Uzbek secrets of super samsa. Can it turn out in the oven, like in a tandoor? Stalik Khankishiev,

Рет қаралды 398,696

2 жыл бұрын

Listen to how to do the most correct samsa.
540 ml of water, 1.5 kg of first grade flour, 100 grams of melted lamb fat, salt.
Sift flour with a slide on a spacious table. Make a depression in the slide, pour less of the water and pour hot fat into the water. Sprinkle flour in the center with a spoon and soon it will be possible to collect crumbs from lumps of dough with your hands and mold them into one large lump, sometimes sprinkling with the remaining water.
When there is no more water left, and the dough looks like a large lump of stuck together pieces, begin to crush it and crush it with your fist, pressing on it with all your weight and supporting the wrist tendons with your other hand, so as not to inadvertently twist your hand. And when you see that the dough does not give in, then press on it with your elbow, leaning on it with your whole body. Let the dough spread two or three centimeters thick on the table surface, fold it in half and press again over the entire surface of the dough with your elbow. Trust me - you just can't do anything with your hand, this dough will be so tight. But only such a dough is good for us! And what these samsyshniks are doing now - you will look into them in the tandoor, half of the samsa have cracked, leaked out, others have completely fallen off the walls of the tandoor ... That's the same they have now got multi-tiered ovens and bake something simpler there, I suspect that , ready-made puff pastry ... Eh!
Knead the dough, friends. You will succeed! It is impossible that knowledge and skills are lost without a trace among the people, if at least ten people from reading these lines learn, then our grandchildren will try real samsa, and not just us, but our children.
Knead the dough and put it aside to rest and distance - wrap it in a film, cover it, let it lie on the table for an hour. During this time we will just chop the minced meat and chop the onion. Exactly - we will not chop the onion, but chop it! With two hatchets or one - there is nothing difficult in this: put the halves of the onions on the board, and chop them so that the onions flow out with juice. Open the window, let the draft stretch out a little. But even if you cry, tears improve the soul, keep in mind!
Salt, pepper, let the cubes of fat tail fat lie separately, the rings of hot dry red pepper separately - roll the dough on the samsa, mold it!
Weigh the dough and divide into equal pieces of 110-115 grams.
Crush each piece of dough with your fist, knuckles into a cake.
Take one edge and stick it to the middle.
Now take the other edge and pull it to the middle, press. Then again and again.
As a result, you should have an even, rounded blank on your hand - we will roll it with a rolling pin, in a few minutes, when all the pieces of dough will turn into such even and beautiful juices.
Now let's roll them into a sheet. Put the rolling pin in the middle of the juices and lead it to the edge, but without bringing it to the very edge, however. Finish - in this place the sheet will crack. Wait, don't. Here - to one side, away from you, then from the center towards yourself, then turn it 90 degrees and repeat. You will end up with a saucer-sized sheet with fairly thick edges. Now you need to roll it into a sheet the size of a plate.
Look carefully: mentally draw a radius, set the rolling pin at an angle to this mental segment and with a rolling pin along the edge with pressure - once! And while driving the rolling pin back, we slightly raise it. If we do everything correctly, and we dust enough flour to the touch, then the sheet under the moving rolling pin will begin to rotate, the edges of the sheet will turn out to be thin and they will go in a wave, and the middle will remain a little thicker. This is what we need!
Put about 165 grams of minced meat on a sheet, put a cube of bacon in the middle of the minced meat (well, this is required by the custom and norms of good taste!), Put a piece of pepper and collect the edges of the samsa, arranging, as it were, frills, gluing them to one another - a finger in a bowl of water to stick. Have you collected everything? Have you glued everything together?
Is that how you did it like me? You see: the top of the samsa is the very center of the leaf, which was a little thicker. It is now stretched out, but not torn. And at the bottom there are folds of dough, there is more of it than at the top. But, so that the bottom of the crust is not too thick, we rolled out the edges of the dough thinner. Now everything is hermetically sealed and will not break anywhere.
Put the samsa on a ceramic baking sheet or pizza stone .. I
Bake samsa for an hour and another ten minutes.

Пікірлер: 657

@Stalic62 2 жыл бұрын

Слушайте, как делать самую правильную самсу. 540 мл воды, 1,5 кг муки первого сорта, 100 грамм растопленного бараньего жира, соль. Муку просеять горкой на просторном столе. Сделать в горке углубление, налить меньшую часть воды и влить в воду горячий жир. Ложкой присыпать муку в центр и скоро можно будет уже руками собирать крошево из комочков теста и слеплять их в один большой комок, иногда сбрызгивая оставшейся водой. Когда воды уже не останется, а тесто будет выглядеть как большой ком слипшихся кусочков начинайте давить его и обминать кулаком, давя на него всем весом и поддерживая другой рукой сухожилия запястья, чтобы ненароком не вывернуть себе руку. А когда увидите, что тесто не поддаётся, то давите на него локтем руки, опираясь на него всем своим телом. Пусть тесто раздвинется по поверхности стола толщиною в два-три сантиметра, складывайте его пополам и ещё раз давите по всей поверхности теста локтём. Поверьте мне - просто рукой у вас ничего не получится, настолько тугим будет это тесто. Но только такое тесто нам и годится! А то, что теперь делают эти самсышники - к ним в тандыр заглянешь, у них половина самсы потрескались, повытекали, другие и вовсе отвалились от стенок тандыра… То-то же они обзавелись теперь многоярусными жарочными шкафами и пекут там что попроще из, подозреваю что, готового слоёного теста… Эх! Месите тесто, друзья. Всё у вас получится! Нельзя, чтобы знания и умения бесследно потерялись в народе, если хоть десять человек из читающих эти строки научатся, значит и внуки наши попробуют настоящую самсу, а не только мы, да наши дети. Месите тесто и откладывайте его отдохнуть и расстояться - заверните в плёнку, укройте, пусть полежит на столе часок. Мы за это время как раз фарш порежем, да лук порубим. Вот именно - не порежем лук, а порубим! Двумя топориками или одним - ничего в этом трудного нет: разложить половинки луковиц на доске, да и порубить их так, чтобы лук истекал соком. Окно откройте, пусть сквозняк немного протягивает. Но если и поплачете - слёзы улучшают душу, имейте в виду! Посолить, поперчить, пусть кубики курдючного сала лежат отдельно, кольца жгучего сухого красного перца отдельно - катайте тесто на самсу, лепите её! А что? Не знаете как? Ну, скажем так, секреты есть, я вам сейчас о них расскажу, но сложного ничего нет. Взвесьте тесто и разделите на равные куски граммов по 110-115. Раздавите каждый кусочек теста кулаком, костяшками пальцев в лепёшку. Берите один край и прилепляйте его к середине. Теперь другой край берите и подтягивайте к середине, прижимайте. Потом ещё и ещё раз. В результате у вас на руке должна получиться ровной, округлой формы заготовка - вот её-то и будем катать скалкой, через несколько минут, когда все кусочки теста у нас превратятся в такие ровные и красивые сочни. Вот теперь давайте их раскатывать в лист. Кладите скалку посередине сочня и ведите её к краю, но до самого края, впрочем, не доводя. Доведёте - в этом месте лист получит трещину. Погодите, так не надо. Вот - в одну сторону, от себя, потом из центра на себя, потом развернуть на 90 градусов и повторить. Получится лист размером с блюдце, с довольно толстыми краями. Вот его теперь надо раскатать в лист, размером с тарелку. Смотрите внимательно: мысленно прочерчиваем радиус, ставим скалку углом к этому мысленному отрезку и скалкой по краю с нажимом - раз! А ведя скалку назад, чуть-чуть её приподнимаем. Если всё делаем правильно, да под сочень подпыляли довольно муки, то лист под двигающейся скалкой начнёт вращаться, края листа будут получаться тонкими и они пойдут волной, а середина останется чуть толще. Вот этого-то нам и надо! Положите на лист примерно 165 грамм фарша, в середину фарша уложите кубик сала (ну этого требует обычай и нормы хорошего тона!), положите кусочек перца и собирайте края самсы, устраивая как бы оборки, подклеивая их один к другому - палец в пиалу с водой, чтобы клеилось. Всё собрали? Все склеили? Вот так у вас получилось, как у меня? Видите: верх самсы этот тот самый центр листа, который был чуть толще. Он теперь растянулся, но не порвался. А внизу складки теста, там его больше, чем наверху. Но, чтобы снизу корочка не была излишне толстой, мы края теста раскатали тоньше. Теперь у нас всё герметично, и нигде не порвётся. Все соки, все ароматы останутся внутри, как бы бурно там не кипело. Наружу, сквозь плотное тесто, выйдут только те ароматы, которые необходимы, чтобы пробудить в вас аппетит, всё остальное останется внутри, а не улетит в вытяжку вентиляции. один желток, к нему ложку воды, размешать и смазывайте самсу перед выпечкой. А смажете - посыпьте самсу кунжутом, а посредине - чернушкой, или, как её ещё называют, нигеллой или седоной. Это не просто для красоты, это для дополнительного аромата, аппетита и крепкого здоровья. Выложить самса на керамический противень или камень для выпечки пиццы.. Я Выпекать самсу час и ещё десять минут. Мои книги с автографами и доставкой stalic.ru

@user-fc4mm8to2o 2 жыл бұрын

Стадик, спасибо. Как всегда, все подробно и понятно. У меня есть собственный опыт приготовления самса в тандыре. Все получалось, кроме одного- либо сильно прилепало к стенке, либо падало на дно. Есть какая-то хитрость в этом вопросе? Слышал, что перед помещением в тандыр, поверхность самса смачивают в соленой воде? В общем, пока не все гладко получается, но все- равно, очень вкусно, даже дети едят)))). Ещё раз, спасибо за Ваш труд.

@user-fc4mm8to2o 2 жыл бұрын

Извините за ошибку в имени, Сталик! Компьютер борется за независимость!)))

@DINOZAUR510. 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое,дай Аллах вам крепкого здоровья!👍👍👍

@lubovhiriava4974 2 жыл бұрын

Браво,Маестро,дякую за всі рецепти :)

@jamikjama4133 2 жыл бұрын

Рахмат сизга ва Салам!!

@user-uk7iu5ww5i 24 күн бұрын

Талантливый человек, объединяющий народы! Я родилась в СССР, чем горжусь и у нас нет ненависти к народам, всегда уживались с любыми нациями, были сильны сплоченностью!

@DFOG958 17 күн бұрын

Все мы братья, но новое поколение хочет рассорить всех. Приветствуем из Грузий .

@DM-sm1md 2 жыл бұрын

Мама нам со старшим братом давала каждый день по 20 копеек для перекуса в школьном буфете где пирожок с повидлом стоил 5 копеек. Мы с братаном деньги экономили и после школы в конце недели ходили на точку где делали и выпекали самсу именно такую как у Сталика, стоила одна 30 копеек и это был небольшой праздник! До сих пор с досадой вспоминаю момент когда у меня из самсы упал на землю кусочек прозрачного, горячего бараньего жирка.))) Такие моменты это всегда мини трагедия))) Но в целом я рад что родился в Узбекистане при СССР и прожил там 20 лет!

@user-zz8cw5hc2g Жыл бұрын

Трогательный коммент👍

@_.5414 7 ай бұрын

Да очень трогательно аж настольгия по детству❤

@user-dk3by8sz9v 4 ай бұрын

А я бы тот кусочек который вы обранили я его поняла бы и сьелаэто действительно очень вкусно. Пусть я Россиянка, но люблю самсу, и как смогла только что испекла и съела 3 штуки с кофе. Супер, это пища богов❤

@samsonsam847 2 жыл бұрын

ДОРОГОЙ СТАЛИК МЫ УЗБЕКИ ВСЕГДА СМОТРИМ ВАШИ КУЛИНАРНЫЕ ПРОГРАММЫ ВЫ ОТ БОГА УМЕЛЕЦ СВОЕГО ДЕЛ, СПАСИБО ВАМ

@user-mx7ui1pk1z 3 ай бұрын

Благодарю Сталика за все рецепты узбекской кухни. Сама родом из соседнего Таджикистана, но частенько бывала в гостях у сестры в горах, где добывали руду. Кто жил в Узбекистане и Таджикистане понимают, о какой руде идет речь. Моё детство и юность пришлись на 50-е - 60-е годы 20 века, жили со всеми дружно, доверяли друг другу. Самсы ели с огромным аппетитом. Просматривая ваше видео, даже будто аромат самсы почувствовала, это аромат тандыра. Я тоже считаю, что необходимо сохранить рнцепты, готовить по ним, чтобы наши дети и внуки переняли уже от нас прекрасную среднеазиатскую кухню. P/S Готовлю почти все узбекские блюда, самсы пеку в духовке, но в тандыре печь нет возможности. Даже в домашней духовке мои самсы и лепёшки получаются вкусными. Рахмат, Сталик, за ваш канал. Здоровья и счастья, радости и процветания вам на долгие годы!❤

@margaritayavkina391 2 жыл бұрын

50 лет прожила в столице Узбекистана,Ташкенте.Спасибо,Сталик!Самса в тандыре,как и вся узбекская кухня,это нечто....Вкуснотища и красота!

@vladkech3371 2 жыл бұрын

Не жили в Узбекистане.Но знаем, самая вкусная еда в Узбекистане.

@evladi 2 жыл бұрын

@@user-yb1pq4tm4q не в морепродуктах счастье. Не все их любят. Но не знаю ни кого, кому бы не понравилась узбекская кухня

@eugenukelson4741 2 жыл бұрын

@@evladi Елена, не слушайте змея. Обычный тролль он.

@user-fb4ye3sg4m 2 жыл бұрын

@@user-yb1pq4tm4q так и моря там нет

@izoldasnezhnaya1389 2 жыл бұрын

@@user-yb1pq4tm4q нахрен не нужны ваши морепродукты, вечно от них анафилактический шок, почти все аллергенные. Лучше уйгурской и узбекской кухни нет, вкусно, красиво, душевно, все натуральные продукты. Ну очень вкусно! Очень красиво! Спасибо!

@abduhamidhoshimov4412 2 жыл бұрын

Здравствуйте Сталик ака!!! Огромное спасибо Вам от имени узбекского народи и лично от меня. Мы гордимся такими земляками как Вы

@user-bl4yu1kp3w 2 жыл бұрын

Мы тоже гордимя

@almanac4676 2 жыл бұрын

Баракаллах фийка. Аминь

@vasile5000 2 жыл бұрын

@HappyGlobe 2 жыл бұрын

@Нариман Казымов Да, правильно, он Узбекский Азербайджанец можно сказать))

@user-sy8xy1tp6k 2 жыл бұрын

Ака дегин

@user-wh3ff6ys1x 2 жыл бұрын

Мой дорогой Сталик ака вы просто маэстро в кухне, низкий поклон за всё. С уважением Шухрат из Намангана!

@user-zk9bm4mj2e 2 жыл бұрын

Сталик! Вы как самый талантливый сказочник рассказываете нам о секретах каждого своего блюда! Я обожаю слушать Вас! Конечно, я откровенно верю, что все блюда у Вас получаются вкусно, но без Ваших предисловий я уже не могу жить, поверьте!

@skateibednet1skateibednet121 2 жыл бұрын

Среди всей кулинарной географии, которую я люблю, отдельно выделяю мою родную центральноазиатскую кухню, в которой главную роль играет узбекская кухня. Я сам казах, фанат конины и кумыса, но восхищен многогранной кулинарией наших соседей. Привет всем почитателям таланта народных узбекских поваров и Сталика Ханкишиева, который сумел превратить плов и самсу в высокую науку, а высокую науку смог превратить в доступные понятные знания для широких кругов.

@user-xe7br9oc9t 2 жыл бұрын

Спасибо за объективность. Я тоже живу в Казахстане (представительница одного из народов Кавказа), родилась и состарилась здесь на Юге, и конечно бешбармак занимает особое место на столе, но вкусная, сытная, добротная, доступная каждой хозяйке узбекская кухня - это то, без чего невозможно представить дастархан и мы не хотим обходиться без этих вкусовых ощущений. Но творчество Сталика - это песня, которая не оставит никого равнодушным. Спасибо ему, здоровья его рукам и успехов в кулинарии всем его читателям и почитателям. И пусть хранит всех Аллах. Аминь !

@user-lx6jt5qs8i Жыл бұрын

Очень уважаю трудолюбивых, гостеприимных и талантливых узбекских братьев👍🇰🇬

@user-su8lf1hi3v 2 жыл бұрын

Очень уважаю узбекский народ и его кухню ! Спасибо , Сталик !👍❤️

@nonakipshidze1420 Жыл бұрын

Спасибо за восхитительное видео, пронизанное любовью к народной узбекской кухне! Рецепты просты и доступны каждому. Моя Родина Казахстан, бывала и в Узбекистане. Все это, в равной степени, дорого моему сердцу, как будто побывала в детстве. Отдельная благодарность за правильную и красивую русскую речь,к сожалению, это стало редкостью. Услада для ушей!

@user-ek9xy7gp3m Жыл бұрын

Приходишь после тяжёлого рабочего дня. Смотришь, Ваши видео. Получаешь положительные эмоции. Ваш голос и рассказ. Как у волшебника. Психотерапевта. Положительных эмоций масса. Не то,что у "этих да Шэф". Под Вашим руководством любой повар стал волшебником. Дай Вам бог здоровья.

@user-ie4jt7mg4g 2 жыл бұрын

Сталик ака, салам алейкум. У меня сегодня не очень хорошее настроение. Уже который день торчу на своей так называемой даче. Дай, думаю, послушаю старика Сталика Ханкишиева. Вдруг он поднимет мне настроение... Некоторые знакомые, когда я говорю о вас, спрашивают: а кто он такой? что в нём такого особенного? Я держу паузу, а потом с важным видом говорю: посмотри - в интернете только о нём и говорят: настоящий человек, друг, учитель и ходячая кулинарная книга для всех голодных. Спасибо, маэстро! Вы умеете радовать людей!

@ap1479 2 жыл бұрын

Столько позитива исходит из этого ролика. Рахмат сизга Сталик ака.

@user-jw3bs9wg3v 2 жыл бұрын

Сталик! Как же красиво вы трудитесь! Эстетическое наслаждение наблюдать, как Вы готовите! Как же правильно подмеченно Вами- сомсу испечь- тяжело, а стоит она в Узбекистане копейки! Спасибо Вам за Ваши завораживающие выпуски!

@luizanurabayeva3712 2 жыл бұрын

От слов благодарности на узбекском языке, я расплакалась. Очень теплое и душевное видео. Спасибо Вам, Сталик ака, словно с папой увмделась. Музыка напомнила детство, летние каникулы в Узбекистане.

@larayun667 2 жыл бұрын

Весь октябрь провела в Ташкенте. И я ни разу не ела корейский рис. Только самсу и лепешки. Тааак соскучилась 😍 Спасибо за труд и талантливую подачу 🍀

@user-hd1rg4nc1y 2 жыл бұрын

Сизга хам катта рахмат Сталик ака, мы Узбеки тоже вас очень любим за ваше труд и популяризации Узбекский кухни

@user-rr8js6wf3z 2 жыл бұрын

Пока смотрела ролик ,чуть слюной не подавилась😀а запаххххх.....Когда уезжали из Ташкента,больше всего переживала,что никогда больше не смогу есть,настоящую самсу! и лепешки.😭.А недавно ,купила большой казан(для меня большой 21л.) и попробовала самсу сделать(видио насмотрелись) Сделала слаеную.Ну тандыр есть тандыр! а теперь тесто по вашему рецепту сделаю! Большое Вам спасибо,за рецепт самой вкусной в мире самсы!!!!👍

@user-ph9km5jd1f 2 жыл бұрын

Что можно сказать?Только спасибо , я с каждой серией узнаю всё новые и новые секреты приготовления !Спасибо Вам и Вашей команде !

@user-yo6ho5pf2y 6 ай бұрын

Спасибочки как в Самарканде побывала на Родине.Ольга

@user-zh4ws8sq4r 2 жыл бұрын

Да тандырную ни с какой другой не сравнить, ароматная, равномерно испечённая, но всё-таки, вкусная еда зависит много от кулинара, такого доброго и любящего свое дело, как Сталика! Классная получилась сумма, аппетитная!👍🤗

@user-xj5im8fm8x 2 жыл бұрын

в 1984 году была в гостях у сестры в Ташкенте, она там жила, сама я из Калмыкии, гуляла по городу и покупала самсу, мммм, вкуснее нигде не ела, а хлеб узбекский какой! а город какой! а когда на рынок пошла, просто в сказку восточную попала!

@kh.ra.790 2 жыл бұрын

Великий мастер является дипломатом кулинарии! По другому не назову! Он доказал это своим знанием и трудом в области мировой куинарии!

@user-dk3by8sz9v 4 ай бұрын

Какой умница, как рассказывает доходчиво. Но больше всего скажу, этот человек бальзам на душу❤

@vitaliybezushko6938 2 жыл бұрын

Доброе утро уважаемый Сталик красивый тандыр а выпечка просто супер ваша самса,ето великолепно.

@user-we6sf3hx3i 2 жыл бұрын

Огромное спасибо Вам Сталик, за Ваши искренние слова благодарности и восхищения в оценке качеств узбекского народа!

@idam1005 2 жыл бұрын

Сталик, в эти самсы ты душу вложил, поэтому такие вкусные и на вид красивые. 🎉

@user-in2mg6oi7d 2 жыл бұрын

Здравствуйте уважаемый Сталик ака. Спасибо Вам огромное за такое прекрасное и подробное видео про самсу в тандыре. Пока смотрел слюной исходил. Здоровья Вам и Вашим близким. Привет Вам из Южного Казахстана.

@igordawidow7019 2 жыл бұрын

И не ты один... На голодный желудок смотреть противопоказано!!!

@user-in2mg6oi7d 2 жыл бұрын

@@igordawidow7019 Доброго времени суток ВАМ. Абсолютно с ВАМИ не соглашусь.

@FIY1959 2 жыл бұрын

Сталик,что вы со мной сделали,я чуть не захлебнулась собственной слюной! 27 лет живу в Израиле и все эти годы мечтаю об нашей узбекской тандырной самсе. Спасибо вам, непременно приготовлю такую самсу в духовке. Здоровья вам крепкого и всех благ!!!

@user-kz5ep3zz3d 21 күн бұрын

Дядя Сталик, вы настоящий мужчина. Любите вкусно поесть))

@annurml3989 2 жыл бұрын

Ака сизга хам КАТТА рахмат, кулларингиз дард курмасин, бизни сийладингиз сизни АЛЛОХ сийласин, удачи вам во всех ваших благих делах.

@user-hd9qx8zb3v 2 жыл бұрын

Как все здорово! Особенно слова благодарности и почтение узбекскому народу, его культуре кулинарии! Сомса «капак» так ее называли в моей молодости ☺️! и стояли по часу в очереди, чтобы насладиться этой вкусняшкой! Благодарю вас Сталикжон за ваше творчество! 🙏🙏🙏

@user-bl4yu1kp3w 2 жыл бұрын

Назвали Самсапаз

@micklekasim7370 2 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова в адрес узбеков!

@elvinmammadov4709 2 жыл бұрын

Мне посчастливилось несколько лет жить в Узбекистане, это действительно удивиьельная страна. Прекрасные люди там живут. Очень гостепримные. Там невозможно остатся голодным и не важно сколько денег в кормане. Я пробовал самсу от Термеза до Андижана. Каждый регион готовиит по своему. И в каждом регионе посвоему вкусно. Спасибо вам уважаемый Сталик, за ваш труд, за ваши усердия. Часто приезжайте на родину. И в Азербайджане и в Узбекистане вас очень любят и уважают. Здоровья вам и вашей семье и долгих лет вам жизни. P.s: никогда не смотрю ваши програмы на голодный желудок.

@user-wz7et3so6y 2 жыл бұрын

Вам спасибо дорогой Сталик ака я всегда смотрю ващи кулинарные щедевры с любовю мы Узбекистанцы вас любим и уважаем .Вам спасибо зато что обратили внимания на узбекскую кухню Аллох рози булсин амин

@irongametactics4172 2 жыл бұрын

УВАЖАЕМЫЙ СТАЛИК ХАНКИШИЕВ СПАСИБО ВАМ ЗА САМСУ, ЗНАЕТЕ Я ВСЕГДА СТАНАВЛЮС СЧАСТЛИВИМ ЧЕЛОВЕКОМ КОГДА СМОТРЮ ВАШУ КУЛИНАРНУЮ ШОУ, УДАЧИ ВАМ И НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕС НАС РАДОВАТ😃😃😃😃

@dmitrynovikov9588 2 жыл бұрын

Как же Вас обожаю!! Все видео это какой-то кайф, удовольствие и этот сюжет не исключение! СПАСИБО!!

@user-dm5gk7wg4x 2 жыл бұрын

Спасибо, Сталик, кулинарное путишествие в Узбекистан!

@user-ie1xo9pg2q 2 жыл бұрын

Всё моё детство неразрывно связано с Самаркандом. Самое любимое на базарах в городе блюдо была именно самса. Катта Рахмат Сталик Ака!

@user-kr7fc1yy6o 2 жыл бұрын

Спасибо!Вы человек не только любящий своё дело,но и стремящийся к тому,чтобы и другие знали и учились,как это точно и правильно делать!И я тоже очень люблю узбекский народ и узбекскую кухню!

@anaragamliyev6289 2 жыл бұрын

Салам из Баку Сталик бей обожаю Узбекскую кухню спасибо вам

@dalernazirov2928 2 жыл бұрын

Настояший СТАЛИК АКА УЗБЕКИСТАНСКИЙ ПАРЕН. У ВАС МИНТАЛИТЕТ КАК НАРОД УЗБЕКИСКИЙ . КАТТА РАХМАТ СИЗГА СТАЛИК АКА. 1000 ГА КИРИНГ.

@viktorvik1099 2 жыл бұрын

Супер, лайк однозначно. Очень любил самсу когда жил в Ташкенте. Здоровья тебе. Рахмат сизга. Хаир куришкунча. Украина

@user-bl4yu1kp3w 2 жыл бұрын

Мир вашему дому Виктор

@nikablag1299 2 жыл бұрын

Спасибо за отличную самсу! Папа в восторге, теперь готовит это блюдо с особым удовольствием, а мы довольные кушаем его самсу 🫂

@user-gm2rp4xl5q Жыл бұрын

Сталик, вы истинный кулинар !!Запах от самсы слышен даже у меня в квартире!! 👍😃❤ Спасибо за рецепт!

@wallmanwallman4961 6 ай бұрын

С какой любовью Вы рассказываете рецепт приготовления. Приятно послушать.

@user-zs7kx2cf4z 2 жыл бұрын

Господи, как вы готовите, это просто шедевр.

@user-kw4bn2cs8q 2 жыл бұрын

Асаломуалайкум брать я смотрел и как-будто побывал дома эй вы даже умейте наше язык это вам котта рахмат за то что вы не забыли нас

@munavvarhakimova5575 2 жыл бұрын

Сизга хам рахмат, омон бўлинг

@habibaburiyeva6680 2 жыл бұрын

Сталик катта рахмат сизга ,жуда ажойиб ведёнгиз учун👍🙏Самарканддан сог булинг.

@user-sg6mr8lc3t Жыл бұрын

Спасибо вам за такой расказ и ролик...как дома побывал в родном Ташкенте!!!...как же я люблю смотреть ваши ролики рецепты....как вы с любовью к делу расказываете!!!

@user-rz5pr4tk4g 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Очаг превратился в тандыр! Супер идеи! Спасибо!

@alexeyv8602 2 жыл бұрын

Наконец-то! Отдельное спасибо за "лайт" версию в духовке!

@user-ej1kx6hj6s 2 жыл бұрын

Можно и в казане чугунном сделать по типу как в тандыре

@user-wt8eh2sm7k 2 жыл бұрын

Круто .ждём с нетерпением. Тандыр тандыр сколько в этом слове .... вкусного и полезного.

@wariord1427 2 жыл бұрын

Одно из ваших самых сочных высказываний для меня - 'жить не могу без настоящей тандырной самсы...' Я вот тоже не могу. Самса - супер, самый долгожданный ролик лично для меня. Тандыр на даче в плане на следующий год, а пока - самса от ребят-узбеков напротив дома, шикарнейшая, тандырная.

@user-dz7zg7yj8g Ай бұрын

Это Волшебство!

@baxtiyorraxmatullayev5405 2 жыл бұрын

Ассалом алейкум Сталик ака! Узбекистондан Сурхондаредан алангалик салом сизга!! Доим сог-омон булинг! Оилангизга тинчлик тотувлик ишларизга ривож тилайман!

@user-tf4jb7yp5o 2 жыл бұрын

Сталик, у Вас по-моему всегда хорошее настроение 😃👍

@user-co8gf3nx1l 2 жыл бұрын

Сталик ака ,Вы достойный сын узбекского народа,благодарю Вас от имени всего узбекского народа,Вы самый крутой кулинар в мире которого я знаю и других не хочу даже знать,спасибо !

@saodatahmedova931 2 жыл бұрын

Ух ты... моё самое любимое блюдо. Не могу долго без самсы. Оставляю сына в школе и в 7:40 утра, еду в такси с самсой на работу. Она в любом уголке Ташкента вкусная. А, если ты голодная, проезжаешь мимо самсушной, то запах тебе голову вскружит. Каждый день, почти ем, никогда не надоест. Сейчас в Ташкенте готовят начинки разные: мясо, курица, баранина, тыква, картошка.

@anvarsattiev7996 2 жыл бұрын

Ака Сталик сизга хам алангалик салом ва рахмат.

@Malik-uo6sm 2 жыл бұрын

Сталик ака сизга хам Рахмат, бизни хурмат килганингиз учун. Умрингиз узок булсин!

@adolat4855 2 жыл бұрын

Уважаемый Сталик ака мы тоже любим вас, привет из Узбекистана Аллах благословит вас

@user-dj1bk7hs5m 2 жыл бұрын

Здраствуйте брат с уважением из Узбекистана из Ташкента вы харошый добрый человек будте здаровы долгих вам жызни вы радуете нас харошыми блюдами пусть Аллах радует вас какие хорошые мечты есть у вас пусть всё взбылось за ошибки извеняюсь будте здоровы

@user-qi8nk6xg2x 2 жыл бұрын

Самое ожидаемое видео🔥🔥🔥 Человек смотрит и прямо наслаждает!

@Stalic62 2 жыл бұрын

@@user-yb1pq4tm4q Что-то ты заебал здесь своим жидким поносом срать под комментариями других людей. Пошел на хуй.

@user-sk3hw5wy8i 2 жыл бұрын

@@Stalic62 😁👍

@belayaptichka8115 2 жыл бұрын

Zo‘r

@belayaptichka8115 2 жыл бұрын

@@Stalic62 raxmat zo‘r chiqibdi

@abdukodirnizamov9538 2 жыл бұрын

Сизга рахмат ака ! Очень красиво

@user-ii4nw2sm8e 2 жыл бұрын

Браво Маэстро. Почему нельзя поставить 1000000 лайков..... Вызывайте мчс, я в слюне тону

@irinadneprova1468 2 жыл бұрын

Спасибо за теплую, дружескую атмосферу, за улыбки, не сходящие с лица! Вы не только делитесь хорошими рецептами, но в каждом ролике есть интересные истории. Сомса у вас очень красивая. Присоединяюсь ко всем теплым словам узбекистанцев. Катта рахмат Сизга! Дай Бог Вам счастья и радости, и крепкого здоровья!

@albertli4935 2 жыл бұрын

Смотрю ваше видео и чувствую запах блюд, как будто дома побывал, хотя сейчас нахожусь в карее, сам я кореец родом из СССР. Огромное спасибо Сталик акя за ваш труд

@tatiana_ashirova 2 жыл бұрын

Невероятная подача,лёгкость и свобода!!!! Привет из Крыма! Надо попробовать по Вашему рецепту!!!! Всего доброго Вам!

@user-hb1nd6gj3b 11 ай бұрын

Самый лучший,самый вкусный и самый Добрый повар в мире! Всех Вам Благ!!!

@ShahbozAmonov-zv7xm 2 жыл бұрын

Яшанг Сталик акажон кулингиз дард курмасин 👍😘😘😘😘

@user-cl5nf5ks5t 2 жыл бұрын

Сталик Ака бор булинг.

@user-pp1jg5dz7w 2 жыл бұрын

Вы-самая лучшая реклама Узбекистана! Сизгаям катта рахмат!😍😍😍

@umidjonkhatamov7908 2 жыл бұрын

Ассалом алейкум, Сталик ака сизга хам котта рахмат, сиз хам жуда хам согинибсиз Узбекистонди

@rusakova1960 2 жыл бұрын

УВАЖАЕМЫЙ СТАЙЛИК,НИЗКИЙ ВАМ ЗЕМНОЙ ПОКЛОН ЗА НАИВКУСНЕЙШИЕ АППЕТИТНЫЕ РАССКАЗЫ-ШЕДЕВРЫ УЗБЕКСКОЙ КУЛИНРИИ.Я РОЖДЕНА В ТАДЖИКИСТАНЕ,ЖИЛА ТАМ 20 ЛЕТ.ТЕПЕРЬ 41 ГОД ЖИВУ В ПИТЕРЕ,И Я ОЧЕНЬ СКУЧАЮ ПО СВОЕЙ РОДНОЙ СРЕДНЕАЗИАТСКОЙ КУХНЕ,И С ПРЕВИЛИКИМ НАСЛАЖДЕНИЕМ ВСЕГДА НАБЛЮДАЮ ЗА ВАШИМИ АППЕТИТНЫМИ ВИДЕО.Я ПРОЖИВАЛА В СЕВЕРНОМ ТАДЖИКИСТАНЕ,ДО ТАШКЕНТА НА АВТОБУСЕ 4 ЧАСА ЕЗДЫ,У НАС РОДСТВЕННИКИ ТАМ ЖИЛИ КОГДА-ТО.МНОГОУВАЖАЕМЫЙ СТАЙЛИК,НАИКРЕПЧАЙШЕГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ,ДОЛГОЛЕТИЯ,ВСЕХ ЖИЗНЕННЫХ БЛАГ,МИР ВАШЕМУ РОДУ,ДОМУ.ПУСТЬ СБЫЛИСЬ ВАШИ МЕЧТЫ.-С УВАЖЕНИЕМ-ТАТЬЯНА РУСАКОВА.

@beksher6557 2 жыл бұрын

уважаемый Сталик ака и вам катта рахмат! 🇺🇿 а тандир у вас нового поколения. это что то новое 😁👍

@user-jp3ie1iz5f 2 жыл бұрын

Сизгаям рахмат

@markkhakhamov7367 2 жыл бұрын

Спасибо огромное Сталик Ака!!!! Очень трогательно!!!! Профессионально и уверен, вкусно!!!!! Катта Рахмат!!!!

@dilrabo8709 2 жыл бұрын

Сизгаям Рахмат Сталик ака. Ваши самсы получились точь в точь как наши узбекские самсы. Даа наши тандырны́е самсы оооооочень вкусные.

@ClaudeMonet1 2 жыл бұрын

Завораживающе рассказываете, я слушал раскрыв рот

@Grill_House_95 8 ай бұрын

Сталик Гусейнович каждый раз испытываю невероятный кайф от ваших выпусков. Каждый раз убеждаюсь что кулинария точная наука, огромный респект от той кладези знаний которую Вы Сталик раздаете в своих выпусках🤝🫵👍

@user-zx1wr2ul9x Жыл бұрын

Сталик Гусейнович салом аллейкум! Я каждый вечер,чтоб поднять себе настроение- я нахожу любой Ваш ролик и наслаждаюсь Вашим рассказом о приготовлении какой либо пищи! Я просто получаю истинное удовольствие просто слушать и смотреть на Ваше лицо.. Я не кулинар и никогда им не буду- но как я люблю смотреть как нужно готовить пищу смотреть как нам это рассказывает СТАЛИК-кулинар высочайшего уровня. РАХМАТ ВАМ ЗА ЭТО ВСЕ!

@user-rk1yo7zd7h 2 жыл бұрын

Уважаемый Шавкат Миромонович! Президент Узбекистана! Этот человек достоин высшей награды Узбекистана. Ни один узбек так не хвалил Узбекистан и узбекский народ и узбекскую кухню. Это лучшая реклама для Узбекистана. Благодаря этому человеку, в мире об Узбекистане узнали больше людей.

@Stalic62 2 жыл бұрын

У Ш.М. другой адрес, но даже и точно по адресу писать ничего не надо. Я тружусь не за награды, а из чувства благодарности.

@olgarabby8284 2 жыл бұрын

после пандемии, где то после марта 2022, едем все в Узбекистан, Будем покупать и есть настоящую самсу 🤗

@user-oy2cv2rh5y 2 жыл бұрын

Мдэээ, мы че не вздохним до 2022 г.?

@mahinaali 2 жыл бұрын

ЯШАНГ АКА! 👏

@user-koba77 2 жыл бұрын

Молодец маэстро! Респектище и уважуха ✊

@user-py4bv6ky5p 2 жыл бұрын

Круто! Сделано профессионально, выглядит очень вкусно 😋 👍

@user-pq9jf8mj7b 2 жыл бұрын

Эхх ! С ташкентским чаем поесть с утра с семьёй и с друзьями ! Рахмет узбекам за шедевр .

@user-ig2ch2ci9d 2 жыл бұрын

Бауржан ака в чём проблема? Зеленний чай и горячая сомса из баранини всегда ждёт тебя🤗😁😋

@user-tf7rd1jq1u 2 жыл бұрын

Станислав Гуссейнович, какое же это удовольствие смотреть ваши фильмы! Вы Маэстро! Браво!

@shaxrizodbaxshullaev1154 2 жыл бұрын

Ассалам алейкум всем дорогие единоверцы дорогие мусульмане Приветствую всех Узбекистан из Бухары дядя Сталик Да слёзы Спасибо вам огромное Дай Аллах вам крепкого здоровье счастья любви семье благополучие Живите долго С уважением дядя Сталик

@user-yx1rg7ct9w 2 жыл бұрын

Вы Сталик ака хороший человек и вы просто молодец и очень хороший повар и очень хочется пожелать вам здоровья и благополучия берегите себя

@shirinxaytmatova5265 2 жыл бұрын

Сизга хам катта рахмат Сталик ака Тошкентдан саломлар кулингиз дард Кормасин

@user-wh4tm4do9y 2 жыл бұрын

Спасибо вам за видео благодаря вам все остальные нации из других стран не будут негативно относиться к узбекам

@user-uk3vm1qb2n 2 жыл бұрын

Это видео просто Шедевр! Однозначно скачаю себе в коллекцию. Так с душой приготовить и красиво преподнести, и с профессиональной съемкой, мало кто сможет! Спасибо Вам за ваш труд! Здоровья Вам и долголетия!

@kdn2860 2 жыл бұрын

Красотища, это не только еда, но это и таинство приготовления, как доброе калдовство

@user-ec4dd8uk6d 2 жыл бұрын

Сталик Ака вы не просто вкусно готовите и показывайте нам все это, вы ещё и красиво все рассказываете так приятно вас слушать и приятно смотреть. Вам Спосибо вам Рахмат.