Es importante que si no conoces esta planta, te acerques progresivamente a ella y si no tienes mucha seguridad , puedes pedir opinión de un profesional.
Es una planta muy beneficiosa y con algunas contraindicaciones si se abusa o se hace uso indebido de la misma.
Su maceración en aceite de oliva es un método utilizado para infundir el sabor y las propiedades del orégano en el aceite. Es una técnica sencilla y popular que se utiliza para crear aceite de orégano aromático y con un sabor intenso lleno de propiedades terapéuticas.
Una vez que el frasco esté sellado herméticamente, se deja reposar en un lugar fresco y oscuro o expuesto al sol tapando el frasco con un paño durante al menos 40 días. Durante este tiempo se debe agitar el aceite de manera diaria o cada 3 días para que absorba gradualmente el aroma y los compuestos del orégano.
Después de la maceración, se puede colar el aceite para eliminar las hojas de orégano y obtener un aceite de orégano limpio y listo para su uso. El aceite de orégano resultante tendrá un aroma y sabor distintivos, con notas herbales y terrosas.
Sus componentes principales son el acido rosmarinico, el carvacrol, el timol y varios flavonoides lo que lo hacen antioxidante, antifúngico, antiinflamatorio, analgésico y cicatrizante, antiséptico, antimicrobiano, expectorante, espasmolítico, diurético, colerético y de uso tónico.
Fortalece y revitaliza el organismo, prepara el aparato digestivo y facilita la digestión y absorción de nutrientes, lucha contra patógenos como bacterias, hongos, virus y parásitos, fortalece la función del hígado, controla el colesterol LDL y aumenta el colesterol bueno HDL, puede asistir en el proceso de pérdida de peso entre otros beneficios.
Se utiliza en la cocina como condimento para realzar el sabor de diversos platos, como ensaladas, pastas, carnes, salsas y aderezos. También se puede utilizar como ingrediente en marinadas y aliños.
Es importante tener en cuenta que, aunque la maceración de orégano en aceite de oliva es una técnica popular, existen consideraciones de seguridad relacionadas con el crecimiento de bacterias, como la bacteria botulínica, en el aceite infundido con hierbas. Por lo tanto, es recomendable seguir buenas prácticas de higiene, almacenar el aceite de orégano en el refrigerador y consumirlo dentro de un período de tiempo razonable.
Sin embargo, se deben tener en cuenta las consideraciones de seguridad y almacenamiento adecuado.
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