Рет қаралды 114,829
За последнее время я показал три базовых рецептов шашлыка.
• Клик Полный рецепт | Т... - шашлык кусочками, из баранины и говядины.
• Новый ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬ... - шашлык из бараньей корейки, с некоторыми нюансами.
• Люля-кебаб со всеми по... - идеальный люля-кебаб.
А в прошлом году я показывал целый сериал Теория Шашлыка: • Теория шашлыка
Сегодня я показываю рецепт, в котором используются все знания, которые вы получили ранее плюс одна идея, которая практически не освещалась ранее.
Краткое описание. Бараньи ребрышки надо разделать по две штуки и слегка подварить их в ароматном бульоне.
Приготовить фарш на люля-кебаб: зачистить мясо и измельчить на мясорубке. Курдючное сало и лук порезать мелко. Приправить черным перцем, молотой зирой и кориандром, посолит и вымесить фарш. Перед использованием охладит.
Мясо кусочками замариновать любимым способом.
Нанизывать поочередно - ребрышки, кусочки фарша, кусочки мяса, чтобы получилась пирамидка. Использовать три-пять шампуров.
• Шашлык из ПЕЧЕНИ! ДЖИГ... - не забудьте посмотреть вкуснейший рецепт шашлыка из печени.
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - мои книги с автографами.
• ЛАГМАН - Тянутый лагма... - плейлист с моими лучшими рецептами