Aceitunas negras secas, arrugadas o pasas, como en la Antigua Roma

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6 ай бұрын

• Cómo hacer ACEITE de O...
#aceitunas #olivas #aceitunasnegras
Las aceitunas negras secas, arrugadas o pasas las vamos a hacer como lo hacían en la antigua Roma, más de 2000 años de historia y una receta que no se debería de perder. Lo único que vamos a utilizar es sal gorda o gruesa marina y aceitunas negras y para el aliño un poco de aceite virgen extra hecho por mí, dejo en enlace por si te apetece ver el vídeo que hice y saber que se puede hacer aceite de oliva en cualquier cocina y muchísimo mejor que el que nos venden en el supermercado y un poquito de Romero y Tomillo y te invito que veas el vídeo y espero que te guste.

Пікірлер: 25

@marcobg9064 Ай бұрын

Muy bueno!!!

@cocinaconrafa Ай бұрын

Hola, me alegra que te haya gustado el vídeo. Gracias por comentar y un saludo.

@user-is2gk3rn7w 2 ай бұрын

La mejor receta que he visto!! Fácil!! Y rápida!!explicacion muchas gracias!! Desde Argentina!!

@cocinaconrafa 2 ай бұрын

Hola, muchas gracias por tus palabras, me animan a seguir haciendo vídeos para el canal. Un abrazo para ti y otro para el gran y hermano país de Argentina 🇦🇷

@juanmolina9090 5 ай бұрын

Gracias por la sencillez de tu explicación, y no dudo que así será muchas gracias, desde Bahía Blanca - Argentina

@juanmolina9090 5 ай бұрын

Una pregunta más, de que lugar eres? de Jaén, Asturias, ???

@cocinaconrafa 5 ай бұрын

Hola, me alegra que te gustara el vídeo e intento hacer los vídeos lo más sencillo posible. Un saludo.

@user-ed3ri5eu7x Ай бұрын

Un martiny de cumple negras pero sin sal idratadas nuevamente

@cocinaconrafa Ай бұрын

Hola, me alegra que te gustara el vídeo. Gracias por comentar y un saludo.

@Mercedes-fv9jh 6 ай бұрын

En mi zona se les denominan “ olivas muertas". En mi caso, voy preparando el aliño para 2/3 kg de olivas, variedad Empeltre. En el aliño añado laurel junto al tomillo y romero, además de unos dientes de ajo muy picadito, y un chorrito de vinagre.

@cocinaconrafa 6 ай бұрын

Hola, en todos los países mediterráneos se suele hacer este tipo de aceitunas y se las denomina de muchas maneras. Para mí son las mejores aceitunas ya que las podemos comer directamente sin nada o con el aliño que más nos guste. Gracias por comentar y un saludo.

@virginiaamaya9237 5 ай бұрын

Buenísimo!

@cocinaconrafa 5 ай бұрын

Hola, me alegra que te gustara el vídeo. Gracias por comentar y un saludo.

@domimejias9808 5 ай бұрын

Yo las rajo con un cuchillo o pincho con un tenedor y después las cubro con sal. Asi en 7 dias están listas

@cocinaconrafa 5 ай бұрын

Hola, es otra forma de hacerlas. El gran inconveniente que tiene de hacerlas de esa manera es si las queremos conservar a largo tiempo meses o hasta un año como es mi caso, el rajar las aceitunas con un cuchillo o pincharlas con un tenedor como comentas lo que estamos haciendo es que por esos cortes o pinchos a las aceitunas les entre muy fácilmente moho, bacterias o se nos hagan malas y se echen a perder todas las aceitunas (experiencia propia) Gracias por comentar y un saludo.

@alga51 6 ай бұрын

Me he venido em mente, de hacer aceitunas dulces, será qué funciona, asi, con azucar?

@cocinaconrafa 6 ай бұрын

Hola, nunca he puesto azúcar a las aceitunas así que sintiéndolo mucho no te puedo ayudar. Gracias por comentar y un saludo.

@latropahuertera8888 6 ай бұрын

¿Qué variedad de aceituna es?

@cocinaconrafa 6 ай бұрын

Hola, la variedad de aceituna es Cornicabra. Un saludo.

@danieltunon6636 4 ай бұрын

Y no estaran muy saladas?

@cocinaconrafa 4 ай бұрын

Hola, como hemos deshidratado la aceituna mediante sal en seco lo que conseguimos con esto es quitarle el agua que tiene dentro la aceituna pero no llega a salarla por dentro, se queda una aceituna totalmente dulce y dispuesta para hacer el mejor aliño que nos guste y poder añadirle algo de sal en caso que queramos. Gracias por comentar y un saludo.