АДСКИЕ КРЫЛЬЯ | ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ СОУС (БЕЗ ФЕРМЕНТАЦИИ)

Рет қаралды 205,302

11 ай бұрын

t.me/grillhub - Дружественный канал в телеге
grillkovk ВК
zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
/ grillhub
Сотрудничество - grillkoff@mail.ru
Ингредиенты:
Молодой чеснок - 1 головка
Острый перец(обычный) - 300г.
Тайский острый перец - 50г.
Сушеный хабанеро - 14г.
Сушеный каролина рипер - 13г.
Кипяток - 150мл.
Копчёная паприка - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л. (без горки)
Сахар - 2 ч.л.
Уксус яблочный(6%) - 25мл.
#грильков #острыйсоус #крылья

Пікірлер: 567

@ilyagusev6981 11 ай бұрын

Ну да, добавив каролину рипер, совершенно излишне пытаться снизить остроту, удаляя семки из чили.

@DoolitleNK 11 ай бұрын

Я выращиваю Каролину и скорпион и часто делаю соусы. Делаю со своей голубикой, манго-мараккя и томатный. Для томатного перца лучше ферментировать, тогда дополнительный оттенок вкуса получается. Ешь не можешь остановиться. Из просто свежих перцев томатный вкусно, но не настолько. Делаю обычно в блендере:перцы, соль, сахар, чеснок, винный уксус и томаты в собственном соку. В остальных случаях вместо томатов ягоды или фрукты и без чеснока. Насчёт мытья посуды- надо сначала помыть холодной водой, потому что горячая вода даёт пар с перцами- это жесть.

@user-dy3se7wu5k 11 ай бұрын

Приятно почитать в комментариев людей, которые реально разбираются в вопросе и дают еще советы))

@wiktorveber 10 ай бұрын

Он ещё забыл добавить, что блендерить желательно на улице. Я делаю аджику, где по рецепту идёт Чили в самом конце, что бы термичка не убивала остроту, перебываю я Чили килограммами, так вот открыв блендер в комнате можно испытать блаженство. Не корень Хрена конечно, там в комнате без противогаза можно и дуба дать если проблемы с дыханием и сердцем есть, но тоже дух захватывает. А если сухой в пудру пребываете то даже закрытый блендер не поможет))

@PavelKovalev. 2 ай бұрын

Какой острее перец,Каролина или скорпион? Соус делаете с одним видом перца? Можно спросить рецепт? Пожалуйста)

@DoolitleNK 2 ай бұрын

@@PavelKovalev. острее Каролина. Рецепт я в кратце в первом посте написал. Там под свой вкус прдгоняете. Могу порекомендовать сначала подогнать по вкусу основу без перцев, и потом уже добавить перцы, что бы не пробовать каждый раз термоядерный соус в чистом виде. ;)

@PavelKovalev. 2 ай бұрын

@@DoolitleNK спасибо большое!) Попробую

@user-tq4ye4wc5z 11 ай бұрын

Леха, отдельное спасибо за рецепты соусов! Армия любителей острого ликует! Лайк на месте.

@NoFate2010 11 ай бұрын

Люди: Хочу домашнее животное, ну давай хоть котика заведем? Ежи: Так, я видел тут здорового парня, он еду готовит Кароче это наш пацан, пошли к нему

@user-dk1et9ob3e 11 ай бұрын

у меня паучёк завёлся в углу туалета, месяцев пять не ел и теперь я ему регулярно мух кидаю.

@user-nm7qj4bw4g 11 ай бұрын

@@user-dk1et9ob3e мы на работе поймали двух скорпионов, несколько месяцев жили в аквариуме, тоже мухами кормили. Но их потомок отомстил, периодически в дом залазят скорпионы и сколопендры. Они обычно в туалете или душевой прячется, он залез в трусы, когда после душа одел, он меня за опу ужалил, хорошо не в яйцо 😂. Испугался, но наши крымские не мощные, онимело место и сидеть больно было. Самое смешное, что я по гороскопу Скорпион 😁.

@artemioeslavo 11 ай бұрын

Спасибо за видео! Первый раз слышу, чтобы маты запикивались мурчанием)))) Так мило.

@freedomhunter945 11 ай бұрын

Классный рецепт!!!Делал прошлым летом прям почти то же самое,только с другими перцами,и не разделял на жидкую и густую фракции,делал с прицелом на супер острую аджику)))Делал не в блендере,а проворачивал два раза через мелкую решетку мясорубки,что бы прям кусочки попадались)))И еще одно отличие,я все таки переложил в кастрюлю и довел до кипения,потом переложил в банку.Делал много,вышло около 2х кг,и в общем пользуюсь до сих пор,осталось чуть меньше половины,но ни каких изменений,ни чего не испортилось в холодильнике) И да,любимый рецепт с этой перцовой смесью,это томатная паста,много рубленной зелени,красный лук,соль,сахар,и это к шашлыку просто бомба!!!

@user-cheesee 11 ай бұрын

Про ферментацию очень интересно. Я буду супер счастлив если будет большой ролик.

@user-mx1mp5ti4u 11 ай бұрын

Очень интересно нам будет продолжение соусной темы! Спасибо.видос отличный!

@TheArthibaldShow 11 ай бұрын

Обожаю Ваши видео и острую пищу, но, что-то мне подсказывает, что этот рецепт и меня мог бы в ад отправить😈

@mosaicOpal 11 ай бұрын

Дважды!

@user-qd7jd5lq6g 11 ай бұрын

😂

@user-xj1qo6zw5j 11 ай бұрын

Острая тема это лайк однозначно!

@baronklin4201 11 ай бұрын

Лёшка спасибо огромное. Твои роики прям от души душевно в душу. Лайк. Наталье привет

@Khanin_aa 11 ай бұрын

Лёха, давай копчённые перцы!!! Я дома сам выращиваю сверхострые сорта. Готовил Sriracha по твоему рецепту из свежих Carolina Reaper и Trinidad Scorpion. Из всех сверхострых соусов, что готовил, твой рецепт больше всего понравился! Большое спасибо и жду продолжения темы!

@Khanin_aa 11 ай бұрын

Ещё интересно соус с каким-нибудь жёлтым перцем (у меня растёт Naga Lemon) и ананас, манго. Ну и конечно в ферментацию)

@catrisa 11 ай бұрын

а где водятся семена этого добра?

@user-sr7pk6dk7t 11 ай бұрын

@@catrisa Как ни странно - в магазинах семян. Я зашел и спокойно купил себе Хабанеро трёх видов, Тринидад Скорпион двух видов, Джолокию и еще какой-то... Сейчас много семян всяких. Всхожесть только оставляет желать лучшего. Из трех пакетов семян всходит один пакет. Если у вас в магазинах таких семян нет - есть интернет магазины. Там есть всегда.

@PavelKovalev. 2 ай бұрын

@@Khanin_aaа как делаете ферментацию перца?(

@volfram88 11 ай бұрын

обожаю горячие видео от грилькова! мучительно острый лайк!

@user-ui9ps6jc3i 11 ай бұрын

Ну наконец - то рецепт который я ждал . 🍗🍗

@user-dm4kf7rj5f 11 ай бұрын

Я удивлена , что блендер не прожгло насквозь 😅 от всей этой адской смеси. И обязательно пишите в начале или в конце видео, что ни одна Наташа не пострадала )

@dimankoshatnik 11 ай бұрын

Есть такой фильм «Не может быть» и там во время свадьбы герой Крамарова сделал соседу по столу ядрёнейший коктейль, по составу близкий к концентрату Алексея, и прожёг им скатерть)

@user-oi2jo9db3z 11 ай бұрын

@@dimankoshatnik правдивое название у фильма ;) В фильмах что только не бывает. Забавно, что многие люди потом считают, что перец что-то может прожечь. Он на самом деле ничего прожечь не способен, капсаицин раздражитель, но не лютая кислота, способная что-либо прожечь ;)

@user-xt7lc9qo1v 11 ай бұрын

@@user-oi2jo9db3zскушай каролину риппер 1плод посмотрим прожгёт желудок или нет

@wiktorveber 10 ай бұрын

@@user-xt7lc9qo1vчему чему, а желудку вашему нифига не будет, если у вас нет уже патологии по типу язвы. А вот седалище сгорит. Не зря он в видео говорит о весёлом утре)) Ещё может быть плохо кишечнику, я когда Чили маринованного с семенами пол банки сожру на следующей день бурчит в животе. Хотя то может глисты не сильно довольные бунтуют) А так кислота в желудке более активна, чем любой перец. Не зря когда люди по ошибке выпивали уксусную эссенцию, это приводило к смерти, а от острого перца, никто подобных ожогов горла не получал.

@user-kk8fc1hs1t 11 ай бұрын

Ставлю лайк не смотря еще видосик) 😀😀

@karr8576 11 ай бұрын

Лёшка спасибо огромное.Будет очень интересно.

@BayushiDzen 11 ай бұрын

Очень интересно и про острые соусы и про креветки в панировке!

@inthenavy9267 11 ай бұрын

Мы конечно готовить подобное не планируем, т.к. гастрит. Но какое удовольствие смотреть на человека кайфующего от того, что он делает😊

@user-sv2ov3cg3v 11 ай бұрын

В глубине души мы все маленькие садисты внутри)

@user-ji7du9ty5d 11 ай бұрын

Так вылечи его, че ты сидишь в носу ковыряешься

@Slava__nvkz_2024 11 ай бұрын

Кстати, тоже гастрит, думал от шрирачи буду мучаться. Но нет, похоже я его шрирачей и вылечил. 😂

@user-xq3uz4kg1q 11 ай бұрын

Интересно, двигай дальше!

@Knjaz_Bogolybskiy 11 ай бұрын

Крутые эксперименты, круто🎉

@Rybozmey 11 ай бұрын

Леша! Спасибо большое за видос! Продолжай эту тему пожалуйста!

@user-wd6oc5ug3z 11 ай бұрын

Отличное видео! Полезное!

@STARSHINAnsk 11 ай бұрын

Лёха спасибо за советы и рецепты) Я даже сам начал выращивать хабанеро и каролину😂

@bigshuher629 11 ай бұрын

Посмотрел видео, жэпа горит огнëм только от увиденного. 🔥🔥🔥🔥🔥

@alexanderleb6121 10 ай бұрын

Великий видос, Леха! Лайк

@vitopancini25 10 ай бұрын

То чувство, когда ты «100» лет на ютубе, но ты до сих пор не шаришь за кухню) но сам ролик красивый и поэтому лайк

@user-pd2xz6ts3j 11 ай бұрын

Жаркий выпуск! 🔥 По поводу креветок,то я за! Давно топлю за них.

@smotru_youtube 11 ай бұрын

Готовить не буду, но посмотреть на вас, как всегда, интересно! 🙂

@Mr.Atletus-qx6gb 11 ай бұрын

Лёхино житье не возможно без перца и просмотра видео про ёлку и снеговика 👍🔥

@fatalii. 11 ай бұрын

вижу острый рецепт - ставлю лайк

@user-ty8hp4bz1i 11 ай бұрын

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ДУШНО

@Sampf1re 11 ай бұрын

Лешик лайк за терпение острого)))

@vladcfe 11 ай бұрын

Отлично, спасибо! Интересно...занимательно. Особенно про утро;)))

@AleksKNF 11 ай бұрын

Отличное видео!!! 😊

@user-lo7ov1cd3o 11 ай бұрын

Да-да-да, сливу копчёную и чтоб ферментированный соус явился! Очень жду продолжения и развития соусной истории!!!

@jonathandavis3195 11 ай бұрын

как же радует что Льиошка как всегда с нами

@pacifisttt 11 ай бұрын

Спасибо. Есть такое я не могу, так хоть посмотреть.

@deezrt 11 ай бұрын

Очень круто, очень интересно узнать больше про ферментацию, сам ращу дома Каролину 😅

@socialbang2590 11 ай бұрын

Лайк и комментарий за как всегда классный контент и за страдания Алексея👍👍👍💪💪💪

@user-rn3bz1so2j 11 ай бұрын

Специально соуса переливает, что бы Наталье не досталось))))

@lonebear5833 11 ай бұрын

Жаден жлоб

@user-ms2pg1le7q 11 ай бұрын

Класс Лёша)))) остро и вкусно! Продолжай Бро! Наташе привет)))

@pavelzubkov7406 11 ай бұрын

Лешка, не жалеешь себя 😔Не надо так! Уж в своих рецептах не надо мучений. Раз в полгода че-нить запредельное заценить можно, но из нахваленного или нового. Так или иначе, всегда рад новым выпускам, жду с нетерпением следующего. Наташа, привет! Спасибо, ребята, за труды и всегда хорошее настроение, что дарят просмотры ваших видосов

@user-ks4yb1sd7pp 11 ай бұрын

Очень интересно, делай)

@slateportraichu5416 11 ай бұрын

Аввв,ёжики свободно курсируют по участку. какая прелесть=3 Я не могу есть очень острую пищу, так что я просто с интересом наблюдаю. Рецепты классные=)Любители острого явно будут в восторге.Алексей ,как всегда , не жалеет себя, я через экран ощущала эту остроту. В конце ролика очень правильные слова были сказаны , должно быть вкусненько ,а не убийственно=)

@user-nm7qj4bw4g 11 ай бұрын

Я в селе вырос, у старой летней кухне кладовка была, ежиха сделала гнездо из старой одежды и родила малых. Конечно собака и кот поначалу в шоке были, приходилось её проводить мимо нах с ежатами. Ещё два года рожала, собака с котом привыкли, с мясобойни приносил мясные продукты и кормил её.

@redsmock7423 11 ай бұрын

Я такой же на острое)прям кайфанул от видео

@user-zt8hu3jw1z 11 ай бұрын

Всё это жутко интересно, жду продолжение с копчением и другими интересными рецептами.

@romantsarkov706 11 ай бұрын

Лёха спасибо за острое видео.

@Fan-hn6jw 11 ай бұрын

Я даже смотреть на это не буду, но лайк поставлю!

@Torwald3152 11 ай бұрын

Лёш ролик отличный продолжай дополнять эту тему новыми сериями. Было бы круто если бы Наталья с тобой в кадре была)))

@Kirill_SAN89 11 ай бұрын

Кайф! Тоже острого захотелось 🙄 Пойду Скорпиончика заточу 🤤

@Kirill_SAN89 11 ай бұрын

Кетчунес идеально подходит к жаренным пельмешкам 😍😍🤤🤤

@user-ck5hs8ty9r 11 ай бұрын

кайф)новый видос!!!!!!!!!!

@user-dv4id1lg8z 11 ай бұрын

Выпуск 🔥

@user-sn9zc2qp4d 11 ай бұрын

Лёшка картошка, привет чувак) любим тебя, лайк авансом

@BringerOffSorrow 11 ай бұрын

Недавно пробовал Trinidad Scorpion домашнего выращивания. Лёша, я тебя понимаю...и разделяю твою боль. Ощущения, когда бросает в пот под непрерывные волны мурашек, и радуют и пугают.

@bigbear8258 11 ай бұрын

Соус огнище!!! Сделаю обязательно и отпишусь что и как

@user-qe3cn5jq5k 11 ай бұрын

это очень круто лех

@mariyaandy 11 ай бұрын

было зеленое зелье, а это красное, шик!❤

@BLGamesChannel 11 ай бұрын

Люблю острое) Тоже делал сам соусы и тоже они получаются слишком лютые) Шрирача выручает)

@user-sr7pk6dk7t 11 ай бұрын

Так Шрирача не острая. Там ведь Тайский чили. А он не слишком острый. Вот Хабанеро - это уже норм. Вполне съедобный, не убийственный, как Каролина и не пресный как Табаско.

@BLGamesChannel 11 ай бұрын

@@user-sr7pk6dk7t Острая, но не сильно. Я люблю очень острые соусы, но понимаю что они убивают вкус блюд, а Шрирача прям в самый раз, сделать блюдо пикантным. От нее не корежит, а просто кушаешь на раслабоне)

@Vertyozzz 11 ай бұрын

Лешка спасибо,ты бог остроты) интересно было бы с вяленой сливой что нибудь.Мы вялили сами, божественно

@Rusbeee 11 ай бұрын

Ходят слухи, что Леха до сих пор сидит на ледяной подушке 🌶🔥🧊🧊🧊

@alextenloon2361 11 ай бұрын

Давно отказался от острых маринадов, потеря времени, просто курятинку грилю до хрустица, и делаю острый соус, мокаешь и кайфуешь))

@tatapcka9i_mopda871 11 ай бұрын

Лёшка,ну ты суровый) В конце всё таки захреначил чистаганом))) Вот же злодей)

@user-Buten186 11 ай бұрын

Дееееееееелай! Продолжай эту рубрику!

@user-op3ur6jf7s 11 ай бұрын

УВАЖУХА ЗА ЧЕЧНОСТЬ! Ну и лайк конечно😊❤

@user-jp9bn8bo8r 11 ай бұрын

Лешка молодец!!!👍👍👍

@sutach 11 ай бұрын

да, продолжай про соусы, ништяк тема и не больно много на нашем ютубе

@bigz245134 11 ай бұрын

видос закончился 100% побежал пить молоко)))

@villaine77 11 ай бұрын

Леха красавчик!!!

@user-gg6rk1ex1g 11 ай бұрын

✅ за ферментацию😎

@dyrotan4969 11 ай бұрын

В прошлый контракт на теплоходе были в Мексике, купили на борт кушать 3 кг свежего хабанеро, стоили они там копейки. Я фанат острого, особенно свежих перчиков, это был самый острый что я когда либо ел, сперва за прием пищи 1шт сьедал, в итоге до 2х дошел. В итоге подьели мы киллограма полтора и я понял что перцы портятся уже. Пробукт такой шикарный было жаль выкидывать, в итоге я весь этот перец в блендер, парочка зеленых яблок в блендер, все это в с оливычем в сотейник и довел до кипения. Соль, чеснок и для вкуса томатного пюре. В итоге потом по банкам разлил, налил туда яблочного уксуса и... Соус получился просто отпад, он и невыносимо жгучий, и вкусный. Даже те кто не любители острого оценили, домой баночку захвотил домашним всем тоже понравилось. Жаль у нас таких перцев не купить...

@DoolitleNK 11 ай бұрын

Сам вырасти. Я Каролину, скорпион, хабанеро, Лемон дроп и еще несколько выращиваю

@aleksdevice8566 11 ай бұрын

тот момент когда не хочешь что бы твою еду ели в холодильнике, добавляешь соус 😆 Если все видели как его корчит от жжения, с утра то же самое только с другой стороны🤣

@olegborovkov188 11 ай бұрын

С другой стороны - сортирный трон привет?)))

@user-on4gz9ps6z 11 ай бұрын

Лучше тогда шприцем в мясо соус ввести, чтобы при укусе жертва не сразу поняла

@user-kq6md8gb9k 11 ай бұрын

@@olegborovkov188 лизоблюды

@user-ui3wl6ek4s 11 ай бұрын

@@user-on4gz9ps6zэто очень жестоко😂

@DenisRus76 11 ай бұрын

Алексей, ждём выпуски про ферментацию. Мало того, всегда приятно посмотреть как ты мучаешься от остроты, так тут ещё и познавательно будет😅

@user-ng2bh8dl9u 11 ай бұрын

Обожаю острое сам выращиваю очень люблю острую харису

@ilyamantsurov 11 ай бұрын

красавчик, потестим)

@user-vs7hw8jz1p 11 ай бұрын

Уххх чувствую прям огнище)))

@user-oo5cv6uq8p 11 ай бұрын

Лёша, плюс в репу за эксперименты на себе. Я люблю острое, но так не смог бы, наверное))) классный контент. Удачи и успеха.

@sergeyscratch697 11 ай бұрын

О! Лёха, давай про соусы! :)

@gotthard24 11 ай бұрын

Леха, давно тебя не видел. Жёстко похудел, красавчик

@nikolaismirnov5274 11 ай бұрын

Леха, а я послушал тебя с пол годика назад и тоже начал любить Шрирачу)) теперь даже в сметану добавляю и м вариниками огонь) ❤

@AndyAntrax 11 ай бұрын

Братан ну ты даёшь. Мне 25 и я бы в реанимацию сразу уехал от такой остроты , вот здоровье у тебя

@keyonlyone 11 ай бұрын

Обновил реки, а тут ты, как раз под еду))

@Taniuchka85 11 ай бұрын

Зимой нужно острые соусы делать, чтобы снеговик был рядом😂

@user-hx5mz8qb9s 11 ай бұрын

Вышли такой соус Барнаульскому блоге канал "У Макса" он койфанет, это его тема поддержи коллегу. Обломов это уже сделал твой черед🙏

@Shazam228 11 ай бұрын

Лайк за ежа, у меня тоже на участке живёт, ушастый, с белой юбочкой, сейчас их мало стало, ушастый и обыкновенный в Красную книгу занесены.

@user-eb2so3of1p 11 ай бұрын

Спасибо !

@valeraleontiev5296 11 ай бұрын

Люблю острое, но это прям переборщил Лёха 😊

@1MrPerezz 11 ай бұрын

больше про соусы 🤙

@user-tj4jt6xm9k 11 ай бұрын

Ха, а я сам вырастил каролинушку)) спасибо за рецепт!

@user-ue1cl4zx6m 11 ай бұрын

Попробуй сделать соус на основе порошка чхонянгчхо ( на озоне 400г 1176р по скидке) Каролины рипер с добавлением шрирачи, пюре манго, меда и капли вустерского соуса, на этой основе можно делать Чили конкарне ( специи по вкусу).