Sr Arturo, excelente video muy explicado y claro, UD es un crack para estos temas, saludos desde Colombia, mil gracias por compartir.

hola a mi me gusta el afilado a mano alzada pero me compre el K M E americano y veo que para reparar cuchillos des cero me encanta este sistema le paso las tres piedras de diamante y para suavizar el filo le paso 3 piedras de eduardo beltran que tiene para kme -- 1200- 3000 -y 6000 y me quedo sin las marcas de los diamantes para mi es una maravilla .los cuchillos afeitan

Excelente vídeo, qué grano utiliza en la primera pasada, siempre tiene que salir la rebaba. Cómo se el ángulo de acuerdo al tipo de cuchillo que quiero afilar, gracias. Saludos desde Costa Rica

saludos amigo 1 pregunta, donde puedo conseguir todo el equipo que tiene en la mesa para pulir cuchillos

Hola Arturo. Me interesa el tema del afilado de cuchillos (y nunca he afilado) pero para un filo “perfecto” creo que este sistema tiene un GRAVE DEFECTO, tanto el Lansky como el kme y variantes, si las hay... El DEFECTO está en que cuando la piedra pasa a lo largo de la hoja DISMINUYE EL ÁNGULO del Filo en los EXTREMOS respecto al Ángulo que Queda en el CENTRO de la hoja, ya que en el Centro la piedra se acerca más al eje (donde se desliza la barra metálica) y aumenta así el ángulo del filo. En definitiva... estarán más afilados los extremos de la hoja que el Centro. Gracias

Como ya le he dicho en otros vídeos, de casualidad le "descubrí" hace unos días, y estoy devorando sus vídeos. Gracias! Ojalá pudiera responderme a unas preguntas: - en varios vídeos le he escuchado decir que algunos cuchillos los tiene "de muestra", "para los alumnos", etc. Dónde imparte la formación? Qué duración suelen tener (Es posible coger unas nociones básicas en relativamente poco tiempo, como algún curso intensivo de corta duración)? Estoy realmente interesado, aunque por su acento, entiendo que no somos vecinos. - me interesa adquirir el sistema kme, y en otro comentario recomienda adquirirlo en la página oficial del fabricante. En España no hay ningún importador que usted conozca? Yo he buscado, pero nada. - qué opina del "deluxe kit"? Merece la pena o son demasiadas piedras y con el básico y alguna piedra más fina extra es suficiente? - Entiendo que el estilo de afilado "ideal" para un cebollero es el convexo a cero. Es posible obtenerlo así? Gracias por adelantado!

Hola buenas. Donde se pueden comprar estas piedras. Tengo la estructura pero quería estas piedras en concreto. Gracias

Muchas gracias Arturo, hecharle un vistazo a lo que comentas. Y qué opinión tienes sobre la marca whustof? Un saludo.

Nicely done Afilando

Arturo buenas. Como mides el ángulo? Que tomas como referencia? Gracias.

Sr Arturo, que sistema recomienda para analizar n principiante como Yo que sea bueno y económico, mil gracias por su atención.

Hola Arturo, me encantan tus vídeos ya lo sabes. Eres un crack en esto de los cuchillos y los afilados. He visto que varias veces comentas que los cuchillos de los gemelos están bien pero no son de lo mejorcito. Que cuchillos son lo mejor para cocina? Quiero ir cambiando los arcos que tengo por algo mejor, y ya que estoy quiero que sean lo mejor. Gracia Si!

HOLA ARTURO ES UN GUSTO PODER HABLAR CON USTED !!! DESDE YA LE MANDO UN SALUDO GRANDE DESDE BS AS ARGENTINA!!! LE COMENTO QUE E VISTO ALGUNO DE SOS VIDEOS Y NO SOLO ES EXCELENTE EL FILO QUE DEJA EN SUS CUCHILLOS SINO QUE TAMBIEN LA FORMA DE ESPLICAR ES UNICA !!! LE ESCRIBO CON EL FIN DE HACERLE UNA CONSULTA ME QUIERO FABRICAR UNA MAQUINA COMO ESTA YA QUE TRAERLA DE AFUERA ES ESTREMADAMENTE CARO POR LA ADUNA Y POR EL TEMA DEL DOLAR EN MI PAIS ASI QUE TOME LA DECICION DE HACERLA YO!!! Y AQUI MI PREGUNTA DONDE PUEDO COMPRAR PIEDRAS DE DIAMANTES O PIEDRAS DE AFILAR PEQUEÑAS COMO LA QUE SE USA EN ESTE DISPOSITIVO!!! UNAS PIEDRAS ECONOMICAS PERO BUENAS A LA VES YA QUE ESO PQEUENO SI PUEDO PEDIR A AFUERA!!! QUIERO COMPRAR UN SED DE PIEDRAS (4) O (5) PARA PODER TENES UN BUEN FILO!!!! SI POR FAVOR ME PODRA PASAR EL LINK DE ALGUNA DE SU AGRADO CONFIO PLENAMENTE EN USTED Y SU EXPERIENCIA PARA PODER AYUDARME!!!! DESDE YA GRACIAS Y ESPERO SU RESPUESTA

Don Arturo donde puedo comprar amolador soy alfredo velez de colombia Medellín

Que cierto Arturo, no tiene merito

hola Arturo,me podrías decir donde has comprado el kme.gracias