Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо АБРИКОСОВИЙ ПИРІГ з сирним тістом. Це неймовірно ніжний, літній пиріг, який готується дуже легко та швидко 🙌 Готуйте та діліться враженнями 😉
🔔Підписуйтесь на мій канал kzfaq.info...
Абрикосовий пиріг 🍑
Сирне тісто:
120 г вершкового масла (кімнатної температури)
250 г кисломолочного сиру (жирністю 5%)
ванільний цукор
100 г яєць (2 шт.)
100 г цукру (4 ст. л.)
8 г розпушувача (2 ч. л.)
220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
Абрикосова начинка:
400 г абрикосу
30 г цукру (1 ст. л. з гіркою + 1 ч. л.)
1 апельсин (середній)
20 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л.)
Приготуємо абрикосову начинку:
✅ Нарізаємо абрикос невеликими шматочками.
✅ Змішуємо в сотейнику абрикоси та цукор. Ставимо на плиту та варимо 4-5 хвилин.
✅ Натираємо цедру апельсину на терці.
✅ Висвітлюємо з апельсину сік та додаємо кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо, щоб не було комочків.
✅ Додаємо до абрикосу апельсиновий сік з крохмалем та цедрою.
✅ Доводимо масу до кипіння і чекаємо ще 1-2 хвилини постійно помішуючи.
✅ Перекладаємо начинку в іншу ємність, щоб вона охолонула.
Приготуємо сирне тісто:
✅ Об'єднуємо у великій мисці: кисломолочний сир, вершкове масло (кімнатної температури), яйця (кімнатної температури), цукор та ванільний цукор.
Перемішуємо.
✅ Змішуємо борошно з розпушувачем та додаємо до сирної маси. Все ретельно перемішуємо силіконовою лопаткою.
✅ Беремо круглу роз'ємну форму діаметром 22 см., змащуємо краї м'яким вершковим маслом та присипаємо борошном.
✅ Перекладаємо у форму половину сирного тіста та розприділяємо його за допомогою столової ложки. Ложку потрібно змочувати у воді, щоб легше було розприділити тісто.
✅ Поверх тіста викладаємо абрикосову начинку та розприділяємо її.
✅ Викладаємо другу частину тіста та розприділяємо.
✅ Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку з конвенцією, приблизно на 40-45 хвилин.
✅ Дістаємо пиріг з духовки та даємо йому охолонути.
✅ Знімаємо форму та посипаємо пиріг цукровою пудрою.
Готово 👌 Усім смачного 💛
Абрикосовый пирог
Сырное тесто:
120 г сливочного масла (комнатной температуры)
250 г кисломолочного творога (жирностью 5%)
ванильный сахар
100 г яиц (2 шт.)
100 г сахара (4 ст. л.)
8 г разрыхлителя (2 ч. л.)
220 г муки (11 ст. л. без горки)
Абрикосовая начинка:
400 г абрикоса
30 г сахара (1 ст. л. с горкой + 1 ч. л.)
1 апельсин (средний)
20 г кукурузного крахмала (2 ст. л.)
Приготовим абрикосовую начинку:
✅ Нарезаем абрикос небольшими кусочками.
✅ Смешиваем в сотейнике абрикосы и сахар. Ставим на плиту и варим 4-5 минут.
✅ Натираем цедру апельсина на терке.
✅ Выдавливаем из апельсина сок и добавляем кукурузный крахмал. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
✅ Добавляем к абрикосу апельсиновый сок с крахмалом и цедрой.
✅ Доводим массу до кипения и ждем еще 1-2 минуты постоянно помешивая.
✅ Переложим начинку в другую емкость, чтобы она остыла.
Приготовим творожное тесто:
✅ Объединяем в большой миске: творог, сливочное масло (комнатной температуры), яйца (комнатной температуры), сахар и ванильный сахар.
Перемешиваем.
✅ Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в сырную массу. Все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.
✅ Берем круглую разъемную форму диаметром 22 см, смазываем края мягким сливочным маслом и присыпаем мукой.
✅ Перекладываем в форму половину творожного теста и распределяем его с помощью столовой ложки. Ложку нужно смачивать в воде, чтобы легче было распределить тесто.
✅ Поверх теста выкладываем абрикосовую начинку и распределяем ее.
✅ Выкладываем вторую часть теста и распределяем.
✅ Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку с конвенцией примерно на 40-45 минут.
✅ Достаем пирог из духовки и даем ему остыть.
✅ Снимаем форму и посыпаем пирог сахарной пудрой.
Готово 👌 Всем приятного аппетита 💛
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка kzfaq.info...
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #абрикосовийпиріг #рецепт #десерт #лизаглинская #пиріг #рецептпирога #ДОМАВМЕСТЕ