын

قربان شما عزیز خوشحالم لذت بردید 💐💐 بله فوق العاده است فسنجون

@fatemezahmatkesh9579 7 ай бұрын

ممنون عابد جان،در صورت صلاحدید کیمچی اموزش بدید

@AbedFood 7 ай бұрын

🙏🌹

@user-tm7st5es1h 2 ай бұрын

is fesenjon equally sweet and sour? ty

@MohadesehHeidari-ii2lf 6 ай бұрын

Sepas👍

@AbedFood 6 ай бұрын

🌹🙏

@ShahlaAghajani-ye8cq 7 ай бұрын

سلام عالی متشکر تمام نکات. و فرمودید

@AbedFood 7 ай бұрын

سلام و درود ممنونم شهلا خانم عزیز

@ShahlaAghajani-ye8cq 7 ай бұрын

@@AbedFood 💐💌

@SARATA-ky7dm 7 ай бұрын

عابد جان ممکن زحمت بکشید تهیه جوجه کباب نرم و خوش رنگ رو هم بگید

@AbedFood 7 ай бұрын

سلام عزیز شش تا ویدیوی جوجه دارم. لطفا برید توی قسمت ویدیو ها اولین ویدیو هاست یکیش اینه آموزش جوجه كباب بدون استخوان به روش تخته كاري از صفر تا صد | How To Make Joojeh Kebab kzfaq.info/get/bejne/aMxphpqr1LLOpXk.html

@faridehkhorsand9282 6 ай бұрын

❤👍👍

@AbedFood 6 ай бұрын

🌹🙏

@NastaranNikoeii-ju4bp Ай бұрын

سلام اب انار هم بزنید طعمش متفاوت میشه، بعد رب انار هم بزنید به جای اب، اب مرغ بزنید، ما شمالیا سبزی معطر هم می ریزیم نداشتید لار شمالی بزتید یا همون نمک سبز😍

@oneforall-allforone 2 ай бұрын

Hi how much water ?

@user-so5vj8qq9l 2 ай бұрын

Super thanks

@nasrinmehmeti8818 Ай бұрын

👍🤲💯💚

@shohrehsarem9571 7 ай бұрын

Be mana❤

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏

@user-pi2ou1fe8f 7 ай бұрын

ممنون خیلی عالی بودخسته نباشدلطفا فسنجان شیرین را آموزش بدیدومقدارشکرشوحتمابگیدشمااخرویدئوتون به خودمون واگذارگردید ولی لطفاً خودتون اندازشوبگید

@AbedFood 7 ай бұрын

عزیز جان سلام فسنجان شیرین و ترش فرقی نداره توی نحوه درست کردنش. شیرینی و ترشی هم یه چیزه خیلی سلیقه ایه و نمیشه مقدار دقیق داد. باید با ذایقه خودتون تنظیم کنید

@partyinhell 7 ай бұрын

عابد جان.‌ من دیشب پیج شما رو پیدا کردم. رفتم از اولین ویدیوهات دیدم و چون خودم تازه پیج آشپزی زدم، دیدم و فهمیدم چقدر زحمت میکشی و سعی میکنی ویدیو پرمحتوا بسازی. بهت خسته نباشید میگم. به امید دیدار. ❤

@AbedFood 7 ай бұрын

خیلی ممنونم لطف دارید انشالله که موفق باشید

@rezataheri4846 7 ай бұрын

یعنی با به به اول که میگی حال می کنم ، همیشه همین جوری بمون خوشتیپ 🍒

@AbedFood 7 ай бұрын

رضا جون قربونت داداش دمت گرم

@rezataheri4846 7 ай бұрын

مرسی عزیزم @@AbedFood

@MaryamSharifi-pd6gx 7 ай бұрын

بجای شکرهم میتونیداز مقداری نبات استفاده کنید یاهم هر دو باهنم بسیارعالی میشه وهیچ طعم بدی نمیده نگران نباشید وبسیار عالی میشه.

@AbedFood 7 ай бұрын

به به نبات هم ایده جذابیه. امتحان میکنم ممنونم

@maryamsanati8337 7 ай бұрын

ازنظر من بهترین نوع گوشت برای فسنجان مرغابی ست که خودم مرغابی هوایی را ترجیح میدم ، گر چه با‌گوشت قلقلی گوسفندی هم فسنجون خوب و خوشمزه ای تهیه میشه ! در ضمن بادمجان توی فسنجون معرکه میشه امتحان کنید 🙏

@AbedFood 7 ай бұрын

مرغابی رو هستم ولی قلقلی رو اصلا 😁😁 یه بار ما رفته بودیم خونه یکی از دوستامون توی انزلی. خیلی وقت پیش بود من بچه بودم. اینا یه گوشت شکار که فکر میکنم مرغابی بود آوردند. گوشتش سیاه بود و هنوز هیچ گوشتی به اون خوشمزگی نخوردم. شما میدونید چیه؟

@maryamsanati8337 7 ай бұрын

@@AbedFood بله تخصص من شکمو پرنده های شکاری مازندران هست برلا ، چهار تایی ، خوتکا وووووو فصل شکار که میشد فریزر من پر میشد از این پرنده های خوشمزه 😅😎😋😋😋😋

@maryamsanati8337 7 ай бұрын

@@AbedFood البته بستگی داره کی درست کنه من که گفتم برای فسنجون انتخاب اولم مرغابی هوایی ه اما با گوشت قلقلی گوسفندی گاهی اوقات مادر درست میکردند خوشمزه و اذیذ بود

@za8662 7 ай бұрын

گمج؟ هوم‌ جالبه....تو همدان ک مهد سفاله ازین قابلمه ها دیدم بهش میگن دوگولِه. وااااای غذا توش محشر میشه مخصوصا ابگوشت

@AbedFood 7 ай бұрын

فوق العاده است تازه همدان قابلمه سنگی داره که حتی بهتره واقعا محشره. من گمجم رو از شمال خریدم

@Aziz-py7sp 2 ай бұрын

أحسنت صنعاً طريقتك مفصلة للكثير والبصل لا يفسد الطعمة أنتم هنا تضيفوني الجوز فقط نحن في مدينة النجف الاشرف نضع مع الجوز زيت السمسم ويسمى ( الراشي) مع قليل من البصل والباقي بنفس الطريقة * انتم تعملونها بلحم الدجاج ونحن نعملها بلحم الديك الرومي أو بلحم الأوز الكبير الحجم مع اني لا افهم الفارسة الا ان شرحكم واضح * بياز = بصل نمك = ملح روغان = زيت زعفران = زعفران

@panteafeyzi1613 6 ай бұрын

با درود و دست مریزاد میشه لطفا بگید اگر چرخ‌گوشت نداشته باشیم گردو را چطور چرخ کنیم که حسابی له بشه و هم روغنش خوب در بیاد هم دون‌دون نشه؟

@AbedFood 6 ай бұрын

سلام عزیز جان خود شمالی های اصیل گردو رو با سنگ میکوبند که بهترین روشه در واقع حتی بهتر از چرخ گوشت اما یکم انرژی میخواد 😁

@ShahlaAghajani-ye8cq 7 ай бұрын

🧿♥️⚘

@AbedFood 7 ай бұрын

🌹🙏🌹🌹

@omid.1366 7 ай бұрын

❤❤❤ عابد جان هنر اشپزی داری کامل میکنی❤ ولی رسپی های خاص تر منتظرم اگه لطف کنی در مورد تکنیک های اشپزی توی ویدیوهات صحبت کنی و ‏‪ با استفاده از اونا اشپزی کنی ممنونت میشم

@AbedFood 7 ай бұрын

والا امید جان خودمم دوست دارم اما من چون کانالم فعلا کوچیکه ویو نمیگیره. ۴ تا ویدیوی استیک درست کردم استیک حرفه ای با یه عالمه تکنیک اما اصلا ویو نگرفت. من مجبورم فعلا تا کانالم بزرگ‌تر میشه فقط چیزایی درست کنم که ملت براش سرچ میکنن

@omid.1366 7 ай бұрын

@@AbedFood درست میفرمایید عابد جان ویدیو استیک که واقعا حرف نداشت اسم گنجینه استیک برازنده اش هستش میبینم روزی که پیشرفت میکنی 🤩

@sahbahichki 7 ай бұрын

آره واقعا رب انار خودمون خیلی خوشمزه س من مامانم برام میپزه میفرسته ^_^ از شمال یا شیراز نمیخرم، رب انار ما خیلی غلیظ تر هم هست بجز اون ما خودمون رب آلو هم درست میکنیم برای بعضی غذاها مثل همین فسنجون من ترکیبی رب انار و رب آلو میریزم از رب آلو ما توی آش هازآو محلی خودمون هم برای لعاب و مزه ش میریزیم رب آلو اون کمی تلخی و گسی رب انار رو هم نداره و کمی طبع خورشت رو خنک تر میکنه فقط یه نکته با تجربه 20 سال فسنجون پختن: گردو رو میشه تا جایی که میتونی له کنی ما انقدر له میکنیم که روغن گردو کامل در میاد و مثل خمیر نون لطیف میشه، این مسئله حتی توی لعاب و حجم مصرف گردو کاملا مشهوده و خورشت لطیف تری بهتون میده و یه نکته خیلی مهم اینکه سعی کنین به جای شکر برای تنظیم شیرینی فسنجون از شیره انگور استفاده کنین خیلی توی لعاب و مزه دخیله روغن اضافه روی خوزشت هم میتونین بذارین فریزر ازش برای بعضی غذاها مثل سس ماکارونی استفاده کنین ^_^ بی نظیره میشه طعمش خیلی پیج خوبی دارین و آموزش هاتون خیلی خوبه مخصوصا کباب ها. خسته نباشین :)

@AbedFood 7 ай бұрын

سلام و درود خدمت شما عزیزه دل خیلی ممنونم از توضیحاتتون. چه نکته عالیی رو به من آموزش دادیم خیلی ممنونم ازتون. حتما اینبار حسابی له میکنم. اتفاقا دیدم توی اینستا که با سنگ له میکنن. البته نژاد گردو هم خیلی مهمه. بعضی از گردو ها هستند که روغن کمتری دارند. من فکر میکنم ما اینجا گردوهامون مثل ایران پر روغن نیست

@sahbahichki 7 ай бұрын

بله گردوهای آمریکایی کلا خشک تر هستن و گردوهای غرب کشور خودمون مخصوصا تویسرکان همدان عالیه و خوشمزه تر ولی اتفاقا خودم بارها از همین گردوهای وارداتی استفاده کردم شاید به چربی و مزه گردوی خودمون نباشه ولی بازم هر چی له بشه خورشت بهتری میده، من خودم با آسیاب قوی گردو رو له میکنم در حدی که روغنش جدا میشه. خود شمالی ها بعد از چرخ کردن گردو تازه میشینن با سنگ میسابن، مثل درست کردن دلال و چوچاق و سبزی های مرغ ترش @@AbedFood

@MaryamSharifi-pd6gx 7 ай бұрын

داداش گلم مرسی از تاکیدتون روی باکتری ولی من سالهاست که آشپزی میکنم وتاحالا الهی شکر مشکلی پیش نیومده.ولی مرغ رو بشورید حتما وبعد با لیمو ونمک میتونید تخته کار رو کاملا تمیز کنید وبعداز کار کاملا بشورید تخته رو بزارید خشکشه ومجددا قبل از هربار استفاده هم باز بانمک ولیمو کاملا تمیزکنید.

@AbedFood 7 ай бұрын

والا من هم سال‌های سال مرغ رو شستم اما من یه مدت رستوران کار میکردم و مجبور بودم کورس ایمنی غذا رو بگذرونم و اونجا فراوون تاکید شده بود به هیچ عنوان وزنه ها رو نشورید

@user-wq2qw5lx8e 2 ай бұрын

این حرف شما کاملا درسته. بله توی ایران هم من همیشه مرغ رو قبل از استفاده میشینم. ولی در خارج اصلا اصلا اصلا درست نیست که مرغ رو قبل از استفاده شست. حتی بعد از اون هم توصیه میشه محل کار رو ضد عفونی کرد. ( دوست من پزشک دامداری و این توصیه ها رو به من کرده). واقعا حرف این آقا درسته و واقعیت داره.

@MaryamSharifi-pd6gx 2 ай бұрын

@@user-wq2qw5lx8e دوست ع؟زز سپاس از راهگمایید مرسی از لطفتون.

@mahvashardalan5337 7 ай бұрын

نیکو باشی منم خیلی دوست دارم.

@AbedFood 7 ай бұрын

قربون شما 🌹🙏

@mahvashardalan5337 7 ай бұрын

عزیز گل پسرم اینهمه خورشت یکماه باید بخورین یا دوازده تا مهمون بخور دعوت کنید😂

@AbedFood 7 ай бұрын

😂😂😂

@sharvin3516 2 ай бұрын

ممنون از توضیحات خوبتون . یادت باشه که عصاره مرغ سالم نیست و اضافه کردن این تیپ مواد کیفیت کار شما را از بین می بره و لازم هم نیست

@SSh-tp5fo 4 ай бұрын

من هیچوقت آب یخ نمیریزیم اتفاقا فسنجونم کلی روغن میندازه که من میریزم دور،اگه گردو رو خوب چرخ کنیم گردو حسابی روغن میندازه.

@masihazizi2046 2 ай бұрын

فقط خیلی حرف میزنید بابا خورشتتو درست کن چیکار داری ما مرغ میشوریم یا نمیشوریم یا زعفرون میزنیم یا نمیزنیم

@cyruspersia3436 6 ай бұрын

biji Kurd, biji Horaman. I was honored to live in Zhawaru area, Howraman is a paradise, pomegranate and walnut, strawberry and pears. Great people, great nature. Thank you, I will follow your recipe, I wish OI would have been able to write my felling in Howrami dialect.

@AbedFood 6 ай бұрын

Oh thank you so much. Really appreciate your kind words. Yes Horaman is great. I love that area. Great people great food great nature

@setareh4631 7 ай бұрын

سلام استاد شما فسنجون بدون پیاز سرخ کرده و تفت دادن گردو روغن دار بپزید وگرنه با پیاز داغ و تفت دادن گردو همه میتونن فسنجون روغندار درست کنند. ما تو گیلان فسنجون درست می کنیم بدون پیاز و بدون هیچگونه روغن فقط با سابیدن درست گردو فسنجون پر روغن درست می کنیم ضمنا با این همه گردو و روغن پیاز اصلا هم خورشتتون روغن ننداخته😂

@AbedFood 7 ай бұрын

سلام درود بر شما عزیز جان والا این روش منه حتما حتما روش شما بهتره عزیز جان روغن زیادی به نظر من که انداخته که برای من و سلیقه من عالیه. گردو ها هم باهم متفاوته و بعضی گردو ها هست که خیلی چرب تره. هرطور که سلیقه شماست درست کنید 😊

@user-ow9yr7fu7i 7 ай бұрын

دست گل تون درد نکنه با طرز تهیه و رسپی که ارائه دادید اما بنده که سرآشپز هم نیستم و ادعائی هم ندارم بدون استفاده از این حجم از پیاز و سرخ کردن اون ابتدا گردو رو که خوب چرخ کردم بدون اضافه کردن ماده دیگه ای گردو رو به آرامی و با حوصله و حرارت کم خوب تفت میدم و بعد هم آب سرد بش اضافه میکنم که پس از چند ساعت که با حرارت کم پخت بخوبی روغن می اندازه و جا میفته و بقیه مراحل رو طی میکنیم ، سپاس از بذل توجه تون !!

@kattytofangsazan2721 7 ай бұрын

دستتون درد نكنه خيليم عالى👏❤️

@nnnilofar7548 6 ай бұрын

اتفاقا من همیشه با این روش درست میکنم خورشتم عالی میشه ...شما دوست گیلانی هم با یه روش دیگه میپزین قرار نیس روش خودتو عالی بدونین ...البته قطعا اونم خوشمزه میشه

@homabehrouz6109 6 ай бұрын

خورشت فسنجون اصل از گیلانه . حالا هرکی خودش یه روش ی ابداع می کنه . مرغ مزه دار کردن لازم نیست ، پیاز داغ لازم نیست ، گردوی خوب روغن داره ، مرغ هم روغن پس میده ، زعفران در آخر کار کمی می زنن ، و .... و ..... همه آشپزن !!!!!!!!!

@user-so5vj8qq9l 5 ай бұрын

Thanks for sharing your thoughts about food