Merhaba çok uzun zamandır Afyonun meşhur ekmek kadayıfının ekmeğini tarifini planlayıp videosunu çekememiştim. Bu tarifi takipçilerim çok istedi. Afyonlu bir ailenin İzmir'de büyümüş çocuklarıyız. Çocukluğum hep köyde geçti. annemden öğrendiğim ekşi mayalı afyon ekmekleri, katmer, bükme ve ekmek kadayıfı tatları ile büyüdüm. Ege’nin İzmir’in o meşhur otlarını öğrendim yedim. Bu videomuzda Meşhur Afyon Ekmek Kadayıfının hamuru nasıl yapılır? Ekmeği nasıl pişirilir? Nasıl kurutulur? Tüm püf noktaları ile bu videomda paylaştım. Uzun bir video ayrıntılı bir anlatım oldu. bu videonun ham hali 60 dakika sunuma hazırlanma süresi 3 gündür. Videomu beğendiyseniz beğenip ve küçükte olsa yorum yazar mısınız? Vaktim olunca daha ayrıntılı açıklama yazacağım. Teşekkür ederim.
Malzemeler Eki Maya Hazırlığı
• 60 gram ekşi maya
• 60 gram içme suyu
• 60 gram un
Hamur İçin Malzeme
• 125 gram tam buğday unu / 1 su bardağı
• 125 gram beyaz un / 1 su bardağı
• 1 su bardağı içme suyu
• 3 gram tuz / ½ tatlı kaşığı tuz
Pişirme önerisi
• 250 derecede fansız ayarda 30 dakika
Not: fırınınız 250 dereceye çıkmıyorsa daha uzun süre pişirilir
Şerbetli Afyon Ekmek Kadayıfı Tarifi: • Afyonun Hakiki Ekmek K...
Ekşi Maya Nasıl Yapılır: • Ekşi Maya A’dan Z’ye N...
Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Tarifi: • RAMAZAN PİDESİ EKŞİ MA...
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi: • Ekşi Mayalı Ekmek Tari...
Isparta Gül Reçeli Tarifi: • GÜL REÇELİ TARİFİ 🌹ISP...
Hello, how is the dough of Turkey's famous Afyon Bread Kadayif? How to cook bread? How is it dried? I shared all the tricks in this video. If you like my video, can you like it and write a small comment? I'll write a more detailed description when I have time. Thank you.
Ingredients Supplement Yeast Preparation
• 60 grams of sourdough
• 60 grams of drinking water
• 60 grams of flour
Ingredients for Dough
• 125 grams of whole wheat flour / 1 cup
• 125 grams of white flour / 1 cup
• 1 glass of drinking water
• 3 grams salt / ½ teaspoon salt
Cooking suggestion
• 30 minutes at 250 degrees fanless setting
Note: If your oven does not rise to 250 degrees, it will take longer to cook.
Sherbet Kadayif Recipe: • Afyonun Hakiki Ekmek K...
How to Make Sourdough: • Ekşi Maya A’dan Z’ye N...
Sourdough Ramadan Pita Recipe: • RAMAZAN PİDESİ EKŞİ MA...
Sourdough Bread Recipe: • Ekşi Mayalı Ekmek Tari...
Isparta Rose Jam Recipe: • GÜL REÇELİ TARİFİ 🌹ISP...
Hallo, wie ist der Teig des berühmten türkischen Afyon-Brots Kadayif? Wie backt man Brot? Wie wird es getrocknet? Ich habe alle Tricks in diesem Video geteilt. Wenn dir mein Video gefällt, kannst du es liken und einen kleinen Kommentar schreiben? Wenn ich Zeit habe, schreibe ich eine genauere Beschreibung. Danke.
Zutaten ergänzen Hefezubereitung
• 60 Gramm Sauerteig
• 60 Gramm Trinkwasser
• 60 Gramm Mehl
Zutaten für Teig
• 125 Gramm Vollkornmehl / 1 Tasse
• 125 Gramm Weißmehl / 1 Tasse
• 1 Glas Trinkwasser
• 3 Gramm Salz / ½ Teelöffel Salz
Kochvorschlag
• 30 Minuten bei 250 Grad lüfterloser Einstellung
Hinweis: Wenn Ihr Ofen nicht auf 250 Grad aufheizt, dauert das Garen länger.
Sherbet-Kadayif-Rezept: • Afyonun Hakiki Ekmek K...
Wie man Sauerteig macht: • Ekşi Maya A’dan Z’ye N...
Sauerteig Ramadan Pita Rezept: • RAMAZAN PİDESİ EKŞİ MA...
Rezept für Sauerteigbrot: • Ekşi Mayalı Ekmek Tari...
Rezept für Isparta-Rosenmarmelade: • GÜL REÇELİ TARİFİ 🌹ISP...
Bonjour, comment est la pâte du célèbre Afyon Bread Kadayif de Turquie ? Comment faire cuire du pain ? Comment est-il séché ? J'ai partagé toutes les astuces dans cette vidéo. Si vous aimez ma vidéo, pouvez-vous l'aimer et écrire un petit commentaire? J'écrirai une description plus détaillée quand j'aurai le temps. Merci.
Ingrédients Supplément Préparation de levure
• 60 grammes de levain
• 60 grammes d'eau potable
• 60 grammes de farine
Ingrédients pour la pâte
• 125 grammes de farine de blé entier / 1 tasse
• 125 grammes de farine blanche / 1 tasse
• 1 verre d'eau potable
• 3 grammes de sel / ½ cuillère à café de sel
Suggestion de cuisine
• 30 minutes à 250 degrés sans ventilateur
Remarque : Si votre four ne monte pas à 250 degrés, la cuisson prendra plus de temps.
Recette du sorbet Kadayif : • Afyonun Hakiki Ekmek K...
Comment faire du levain : • Ekşi Maya A’dan Z’ye N...
Hallo, hoe is het deeg van het beroemde Afyon Bread Kadayif uit Turkije? Hoe brood bakken? Hoe wordt het gedroogd? Ik heb alle trucs in deze video gedeeld. Als je mijn video leuk vindt, kun je hem dan leuk vinden en een kleine reactie schrijven? Ik zal een meer gedetailleerde beschrijving schrijven als ik tijd heb. Dank u.
Ingrediënten Supplement Gistbereiding
• 60 gram zuurdesem
• 60 gram drinkwater
• 60 gram bloem
Ingrediënten voor deeg
• 125 gram volkoren meel / 1 kop
• 125 gram witte bloem / 1 kop
• 1 glas drinkwater
• 3 gram zout / ½ theelepel zout
Kook suggestie
• 30 minuten op 250 graden zonder ventilator
Let op: Als je oven niet naar 250 graden stijgt, duurt het langer om te koken.